18 van de beste niet-bederfelijke waren voor mensen met diabetes

Volg Drugslib op

Als u diabetes heeft, maakt u zich misschien zorgen over goed eten en tegelijkertijd fysieke afstand bewaren, ook wel sociale afstand nemen of zelfquarantaine genoemd.

Het bij de hand houden van niet-bederfelijke voedingsmiddelen kan een goede manier zijn om uw bezoekjes aan de winkel tot een minimum te beperken en ervoor te zorgen dat u over alle ingrediënten beschikt die u nodig heeft om voedzame maaltijden te bereiden.

Met name veel bevroren of houdbare voedingsmiddelen hebben een minimaal effect op uw bloedsuikerspiegel. Misschien heb je er zelfs al een paar in je voorraadkast of vriezer liggen.

Hier zijn 18 van de beste houdbare waren voor mensen met diabetes.

1. Gedroogde of ingeblikte kikkererwten

Kikkererwten zijn populair in tal van gerechten. Hoewel ze koolhydraten bevatten, zijn ze ook rijk aan vezels, eiwitten en vetten, die allemaal helpen hun algehele effect op je bloedsuikerspiegel te minimaliseren (1).

Van deze lekkere peulvruchten kun je hummus of falafels maken. Bovendien vormen ze een vullend vleesalternatief en kunnen ze worden toegevoegd aan soepen, salades en wokgerechten.

Gedroogde kikkererwten zijn, indien bewaard in een koele, donkere voorraadkast, maximaal 3 jaar houdbaar.

2. Tomaten uit blik

Tomaten uit blik kunnen talloze gerechten op smaak brengen, waaronder soepen en stoofschotels.

Deze hartige, rode vruchten zijn ook rijk aan antioxidanten, zoals lycopeen, die de gezondheid van het hart kunnen bevorderen. Bovendien bevatten ze vrij weinig koolhydraten, zodat ze je bloedsuikerspiegel slechts minimaal beïnvloeden (2, 3).

Tomaten uit blik kunnen worden gebruikt bij het koken of om sauzen te maken. Ingeblikte groenten zijn doorgaans pas enkele jaren na aankoop houdbaar.

3. Pindakaas

Pindakaas is een goedkope bron van gezonde eiwitten, vetten en vezels – en bevat weinig koolhydraten (4).

Het is een geweldige manier om een ​​tussendoortje te maken meer vulling. Je kunt het toevoegen aan toast of crackers, mixen tot een smoothie of gebruiken als dip voor appels of worteltjes. Het is ook heerlijk in hartige gerechten zoals op Thailand geïnspireerde roerbakgerechten.

Zorg ervoor dat u natuurlijke pindakaasmerken kiest die geen toegevoegde suikers bevatten, omdat suikerhoudende voedingsmiddelen een negatieve invloed hebben op de bloedsuikerspiegel.

Na opening is pindakaas ongeveer 1 jaar houdbaar.

4. Pistachenoten

pistachenoten in een komDeel op Pinterest

Pistachenoten zijn een boomnoot die gezonde eiwitten en vetten bevat. Ze zijn ook rijk aan vezels, waardoor ze een geweldig tussendoortje zijn voor mensen met diabetes (5).

Ze dienen als een knapperige toevoeging aan salades en kunnen worden geplet om ze te maken paneermeel voor vis of kip.

Pistachenoten blijven ongeveer 6 maanden goed in uw voorraadkast, hoewel koeling hun houdbaarheid aanzienlijk verlengt.

5. Zalm uit blik

Zalm uit blik is rijk aan omega-3-vetzuren, die je hersenen ten goede komen en ontstekingen bestrijden (6).

Bovendien zit deze vis boordevol eiwitten en bevat hij geen koolhydraten. Zalm in blik bevat ook enkele botten, die veilig en eetbaar zijn – en zorgen voor een calciumboost (7).

Je kunt zalm uit blik gebruiken in salades of in zalmpasteitjes. Normaal gesproken vervalt deze pas twee jaar na aankoop.

6. Zaadcrackers

Zadencrackers zijn crackers gemaakt van een verscheidenheid aan zaden, zoals sesam-, lijn- en chiazaad.

Zaden dienen als een gezonde bron van vet en vezels, die de effecten van deze crackers op het lichaam helpen vertragen uw bloedsuikerspiegels (8, 9, 10).

Ze kunnen worden gecombineerd met pindakaas of kaas als tussendoortje, of worden opgenomen in een lichte maaltijd zoals kipsalade of soep.

Als ze goed afgesloten worden bewaard en in een voorraadkast of koelkast worden bewaard, zijn zaadcrackers ongeveer een maand houdbaar.

7. Chiazaden

Chiazaadjes zijn kleine zwarte of witte zaadjes. Ze bevorderen de spijsvertering omdat ze rijk zijn aan oplosbare vezels en een gel in je darmen vormen. Dit helpt de spijsvertering te vertragen en snelle bloedsuikerpieken te voorkomen (11).

Chiazaad voegt knapperigheid toe aan salades en smoothies. Je kunt er ook chiapudding van maken, een verrukkelijke lekkernij die heerlijk is met vers fruit.

Deze zaden blijven tot 4 jaar goed in je voorraadkast.

8. Bevroren bessen

Delen op Pinterest

Bessen zoals frambozen bevatten relatief weinig suiker en veel vezels in vergelijking met ander fruit zoals bananen of appels, waardoor ze uw bloedsuikerspiegel in mindere mate beïnvloeden (12, 13, 14).

Bovendien zitten bessen boordevol gezondheidsbevorderende voedingsstoffen en antioxidanten (15).

Bevroren bessen kunnen worden gebruikt in smoothies, koken en bakken, en ze blijven tot 1 jaar goed in de vriezer — hoewel je zult ze af en toe willen controleren op vriesbrand.

9. Bevroren bloemkool

Bloemkool is een veelzijdig ingrediënt dat aardappelpuree, rijst en zelfs bepaalde pasta's zoals macaroni kan vervangen. De milde smaak maakt het een uitstekende vervanger voor deze zetmeelrijke koolhydraten.

Bovendien heeft het een zeer laag aantal koolhydraten (15).

Ingevroren bloemkool kan maximaal 1 jaar in de vriezer worden bewaard, maar moet regelmatig worden gecontroleerd op vriesbrand.

10 . Quinoa

Quinoa is een taaie volkoren graansoort met een smaak en textuur die lijkt op die van bruine rijst. Het bevat echter meer eiwitten en vezels (en in totaal minder koolhydraten) dan bruine rijst, waardoor het ideaal is voor mensen met diabetes (16, 17).

Quinoa is ongeveer 6 maanden tot 1 jaar houdbaar als je het op de juiste manier bewaart in een afgesloten bakje in je voorraadkast.

11. Champignons uit blik

Paddestoelen uit blik, die milder smaken dan verse varianten, geven een voedingsboost aan eindeloze gerechten. Ze zijn vooral populair in soepen en wokgerechten.

Paddestoelen zijn vezelrijk en arm aan koolhydraten, waardoor ze een verwaarloosbare invloed hebben op je bloedsuikerspiegel. Sommige varianten, waaronder de witte knop, bevatten ergothioneïne, een aminozuur dat antioxiderende eigenschappen heeft en de bloedsuikerspiegel kan helpen reguleren (18, 19).

Ingeblikte champignons zijn doorgaans pas 2 jaar na aankoop houdbaar.

12. Spinazie uit blik of diepvries

Deel op Pinterest

Aangezien spinazie heel weinig koolhydraten en calorieën bevat, kun je er een grote hoeveelheid van eten met een minimaal effect op je bloedsuikerspiegel (20).

Je kunt koken het als bijgerecht of voeg het toe aan soepen, wokgerechten en vele andere gerechten om je inname van vezels, antioxidanten en provitaminen A en K te verhogen.

Ingeblikte spinazie is maximaal 4 jaar houdbaar, terwijl diepvriesspinazie maximaal 1 jaar houdbaar is.

13. Kip uit blik

Kip uit blik is vrij mager, rijk aan eiwitten en bevat bijna geen koolhydraten. Het is ook handig, want het is volledig gekookt en klaar om te eten (21).

Je kunt het gebruiken in soepen, salades en ovenschotels, op dezelfde manier als je gekookte kip zou gebruiken die in stukjes of in blokjes is gesneden. Het zorgt ook voor een gemakkelijke kipsalade.

Kip uit blik gaat tot 4 jaar mee.

14. Pure chocolade

Donkere chocolade is een geweldige traktatie voor mensen met diabetes – en hoe donkerder hoe beter, omdat chocolade met een hoger cacaogehalte de neiging heeft minder toegevoegde suikers te bevatten. Cacao is ook rijk aan vezels en gezonde vetten.

Slechts 3 vierkantjes (30 gram) van 78% pure chocolade bieden bijvoorbeeld 14 gram vet, 3 gram eiwit en 4 gram vezels – met slechts 11 gram koolhydraten (22).

Je kunt het zo eten of verwerken in talloze desserts. Een reep pure chocolade is maximaal 4 maanden houdbaar in uw voorraadkast, maar invriezen verlengt de houdbaarheid.

15. Eiwitrijke pasta

Eiwitrijke pasta's worden meestal gemaakt van peulvruchten, zoals zwarte bonen of kikkererwten, in plaats van tarwe.

Peulvruchten bevatten koolhydraten, maar bevatten meer vezels en eiwitten dan tarwe, waardoor eiwitrijke pasta's een betere keuze zijn voor mensen met diabetes (23, 24). p>

Je kunt in elk recept gewone pasta vervangen door een eiwitrijke variant. Het blijft tot 6 maanden droog.

16. Eiwitpoeder

Deel op Pinterest

De meeste eiwitpoeders bevatten weinig koolhydraten en toegevoegde suikers, terwijl ze toch een flinke dosis eiwit bevatten. Ze zijn ook snel en gemakkelijk.

Wei-eiwit is afkomstig van koemelk, dus als je de voorkeur geeft aan een plantaardige optie, kun je soja- of erwteneiwitpoeder gebruiken.

Eiwitpoeder is een geweldige aanvulling op smoothies en eiwitshakes , en desserts. Het gaat doorgaans maximaal 1 jaar mee als het wordt afgesloten en op een koele, droge plaats wordt bewaard.

17. Houdbare melk

Houdbare melk, zowel op zuivel- als plantaardige basis, is altijd goed om bij de hand te hebben.

Hoewel koemelk iets meer koolhydraten bevat dan sommige niet-zuivelalternatieven, bevat het eiwitten en vetten – tenzij het magere melk is – die de effecten op uw bloedsuikerspiegel verminderen. Als alternatief bevatten sommige plantaardige melksoorten, zoals ongezoete amandelmelk, in het begin weinig koolhydraten (25, 26).

Als u kiest voor plantaardige melk, zorg ervoor dat je varianten koopt zonder toegevoegde suiker.

Zowel houdbare als plantaardige melk kan in verschillende recepten worden gebruikt, zoals eiwitrijke smoothies, soepen en gebak. Ze zijn ongeopend enkele maanden houdbaar, maar moeten na opening in de koelkast worden bewaard.

18. Olijfolie

Olijfolie is rijk aan ontstekingsremmende stoffen, en als u deze regelmatig consumeert, kunt u uw bloedsuikerspiegel onder controle houden (27).

Olijfolie is puur vet en bevat dus geen koolhydraten die je bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Het bevat echter veel calorieën, dus je moet het met mate gebruiken (28).

Het is een populaire bakolie en ideaal voor vinaigrettes, dressings en dips.

p>

Maaltijdplanningtips

Het consistent houden van de bloedsuikerspiegel is een belangrijke overweging voor mensen met diabetes.

Aangezien koolhydraten uw bloedsuikerspiegel meer beïnvloeden dan eiwitten en vetten, moeten uw maaltijden en snacks allemaal ongeveer hetzelfde aantal koolhydraten bevatten.

Het aantal koolhydraten dat u nodig heeft of kunt verdragen, hangt van veel factoren af, waaronder uw lichaamsgrootte, activiteitenniveau, insulinegevoeligheid en caloriebehoefte.

Hoewel de beste manier om de juiste hoeveelheid voor uw behoeften te bepalen, is door een goed geïnformeerde zorgverlener te raadplegen, zijn hier enkele voorbeelden van een enkele portie koolhydraatrijk voedsel (29):

  • 1/3 kop (ongeveer 50 gram) rijst of pasta
  • 1/2 kop (117 gram) havermout of grutten
  • 1 sneetje brood
  • 1 klein tortilla- of dinerbroodje
  • 6 crackers
  • 1/2 kop (80 gram) aardappelen of zoete aardappelen, gekookt
  • 1 stuk fruit of 1 kopje (144 gram) bessen
  • 1 kopje (240 ml) melk

    • Probeer eiwitten en vetten in elke maaltijd of snack op te nemen, zodat u een vol gevoel krijgt en voorkomt dat uw bloedsuikerspiegel snel stijgt (30).

    Voordat u grote veranderingen in uw dieet aanbrengt, dient u uw arts te raadplegen zorgverlener, zodat zij uw medicijnen en insulinedoseringen indien nodig goed kunnen aanpassen.

    Samenvatting

    Als u diabetes heeft, moet u proberen uw koolhydraatinname consistent te houden bij al uw maaltijden en snacks.

    Voorbeeldmaaltijden

    Hier is een voorbeeld van een driedaags maaltijdplan waarbij gebruik wordt gemaakt van de niet- bederfelijke voedingsmiddelen uit dit artikel.

    Dag 1

  • Ontbijt: ochtendquinoa met chiazaden en bevroren bessen
  • Lunch: soep met kikkererwten en tomaten uit blik
  • Snack: pure chocolade en pistachenoten
  • Diner: > eiwitrijke pasta met kip, plus saus gemaakt van tomaten uit blik, spinazie en champignons

    • Dag 2

  • Ontbijt: eiwitshake met weipoeder, houdbare melk en pindakaas
  • Lunch: kipsalade met zaadcrackers
  • Snack: >geroosterde kikkererwten
  • Diner: zalmpasteitjes, quinoa en sperziebonen

    • Dag 3

  • Ontbijt: hartige bloemkool “havermout” met spinazie en champignons, plus 1 kop (240 ml) melk
  • Lunch: eiwitrijke pasta gemengd met olijfolie olie, kikkererwten en spinazie
  • Snack: smoothie met bessen, houdbare melk en pindakaas
  • Diner: falafel en gebakken spinazie
    • Samenvatting

    Dit driedaagse voorbeeldmaaltijdplan kan dienen als startpunt voor uw eigen maaltijdplanning met behulp van deze houdbare en diepvriesproducten.

    Het eindresultaat

    Verschillende houdbare of diepvriesproducten zijn handig om bij de hand te hebben als u diabetes heeft.

    Deze voedingsmiddelen hebben niet alleen een minimale invloed op je bloedsuikerspiegel, maar kunnen ook op talloze manieren worden gecombineerd om heerlijke maaltijden en snacks te maken.

    Lees dit artikel in het Spaans.

    Geplaatst : 2024-05-28 14:36

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden