14 Cara Kreatif Menggunakan Sisa Makanan

Kongsi di Pinterest Imej Phanompai/Getty

Sisa makanan adalah isu yang serius. Malah, Jabatan Pertanian A.S. (USDA) menganggarkan bahawa 30–40% daripada bekalan makanan di Amerika Syarikat dibazirkan setiap tahun (1).

Sisa makanan bukan sahaja menghabiskan banyak sumber asli kita tetapi juga meningkatkan gas rumah hijau pelepasan dan menyumbang kepada perubahan iklim.

Nasib baik, anda boleh mengambil beberapa langkah untuk mengurangkan sisa makanan, termasuk merancang makanan anda lebih awal, hanya membeli apa yang anda perlukan dan mengamalkan penyimpanan makanan yang betul.

Menggunakan sisa makanan dan bukannya membuangnya ialah satu lagi cara mudah untuk mengurangkan sisa, meminimumkan kesan alam sekitar anda dan menjimatkan wang.

Berikut ialah 14 idea kreatif untuk membantu anda menggunakan sisa makanan anda.

1. Acar kulit tembikai

Tembikai ialah hidangan musim panas yang popular, tetapi kulitnya sering dibuang kerana daging buahnya yang manis.

Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpan kulit tembikai dan mengacarnya untuk snek yang rangup dan mengenyangkan.

Seperti memetik buah-buahan dan sayur-sayuran lain, anda mereneh kulitnya dalam campuran cuka, air, gula dan garam sehingga ia lembut, kemudian simpan di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia untuk menikmatinya.

Jika anda berasa kreatif, anda boleh menambah rempah dan perasa lain pada adunan, seperti halia, kayu manis, lada lada atau bunga cengkih.

2. Cuba buat sup tulang

Daripada membeli makanan tambahan sup tulang atau campuran serbuk yang mahal, anda boleh membuat sup tulang anda sendiri di rumah dengan menyimpan sisa tulang daripada daging.

Cuma masukkan tulang panggang ke dalam periuk besar dan isi dengan air sehingga tulang terendam sepenuhnya. Biarkan ia mendidih dan tutup, biarkan ia masak selama 24-48 jam. Seterusnya, tapis kuahnya menggunakan ayak mesh, pindahkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Kuah tulang bukan sahaja alternatif yang hangat dan menenangkan kepada kopi atau teh tetapi juga menjadi tambahan yang bagus untuk sup, rebus, pemadat dan kuah.

3. Buat crouton menggunakan roti basi

Jika anda mempunyai sebuku roti yang sudah basi, tidak perlu melemparkannya. Sebaliknya, gunakannya untuk menyiapkan sekumpulan crouton buatan sendiri yang lazat.

Untuk bermula, potong roti menjadi kiub dan toskan dengan minyak zaitun dan perasa pilihan anda, seperti serbuk bawang putih, rosemary, hitam lada, atau serbuk bawang.

Kemudian, susun kiub pada loyang dan bakar selama 10–15 minit pada suhu 400°F (205°C), atau sehingga garing dan keemasan.

Krouton buatan sendiri menambah rasa dan rangup tambahan kepada salad, sup dan kaserol.

4. Tumis batang sayur-sayuran berdaun

Kongsi di Pinterest Mark Weinberg/Imej Offset

Sayur-sayuran berdaun seperti kangkung dan kolar mempunyai batang berserabut yang sukar untuk dimakan.

Namun, daripada membuangnya, anda boleh menyimpan batangnya, memotongnya menjadi kepingan kecil dan tumis dengan sedikit minyak zaitun dan perasa kegemaran anda.

Selain membantu mengurangkan sisa makanan, batang sayur-sayuran berdaun menjadikan ulam yang lazat padat dengan nutrien.

5. Tanam semula sayur-sayuran anda di dalam air

Banyak jenis sayur-sayuran boleh ditanam semula dengan meletakkan tangkainya di dalam air, membantu anda menjimatkan wang untuk barangan runcit sambil mengurangkan pembaziran.

Kubis, saderi, bawang hijau dan daun bawang berfungsi dengan baik, tetapi anda juga boleh menanam pelbagai jenis sayuran lain.

Cuma potong bahagian bawah tangkai dan letakkan di dalam mangkuk cetek dengan air yang cukup untuk menutupi akar. Walaupun mungkin mengambil masa untuk melihat pertumbuhan yang ketara, anda akan mula melihat kemajuan dalam masa beberapa hari.

6. Simpan daun bit, lobak merah dan lobak

Kebanyakan orang membuang sayur-sayuran berdaun yang tumbuh daripada sayur-sayuran akar seperti bit, lobak merah dan lobak.

Sayur-sayuran ini bukan sahaja boleh dimakan dan berkhasiat tetapi juga sangat serba boleh. Anda boleh menukarnya dengan sayur-sayuran lain dalam pelbagai jenis resipi.

Cuba tumis daun untuk hidangan sampingan yang mudah atau tambahkannya pada salad, sup, pesto atau hummus.

7. Buat stok sayur

Salah satu cara terbaik untuk menggunakan pemangkasan sayuran adalah dengan membuat stok sayuran anda sendiri.

Ia mudah dilakukan. Hanya masukkan sisa sayuran ke dalam periuk besar, tutupnya dengan air, tambah herba dan perasa seperti bawang putih atau biji lada, masak sehingga mendidih, dan reneh selama 20-30 minit. Seterusnya, tapis kuahnya menggunakan ayak berjaring halus, pindahkan ke dalam bekas dan bekukan atau sejukkan.

Anda boleh menggunakan stok sayuran buatan sendiri untuk memasak pasta atau bijirin, atau menambahnya ke dalam sup dan rebus untuk meningkatkan rasa.

8. Gunakan serbuk kopi sebagai baja

Kongsi di Pinterest Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Asas kopi menjadikan baja semula jadi yang sangat baik untuk tumbuhan dan menambah bahan organik ke dalam tanah untuk meningkatkan pertumbuhan. Ia juga membantu menarik cacing tanah sambil meningkatkan pengekalan air dan saliran di taman anda.

Untuk menggunakan serbuk kopi sebagai baja, taburkannya terus di sekeliling tumbuhan anda atau salurkannya ke dalam beberapa inci tanah teratas. Pastikan anda tidak keterlaluan atau menambah terlalu banyak, kerana tanah boleh bergumpal dan menghalang air daripada sampai ke tanah.

9. Bekukan sisa herba

Lain kali anda mempunyai herba segar di tangan yang anda tidak perlukan, bekukan untuk menggunakannya kemudian dan bukannya membuangnya.

Mulakan dengan mencuci herba dengan teliti, tanggalkan batangnya dan mencincang mereka. Seterusnya, masukkannya ke dalam dulang kiub ais, tutupnya dengan air, dan bekukan selama beberapa jam. Setelah beku, keluarkan kiub dan simpan dalam beg plastik di dalam peti sejuk.

Apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan herba, pindahkan kiub ke dalam mangkuk kecil, tunggu sehingga air cair, kemudian toskan dan tepuk herba sehingga kering.

10. Sebatkan jem kulit buah

Daripada melemparkan kulit buah-buahan seperti epal atau oren, anda boleh menyimpannya dengan mudah untuk membuat jem kulit buah yang lazat.

Cukup masak kulit dalam air selama 25–30 minit, tapis kulitnya dan rebus cecair pada api yang tinggi dengan gula dan jus lemon sebelum menuangnya ke dalam balang atau tin yang disterilkan.

Jam kulit buah membuat topping yang lazat untuk puding chia, mangkuk yogurt dan pencuci mulut sihat yang lain.

11. Simpan kulit sitrus untuk penyegar udara yang mudah

Kulit sitrus merupakan tambahan yang sangat baik untuk penyegar udara buatan sendiri kerana ia menyerap bau.

Satu pilihan DIY ialah mengambil daging daripada buah-buahan seperti limau gedang, limau atau oren dan mengisi kulitnya dengan campuran garam laut, herba, dan minyak pati.

Anda juga boleh merenehkan kulit sitrus dengan air dan rempah, seperti kayu manis atau bunga cengkih, untuk menyegarkan dapur anda dengan serta-merta.

12. Buat suet daripada lemak bacon

Kongsi di Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

Suet ialah sejenis lemak haiwan yang sering digunakan dalam makanan burung untuk membantu burung kekal hangat semasa musim sejuk.

Walaupun anda boleh membeli kek suet untuk penyuap burung anda, anda juga boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mengitar semula sisa titis daging daripada bakon atau daging babi.

Cuma tapis sisa titisan menggunakan ayak berjaring halus untuk membuang sebarang bahan cemar. Jika anda mahu, anda boleh menambah bahan seperti mentega kacang, kacang tanpa garam atau buah-buahan kering untuk menarik pelbagai jenis burung.

13. Bekukan sisa pes tomato

Resipi selalunya memerlukan kuantiti pes tomato yang sangat kecil, jadi biasanya terdapat sedikit baki dalam tin.

Daripada membuangnya, anda boleh membekukan sisa pes tomato anda untuk memanjangkan jangka hayatnya .

Untuk bermula, gunakan sudu kecil untuk mencedok pes tomato pada lembaran pembakar yang bergaris dan bekukan sehingga ia menjadi pejal. Selepas beberapa jam, pindahkan sudu ke dalam beg plastik dan bekukan sehingga 3 bulan sehingga anda bersedia untuk menggunakannya.

14. Cuba kompos

Pengkomposan ialah cara terbaik untuk menggunakan sisa makanan tanpa menghasilkan sisa.

Ia melibatkan pengumpulan sisa bahan organik dari dapur atau halaman anda, seperti hiasan buah-buahan dan sayur-sayuran, kulit telur, serbuk kopi, bunga dan daun. Apabila bahan ini membusuk, ia menghasilkan kompos padat nutrien yang memperkayakan tanah dan menggalakkan pertumbuhan tumbuhan.

Anda boleh membuat kompos di halaman belakang atau dalam rumah anda menggunakan alat pengkomposan dapur. Banyak bandar juga menawarkan program pengkomposan atau tong sampah tempatan di mana anda boleh membuang sisa anda.

Intinya

Sisa makanan ialah isu serius di seluruh dunia.

Nasib baik, terdapat banyak cara untuk menggunakan sisa makanan anda untuk membantu mengurangkan sisa makanan dan menjadi pengguna yang lebih mementingkan alam sekitar.

Cuba bereksperimen dengan beberapa pilihan yang disenaraikan di atas untuk menjimatkan masa dan wang sambil turut mengamalkan kemampanan.

Hanya satu perkara

Selain mengurangkan pembaziran, mencari cara baharu yang kreatif untuk menggunakan sisa makanan boleh membantu mempelbagaikan diet anda. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan yang tidak dikenali atau memasak dengan bahagian tumbuhan, seperti batang atau kulit, yang biasanya anda tidak lakukan. Anda mungkin menemui beberapa kegemaran baharu!

Disiarkan : 2024-08-29 10:50

Baca lagi

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.