18 najlepszych niepsujących się produktów dla osób chorych na cukrzycę

Śledź Drugslib na

Jeśli chorujesz na cukrzycę, możesz martwić się o prawidłowe odżywianie przy zachowaniu dystansu fizycznego, zwanego także dystansem społecznym lub poddawaniem się kwarantannie.

Trzymanie pod ręką trwałej żywności może być świetnym sposobem na zminimalizowanie wizyt w sklepie i upewnienie się, że masz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pożywnych posiłków.

Warto zauważyć, że wiele produktów mrożonych lub produktów o przedłużonym terminie przydatności do spożycia ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi. Być może masz już trochę w swojej spiżarni lub zamrażarce.

Oto 18 najlepszych niepsujących się produktów dla osób chorych na cukrzycę.

1. Ciecierzyca suszona lub konserwowa

Ciecierzyca jest popularnym dodatkiem do wielu potraw. Chociaż zawierają węglowodany, są również bogate w błonnik, białko i tłuszcz – a wszystko to pomaga zminimalizować ich ogólny wpływ na poziom cukru we krwi (1).

Z tych smacznych roślin strączkowych możesz przygotować hummus lub falafele. Co więcej, stanowią sycącą alternatywę dla mięsa i można je dodawać do zup, sałatek i frytek.

W przypadku przechowywania suszonej ciecierzycy w chłodnej, ciemnej spiżarni można ją przechowywać do 3 lat.

2. Pomidory w puszkach

Pomidory w puszkach mogą nadać aromat wielu potrawom, w tym zupom i gulaszom.

Te pikantne, czerwone owoce są również bogate w przeciwutleniacze, takie jak likopen, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca. Poza tym mają dość mało węglowodanów, więc w minimalnym stopniu wpływają na poziom cukru we krwi (2, 3).

Pomidory w puszkach można używać do gotowania lub do produkcji sosów. Warzywa w puszkach zazwyczaj nie tracą ważności przez kilka lat od zakupu.

3. Masło orzechowe

Masło orzechowe jest niedrogim źródłem zdrowego białka, tłuszczu i błonnika – zawiera niewiele węglowodanów (4).

To świetny sposób na zrobienie przekąski więcej wypełnienia. Można go dodać do tostów lub krakersów, zmiksować w smoothie lub użyć jako dipu do jabłek lub młodej marchewki. Świetnie komponuje się również z pikantnymi potrawami, takimi jak smażone dania inspirowane kuchnią tajską.

Pamiętaj, aby wybierać marki naturalnego masła orzechowego, które nie zawiera dodatku cukru, ponieważ słodka żywność negatywnie wpływa na kontrolę poziomu cukru we krwi.

Masło orzechowe po otwarciu wystarcza na około 1 rok.

4. Pistacje

pistacje w misceUdostępnij na Pintereście

Pistacje to orzech drzewny zawierający zdrowe białko i tłuszcz. Są także bogate w błonnik, dzięki czemu są świetną przekąską dla osób chorych na cukrzycę (5).

Służą jako chrupiący dodatek do sałatek i można je rozdrobnić, aby zrobić panierka do ryb lub kurczaka.

Pistacje przechowują się w spiżarni przez około 6 miesięcy, chociaż przechowywanie w lodówce znacznie wydłuża ich okres przydatności do spożycia.

5. Łosoś w puszce

Łosoś w puszce jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na mózg i zwalczają stany zapalne (6).

Co więcej, ta ryba jest bogata w białko i nie zawiera węglowodanów. Łosoś w puszkach zawiera również pewne kości, które są bezpieczne i jadalne, a także dostarczają zastrzyk wapnia (7).

Łososia z puszki możesz używać do sałatek lub pasztetów z łososia. Zwykle wygasa po 2 latach od zakupu.

6. Krakersy z nasionami

Krakersy z nasionami to krakersy wykonane z różnych nasion, takich jak nasiona sezamu, lnu i chia.

Nasiona są zdrowym źródłem tłuszczu i błonnika, które pomagają spowolnić działanie tych krakersów na organizm poziom cukru we krwi (8, 9, 10).

Można je łączyć z masłem orzechowym lub serem jako przekąskę lub dodawać do lekkiego posiłku, takiego jak sałatka z kurczakiem lub zupa.

Jeśli są szczelnie zamknięte i przechowywane w spiżarni lub lodówce, krakersy z nasionami powinny wystarczyć na około 1 miesiąc.

7. Nasiona Chia

Nasiona Chia to małe, czarne lub białe nasiona. Poprawiają zdrowie układu trawiennego, ponieważ są bogate w rozpuszczalny błonnik i tworzą żel w jelitach. Pomaga to spowolnić trawienie i zapobiec gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi (11).

Nasiona Chia dodają chrupkości sałatkom i koktajlom. Można ich również użyć do przygotowania budyniu chia – pysznego przysmaku, który smakuje doskonale ze świeżymi owocami.

Te nasiona przechowują się w Twojej spiżarni do 4 lat.

8. Mrożone jagody

Udostępnij na Pintereście

Jagody, takie jak maliny, mają stosunkowo niską zawartość cukru i dużo błonnika w porównaniu z innymi owocami, takimi jak banany czy jabłka, więc w mniejszym stopniu wpływają na poziom cukru we krwi (12, 13, 14).

Dodatkowo jagody są bogate w wzmacniające zdrowie składniki odżywcze i przeciwutleniacze (15).

Mrożone jagody można używać do koktajli, gotowania i pieczenia, a w zamrażarce mogą przechowywać do 1 roku – chociaż będziesz chciał je od czasu do czasu sprawdzić, czy nie są przypalone przez zamrażarkę.

9. Mrożony kalafior

Kalafior to uniwersalny składnik, który może zastąpić puree ziemniaczane, ryż, a nawet niektóre makarony, takie jak makaron. Jego łagodny smak sprawia, że ​​jest doskonałym substytutem węglowodanów skrobiowych.

Ponadto może pochwalić się bardzo niską zawartością węglowodanów (15).

Mrożony kalafior można przechowywać w zamrażarce do 1 roku, należy jednak często sprawdzać, czy nie doszło do oparzenia.

10 . Komosa ryżowa

Komosa ryżowa to ciągnące się całe ziarno o smaku i konsystencji podobnej do brązowego ryżu. Ma jednak więcej białka i błonnika – i mniej węglowodanów ogółem – niż brązowy ryż, dzięki czemu jest idealny dla osób chorych na cukrzycę (16, 17).

Komosa ryżowa wystarczy na około 6 miesięcy do 1 roku, jeśli jest prawidłowo przechowywana w zamkniętym pojemniku w spiżarni.

11. Grzyby w puszkach

Grzyby w puszkach, które mają łagodniejszy smak niż świeże odmiany, dodają składników odżywczych nieskończonym daniom. Są szczególnie popularne w zupach i frytkach.

Grzyby są bogate w błonnik i mają niską zawartość węglowodanów, dlatego w znikomym stopniu wpływają na poziom cukru we krwi. Niektóre odmiany, w tym biały guzik, zawierają ergotioneinę, aminokwas o właściwościach przeciwutleniających i mogący pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi (18, 19).

Grzyby w puszkach zwykle mają termin przydatności do spożycia dopiero po 2 latach od zakupu.

12. Szpinak w puszce lub mrożony

Udostępnij na Pintereście

Biorąc pod uwagę, że szpinak zawiera bardzo mało węglowodanów i kalorii, możesz jeść jego duże ilości przy minimalnym wpływie na poziom cukru we krwi (20).

Umiesz gotować jako dodatek lub dodawaj do zup, frytek i wielu innych potraw, aby zwiększyć spożycie błonnika, przeciwutleniaczy i prowitamin A i K.

Szpinak w puszce może przechowywać do 4 lat, a szpinak mrożony do 1 roku.

13. Kurczak w puszkach

Kurczak w puszkach jest dość chudy, bogaty w białko i prawie nie zawiera węglowodanów. Jest to również wygodne, ponieważ jest w pełni ugotowane i gotowe do spożycia (21).

Możesz go używać do zup, sałatek i zapiekanek w taki sam sposób, jak gotowanego kurczaka, posiekanego lub pokrojonego w kostkę. Ułatwia także przygotowanie sałatki z kurczakiem.

Kurczak w puszkach można przechowywać do 4 lat.

14. Ciemna czekolada

Ciemna czekolada to świetna uczta dla osób chorych na cukrzycę — a im ciemniejsza, tym lepsza, ponieważ czekolada o wyższej zawartości kakao zwykle zawiera mniej dodatku cukru. Kakao jest również bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze.

Na przykład zaledwie 3 kwadraty (30 gramów) ciemnej czekolady o zawartości 78% zawierają 14 gramów tłuszczu, 3 gramy białka i 4 gramy błonnika – z tylko 11 gramów węglowodanów (22).

Możesz spożywać go samodzielnie lub dodawać do licznych deserów. Tabliczkę ciemnej czekolady można przechowywać w spiżarni do 4 miesięcy, ale zamrożenie wydłuża jej okres przydatności do spożycia.

15. Makaron wysokobiałkowy

Makarony wysokobiałkowe są zwykle przygotowywane z roślin strączkowych, takich jak czarna fasola czy ciecierzyca, zamiast pszenicy.

Rośliny strączkowe zawierają węglowodany, ale zawierają więcej błonnika i białka niż pszenica, dzięki czemu makarony wysokobiałkowe są lepszym wyborem dla osób chorych na cukrzycę (23, 24).).

W każdym przepisie możesz zastąpić zwykły makaron makaronem o wysokiej zawartości białka. Utrzymuje się na sucho do 6 miesięcy.

16. Odżywka białkowa

Udostępnij na Pintereście

Większość odżywek białkowych ma niską zawartość węglowodanów i dodatku cukru, a jednocześnie zapewnia duże dawki białka. Są także szybkie i wygodne.

Białko serwatkowe pozyskiwane jest z mleka krowiego, więc jeśli wolisz opcję roślinną, możesz użyć białka sojowego lub grochu w proszku.

Odżywka białkowa to świetny dodatek do koktajli, koktajli proteinowych i desery. Zwykle wystarcza na okres do 1 roku, jeśli jest szczelnie zamknięty i przechowywany w chłodnym, suchym miejscu.

17. Mleko o trwałym okresie przechowywania

Mleko o trwałym okresie przechowywania, zarówno mleczne, jak i roślinne, zawsze warto mieć pod ręką.

Chociaż mleko krowie zawiera nieco więcej węglowodanów niż niektóre jego zamienniki inne niż nabiał, zawiera białko i tłuszcze – chyba że jest odtłuszczone – które zmniejszają jego wpływ na poziom cukru we krwi. Alternatywnie, niektóre mleka roślinne, takie jak niesłodzone mleko migdałowe, zawierają na początek niewiele węglowodanów (25, 26).

Jeśli zdecydujesz się na mleko roślinne, pamiętaj, aby kupować odmiany bez dodatku cukru.

Zarówno mleko trwałe, jak i mleko roślinne można stosować w różnych przepisach, takich jak koktajle bogate w białko, zupy i wypieki. Nieotwarte zachowują trwałość przez kilka miesięcy, ale po otwarciu należy je przechowywać w lodówce.

18. Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest bogata w związki przeciwzapalne, a jej regularne spożywanie może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi (27).

Oliwa z oliwek to czysty tłuszcz, więc nie zawiera węglowodanów wpływających na poziom cukru we krwi. Ma jednak dużo kalorii, dlatego należy go stosować z umiarem (28).

To popularny olej kuchenny, idealny do winegretów, dressingów i dipów.

To popularny olej kuchenny, idealny do winegretów, dressingów i dipów.

p>

Wskazówki dotyczące planowania posiłków

Utrzymywanie stałego poziomu cukru we krwi jest ważną kwestią dla osób chorych na cukrzycę.

Ponieważ węglowodany wpływają na poziom cukru we krwi w większym stopniu niż białka i tłuszcze, posiłki i przekąski powinny zawierać mniej więcej tę samą liczbę węglowodanów.

Liczba węglowodanów, których potrzebujesz lub możesz tolerować, zależy od wielu czynników, w tym od wielkości ciała, poziomu aktywności, wrażliwości na insulinę i zapotrzebowania kalorycznego.

Chociaż najlepszym sposobem ustalenia odpowiedniej dawki dla swoich potrzeb jest skonsultowanie się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia, oto kilka przykładów pojedynczej porcji niektórych produktów bogatych w węglowodany (29):

  • 1/3 szklanki (około 50 gramów) ryżu lub makaronu
  • 1/2 szklanki (117 gramów) płatków owsianych lub kaszy
  • 1 kromka chleba
  • 1 mała tortilla lub bułka
  • 6 krakersów
  • 1/2 szklanki (80 gramów) ziemniaków lub słodkie ziemniaki, gotowane
  • 1 owoc lub 1 szklanka (144 gramy) jagód
  • 1 szklanka (240 ml) mleka

    • Staraj się uwzględniać białko i tłuszcze w każdym posiłku lub przekąsce, aby zapewnić uczucie sytości i zapobiec szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi (30).

    Przed wprowadzeniem jakichkolwiek większych zmian w diecie skonsultuj się ze swoim lekarzem dostawcy, aby w razie potrzeby mógł odpowiednio dostosować leki i dawki insuliny.

    Podsumowanie

    Jeśli chorujesz na cukrzycę, staraj się utrzymywać stałe spożycie węglowodanów we wszystkich posiłkach i przekąskach.

    Przykładowe posiłki

    Oto przykładowy 3-dniowy plan posiłków z wykorzystaniem nie- łatwo psująca się żywność opisana w tym artykule.

    Dzień 1

  • Śniadanie: poranna komosa ryżowa z nasionami chia i mrożonymi jagodami
  • Obiad: zupa z ciecierzycy i pomidorów w puszce
  • Przekąska: gorzka czekolada i pistacje
  • Kolacja: makaron wysokobiałkowy z kurczakiem i sosem z pomidorów z puszki, szpinaku i grzybów

    • Dzień 2

  • Śniadanie: shake proteinowy z serwatką w proszku, mlekiem o przedłużonym terminie przydatności i masłem orzechowym
  • Obiad: sałatka z kurczakiem i krakersami z nasionami
  • Przekąska: pieczona ciecierzyca
  • Kolacja: paszteciki z łososia, komosa ryżowa i fasolka szparagowa

    • Dzień 3

  • Śniadanie: pikantna owsianka kalafiorowa ze szpinakiem i grzybami plus 1 szklanka (240 ml) mleka
  • Obiad: wysokobiałkowy makaron z oliwkami olej, ciecierzyca i szpinak
  • Przekąska: smoothie z jagodami, mlekiem trwałym i masłem orzechowym
  • Kolacja: falafel i smażony szpinak
    • Podsumowanie

    Ten 3-dniowy przykładowy plan posiłków może służyć jako punkt wyjścia do samodzielnego planowania posiłków z wykorzystaniem niepsującej się i mrożonej żywności.

    Konkluzja

    Kilka trwałych lub mrożonych produktów spożywczych warto mieć pod ręką, jeśli chorujesz na cukrzycę.

    Te produkty nie tylko w minimalnym stopniu wpływają na poziom cukru we krwi, ale można je również łączyć na wiele sposobów, tworząc przepyszne posiłki i przekąski.

    Przeczytaj ten artykuł w języku hiszpańskim.

    Wysłano : 2024-05-28 14:36

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe