14 креативних способів використання харчових залишків

Поділитися на Pinterest Phanompai/Getty Images

Харчові відходи є серйозною проблемою. Насправді, за оцінками Міністерства сільського господарства США (USDA), 30–40% харчових продуктів у Сполучених Штатах витрачається щороку (1).

Харчові відходи не тільки виснажують багато наших природних ресурсів, але й збільшують кількість парникових газів викидів і сприяє зміні клімату.

На щастя, ви можете зробити кілька кроків, щоб зменшити харчові відходи, зокрема планувати їжу заздалегідь, купувати лише те, що вам потрібно, і практикувати правильне зберігання продуктів.

Використовувати харчові залишки замість того, щоб викидати їх ще один простий спосіб зменшити відходи, мінімізувати вплив на навколишнє середовище та заощадити гроші.

Ось 14 творчих ідей, які допоможуть вам використати залишки їжі.

1. Маринуйте шкірку кавуна

Кавун є популярним ласощами влітку, але від шкірки часто відмовляються на користь солодкої м’якоті плоду.

Однак ви можете зберегти кавунові кірки та замаринувати їх для хрусткої, ситної закуски.

Як і для маринування інших фруктів і овочів, ви варите кірки в суміші оцту, води, цукру та солі. поки вони не розм’якнуть, а потім зберігайте їх у холодильнику, доки не будете готові ними насолоджуватися.

Якщо ви відчуваєте себе креативним, ви можете додати до суміші інші спеції та приправи, як-от імбир, корицю, перець або гвоздику.

2. Спробуйте приготувати кістковий бульйон

Замість того, щоб купувати дорогі добавки з кісткового бульйону або порошкоподібні суміші, ви можете зробити власний кістковий бульйон вдома, зберігши залишки кісток від м’яса.

Просто додайте смажені кістки у велику каструлю та наповніть її водою, доки кістки повністю не занурюються. Доведіть до кипіння та накрийте кришкою, дайте варитися 24–48 годин. Потім процідіть бульйон за допомогою сітчастого сита, перекладіть його в банки та зберігайте в холодильнику.

Кістковий бульйон є не лише теплою, заспокійливою альтернативою каві чи чаю, але також чудовим доповненням до суп, рагу, начинка та підлива.

3. Приготуйте грінки з черствого хліба

Якщо у вас є буханець хліба, який зачерствів, не потрібно його викидати. Замість цього використовуйте його, щоб збити смачні домашні грінки.

Щоб почати, наріжте батон кубиками та змішайте їх з оливковою олією та приправами на вибір, такими як часниковий порошок, розмарин, чорний перець або цибульний порошок.

Потім розкладіть кубики на деку та запікайте їх 10–15 хвилин при 400°F (205°C) або до хрусткої та золотистої скоринки.

Домашні грінки додають особливого смаку та хрускоту. до салатів, супів і запіканок.

4. Обсмажте стебла листової зелені

Поділитися на Pinterest Mark Weinberg/Offset Images

Листова зелень, як-от капуста та біла капуста, має волокнисті стебла, які важко їсти.

Однак замість того, щоб викинути їх, ви можете зберегти стебла, нарізати їх на дрібні шматочки та пасерувати з трохи оливкової олії та ваших улюблених приправ.

Окрім того, що стебла листової зелені допомагають скоротити харчові відходи, вони є чудовим гарніром, насиченим поживними речовинами.

5. Відновіть свої овочі у воді

Багато видів овочів можна відростити, опустивши їх стебла у воду, що допоможе вам заощадити гроші на продукти та зменшити відходи.

Особливо добре підходить капуста, селера, зелена цибуля та цибуля-порей, але ви також можете вирощувати багато інших овочів.

Просто відріжте нижню частину стебла та покладіть його в неглибоку миску з достатньо води, щоб покрити коріння. Хоча може знадобитися час, щоб побачити значне зростання, ви почнете помічати прогрес протягом кількох днів.

6. Збережіть листя буряка, моркви, редиски

Більшість людей відмовляються від листової зелені, яка проростає з коренеплодів, таких як буряк, морква та редис.

Ця зелень не тільки їстівна та поживна, але й неймовірно універсальна. Ви можете замінити їх на іншу зелень у багатьох рецептах.

Спробуйте пасерувати листя для легкого гарніру або додайте їх до салату, супу, песто чи хумусу.

7. Зробіть овочевий бульйон

Один із найкращих способів використати овочеву обрізку – це зробити власний овочевий бульйон.

Це легко зробити. Просто додайте овочеві залишки у велику каструлю, залийте їх водою, додайте зелень і приправи, такі як часник або горошини перцю, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20–30 хвилин. Потім відфільтруйте бульйон за допомогою сита з дрібними отворами, перемістіть його в контейнер і заморозьте або охолодіть.

Ви можете використовувати домашній овочевий бульйон для приготування макаронних виробів або зерен, додавати його в супи та рагу, щоб посилити смак.

8. Використовуйте кавову гущу як добриво

Поділитися на Pinterest Tichakorn Malihorm/EyeEm/Getty Images

Кавова гуща є чудовим природним добривом для рослин і додає в ґрунт органічний матеріал для прискорення росту. Вони також допомагають залучати дощових черв’яків, покращуючи утримання води та дренаж у вашому саду.

Щоб використовувати кавову гущу як добриво, посипте її безпосередньо навколо рослин або загрібіть у верхній шар ґрунту. Переконайтеся, що не перестараєтеся та не додаєте занадто багато, оскільки земля може злипнутися і завадити воді досягти ґрунту.

9. Заморозьте залишки трав

Наступного разу, коли у вас під рукою будуть свіжі трави, які вам не потрібні, заморозьте їх, щоб використати пізніше, а не викидайте.

Почніть із ретельного миття трав, видалення стебел і подрібнюючи їх. Потім додайте їх у форму для кубиків льоду, залийте водою та заморозьте на кілька годин. Після заморожування вийміть кубики та зберігайте їх у поліетиленовому пакеті в морозилці.

Коли ви будете готові використовувати трави, перемістіть кубики в невелику миску, зачекайте, доки вода розтане, потім злийте та обсушіть трави.

10. Збийте варення з шкірки фруктів

Замість того, щоб викидати шкірку фруктів, як-от яблук чи апельсинів, ви можете легко зберегти їх, щоб приготувати смачне варення з шкірки фруктів.

Просто варіть шкірку у воді протягом 25–30 хвилин, процідіть шкірку та кип’ятіть рідину на сильному вогні з цукром і лимонним соком, перш ніж розлити її по стерилізованим банкам або банкам.

Варення з фруктових шкірок робить смачну начинку для чіа-пудингу, йогуртниць та інших корисних десертів.

11. Збережіть шкірку цитрусових для легкого освіження повітря

Цитрусові шкірки є чудовим доповненням до домашніх освіжувачів повітря, оскільки вони поглинають запахи.

Один із варіантів, які можна зробити своїми руками, — вичерпати м’якоть із таких фруктів, як грейпфрут, лайм або апельсин, і наповнити шкірку сумішшю. морської солі, трав і ефірних масел.

Ви також можете варити шкірку цитрусових у воді та спеціях, як-от кориця чи гвоздика, щоб миттєво освіжити вашу кухню.

12. Зробіть сало з беконного жиру

Поділитися на Pinterest Cameron Whitman/Stocksy United

Соло — це тип тваринного жиру, який часто використовують у годівницях для птахів, щоб допомогти птахам зігрітися взимку.

Хоча для годівниці для птахів можна придбати коржі з сала, ви також можете приготувати їх самостійно вдома, переробивши залишки м’яса від бекону чи свинини.

Просто процідіть залишки крапель за допомогою дрібного сита. щоб видалити будь-які забруднення. За бажанням ви можете додати такі інгредієнти, як арахісове масло, несолоні горіхи або сухофрукти, щоб залучити більше птахів.

13. Заморозьте залишки томатної пасти

Рецепти часто вимагають дуже невеликої кількості томатної пасти, тому в банці зазвичай залишається зовсім небагато.

Замість того, щоб викидати її, ви можете заморозити залишки томатної пасти, щоб продовжити термін її зберігання. .

Щоб почати, наберіть маленькою ложкою томатну пасту на вистелене деко та заморозьте, доки вона не застигне. Через кілька годин перемістіть ложки в поліетиленовий пакет і заморозьте їх на 3 місяці, доки не будете готові їх використовувати.

14. Спробуйте компостувати

Компостування — це чудовий спосіб використовувати харчові залишки без утворення відходів.

Це передбачає збір залишків органічних матеріалів із вашої кухні чи подвір’я, таких як обрізки фруктів і овочів, яєчна шкаралупа, кавова гуща, квіти та листя. Коли ця речовина гниє, утворюється насичений поживними речовинами компост, який збагачує ґрунт і сприяє росту рослин.

Ви можете компостувати на задньому дворі чи в приміщенні за допомогою кухонного пристрою для компостування. У багатьох містах також пропонуються програми компостування або місцеві смітники, куди можна залишити свої залишки.

Суть

Харчові відходи є серйозною проблемою в усьому світі.

На щастя, є багато способів використовувати харчові залишки, щоб допомогти скоротити харчові відходи та стати більш екологічно свідомим споживачем.

Спробуйте поекспериментувати з кількома з перелічених вище варіантів, щоб заощадити час і гроші, водночас практикуючи сталість.

Лише одне

Крім зменшення відходів, пошук нових креативних способів використання харчових залишків може допомогти урізноманітнити ваш раціон. Не бійтеся експериментувати з незнайомими інгредієнтами або готувати з частинами рослин, як-от стебла чи шкірка, яких ви зазвичай не боїте. Ви можете знайти нові улюблені!

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.