Yemek Artıklarını Kullanmanın 14 Yaratıcı Yolu

Pinterest'te Paylaş Phanompai/Getty Images

Gıda israfı ciddi bir sorundur. Aslında, ABD Tarım Bakanlığı (USDA), ABD'deki gıda arzının her yıl %30-40'ının israf edildiğini tahmin etmektedir (1).

Gıda israfı yalnızca doğal kaynaklarımızın çoğunu tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda sera gazını da artırıyor emisyonlara neden oluyor ve iklim değişikliğine katkıda bulunuyor.

Neyse ki, yemeklerinizi önceden planlamak, yalnızca ihtiyacınız olanı satın almak ve yiyecekleri uygun şekilde saklamak da dahil olmak üzere, yiyecek israfını azaltmak için birkaç adım atabilirsiniz.

Yiyecek artıklarını atmak yerine kullanmak, Atıkları azaltmanın, çevresel etkinizi en aza indirmenin ve paradan tasarruf etmenin başka bir basit yolu.

İşte yiyecek artıklarınızı değerlendirmenize yardımcı olacak 14 yaratıcı fikir.

1. Turşu karpuz kabukları

Karpuz popüler bir yaz ikramıdır ancak meyvenin tatlı eti uğruna kabuklar genellikle atılır.

Ancak karpuz kabuklarını saklayabilir ve çıtır, doyurucu bir atıştırmalık için turşu yapabilirsiniz.

Diğer meyve ve sebzelerin turşusu gibi, kabuklarını da sirke, su, şeker ve tuz karışımında kaynatabilirsiniz. yumuşayana kadar, ardından afiyetle yemeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Yaratıcı hissediyorsanız karışıma zencefil, tarçın, karabiber veya karanfil gibi başka baharatlar ve çeşniler ekleyebilirsiniz.

2. Kemik suyu yapmayı deneyin

Pahalı kemik suyu takviyeleri veya toz karışımlar satın almak yerine etten arta kalan kemikleri saklayarak evde kendi kemik suyunuzu yapabilirsiniz.

Kavrulmuş kemikleri büyük bir tencereye ekleyin ve kemikler tamamen suya batıncaya kadar tencereyi suyla doldurun. Kaynamaya bırakın ve kapağını kapatıp 24-48 saat pişmesine izin verin. Daha sonra et suyunu tel süzgeç kullanarak süzün, kavanozlara aktarın ve buzdolabında saklayın.

Kemik suyu sadece kahve veya çaya sıcak, dinlendirici bir alternatif olmakla kalmaz, aynı zamanda kahvaltınıza da harika bir katkı sağlar. çorba, güveç, dolma ve sos.

3. Bayat ekmek kullanarak kruton yapın

Bayatlamış bir somun ekmeğiniz varsa onu atmanıza gerek yok. Bunun yerine, lezzetli ev yapımı krutonları hazırlamak için kullanın.

Başlamak için somunu küpler halinde kesin ve zeytinyağıyla ve sarımsak tozu, biberiye, siyah gibi seçtiğiniz baharatlarla karıştırın. biber veya soğan tozu.

Sonra küpleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 205°C'de (400°F) 10-15 dakika veya çıtır ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Ev yapımı krutonlar ekstra lezzet ve çıtırlık katar salatalara, çorbalara ve güveçlere.

4. Yeşil yapraklı sebzelerin saplarını soteleyin

Pinterest'te paylaşın Mark Weinberg/Offset Images

Lahana ve karalahana gibi yapraklı yeşilliklerin lifli sapları vardır ve yemesi zor olabilir.

Ancak bunları atmak yerine saplarını saklayabilir, küçük parçalara ayırabilir ve sosla soteleyebilirsiniz. biraz zeytinyağı ve en sevdiğiniz baharatlar.

Yeşil yapraklı sebzelerin sapları, yiyecek israfının azaltılmasına yardımcı olmanın yanı sıra, besinlerle dolu lezzetli bir garnitür oluşturur.

5. Sebzelerinizi suda yeniden büyütün

Saplarını suya koyarak pek çok sebze türünü yeniden yetiştirebilirsiniz; bu, atıkları azaltırken alışveriş harcamalarınızdan tasarruf etmenize yardımcı olur.

Lahana, kereviz, yeşil soğan ve pırasa özellikle işe yarar, ancak başka çeşitli sebzeler de yetiştirebilirsiniz.

Sapın alt kısmını kesin ve sığ bir kaseye koyun. kökleri kaplayacak kadar su. Önemli bir büyüme görmek zaman alsa da, birkaç gün içinde ilerlemeyi fark etmeye başlayacaksınız.

6. Pancar, havuç ve turp yapraklarını saklayın

Çoğu insan pancar, havuç ve turp gibi kök sebzelerden filizlenen yeşil yapraklı sebzeleri atıyor.

Bu yeşillikler yalnızca yenilebilir ve besleyici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede çok yönlüdür. Bunları çok çeşitli tariflerdeki diğer yeşilliklerle değiştirebilirsiniz.

Kolay bir garnitür olarak yaprakları sotelemeyi deneyin veya salataya, çorbaya, pestoya veya humusa ekleyin.

7. Sebze suyu hazırlayın

Sebze artıklarını değerlendirmenin en iyi yollarından biri kendi sebze suyunuzu hazırlamaktır.

Bunu yapmak kolaydır. Büyük bir tencereye sebze artıklarını ekleyin, üzerini suyla örtün, otlar ve sarımsak veya karabiber gibi baharatları ekleyin, kaynatın ve 20-30 dakika pişirin. Daha sonra et suyunu ince gözenekli bir süzgeç kullanarak süzün, bir kaba aktarın ve dondurun veya soğutun.

Ev yapımı sebze suyunu makarna veya tahıl pişirmek için kullanabilir veya çorbalara ve çorbalara ekleyebilirsiniz. lezzeti artırmak için güveç.

8. Kahve telvesini gübre olarak kullanın

Pinterest'te paylaşın Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Kahve telveleri bitkiler için mükemmel bir doğal gübredir ve büyümeyi artırmak için toprağa organik madde katar. Ayrıca bahçenizdeki suyun tutulmasını ve drenajını iyileştirirken solucanların çekilmesine de yardımcı olurlar.

Kahve telvelerini gübre olarak kullanmak için, onları doğrudan bitkilerinizin etrafına serpin veya toprağın en üstteki birkaç santimlik kısmına tırmıkla toplayın. Aşırıya kaçmadığınızdan veya çok fazla eklemediğinizden emin olun, çünkü zemin birbirine yapışabilir ve suyun toprağa ulaşmasını engelleyebilir.

9. Arta kalan bitkileri dondurun

Elinizde ihtiyacınız olmayan taze otlar olduğunda, bunları atmak yerine daha sonra kullanmak üzere dondurun.

Bitkileri iyice yıkayarak, saplarını çıkararak başlayın ve onları doğramak. Daha sonra bunları bir buz tepsisine ekleyin, üzerini suyla örtün ve birkaç saat dondurun. Dondurulduktan sonra küpleri çıkarın ve plastik bir torbaya koyarak dondurucuda saklayın.

Bitkileri kullanmaya hazır olduğunuzda küpleri küçük bir kaseye aktarın, su eriyene kadar bekleyin, ardından süzün ve bitkileri kurulayın.

10. Meyve kabuğu reçeli hazırlayın

Elma veya portakal gibi meyvelerin kabuklarını atmak yerine, lezzetli bir meyve kabuğu reçeli yapmak için bunları kolayca saklayabilirsiniz.

Kabukları 25-30 dakika suda pişirin, kabukları süzün ve sıvıyı şeker ve limon suyuyla yüksek ateşte kaynattıktan sonra sterilize edilmiş kavanoz veya teneke kutulara dökün.

Meyve kabuğu reçeli chia pudingi, yoğurt kaseleri ve diğer sağlıklı tatlılar için lezzetli bir malzemedir.

11. Kolay bir oda spreyi olarak narenciye kabuklarını saklayın

Narenciye kabukları, kokuları emdikleri için ev yapımı oda spreylerine mükemmel bir katkı sağlar.

Kendin yap seçeneklerinden biri, greyfurt, limon veya portakal gibi meyvelerin etini alıp kabuğunu bir karışımla doldurmaktır. deniz tuzu, otlar ve uçucu yağlar.

Mutfağınızı anında tazelemek için narenciye kabuklarını su ve tarçın veya karanfil gibi baharatlarla da kaynatabilirsiniz.

12. Pastırma yağından iç yağ yapın

Pinterest'te paylaşın Cameron Whitman/Stocksy United

Süet, kuşların kışın sıcak kalmasına yardımcı olmak için genellikle kuş besleyicilerinde kullanılan bir tür hayvansal yağdır.

Kuş besleyiciniz için içyağı kekleri satın alabilseniz de, pastırma veya domuz etinden arta kalan et damlamalarını geri dönüştürerek evde kendi kekinizi de yapabilirsiniz.

İnce gözenekli bir elek kullanarak kalan damlamaları süzmeniz yeterlidir. herhangi bir kirleticiyi gidermek için. İsterseniz fıstık ezmesi, tuzsuz fındık veya kurutulmuş meyve gibi malzemeleri ekleyerek daha geniş bir yelpazedeki kuşların ilgisini çekebilirsiniz.

13. Arta kalan domates salçasını dondurun

Tarifler genellikle çok az miktarda domates salçası gerektirir, bu nedenle genellikle kutuda oldukça fazla miktarda domates salçası kalır.

Raf ömrünü uzatmak için kalan domates salçasını çöpe atmak yerine dondurabilirsiniz. .

Başlamak için küçük bir kaşık kullanarak domates salçasını pişirme kağıdı serili bir tepsiye alın ve katılaşana kadar dondurun. Birkaç saat sonra kepçeleri plastik bir torbaya aktarın ve kullanmaya hazır oluncaya kadar 3 aya kadar dondurun.

14. Kompostlaştırmayı deneyin

Kompostlama, yiyecek artıklarını atık oluşturmadan kullanmanın harika bir yoludur.

Mutfağınızdan veya bahçenizden kalan meyve ve sebze artıkları, yumurta kabukları, kahve telveleri, çiçekler ve yapraklar gibi artık organik malzemelerin toplanmasını içerir. Bu madde çürürken, toprağı zenginleştiren ve bitki gelişimini destekleyen, besin açısından yoğun kompost oluşturur.

Bir mutfak kompostlama cihazı kullanarak arka bahçenizde veya iç mekanınızda kompost yapabilirsiniz. Pek çok şehir, artıklarınızı bırakabileceğiniz kompostlama programları veya yerel çöp kutuları da sunmaktadır.

Sonuç olarak

Gıda israfı dünya çapında ciddi bir sorundur.

Neyse ki, yiyecek atıklarını azaltmanıza ve çevreye daha duyarlı bir tüketici olmanıza yardımcı olmak için yiyecek artıklarınızı kullanmanın pek çok yolu var.

Sürdürülebilirliği uygularken zamandan ve paradan tasarruf etmek için yukarıda listelenen seçeneklerden birkaçını denemeyi deneyin.

Tek bir şey

Atıkları azaltmanın yanı sıra, yiyecek artıklarını kullanmanın yaratıcı yeni yollarını bulmak, beslenmenizi çeşitlendirmenize yardımcı olabilir. Bilmediğiniz malzemeleri denemekten veya bitkilerin sapları veya kabukları gibi normalde yapmayacağınız kısımlarını pişirmekten korkmayın. Yeni favoriler bulabilirsiniz!

Gönderildi : 2024-08-29 10:50

Devamını oku

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.