14 creatieve manieren om voedselresten te gebruiken

Deel op Pinterest Phanompai/Getty Images

Voedselverspilling is een serieus probleem. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) schat zelfs dat jaarlijks 30 tot 40% van de voedselvoorziening in de Verenigde Staten wordt verspild (1).

Voedselverspilling put niet alleen veel van onze natuurlijke hulpbronnen uit, maar verhoogt ook de broeikasgassen uitstoot en draagt bij aan de klimaatverandering.

Gelukkig kun je verschillende stappen ondernemen om voedselverspilling tegen te gaan, zoals het vooraf plannen van je maaltijden, alleen kopen wat je nodig hebt en het op de juiste manier bewaren van voedsel.

Het gebruiken van voedselresten in plaats van ze weg te gooien is nog een eenvoudige manier om afval te verminderen, uw impact op het milieu te minimaliseren en geld te besparen.

Hier zijn 14 creatieve ideeën om u te helpen uw voedselresten op te gebruiken.

1. Watermeloenschillen in het zuur

Watermeloen is een populaire zomertraktatie, maar de schillen worden vaak weggegooid ten gunste van het zoete vruchtvlees.

Je kunt de schil van de watermeloen echter wel bewaren en inmaken voor een knapperig, lekker tussendoortje.

Net als bij het inmaken van ander fruit en groenten, laat je de schil sudderen in een mengsel van azijn, water, suiker en zout tot ze zacht worden, bewaar ze dan in de koelkast totdat je er klaar voor bent om ervan te genieten.

Als je creatief bezig bent, kun je andere kruiden en smaakmakers aan de mix toevoegen, zoals gember, kaneel, peperkorrels of kruidnagel.

2. Probeer bottenbouillon te maken

In plaats van dure bottenbouillonsupplementen of poedermixen te kopen, kunt u thuis uw eigen bottenbouillon maken door overgebleven botten van vlees te bewaren.

Voeg eenvoudig geroosterde botten toe aan een grote pan en vul deze met water totdat de botten volledig onder water staan. Breng het aan de kook, dek het af en laat het 24-48 uur koken. Zeef vervolgens de bouillon met behulp van een zeef, doe deze in potten en bewaar deze in de koelkast.

Botenbouillon is niet alleen een warm, rustgevend alternatief voor koffie of thee, maar vormt ook een geweldige aanvulling op soep, stoofpot, vulling en jus.

3. Maak croutons van oud brood

Als je een oud brood hebt, hoef je het niet weg te gooien. Gebruik het in plaats daarvan om een partij heerlijke zelfgemaakte croutons te bereiden.

Om te beginnen snijdt u het brood in blokjes en mengt u ze met olijfolie en kruiden naar keuze, zoals knoflookpoeder, rozemarijn, zwarte peper of uienpoeder.

Verdeel de blokjes vervolgens op een bakplaat en bak ze gedurende 10-15 minuten op 205 °C (400 °F), of tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Zelfgemaakte croutons voegen extra smaak en knapperigheid toe tot salades, soepen en stoofschotels.

4. Fruit de stengels van bladgroenten

Deel op Pinterest Mark Weinberg/Offset Images

Bladgroenten zoals boerenkool en boerenkool hebben vezelige stengels die moeilijk te eten zijn.

In plaats van ze weg te gooien, kun je de stengels echter bewaren, in kleine stukjes hakken en sauteren met een beetje olijfolie en je favoriete smaakmakers.

De stengels van bladgroen helpen niet alleen voedselverspilling tegen te gaan, maar vormen ook een heerlijk bijgerecht boordevol voedingsstoffen.

5. Laat uw groenten opnieuw groeien in water

Veel soorten groenten kunnen opnieuw worden gekweekt door de stengels in water te plaatsen. Zo bespaart u geld op de boodschappen en vermindert u de hoeveelheid afval.

Kool, selderij, groene uien en prei werken bijzonder goed, maar je kunt ook allerlei andere groenten kweken.

Snijd gewoon de onderkant van de stengel af en plaats deze in een ondiepe kom met voldoende water om de wortels te bedekken. Hoewel het enige tijd kan duren voordat je een significante groei ziet, zul je binnen een paar dagen al vooruitgang merken.

6. Bewaar de bladeren van bieten, wortels en radijs

De meeste mensen gooien de bladgroenten weg die voortkomen uit wortelgroenten zoals bieten, wortelen en radijsjes.

Deze groenten zijn niet alleen eetbaar en voedzaam, maar ook ongelooflijk veelzijdig. Je kunt ze ruilen voor andere groenten in een breed scala aan recepten.

Probeer de bladeren te sauteren voor een eenvoudig bijgerecht of voeg ze toe aan salade, soep, pesto of hummus.

7. Groentebouillon maken

Een van de beste manieren om groenteresten te gebruiken is door je eigen groentebouillon te maken.

Het is gemakkelijk om te doen. Doe de groenteresten in een grote pan, bedek ze met water, voeg kruiden en smaakmakers toe, zoals knoflook of peperkorrels, breng het aan de kook en laat het 20-30 minuten sudderen. Vervolgens filtert u de bouillon met een fijnmazige zeef, doet u deze in een bakje en zet u deze in de vriezer of in de koelkast.

U kunt uw zelfgemaakte groentebouillon gebruiken om pasta of granen te koken, of deze toevoegen aan soepen en stoofschotels om de smaak te versterken.

8. Gebruik koffiedik als meststof

Deel op Pinterest Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Koffiedik is een uitstekende natuurlijke meststof voor planten en voegt organisch materiaal aan de bodem toe om de groei te bevorderen. Ze helpen ook regenwormen aan te trekken en verbeteren tegelijkertijd het vasthouden van water en de afvoer van water in je tuin.

Als je koffiedik als meststof wilt gebruiken, strooi je het direct rond je planten of hark je het in de bovenste paar centimeter aarde. Zorg ervoor dat je niet overboord gaat of te veel toevoegt, omdat de grond kan samenklonteren en kan voorkomen dat water de grond bereikt.

9. Vries overgebleven kruiden in

De volgende keer dat je verse kruiden bij de hand hebt die je niet nodig hebt, vries ze dan in zodat je ze later kunt gebruiken in plaats van ze weg te gooien.

Begin met het grondig wassen van de kruiden, verwijder de stengels en ze in stukken hakken. Voeg ze vervolgens toe aan een ijsblokjeshouder, bedek ze met water en vries ze enkele uren in. Eenmaal bevroren, verwijdert u de blokjes en bewaart u ze in een plastic zak in de vriezer.

Als je klaar bent om de kruiden te gebruiken, doe je de blokjes in een kleine kom, wacht tot het water is gesmolten, laat ze uitlekken en dep je de kruiden droog.

10. Maak jam van fruitschillen

In plaats van de schillen van fruit zoals appels of sinaasappels te gooien, kunt u ze eenvoudig bewaren om er een smakelijke jam van fruitschillen van te maken.

Kook de schillen gewoon 25-30 minuten in water, zeef de schillen en kook de vloeistof op hoog vuur met suiker en citroensap voordat je het in gesteriliseerde potten of blikjes giet.

Fruitschillenjam is een smakelijke topping voor chiapudding, yoghurtkommen en andere gezonde desserts.

11. Bewaar de schillen van citrusvruchten voor een gemakkelijke luchtverfrisser

Citrusschillen vormen een uitstekende aanvulling op zelfgemaakte luchtverfrissers omdat ze geuren absorberen.

Een doe-het-zelf-optie is om het vruchtvlees uit fruit zoals grapefruit, limoenen of sinaasappels te scheppen en de schil te vullen met een mengsel van zeezout, kruiden en essentiële oliën.

Je kunt citrusschillen ook laten sudderen met water en kruiden, zoals kaneel of kruidnagel, om je keuken meteen op te frissen.

12. Maak niervet van spekvet

Deel op Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

Suet is een soort dierlijk vet dat vaak wordt gebruikt in vogelvoeders om vogels te helpen warm te blijven tijdens de winter.

Hoewel je niervetkoekjes kunt kopen voor je vogelvoeder, kun je ook thuis je eigen taarten maken door overgebleven vleesresten van spek of varkensvlees te recyclen.

Zeef de overgebleven druppels eenvoudigweg met een fijnmazige zeef om eventuele verontreinigingen te verwijderen. Als je wilt, kun je ingrediënten toevoegen zoals pindakaas, ongezouten noten of gedroogd fruit om een breder scala aan vogels aan te trekken.

13. Vries de overgebleven tomatenpuree in

Recepten vereisen vaak zeer kleine hoeveelheden tomatenpuree, dus er zit meestal nog een behoorlijke hoeveelheid in het blik.

In plaats van het weg te gooien, kunt u de overgebleven tomatenpuree invriezen om de houdbaarheid te verlengen .

Gebruik om te beginnen een kleine lepel om de tomatenpuree op een bakplaat te scheppen en vries deze in totdat deze stolt. Doe de schepjes na een paar uur in een plastic zak en vries ze maximaal 3 maanden in, totdat je klaar bent om ze te gebruiken.

14. Probeer te composteren

Composteren is een geweldige manier om voedselresten te gebruiken zonder afval te creëren.

Het gaat om het verzamelen van overgebleven organische materialen uit uw keuken of tuin, zoals afsnijdsels van fruit en groenten, eierschalen, koffiedik, bloemen en bladeren. Terwijl deze materie rot, ontstaat er voedingsrijke compost die de bodem verrijkt en de plantengroei bevordert.

Je kunt in je achtertuin of binnen composteren met behulp van een keukencomposteringsapparaat. Veel steden bieden ook composteringsprogramma's of lokale afvalbakken aan waar u uw afval kunt inleveren.

Het eindresultaat

Voedselverspilling is wereldwijd een ernstig probleem.

Gelukkig zijn er tal van manieren waarop u uw voedselresten kunt gebruiken om voedselverspilling terug te dringen en een milieubewustere consument te worden.

Probeer te experimenteren met een paar van de hierboven genoemde opties om tijd en geld te besparen en tegelijkertijd duurzaamheid in de praktijk te brengen.

Eén ding

Naast het verminderen van afval, kan het vinden van creatieve nieuwe manieren om voedselresten te gebruiken helpen om uw dieet te diversifiëren. Wees niet bang om te experimenteren met onbekende ingrediënten of te koken met delen van planten, zoals stengels of korst, die je normaal niet zou gebruiken. Misschien vind je wel een aantal nieuwe favorieten!

Geplaatst : 2024-08-29 10:50

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.