15 продуктов питания, которые нужно всегда иметь под рукой

Чтобы быстро и питательно пообедать, необходима хорошо укомплектованная кухня. Однако многие популярные здоровые продукты являются скоропортящимися, и их необходимо использовать в течение нескольких дней, из-за чего многие домашние повара быстро сжигают свои запасы продуктов.

Тем не менее, вы можете хранить ряд полезных и долговечных продуктов питания в кладовой, морозильной камере и холодильнике и использовать их для приготовления питательных блюд и закусок — даже когда вы выходите из своего обычного образа жизни. -к продуктам питания.

Вот 15 продуктов здорового питания, которые всегда следует иметь под рукой.

Поделиться на Pinterest

1. Сушеные и консервированные бобы и чечевица

Фасоль и чечевица — одни из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Кроме того, сушеные и консервированные бобы и чечевица имеют очень длительный срок хранения, что делает их лучшим выбором нескоропортящихся продуктов, которые можно хранить на кухне.

Фактически, консервированную фасоль можно хранить в кладовой при комнатной температуре (68 ℉ или 20 ℃) в течение 2–5 лет, а сушеную фасоль — 10 и более лет. Сушеные бобы имеют такой длительный срок хранения, потому что им не хватает влаги, необходимой для развития микробов (1, 2, 3).

В дополнение к Будучи стабильными при хранении, консервированные и сушеные бобы и чечевица очень питательны и содержат множество питательных веществ, включая клетчатку, магний, витамины группы B и железо (4).

Попробуйте добавлять черную фасоль, нут, чечевицу и фасоль в перец чили, супы и салаты.

2. Орехи, семена и масла из них

Орехи и семена — это источник питательных веществ, обеспечивающий полезные жиры, насыщающие организм белком, клетчаткой и множеством витаминов и минералов.

В зависимости от типа орехи и семена можно хранить при комнатной температуре в течение 1–4 месяцев, что делает их отличным ингредиентом для хранения в кладовой (5).

Натуральные масла из орехов и семян являются долговечной и полезной для здоровья альтернативой их коммерческим аналогам, которые обычно содержат добавленные масла и сахар.

Орехи и семена можно использовать во многих блюдах, включая овсянку, йогурт, миксы и салаты. Масло из орехов и семян является отличным дополнением к смузи, его можно добавлять в соусы или намазывать на фрукты или овощи, чтобы быстро и сытно перекусить.

3. Зерновые продукты

Если есть необходимость, блюда из зерновых, такие как салаты, зерновые блюда, супы и плов, станут отличным выбором благодаря своей универсальности и удобству.

В зависимости от типа зерновые, такие как полба, коричневый рис, амарант, булгур, овес и киноа, можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение месяцев или лет, что делает их разумным выбором для покупки оптом (6).

Кроме того, эти зерна являются отличным источником клетчатки и микроэлементов, включая витамины группы B, марганец и магний, а их употребление в пищу может помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца и некоторые виды рака (7).

4. Замороженные фрукты и овощи

Многие свежие фрукты и овощи, например ягоды и зелень, являются скоропортящимися. Тем не менее, покупка этих продуктов в замороженном виде позволяет вам всегда иметь под рукой богатые питательными веществами продукты.

По питательной ценности замороженные фрукты и овощи сравнимы со свежими продуктами по содержанию микроэлементов, что делает их полезным и удобным продуктом. основной продукт для морозильной камеры (8).

Попробуйте добавлять замороженную зелень в соте, супы и смузи. Замороженные ягоды можно использовать так же, как и свежие ягоды, и они придадут естественную сладость овсянке, смузи, выпечке и парфе из йогурта.

5. Мед и кленовые сиропы

Каждому человеку время от времени нужно немного сладости. Мед и кленовый сироп — это натуральные подсластители, которые приносят уникальную пользу для здоровья.

Например, сырой мед обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами и содержит мощные антиоксиданты. Кленовый сироп также богат антиоксидантами и содержит небольшое количество питательных веществ, таких как магний, калий и марганец (9, 10, 11).

Мед и кленовый сироп можно использовать для придания вкуса и глубины блюдам. как сладкие, так и соленые рецепты. Просто не забывайте использовать эти подсластители экономно, так как слишком много сахара из любого источника может нанести вред вашему здоровью в целом.

6. Яблочный уксус

Яблочный уксус имеет множество применений на кухне. Например, это эффективное универсальное чистящее средство, которое можно использовать в качестве ароматной добавки к таким рецептам, как соусы, заправки и выпечка.

Помимо своей универсальности, этот острый уксус невероятно полезен. Исследования показали, что он может обладать противодиабетическими, противовоспалительными, антиоксидантными и укрепляющими здоровье сердца свойствами (12, 13, 14).

7. Полезные жиры для приготовления пищи

Некоторые жиры, в том числе кокосовое, топленое и оливковое масла, можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение года и более, в зависимости от типа. По этой причине вы можете покупать эти основные продукты для кладовой в больших количествах, чтобы всегда иметь под рукой источник здорового жира (15).

Приготовление пищи с использованием этих полезных жиров помогает добавляют вкус блюдам и улучшают усвоение жирорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов из пищи (16).

17, 18, 19).
Кроме того, эти продукты хранятся долго, поэтому вы можете запастись ими, не беспокоясь. о пищевых отходах. Например, квашеную капусту и соленые огурцы можно хранить при комнатной температуре до 18 месяцев (1).
Вы можете наслаждаться этими острыми продуктами прямо из банки или использовать их в качестве ароматной начинки для салатов и других блюд.

9. Специи и сушеные травы

Чтобы создавать ароматные рецепты, важно иметь хорошо укомплектованную подставку для специй. Специи и травы улучшают вкус блюд и могут пригодиться, когда вы запутались в рецептах.

Более того, включение в свой рацион сушеных трав и специй может различными способами улучшить ваше здоровье.

Куркума, кайенский перец, розмарин, корица, имбирь, орегано и тмин приносят впечатляющую пользу для здоровья и могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск некоторых заболеваний (20).

10. Чеснок и лук

Чеснок и лук составляют основу многих рецептов. Их предпочитают как профессиональные, так и домашние повара из-за их универсальности и длительного срока хранения.

Доказано, что оба они приносят пользу вашему здоровью во многих отношениях и приносят удовольствие. их регулярное употребление может помочь снизить риск возникновения различных заболеваний, включая некоторые виды рака, снижение умственных способностей, болезни сердца и диабет (21, 22, 23).

11. Свежие фрукты и овощи длительного хранения

Хотя многие свежие фрукты и овощи быстро портятся, даже если их хранить в холодильнике, на выбор есть несколько сортов, которые хранятся долго.

Сладкий картофель, мускатная тыква, яблоки, свекла, капуста, тыква-спагетти, Брюкаба, гранат, морковь и цитрусовые — это лишь некоторые примеры фруктов и овощей, которые могут храниться несколько недель и более при хранении в холодильнике или на прилавке.

12. Замороженная рыба, птица и мясо

Хотя свежая рыба, мясо и птица являются скоропортящимися продуктами, замороженные версии этих продуктов будут оставаться съедобными гораздо дольше, если их хранить при правильной температуре.

Например, свежая курица и мясо будут быть безопасным до 1 года при хранении в замороженном виде (0 ℉ или -17 ℃), а рыба, такая как треска и пикша, может храниться в морозильной камере до 5 месяцев (24, 25).

Наличие достаточного запаса замороженной птицы, мяса и рыбы поможет вам приготовить здоровую, богатую белком пищу, когда источники свежего животного белка ограничены.

13. Полезные приправы

Добавление в рецепт немного острого соуса или тахини может за считанные секунды превратить блюдо из скучного в сенсационное.

Однако важно выбирать полезные для здоровья приправы и избегать покупки продуктов с высоким содержанием сахара.

Тахини, сальса, кокосовые аминокислоты, бальзамический уксус, кокосовое масло, горчица, пищевые дрожжи, тамари, сырой мед и шрирача — это лишь некоторые примеры универсальных приправ, которые не только вкусны, но и полезны.

14. Яйца

Яйца — универсальный продукт, которым можно наслаждаться в любое время дня. Они богаты белком и практически всеми витаминами и минералами, необходимыми вашему организму для процветания, поэтому их часто называют природными поливитаминами (26).

Хотя яйца считаются скоропортящиеся, они могут храниться в холодильнике до 5 недель (24).

Попробуйте приготовить богатый питательными веществами овощной омлет или добавить жареное яйцо в овсянку, салаты или овощные блюда, чтобы повысить содержание белка.

Если есть возможность, покупайте яйца, выращенные на пастбищах. Яйца от пасущихся кур не только более питательны, чем яйца от кур в клетках, но и с курами, несущими их, обычно обращаются гораздо лучше. У них есть место для передвижения на свежем воздухе и возможность участвовать в обычном добывании пищи (27, 28).

15. Полножирный йогурт

Йогурт можно использовать на кухне по-разному, поэтому он обязательно должен быть в любом хорошо укомплектованном холодильнике. Его можно употреблять с ягодами, добавлять в смузи, добавлять в овощные блюда или использовать для придания сливочности соусам и супам.

Хотя многие люди предпочитают обезжиренный йогурт или йогурт с пониженным содержанием жира, полножирный йогурт очень питателен и приносит ряд преимуществ для здоровья.

Например, употребление жирного йогурта может защитить от болезней сердца и образования жира на животе, который является фактором риска многих заболеваний, включая диабет (29, 30, 31).

Большую часть йогурта можно хранить в холодильнике до 3 недель, и его можно употреблять даже после истечения срока годности, если он по-прежнему выглядит, имеет вкус и пахнет свежим (32, 33).

Итог

Наличие в холодильнике, кладовой и морозильной камере полезных продуктов позволит всегда иметь под рукой ингредиенты для приготовления здоровой домашней еды.

Купив несколько продуктов, перечисленных выше, Во время следующих нескольких походов за продуктами ваша кухня будет полностью заполнена полезными для здоровья продуктами питания, прежде чем вы это заметите.

Опубликовано : 2024-08-29 10:50

Читать далее

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.