음식 찌꺼기를 활용하는 14가지 창의적인 방법

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음식물 쓰레기는 심각한 문제입니다. 실제로 미국 농무부(USDA)에서는 미국 내 식량 공급의 30~40%가 매년 낭비되는 것으로 추정합니다(1).

음식물 쓰레기는 많은 천연 자원을 고갈시킬 뿐만 아니라 온실가스를 증가시킵니다. 배출하고 기후 변화에 기여합니다.

다행히도 식사를 미리 계획하고, 필요한 것만 구매하고, 적절한 음식 보관을 실천하는 등 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다.

음식 찌꺼기를 버리는 대신 활용하는 것이 좋습니다. 폐기물을 줄이고 환경에 미치는 영향을 최소화하며 비용을 절약할 수 있는 또 다른 간단한 방법입니다.

음식 찌꺼기를 활용하는 데 도움이 되는 14가지 창의적인 아이디어는 다음과 같습니다.

1. 피클 수박 껍질

수박은 여름에 인기 있는 간식이지만 과일의 달콤한 과육을 위해 껍질을 폐기하는 경우가 많습니다.

그러나 수박 껍질을 아껴서 바삭바삭하고 만족스러운 간식으로 피클할 수 있습니다.

다른 과일과 채소를 피클하는 것과 마찬가지로 식초, 물, 설탕, 소금을 섞어 껍질을 끓입니다. 부드러워질 때까지 드신 후 드실 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.

창의력이 있다면 생강, 계피, 통후추, 정향 등 다른 향신료와 조미료를 혼합물에 추가할 수 있습니다.

2. 사골육수를 만들어 보세요

값비싼 사골육수 보조제나 가루 혼합물을 구입하는 대신 고기에서 남은 뼈를 모아 집에서 사골육수를 직접 만들 수 있습니다.

큰 냄비에 구운 뼈를 넣고 뼈가 완전히 잠길 때까지 물을 채우세요. 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮고 24~48시간 동안 끓입니다. 다음으로 육수를 체로 걸러내고 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

사골 육수는 커피나 차 대신 따뜻하고 진정 효과가 있을 뿐만 아니라 건강에 좋은 보양식입니다. 수프, 스튜, 소, 그레이비.

3. 오래된 빵을 사용하여 크루통 만들기

상한 빵 한 덩어리가 있다면 버릴 필요가 없습니다. 대신 그것을 사용하여 맛있는 홈메이드 크루통을 만들어 보세요.

시작하려면 덩어리를 입방체로 자르고 올리브 오일과 마늘 가루, 로즈마리, 블랙 등 원하는 조미료와 함께 버무리세요. 후추나 양파가루.

그런 다음 시트 팬에 큐브를 배열하고 205°C(400°F)에서 10~15분 동안 또는 바삭바삭하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.

수제 크루통은 풍미와 바삭함을 더해줍니다. 샐러드, 수프, 캐서롤까지.

4. 잎채소 줄기를 볶습니다.

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케일이나 콜라드와 같은 잎채소는 줄기에 섬유질이 있어 먹기 어려울 수 있습니다.

그러나 버리는 대신 줄기를 잘게 썰어서 볶는 것이 좋습니다. 약간의 올리브 오일과 좋아하는 양념.

잎채소 줄기는 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 영양분이 가득한 맛있는 반찬이 됩니다.

5. 물에서 채소 다시 키우기

많은 종류의 야채 줄기를 물에 담그면 다시 자랄 수 있으므로 낭비를 줄이면서 식료품 비용을 절약하는 데 도움이 됩니다.

양배추, 셀러리, 파, 리크가 특히 효과가 좋지만 다른 다양한 야채도 기를 수 있습니다.

줄기의 밑부분을 잘라서 얕은 그릇에 담기만 하면 됩니다. 뿌리를 덮을만큼 충분한 물. 상당한 성장을 확인하는 데는 시간이 걸릴 수 있지만 며칠 내에 진행 상황을 확인할 수 있습니다.

6. 사탕무, 당근, 무의 잎을 저장하세요

대부분의 사람들은 사탕무, 당근, 무와 같은 뿌리 채소에서 싹이 트는 잎채소를 버립니다.

이러한 채소는 먹을 수 있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 놀라울 정도로 다용도입니다. 다양한 레시피에서 다른 채소로 교체할 수 있습니다.

잎을 볶아서 쉬운 반찬으로 먹거나 샐러드, 수프, 페스토 또는 후무스에 추가해 보세요.

7. 야채 육수 만들기

야채 손질을 활용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 직접 야채 육수를 만드는 것입니다.

쉽습니다. 큰 냄비에 야채 찌꺼기를 넣고 물을 붓고 마늘이나 통후추 같은 허브와 양념을 넣고 끓인 후 20~30분 동안 끓이면 됩니다. 다음으로 육수를 고운 체에 걸러내고 용기에 담아 냉동 또는 냉장보관하세요.

집에서 만든 야채 육수를 이용해 파스타나 곡물을 조리하거나 수프와 요리에 첨가해 드셔도 좋습니다. 풍미를 더해주는 스튜.

8. 커피 찌꺼기를 비료로 사용

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커피 찌꺼기는 식물에 탁월한 천연 비료가 되며 토양에 유기 물질을 첨가하여 성장을 촉진합니다. 또한 정원의 수분 유지 및 배수를 개선하는 동시에 지렁이를 유인하는 데 도움이 됩니다.

커피 찌꺼기를 비료로 사용하려면 커피 찌꺼기를 식물 주위에 직접 뿌리거나 흙의 윗부분 몇 인치에 긁어 모으십시오. 너무 많이 넣거나 너무 많이 추가하지 마세요. 흙이 서로 뭉쳐서 물이 흙에 닿는 것을 막을 수 있습니다.

9. 남은 허브 냉동

다음번에 필요하지 않은 신선한 허브가 있으면 버리지 말고 냉동시켜 나중에 사용하세요.

허브를 철저히 씻고 줄기를 제거한 다음, 잘게 자르는 것. 그런 다음 얼음 트레이에 넣고 물로 덮은 후 몇 시간 동안 얼려주세요. 얼린 후 큐브를 꺼내 비닐봉지에 담아 냉동고에 보관하세요.

허브를 사용할 준비가 되면 큐브를 작은 그릇에 옮기고 물이 녹을 때까지 기다린 다음 물기를 빼고 허브를 두드려서 말립니다.

10. 과일 껍질 잼 만들기

사과나 오렌지 같은 과일 껍질을 버리는 대신 쉽게 저장해 맛있는 과일 껍질 잼을 만들 수 있습니다.

껍질을 물에 25~30분 동안 삶아 체에 걸러낸 후 설탕과 레몬즙을 넣고 센 불에서 끓인 후 소독된 병이나 캔에 부어주세요.

과일 껍질 잼 치아 푸딩, 요거트 볼 및 기타 건강에 좋은 디저트에 맛있는 토핑을 만들어보세요.

11. 손쉬운 공기 청정제를 위해 감귤 껍질을 아껴두세요

감귤 껍질은 냄새를 흡수하므로 집에서 만드는 방향제에 탁월한 첨가물이 됩니다.

DIY 옵션 중 하나는 자몽, 라임, 오렌지와 같은 과일에서 과육을 퍼내고 혼합물로 껍질을 채우는 것입니다. 바다 소금, 허브, 에센셜 오일.

감귤 껍질을 물과 계피나 정향과 같은 향신료와 함께 끓여 주방을 즉시 상쾌하게 만들 수도 있습니다.

12. 베이컨 기름으로 수트 만들기

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수트는 새들이 겨울 동안 따뜻하게 지낼 수 있도록 조류 모이통에 자주 사용되는 일종의 동물성 지방입니다.

새 모이통에 넣을 수트 케이크를 구입할 수도 있지만 베이컨이나 돼지고기에서 남은 고기 찌꺼기를 재활용하여 집에서 직접 만들 수도 있습니다.

그물이 고운 체를 사용하여 남은 찌꺼기를 걸러내기만 하면 됩니다. 오염 물질을 제거하기 위해. 원한다면 땅콩버터, 무염 견과류, 말린 과일 등의 재료를 추가해 더 많은 새들의 관심을 끌 수 있습니다.

13. 남은 토마토 페이스트 냉동

레시피에는 매우 적은 양의 토마토 페이스트가 필요한 경우가 많으므로 일반적으로 캔에 꽤 많이 남아 있습니다.

버리는 대신 남은 토마토 페이스트를 냉동시켜 유통기한을 연장할 수 있습니다. .

시작하려면 작은 숟가락을 사용하여 토마토 페이스트를 베이킹 시트에 깔고 굳을 때까지 얼립니다. 몇 시간 후 스쿠프를 비닐봉지에 넣고 사용할 준비가 될 때까지 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요.

14. 퇴비화를 시도해보세요

퇴비화는 쓰레기를 만들지 않고 음식물 찌꺼기를 사용하는 좋은 방법입니다.

주방이나 마당에서 과일 및 채소 다듬기, 달걀 껍질, 커피 찌꺼기, 꽃, 나뭇잎 등 남은 유기 물질을 수집하는 작업이 포함됩니다. 이 물질이 썩으면서 토양을 비옥하게 하고 식물 성장을 촉진하는 영양이 풍부한 퇴비가 생성됩니다.

주방 퇴비화 장치를 사용하여 뒷마당이나 실내에서 퇴비를 만들 수 있습니다. 또한 많은 도시에서는 쓰레기를 처리할 수 있는 퇴비화 프로그램이나 지역 쓰레기통을 제공합니다.

결론

음식물 쓰레기는 전 세계적으로 심각한 문제입니다.

다행히도 음식 찌꺼기를 활용하여 음식물 쓰레기를 줄이고 환경을 더욱 의식하는 소비자가 되는 데 도움이 되는 다양한 방법이 있습니다.

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위에 나열된 몇 가지 옵션을 실험해 보면서 시간과 비용을 절약하는 동시에 지속가능성을 실천해 보세요.

한 가지만

쓰레기를 줄이는 것 외에도 음식물 찌꺼기를 사용하는 창의적이고 새로운 방법을 찾는 것은 식단을 다양화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 익숙하지 않은 재료를 사용해 실험하거나 평소에는 하지 않았던 줄기나 껍질 등 식물의 일부를 요리하는 것을 두려워하지 마세요. 새로운 즐겨찾기를 찾을 수도 있습니다!

게시됨 : 2024-08-29 10:50

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