14 kreatywnych sposobów wykorzystania resztek jedzenia

Udostępnij na Pintereście Phanompai/Getty Images

Marnowanie żywności to poważny problem. W rzeczywistości Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) szacuje, że każdego roku w Stanach Zjednoczonych marnuje się 30–40% dostaw żywności (1).

Marnowanie żywności nie tylko wyczerpuje wiele naszych zasobów naturalnych, ale także zwiększa emisję gazów cieplarnianych emisji i przyczynia się do zmiany klimatu.

Na szczęście możesz podjąć kilka kroków, aby ograniczyć marnowanie żywności, w tym zaplanować posiłki z wyprzedzeniem, kupować tylko to, czego potrzebujesz i ćwiczyć właściwe przechowywanie żywności.

Wykorzystywanie resztek jedzenia zamiast ich wyrzucania jest kolejny prosty sposób na ograniczenie ilości odpadów, zminimalizowanie wpływu na środowisko i zaoszczędzenie pieniędzy.

Oto 14 kreatywnych pomysłów, które pomogą Ci wykorzystać resztki jedzenia.

1. Marynowane skórki arbuza

Arbuz to popularny letni przysmak, ale często odrzuca się skórki na rzecz słodkiego miąższu owocu.

Możesz jednak zachować skórki arbuza i zamarynować je, aby uzyskać chrupiącą, satysfakcjonującą przekąskę.

Podobnie jak marynowanie innych owoców i warzyw, gotujesz skórki na wolnym ogniu w mieszaninie octu, wody, cukru i soli aż zmiękną, a następnie przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy, aby się nimi delektować.

Jeśli czujesz się kreatywny, możesz dodać do mieszanki inne przyprawy i przyprawy, takie jak imbir, cynamon, ziarno pieprzu lub goździki.

2. Spróbuj zrobić bulion kostny

Zamiast kupować drogie suplementy na bulion kostny lub mieszanki w proszku, możesz przygotować własny bulion kostny w domu, oszczędzając resztki kości z mięsa.

Po prostu dodaj pieczone kości do dużego garnka i napełnij go wodą, aż kości zostaną całkowicie zanurzone. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj przez 24–48 godzin. Następnie odcedź bulion na sicie, przełóż do słoików i przechowuj w lodówce.

Bulion z kości to nie tylko ciepła, kojąca alternatywa dla kawy czy herbaty, ale także doskonały dodatek do zupa, gulasz, farsz i sos.

3. Zrób grzanki z czerstwego chleba

Jeśli masz bochenek chleba, który się zepsuł, nie musisz go wyrzucać. Zamiast tego użyj go do przygotowania porcji pysznych domowych grzanek.

Na początek pokrój bochenek w kostkę i polej oliwą z oliwek oraz wybranymi przyprawami, takimi jak czosnek w proszku, rozmaryn, czarny pieprz lub proszek cebulowy.

Następnie ułóż kostki na blasze i piecz przez 10–15 minut w temperaturze 205°C (400°F) lub do momentu, aż będą chrupiące i złociste.

Domowe grzanki dodają dodatkowego smaku i chrupkości do sałatek, zup i zapiekanek.

4. Podsmaż łodygi zielonych liści

Udostępnij na Pintereście Mark Weinberg/Offset Images

Warzywa liściaste, takie jak jarmuż i kapusta włoska, mają włókniste łodygi, które mogą być trudne do zjedzenia.

Jednak zamiast je wyrzucać, możesz zachować łodygi, pokroić je na małe kawałki i podsmażyć z dodatkiem odrobiną oliwy z oliwek i ulubionymi przyprawami.

Oprócz tego, że pomagają ograniczyć marnowanie żywności, łodygi warzyw liściastych stanowią pyszny dodatek do dania pełnego składników odżywczych.

5. Uprawiaj warzywa w wodzie

Wiele rodzajów warzyw można odrodzić, umieszczając ich łodygi w wodzie, co pomaga zaoszczędzić pieniądze na zakupach spożywczych i jednocześnie ogranicza ilość odpadów.

Kapusta, seler, zielona cebula i por sprawdzają się szczególnie dobrze, ale można uprawiać także wiele innych warzyw.

Po prostu odetnij dolną część łodygi i umieść ją w płytkiej misce z wystarczającą ilość wody, aby przykryć korzenie. Chociaż znaczny wzrost może zająć trochę czasu, postęp zaczniesz zauważać w ciągu kilku dni.

6. Zachowaj liście buraków, marchwi i rzodkiewki

Większość ludzi odrzuca warzywa liściaste wyrastające z warzyw korzeniowych, takich jak buraki, marchew i rzodkiewki.

Te warzywa są nie tylko jadalne i pożywne, ale także niezwykle wszechstronne. Możesz je zamienić na inne warzywa w szerokiej gamie przepisów.

Spróbuj podsmażyć liście, aby uzyskać łatwy dodatek lub dodaj je do sałatki, zupy, pesto lub hummusu.

7. Przygotuj wywar warzywny

Jednym z najlepszych sposobów wykorzystania resztek warzywnych jest przygotowanie własnego wywaru warzywnego.

To łatwe. Wystarczy do dużego garnka wrzucić resztki warzyw, zalać wodą, dodać zioła i przyprawy, np. czosnek czy ziarna pieprzu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20–30 minut. Następnie przefiltruj bulion przez sito o drobnych oczkach, przenieś go do pojemnika i zamroź lub przechowuj w lodówce.

Możesz wykorzystać domowy wywar warzywny do ugotowania makaronu lub płatków zbożowych lub dodać go do zup i potraw gulasze dla podkręcenia smaku.

8. Użyj fusów z kawy jako nawozu

Udostępnij na Pintereście Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Fusy z kawy stanowią doskonały naturalny nawóz dla roślin i dodają do gleby materiał organiczny, zwiększając wzrost. Pomagają także przyciągać dżdżownice, poprawiając jednocześnie retencję wody i drenaż w ogrodzie.

Aby użyć fusów z kawy jako nawozu, posyp je bezpośrednio wokół roślin lub zgrab je na kilka centymetrów górnej warstwy gleby. Pamiętaj, aby nie przesadzić ani nie dodać zbyt dużo, ponieważ fusy mogą zbić się w grudki i uniemożliwić przedostawanie się wody do gleby.

9. Zamroź resztki ziół

Następnym razem, gdy będziesz mieć pod ręką świeże zioła, których nie potrzebujesz, zamroź je, aby wykorzystać je później, zamiast je wyrzucać.

Zacznij od dokładnego umycia ziół, usunięcia łodyg i siekanie ich. Następnie włóż je do pojemnika na kostki lodu, zalej wodą i zamroź na kilka godzin. Po zamrożeniu usuń kostki i przechowuj je w plastikowej torbie w zamrażarce.

Kiedy będziesz gotowy do użycia ziół, przenieś kostki do małej miski, poczekaj, aż woda się rozpuści, następnie odcedź i osusz zioła.

10. Ubij dżem ze skórek owocowych

Zamiast rzucać skórkami owoców, takich jak jabłka czy pomarańcze, możesz łatwo je zachować i przygotować smaczny dżem ze skórek owocowych.

Wystarczy gotować skórki w wodzie przez 25–30 minut, odcedzić skórki i zagotować płyn na dużym ogniu z cukrem i sokiem z cytryny, a następnie wlać go do sterylizowanych słoików lub puszek.

Dżem ze skórek owocowych stanowi smaczną polewę do budyniu chia, misek jogurtowych i innych zdrowych deserów.

11. Zachowaj skórki cytrusów na łatwy odświeżacz powietrza

Skórki cytrusów stanowią doskonały dodatek do domowych odświeżaczy powietrza, ponieważ pochłaniają zapachy.

Jedną z opcji samodzielnego wykonania jest wydrążenie miąższu z owoców takich jak grejpfrut, limonka czy pomarańcza i wypełnienie skórki mieszanką soli morskiej, ziół i olejków eterycznych.

Możesz także gotować skórki cytrusów z wodą i przyprawami, takimi jak cynamon czy goździki, aby natychmiast odświeżyć swoją kuchnię.

12. Zrób łój ze tłuszczu z bekonu

Udostępnij na Pintereście Cameron Whitman/Stocksy United

Łój to rodzaj tłuszczu zwierzęcego, który jest często używany w karmnikach dla ptaków, aby zapewnić ptakom ciepło zimą.

Chociaż możesz kupić placki łojowe do karmnika dla ptaków, możesz także zrobić własne w domu, przetwarzając resztki odcieków mięsnych z boczku lub wieprzowiny.

Wystarczy odcedzić resztki odcieku za pomocą sita o drobnych oczkach aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać takie składniki, jak masło orzechowe, niesolone orzechy lub suszone owoce, aby przyciągnąć szerszą gamę ptaków.

13. Zamroź resztki koncentratu pomidorowego

Przepisy często wymagają bardzo małych ilości koncentratu pomidorowego, więc zwykle zostaje go całkiem sporo w puszce.

Zamiast wyrzucać, możesz zamrozić resztki koncentratu pomidorowego, aby przedłużyć jego trwałość .

Na początek za pomocą małej łyżki nałóż pastę pomidorową na wyłożoną papierem blachę do pieczenia i zamroź ją, aż stwardnieje. Po kilku godzinach przenieś miarki do plastikowej torby i zamroź je na maksymalnie 3 miesiące, aż będą gotowe do użycia.

14. Spróbuj kompostowania

Kompostowanie to świetny sposób na wykorzystanie resztek jedzenia bez tworzenia odpadów.

Polega na zbieraniu resztek materiałów organicznych z kuchni lub ogrodu, takich jak resztki owoców i warzyw, skorupki jaj, fusy z kawy, kwiaty i liście. Gdy ta materia gnije, tworzy się kompost bogaty w składniki odżywcze, który wzbogaca glebę i wspomaga wzrost roślin.

Możesz kompostować na swoim podwórku lub w pomieszczeniu, korzystając z kuchennego urządzenia do kompostowania. Wiele miast oferuje także programy kompostowania lub lokalne kosze, do których można wyrzucać odpadki.

Konkluzja

Marnowanie żywności to poważny problem na całym świecie.

Na szczęście istnieje wiele sposobów wykorzystania resztek jedzenia, aby ograniczyć marnowanie żywności i stać się konsumentem bardziej świadomym ekologicznie.

Spróbuj poeksperymentować z kilkoma opcjami wymienionymi powyżej, aby zaoszczędzić czas i pieniądze, jednocześnie stosując zasady zrównoważonego rozwoju.

Tylko jedna rzecz

Oprócz ograniczenia ilości odpadów, znalezienie nowych, kreatywnych sposobów wykorzystania resztek jedzenia może pomóc w urozmaiceniu diety. Nie bój się eksperymentować z nieznanymi składnikami lub gotuj z częściami roślin, takimi jak łodygi lub skórki, których normalnie byś nie zrobił. Być może znajdziesz nowych faworytów!

Wysłano : 2024-08-29 10:50

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.