18 من أفضل المنتجات غير القابلة للتلف لمرضى السكري

اتبع Drugslib على

إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فقد تشعر بالقلق بشأن تناول الطعام بشكل جيد مع الحفاظ على التباعد الجسدي، المعروف أيضًا باسم التباعد الاجتماعي، أو الحجر الصحي الذاتي.

يمكن أن يكون الاحتفاظ بالأطعمة غير القابلة للتلف في متناول اليد طريقة رائعة لتقليل رحلاتك إلى المتجر والتأكد من حصولك على جميع المكونات التي تحتاجها لإعداد وجبات مغذية.

من الجدير بالذكر أن العديد من الأطعمة المجمدة أو القابلة للحفظ في الرفوف لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. وربما يكون لديك بعض منها بالفعل في مخزن المؤن أو الفريزر.

إليك 18 من أفضل الأطعمة غير القابلة للتلف لمرضى السكري.

1. الحمص المجفف أو المعلب

يحظى الحمص بشعبية كبيرة في العديد من الأطباق. على الرغم من أنها تحتوي على الكربوهيدرات، إلا أنها غنية أيضًا بالألياف والبروتين والدهون - وكلها تساعد في تقليل تأثيرها الإجمالي على مستويات السكر في الدم (1).

يمكنك استخدام هذه البقوليات اللذيذة لصنع الحمص أو الفلافل. علاوة على ذلك، فهي تشكل بديلاً لحشو اللحوم ويمكن إضافتها إلى الحساء والسلطات والبطاطا المقلية.

إذا تم تخزين الحمص المجفف في مخزن بارد ومظلم، فسيتم الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 سنوات.

2. الطماطم المعلبة

يمكن للطماطم المعلبة أن تضيف نكهة إلى العديد من الأطباق، بما في ذلك الحساء واليخنات.

هذه الفواكه الحمراء اللذيذة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة، مثل الليكوبين، والتي قد تعزز صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، فهي منخفضة إلى حد ما في الكربوهيدرات، لذا فهي تؤثر فقط على مستويات السكر في الدم بشكل طفيف (2، 3).

يمكن استخدام الطماطم المعلبة في الطبخ أو لصنع الصلصات. عادةً لا تنتهي صلاحية الخضار المعلبة لعدة سنوات بعد الشراء.

3. زبدة الفول السوداني

تعد زبدة الفول السوداني مصدرًا غير مكلف للبروتين الصحي والدهون والألياف - كما أنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات (4).

إنها طريقة رائعة لإعداد وجبة خفيفة المزيد من الحشو. يمكنك إضافته إلى الخبز المحمص أو البسكويت، أو مزجه في عصير، أو استخدامه كغموس للتفاح أو الجزر الصغير. كما أنه رائع أيضًا في الأطباق اللذيذة مثل الأطباق التايلاندية.

فقط تأكد من اختيار ماركات زبدة الفول السوداني الطبيعية التي لا تحتوي على سكر مضاف، لأن الأطعمة السكرية تؤثر سلبًا على التحكم في نسبة السكر في الدم.

بعد الفتح، تدوم زبدة الفول السوداني لمدة عام تقريبًا.

4. الفستق

الفستق في وعاءشارك على موقع Pinterest

الفستق هو شجرة الجوز التي تحتوي على البروتين والدهون الصحية. كما أنها غنية بالألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة رائعة لمرضى السكري (5).

وهي بمثابة إضافة مقرمشة إلى السلطات ويمكن سحقها لتحضيرها. خبز السمك أو الدجاج.

يستمر الفستق لمدة 6 أشهر تقريبًا في مخزنك، على الرغم من أن التبريد يطيل مدة صلاحيته بشكل كبير.

5. السلمون المعلب

السلمون المعلب غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تفيد الدماغ وتحارب الالتهابات (6).

علاوة على ذلك، هذه السمكة مليئة بالبروتين ولا تحتوي على الكربوهيدرات. يحتوي السلمون المعلب أيضًا على بعض العظام، وهي آمنة وصالحة للأكل - وتوفر دفعة من الكالسيوم (7).

يمكنك استخدام السلمون المعلب في السلطات أو في فطائر السلمون. عادةً لا تنتهي صلاحيتها إلا بعد عامين من الشراء.

6. مقرمشات البذور

مقرمشات البذور هي مقرمشات مصنوعة من مجموعة متنوعة من البذور، مثل السمسم والكتان وبذور الشيا.

تعمل البذور كمصدر صحي للدهون والألياف، مما يساعد على إبطاء تأثير هذه المفرقعات على مستويات السكر في الدم (8, 9، 10).

يمكن تقديمها مع زبدة الفول السوداني أو الجبن كوجبة خفيفة، أو تضمينها في وجبة خفيفة مثل سلطة الدجاج أو الحساء.

إذا تم حفظها مغلقة بإحكام ومخزنة في خزانة المؤن أو الثلاجة، فمن المفترض أن تبقى بسكويت البذور صالحة لمدة شهر تقريبًا.

7. بذور الشيا

بذور الشيا عبارة عن بذور صغيرة سوداء أو بيضاء. أنها تعزز صحة الجهاز الهضمي لأنها غنية بالألياف القابلة للذوبان وتشكل مادة هلامية في أمعائك. وهذا يساعد على إبطاء عملية الهضم ومنع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم (11).

تضيف بذور الشيا نكهة مقرمشة إلى السلطات والعصائر. يمكنك أيضًا استخدامها لصنع بودنغ الشيا، وهو علاج لذيذ ولذيذ مع الفواكه الطازجة.

تدوم هذه البذور لمدة تصل إلى 4 سنوات في مخزنك.

8. التوت المجمد

شارك على موقع Pinterest

التوت مثل التوت منخفض نسبيًا في السكر وغني بالألياف مقارنة بالفواكه الأخرى مثل الموز أو التفاح، لذا فهو يؤثر على مستويات السكر في الدم بدرجة أقل (12, 13، 14).

بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت مليء بالعناصر الغذائية المعززة للصحة ومضادات الأكسدة (15).

يمكن استخدام التوت المجمد في العصائر والطهي والخبز، ويستمر صلاحيته لمدة تصل إلى عام واحد في الفريزر - بالرغم من ذلك ستحتاج إلى التحقق منها في بعض الأحيان بحثًا عن حرق المجمد.

9. قرنبيط مجمد

يعد القرنبيط مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن أن يحل محل البطاطس المهروسة والأرز وحتى بعض أنواع المعكرونة مثل المعكرونة. نكهته الخفيفة تجعله بديلاً رائعًا لهذه الكربوهيدرات النشوية.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات (15).

يمكن أن يستمر القرنبيط المجمد لمدة تصل إلى عام واحد في الفريزر ولكن يجب فحصه للتأكد من عدم احتراقه في الفريزر بشكل متكرر.

10 . الكينوا

الكينوا عبارة عن حبة كاملة مطاطية ذات طعم وملمس يشبه طعم الأرز البني. ومع ذلك، فهو يحتوي على المزيد من البروتين والألياف - وعدد أقل من الكربوهيدرات الإجمالية - مقارنة بالأرز البني، مما يجعله مثاليًا لمرضى السكري (16, 17).

تدوم الكينوا لمدة تتراوح بين 6 أشهر إلى سنة تقريبًا إذا تم تخزينها بشكل صحيح في حاوية مغلقة في مخزن المؤن.

11. الفطر المعلب

يعطي الفطر المعلب، ذو المذاق المعتدل أكثر من الأصناف الطازجة، دفعة مغذية لأطباق لا حصر لها. وهي تحظى بشعبية خاصة في الحساء والمقلية.

الفطر غني بالألياف ومنخفض الكربوهيدرات، لذا فهو يؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل ضئيل. تحتوي بعض الأصناف، بما في ذلك الزر الأبيض، على الإرغوثيونين، وهو حمض أميني له خصائص مضادة للأكسدة وقد يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم (18, 19).

عادةً لا تنتهي صلاحية الفطر المعلب إلا بعد عامين من الشراء.

12. السبانخ المعلبة أو المجمدة

شاركها على موقع Pinterest

نظرًا لاحتواء السبانخ على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، يمكنك تناول كمية كبيرة منها بأقل تأثير على مستويات السكر في الدم (20).

يمكنك الطبخ يمكن إضافته كطبق جانبي أو إضافته إلى الحساء والمقليات السريعة والعديد من الأطباق الأخرى لزيادة تناولك للألياف ومضادات الأكسدة وبروفيتامينات A وK.

تدوم السبانخ المعلبة لمدة تصل إلى 4 سنوات، بينما تبقى السبانخ المجمدة لمدة تصل إلى عام واحد.

13. الدجاج المعلب

الدجاج المعلب خالي من الدهون إلى حد ما، وغني بالبروتين، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات تقريبًا. كما أنها مريحة لأنها مطبوخة بالكامل وجاهزة للأكل (21).

يمكنك استخدامه في الحساء والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة بنفس الطريقة التي تستخدم بها الدجاج المطبوخ المقطع أو المكعب. كما أنه يعد سلطة دجاج سهلة.

يدوم الدجاج المعلب لمدة تصل إلى 4 سنوات.

14. الشوكولاتة الداكنة

تعتبر الشوكولاتة الداكنة علاجًا رائعًا لمرضى السكري - وكلما كانت داكنة كلما كان ذلك أفضل، حيث أن الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تميل إلى احتواء كميات أقل من السكر المضاف. كما أن الكاكاو غني بالألياف والدهون الصحية.

على سبيل المثال، توفر 3 مربعات فقط (30 جرامًا) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 78% 14 جرامًا من الدهون، و3 جرامًا من البروتين، و4 جرامًا من الألياف - مع 11 جرامًا فقط من الكربوهيدرات (22).

يمكنك تناوله بمفرده أو إضافته إلى العديد من الحلويات. يمكن حفظ قطعة الشوكولاتة الداكنة لمدة تصل إلى 4 أشهر في مخزنك، لكن تجميدها يزيد من مدة صلاحيتها.

15. المعكرونة عالية البروتين

عادةً ما تُصنع المعكرونة عالية البروتين من البقوليات، مثل الفاصوليا السوداء أو الحمص، بدلاً من القمح.

تحتوي البقوليات على الكربوهيدرات ولكنها تحتوي على ألياف وبروتينات أكثر من القمح، مما يجعل المعكرونة عالية البروتين خيارًا أفضل لمرضى السكري (23, 24).

يمكنك استبدال المعكرونة العادية بمجموعة متنوعة عالية البروتين في أي وصفة. ويدوم جافًا لمدة تصل إلى 6 أشهر.

16. مسحوق البروتين

شاركه على موقع Pinterest

تحتوي معظم مساحيق البروتين على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكريات المضافة مع توفير جرعات كبيرة من البروتين. كما أنها سريعة ومريحة.

بروتين مصل اللبن مشتق من حليب البقر، لذلك إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا، يمكنك استخدام مسحوق بروتين الصويا أو البازلاء.

يُعد مسحوق البروتين إضافة رائعة للعصائر ومخفوقات البروتين. والحلويات. وعادةً ما يستمر صلاحيته لمدة تصل إلى عام واحد إذا تم إغلاقه وتخزينه في مكان بارد وجاف.

17. الحليب الجاهز للتخزين

الحليب الجاهز للتخزين، سواء كان من منتجات الألبان أو نباتيًا، من الجيد دائمًا أن يكون في متناول اليد.

على الرغم من أن حليب البقر يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من الكربوهيدرات من بعض البدائل غير الألبانية، إلا أنه يحتوي على البروتين والدهون - ما لم يكن منزوع الدسم - مما يقلل من آثاره على نسبة السكر في الدم. وبدلاً من ذلك، تحتوي بعض أنواع الحليب النباتي مثل حليب اللوز غير المحلى على القليل من الكربوهيدرات للبدء بها (25، 26).

إذا اخترت ذلك حليب النبات، تأكد من شراء الأصناف التي لا تحتوي على سكر مضاف.

يمكن استخدام كل من الحليب المثبت على الرفوف والحليب النباتي في وصفات مختلفة، مثل العصائر الغنية بالبروتين والحساء والسلع المخبوزة. تدوم دون فتحها لعدة أشهر ولكن يجب تبريدها بعد فتحها.

18. زيت الزيتون

زيت الزيتون غني بالمركبات المضادة للالتهابات، وقد يساعدك تناوله بانتظام على إدارة مستويات السكر في الدم (27).

زيت الزيتون عبارة عن دهون نقية، لذلك لا يحتوي على كربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب عليك استخدامها باعتدال (28).

إنه زيت طهي شائع ومثالي لصلصة الخل والتتبيلة والتغميس.

نصائح لتخطيط الوجبات

يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة أحد الاعتبارات المهمة لمرضى السكري.

نظرًا لأن الكربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر من البروتين والدهون، فيجب أن تحتوي وجباتك ووجباتك الخفيفة على نفس العدد تقريبًا من الكربوهيدرات.

يعتمد عدد الكربوهيدرات التي تحتاجها أو يمكنك تحملها على عدة عوامل، بما في ذلك حجم جسمك ومستوى نشاطك وحساسية الأنسولين واحتياجاتك من السعرات الحرارية.

على الرغم من أن أفضل طريقة لتحديد الكمية المناسبة لاحتياجاتك هي استشارة مقدم رعاية صحية واسع الاطلاع، فإليك بعض الأمثلة على حصة واحدة من بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (29):

  • 1/3 كوب (حوالي 50 جرامًا) من الأرز أو المعكرونة
  • 1/2 كوب (117 جرامًا) من دقيق الشوفان أو البرغل
  • شريحة واحدة من الخبز
  • 1 شريحة خبز تورتيلا صغيرة أو لفة عشاء
  • 6 قطع بسكويت
  • 1/2 كوب (80 جرامًا) من البطاطس أو البطاطا الحلوة المطبوخة
  • قطعة واحدة من الفاكهة أو كوب واحد (144 جرام) من التوت
  • 1 كوب (240 مل) من الحليب

    • حاول تضمين البروتين والدهون في كل وجبة أو وجبة خفيفة للمساعدة على إبقائك ممتلئًا ومنع مستويات السكر في الدم من الارتفاع بسرعة (30).

    قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي، استشر الرعاية الصحية الخاصة بك مزود الخدمة حتى يتمكنوا من ضبط الأدوية وجرعات الأنسولين بشكل صحيح إذا لزم الأمر.

    الملخص

    إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فيجب أن تحاول الحفاظ على تناول الكربوهيدرات بشكل ثابت في جميع وجباتك والوجبات الخفيفة.

    عينات من الوجبات

    إليك نموذجًا لخطة وجبات لمدة 3 أيام باستخدام الأطعمة القابلة للتلف الواردة في هذه المقالة.

    اليوم الأول

  • الإفطار: كينوا الصباح مع بذور الشيا والتوت المجمد
  • الغداء: حساء مع الحمص والطماطم المعلبة
  • الوجبة الخفيفة: الشوكولاتة الداكنة والفستق
  • العشاء: معكرونة عالية البروتين مع الدجاج، بالإضافة إلى صلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة والسبانخ والفطر.

    • اليوم الثاني

  • الإفطار: مخفوق البروتين مع مسحوق مصل اللبن والحليب المثبت على الرف وزبدة الفول السوداني
  • الغداء: سلطة الدجاج مع مقرمشات البذور
  • الوجبة الخفيفة: الحمص المشوي
  • العشاء: شرائح السلمون والكينوا والفاصوليا الخضراء

    • اليوم الثالث

  • الإفطار: "دقيق الشوفان" القرنبيط اللذيذ مع السبانخ والفطر، بالإضافة إلى كوب واحد (240 مل) من الحليب
  • الغداء: معكرونة غنية بالبروتين مع الزيتون الزيت والحمص والسبانخ
  • الوجبة الخفيفة: عصير مع التوت والحليب المثبت على الرفوف وزبدة الفول السوداني
  • العشاء: الفلافل والسبانخ المقلية
    • الملخص

    يمكن أن تكون خطة الوجبات النموذجية هذه لمدة 3 أيام بمثابة نقطة بداية لتخطيط وجباتك الخاصة باستخدام هذه الأطعمة المجمدة وغير القابلة للتلف.

    الخلاصة

    يعد تناول العديد من الأطعمة غير القابلة للتلف أو المجمدة أمرًا رائعًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري.

    لا تؤثر هذه الأطعمة بشكل طفيف على مستويات السكر في الدم فحسب، بل يمكن أيضًا دمجها بعدة طرق لإعداد وجبات ووجبات خفيفة شهية.

    اقرأ هذه المقالة باللغة الإسبانية.

    نشر : 2024-05-28 14:36

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية