14 maneiras criativas de usar restos de comida

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O desperdício de alimentos é um problema sério. Na verdade, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) estima que 30-40% do fornecimento de alimentos nos Estados Unidos é desperdiçado a cada ano (1).

O desperdício de alimentos não apenas esgota muitos dos nossos recursos naturais, mas também aumenta os gases de efeito estufa emissões e contribui para as mudanças climáticas.

Felizmente, você pode tomar várias medidas para diminuir o desperdício de alimentos, incluindo planejar suas refeições com antecedência, comprar apenas o necessário e praticar o armazenamento adequado de alimentos.

Usar restos de comida em vez de jogá-los fora é outra maneira simples de reduzir o desperdício, minimizar o impacto ambiental e economizar dinheiro.

Aqui estão 14 ideias criativas para ajudá-lo a usar seus restos de comida.

1. Cascas de melancia em conserva

A melancia é uma guloseima popular no verão, mas as cascas são frequentemente descartadas em favor da polpa doce da fruta.

No entanto, você pode guardar cascas de melancia e conservá-las em conserva para obter um lanche crocante e satisfatório.

Assim como fazer com outras frutas e vegetais em conserva, cozinhe as cascas em uma mistura de vinagre, água, açúcar e sal. até amolecerem e guarde-os na geladeira até a hora de saboreá-los.

Se você estiver com criatividade, poderá adicionar outras especiarias e temperos à mistura, como gengibre, canela, pimenta ou cravo.

2. Tente fazer caldo de osso

Em vez de comprar suplementos caros para caldo de osso ou misturas em pó, você pode fazer seu próprio caldo de osso em casa, guardando os restos de ossos da carne.

Basta colocar os ossos torrados em uma panela grande e enchê-la com água até que os ossos estejam completamente submersos. Leve para ferver e tampe, deixando cozinhar por 24–48 horas. Em seguida, coe o caldo com uma peneira, transfira-o para potes e guarde na geladeira.

O caldo de osso não é apenas uma alternativa quente e calmante ao café ou chá, mas também é um ótimo complemento para sopa, ensopado, recheio e molho.

3. Faça croutons com pão amanhecido

Se você tiver um pão que estragou, não há necessidade de jogá-lo fora. Em vez disso, use-o para preparar um lote de deliciosos croutons caseiros.

Para começar, corte o pão em cubos e misture-os com azeite e temperos de sua preferência, como alho em pó, alecrim, preto pimenta ou cebola em pó.

Em seguida, arrume os cubos em uma assadeira e leve ao forno por 10 a 15 minutos a 205°C (400°F) ou até ficarem crocantes e dourados.

Os croutons caseiros acrescentam sabor e crocância extra. para saladas, sopas e caçarolas.

4. Refogue os caules das folhas verdes

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Verduras folhosas como couve e couve têm caules fibrosos que podem ser difíceis de comer.

No entanto, em vez de jogá-los fora, você pode guardar os caules, cortá-los em pedaços pequenos e refogá-los com um pouco de azeite e seus temperos preferidos.

Além de ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, os caules das folhas verdes são um acompanhamento delicioso e repleto de nutrientes.

5. Cultive novamente seus vegetais em água

Muitos tipos de vegetais podem ser cultivados novamente colocando seus talos na água, ajudando você a economizar dinheiro em compras e, ao mesmo tempo, reduzindo o desperdício.

Repolho, aipo, cebolinha e alho-poró funcionam especialmente bem, mas você também pode cultivar uma variedade de outros vegetais.

Basta cortar a parte inferior do talo e colocá-lo em uma tigela rasa com água suficiente para cobrir as raízes. Embora possa levar algum tempo para ver um crescimento significativo, você começará a notar progresso dentro de alguns dias.

6. Guarde as folhas de beterraba, cenoura e rabanete

A maioria das pessoas descarta as folhas verdes que brotam de raízes como beterraba, cenoura e rabanete.

Essas verduras não são apenas comestíveis e nutritivas, mas também incrivelmente versáteis. Você pode trocá-los por outras verduras em uma ampla variedade de receitas.

Experimente refogar as folhas para fazer um acompanhamento fácil ou adicione-as à salada, sopa, pesto ou homus.

7. Faça caldo de vegetais

Uma das melhores maneiras de aproveitar as sobras de vegetais é fazer seu próprio caldo de vegetais.

É fácil de fazer. Basta colocar restos de vegetais em uma panela grande, cobri-los com água, adicionar ervas e temperos como alho ou pimenta, deixar ferver e cozinhar em fogo brando por 20 a 30 minutos. Em seguida, filtre o caldo com uma peneira de malha fina, transfira-o para um recipiente e congele ou leve à geladeira.

Você pode usar seu caldo de legumes caseiro para cozinhar macarrão ou grãos, ou adicioná-lo a sopas e ensopados para aumentar o sabor.

8. Use borra de café como fertilizante

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A borra de café é um excelente fertilizante natural para as plantas e adiciona matéria orgânica ao solo para aumentar o crescimento. Eles também ajudam a atrair minhocas e, ao mesmo tempo, melhoram a retenção de água e a drenagem do jardim.

Para usar borra de café como fertilizante, espalhe-a diretamente ao redor das plantas ou espalhe-a nos primeiros centímetros do solo. Certifique-se de não exagerar ou adicionar muito, pois o solo pode se aglomerar e impedir que a água chegue ao solo.

9. Congelar sobras de ervas

Na próxima vez que você tiver ervas frescas desnecessárias em mãos, congele-as para usá-las mais tarde, em vez de jogá-las fora.

Comece lavando bem as ervas, removendo os caules e cortando-os. Em seguida, coloque-os em uma bandeja de cubos de gelo, cubra-os com água e congele-os por várias horas. Depois de congelados, retire os cubos e guarde-os em um saco plástico no freezer.

Quando estiver pronto para usar as ervas, transfira os cubos para uma tigela pequena, espere até a água derreter, depois escorra e seque as ervas.

10. Prepare geléia de casca de frutas

Em vez de jogar fora as cascas de frutas, como maçãs ou laranjas, você pode guardá-las facilmente para fazer uma saborosa geléia de cascas de frutas.

Basta cozinhar as cascas em água por 25 a 30 minutos, coar as cascas e ferver o líquido em fogo alto com açúcar e suco de limão antes de despejá-lo em potes ou latas esterilizados.

Geléia de cascas de frutas faz uma cobertura saborosa para pudim de chia, tigelas de iogurte e outras sobremesas saudáveis.

11. Guarde as cascas de frutas cítricas para um ambientador fácil

As cascas de frutas cítricas são um excelente complemento para ambientadores caseiros porque absorvem odores.

Uma opção DIY é retirar a polpa de frutas como toranja, limão ou laranja e preencher a casca com uma mistura. de sal marinho, ervas e óleos essenciais.

Você também pode ferver cascas de frutas cítricas com água e temperos, como canela ou cravo, para refrescar instantaneamente sua cozinha.

12. Faça sebo com gordura de bacon

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O sebo é um tipo de gordura animal frequentemente usada em comedouros de pássaros para ajudar os pássaros a se manterem aquecidos durante o inverno.

Embora você possa comprar bolos de sebo para o seu comedouro de pássaros, você também pode fazer o seu próprio em casa, reciclando sobras de carne de bacon ou porco.

Basta coar as sobras usando uma peneira de malha fina. para remover quaisquer contaminantes. Se desejar, você pode adicionar ingredientes como manteiga de amendoim, nozes sem sal ou frutas secas para atrair uma variedade maior de pássaros.

13. Congele sobras de pasta de tomate

As receitas geralmente exigem quantidades muito pequenas de extrato de tomate, então geralmente sobra um pouco na lata.

Em vez de jogá-lo fora, você pode congelar os restos de extrato de tomate para prolongar sua vida útil. .

Para começar, use uma colher pequena para colocar a pasta de tomate em uma assadeira forrada e congele até solidificar. Depois de algumas horas, transfira as colheres para um saco plástico e congele-as por até 3 meses até estar pronto para usá-las.

14. Experimente a compostagem

A compostagem é uma ótima maneira de usar restos de comida sem criar resíduos.

Envolve coletar restos de materiais orgânicos de sua cozinha ou quintal, como restos de frutas e vegetais, cascas de ovos, borra de café, flores e folhas. À medida que essa matéria apodrece, ela cria um composto rico em nutrientes que enriquece o solo e promove o crescimento das plantas.

Você pode fazer compostagem em seu quintal ou dentro de casa usando um aparelho de compostagem de cozinha. Muitas cidades também oferecem programas de compostagem ou lixeiras locais onde você pode deixar seus restos.

O resultado final

O desperdício de alimentos é um problema sério em todo o mundo.

Felizmente, há muitas maneiras de usar os restos de comida para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos e se tornar um consumidor mais ecologicamente consciente.

Experimente algumas das opções listadas acima para economizar tempo e dinheiro e ao mesmo tempo praticar a sustentabilidade.

Apenas uma coisa

Além de reduzir o desperdício, encontrar novas maneiras criativas de usar restos de comida pode ajudar a diversificar sua dieta. Não tenha medo de experimentar ingredientes desconhecidos ou cozinhar com partes de plantas, como caules ou cascas, que normalmente não faria. Você pode encontrar alguns novos favoritos!

Postou : 2024-08-29 10:50

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