18 dintre cele mai bune produse neperisabile pentru persoanele cu diabet

Urmăriți Drugslib pe

Dacă aveți diabet, este posibil să vă îngrijoreze să mâncați bine păstrând distanța fizică, cunoscută și sub numele de distanțare socială sau auto-carantină.

Păstrarea alimentelor neperisabile la îndemână poate fi o modalitate excelentă de a reduce la minimum călătoriile la magazin și de a vă asigura că aveți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face mese hrănitoare.

În special, numeroase alimente congelate sau stabile la raft au un efect minim asupra nivelului de zahăr din sânge. Este posibil să aveți deja unele în cămară sau congelator.

Iată 18 dintre cele mai bune produse neperisabile pentru persoanele cu diabet.

1. Naut uscat sau conservat

Năutul este popular în numeroase feluri de mâncare. Deși conțin carbohidrați, ei sunt, de asemenea, bogați în fibre, proteine ​​și grăsimi - toate acestea contribuind la minimizarea efectului lor general asupra nivelului de zahăr din sânge (1).

Puteți folosi aceste leguminoase gustoase pentru a face hummus sau falafel. În plus, sunt o alternativă de umplutură pentru carne și pot fi adăugate în supe, salate și cartofi prăjiți.

Dacă este păstrat într-o cămară rece și întunecată, năutul uscat se păstrează până la 3 ani.

2. Conserve de roșii

Conservele de roșii pot aroma numeroase mâncăruri, inclusiv supe și tocane.

Aceste fructe roșii savuroase sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, cum ar fi licopenul, care poate promova sănătatea inimii. În plus, au un conținut destul de scăzut de carbohidrați, așa că îți afectează doar minim nivelurile de zahăr din sânge (2, 3).

Conservele de roșii pot fi folosite la gătit sau pentru a face sosuri. Legumele conservate de obicei nu expiră câțiva ani după cumpărare.

3. unt de arahide

Untul de arahide este o sursă ieftină de proteine, grăsimi și fibre sănătoase și are puțini carbohidrați (4).

Este o modalitate excelentă de a face o gustare mai multă umplutură. Îl puteți adăuga la pâine prăjită sau biscuiți, îl puteți amesteca într-un smoothie sau îl puteți folosi ca dip pentru mere sau morcovi. Este, de asemenea, grozav și în mâncăruri sărate, cum ar fi prăjiturile de inspirație thailandeză.

Asigurați-vă că alegeți mărci de unt de arahide natural care nu conțin zahăr adăugat, deoarece alimentele cu zahăr afectează negativ controlul zahărului din sânge.

După deschidere, untul de arahide durează aproximativ 1 an.

4. Fistic

pistachios in a bowlDistribuie pe Pinterest

Fisticul este o nucă de copac care conține proteine ​​și grăsimi sănătoase. De asemenea, sunt bogate în fibre, ceea ce le face o gustare excelentă pentru persoanele cu diabet (5).

Servesc ca adaos crocant la salate și pot fi zdrobiți pentru a face pane pentru peste sau pui.

Fisticul durează aproximativ 6 luni în cămară, deși refrigerarea le prelungește foarte mult termenul de valabilitate.

5. Conserve de somon

Conservele de somon sunt bogate în acizi grași omega-3, care beneficiază creierul și luptă împotriva inflamației (6).

În plus, acest pește este plin de proteine ​​și nu are carbohidrați. Conservele de somon conține, de asemenea, unele oase, care sunt sigure și comestibile – și oferă un aport de calciu (7).

Puteți folosi conserva de somon în salate sau în chiftele de somon. De obicei, nu expiră decât după 2 ani de la cumpărare.

6. Biscuiți cu semințe

Biscuiții cu semințe sunt biscuiți obținuți dintr-o varietate de semințe, cum ar fi semințele de susan, in și chia.

Semințele servesc ca o sursă sănătoasă de grăsimi și fibre, care ajută la încetinirea efectelor acestor biscuiți asupra nivelurile de zahăr din sânge (8, 9, 10).

Pot fi combinate cu unt de arahide sau brânză ca gustare sau incluse într-o masă ușoară, cum ar fi salata de pui sau supa.

Dacă sunt păstrați etanș și depozitați într-o cămară sau frigider, biscuiții cu semințe ar trebui să reziste aproximativ 1 lună.

7. Semințe de chia

Semințele de chia sunt semințe minuscule, negre sau albe. Îmbunătățesc sănătatea digestivă, deoarece sunt bogate în fibre solubile și formează un gel în intestin. Acest lucru ajută la încetinirea digestiei și la prevenirea creșterilor rapide ale zahărului din sânge (11).

Semințele de chia adaugă crocant la salate și smoothie-uri. De asemenea, le puteți folosi pentru a face budincă de chia, un deliciu delicios cu fructe proaspete.

Aceste semințe rezistă până la 4 ani în cămară.

8. Fructe de pădure congelate

Distribuie pe Pinterest

Boabele precum zmeura sunt relativ sărace în zahăr și bogate în fibre în comparație cu alte fructe precum bananele sau merele, așa că îți afectează nivelul de zahăr din sânge într-o măsură mai mică (12, 13, 14).

În plus, fructele de pădure sunt pline de nutrienți și antioxidanți care stimulează sănătatea (15).

Boabele congelate pot fi folosite pentru piureuri, gătit și coacere și rezistă până la 1 an în congelator, deși veți dori să le verificați ocazional pentru arsuri în congelator.

9. Conopidă congelată

Conopida este un ingredient versatil care poate înlocui piureul de cartofi, orezul și chiar anumite paste precum macaroanele. Aroma sa ușoară îl face un înlocuitor excelent pentru acești carbohidrați cu amidon.

În plus, se laudă cu un număr foarte scăzut de carbohidrați (15).

Conopida congelată poate rezista până la 1 an în congelator, dar ar trebui verificată des dacă ar fi arsă în congelator.

10 . Quinoa

Quinoa este un cereal integral mestecat, cu un gust și o textură asemănătoare cu cea a orezului brun. Cu toate acestea, are mai multe proteine ​​și fibre – și mai puțini carbohidrați totali – decât orezul brun, ceea ce îl face ideal pentru persoanele cu diabet (16, 17).

Quinoa durează aproximativ 6 luni până la 1 an dacă este depozitată corespunzător într-un recipient sigilat din cămară.

11. Conserve de ciuperci

Conservele de ciuperci, care au un gust mai blând decât soiurile proaspete, dau un plus de nutrienți mâncărurilor nesfârșite. Sunt deosebit de populare în supe și cartofi prăjiți.

Ciupercile sunt bogate în fibre și au un conținut scăzut de carbohidrați, așa că vă afectează neglijabil glicemia. Unele soiuri, inclusiv buton alb, conțin ergotioneină, un aminoacid care are proprietăți antioxidante și poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge (18, 19).

Conservele de ciuperci nu expiră de obicei până la 2 ani de la cumpărare.

12. Spanac conservat sau congelat

Distribuie pe Pinterest

Având în vedere că spanacul conține foarte puțini carbohidrați și calorii, puteți mânca o cantitate mare cu un efect minim asupra nivelului de zahăr din sânge (20).

Puteți găti ca o garnitură sau adăugați-l în supe, cartofi prăjiți și multe alte feluri de mâncare pentru a vă crește aportul de fibre, antioxidanți și provitaminele A și K.

Spanacul conservat durează până la 4 ani, în timp ce spanacul congelat se păstrează până la 1 an.

13. Conserve de pui

Conservele de pui sunt destul de slabe, bogate în proteine ​​și aproape deloc carbohidrați. De asemenea, este convenabil, deoarece este complet gătit și gata de mâncat (21).

Îl puteți folosi în supe, salate și caserole în același mod în care ați folosi puiul gătit mărunțit sau tăiat cubulețe. De asemenea, face o salată ușoară de pui.

Conservele de pui durează până la 4 ani.

14. Ciocolată neagră

Ciocolata neagră este un răsfăț grozav pentru persoanele cu diabet zaharat – și cu cât este mai neagră, cu atât mai bine, deoarece ciocolata cu un conținut mai mare de cacao tinde să împacheteze mai puțin zahăr adăugat. Cacao este, de asemenea, bogată în fibre și grăsimi sănătoase.

De exemplu, doar 3 pătrate (30 de grame) de ciocolată neagră 78% oferă 14 grame de grăsimi, 3 grame de proteine ​​și 4 grame de fibre - cu doar 11 grame de carbohidrați (22).

Îl puteți mânca singur sau îl puteți include în numeroase deserturi. O baton de ciocolată neagră se păstrează până la 4 luni în cămară, dar înghețarea acesteia îi prelungește termenul de valabilitate.

15. Pastele bogate în proteine

Pastele bogate în proteine ​​sunt de obicei făcute din leguminoase, precum fasolea neagră sau năut, în loc de grâu.

Leguminoasele conțin carbohidrați, dar se laudă cu mai multe fibre și proteine ​​decât grâul, ceea ce face din pastele bogate în proteine ​​o alegere mai bună pentru persoanele cu diabet (23, 24).

Puteți înlocui pastele obișnuite cu o varietate bogată în proteine ​​în orice rețetă. Se usucă până la 6 luni.

16. Pudră de proteine

Distribuie pe Pinterest

Majoritatea pudrelor proteice au un conținut scăzut de carbohidrați și zaharuri adăugate, oferind în același timp doze mari de proteine. Sunt, de asemenea, rapide și convenabile.

Proteina din zer este derivată din laptele de vacă, așa că, dacă preferați o opțiune pe bază de plante, puteți folosi pudră de proteine ​​din soia sau mazăre.

Pudra de proteine este un adaos excelent la smoothie-uri și shake-uri de proteine , și deserturi. De obicei, durează până la 1 an dacă este sigilat și depozitat într-un loc răcoros și uscat.

17. Lapte stabil la raft

Laptele la raft, indiferent dacă este lactat sau pe bază de plante, este întotdeauna bine să aveți la îndemână.

Deși laptele de vacă are puțin mai mult în carbohidrați decât unele alternative nelactate, are proteine ​​și grăsimi – cu excepția cazului în care este degresat – care își reduc efectele asupra zahărului din sânge. Ca alternativă, unele lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale neîndulcit, conțin puțini carbohidrați pentru început (25, 26).

Dacă optați pentru lapte vegetal, asigurați-vă că cumpărați soiuri fără zahăr adăugat.

Atât laptele stabil, cât și laptele pe bază de plante pot fi folosite în diverse rețete, cum ar fi smoothie-uri, supe și produse de patiserie bogate în proteine. Acestea durează nedeschise câteva luni, dar ar trebui să fie refrigerate după deschidere.

18. Uleiul de măsline

Uleiul de măsline este bogat în compuși antiinflamatori și consumul regulat vă poate ajuta să vă gestionați nivelul zahărului din sânge (27).

Uleiul de măsline este grăsime pură, așa că nu conține carbohidrați care să afecteze nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, este bogat în calorii, așa că ar trebui să îl utilizați cu moderație (28).

Este un ulei de gătit popular și ideal pentru vinegrete, sosuri și sosuri.

Sfaturi pentru planificarea mesei

Menținerea nivelului de zahăr din sânge constant este un aspect important pentru persoanele cu diabet.

Deoarece carbohidrații vă afectează nivelul zahărului din sânge mai mult decât proteinele și grăsimile, mesele și gustările ar trebui să conțină aproximativ același număr de carbohidrați.

Numărul de carbohidrați de care aveți nevoie sau de care puteți tolera depinde de mulți factori, inclusiv dimensiunea corpului, nivelul de activitate, sensibilitatea la insulină și necesarul de calorii.

Deși cel mai bun mod de a determina cantitatea potrivită pentru nevoile dvs. este să consultați un furnizor de servicii medicale bine informat, iată câteva exemple de o singură porție de alimente bogate în carbohidrați (29):

  • 1/3 cană (aproximativ 50 de grame) de orez sau paste
  • 1/2 cană (117 grame) de fulgi de ovăz sau nisip
  • 1 felie de pâine
  • 1 tortilla mică sau rulou
  • 6 biscuiți
  • 1/2 cană (80 grame) de cartofi sau cartofi dulci, gătiți
  • 1 bucată de fructe sau 1 cană (144 grame) de fructe de pădure
  • 1 cană (240 ml) de lapte

    • Încercați să includeți proteine ​​și grăsimi în fiecare masă sau gustare pentru a vă ajuta să vă mențineți satul și pentru a preveni creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge (30).

    Înainte de a face orice modificări majore în dieta dvs., consultați-vă asistența medicală furnizor, astfel încât să vă poată ajusta în mod corespunzător medicamentele și dozele de insulină, dacă este necesar.

    Rezumat

    Dacă aveți diabet, ar trebui să încercați să mențineți aportul de carbohidrați constant în toate mesele și gustările.

    Eșantion de mese

    Iată un exemplu de plan de masă de 3 zile folosind alimente perisabile prezentate în acest articol.

    Ziua 1

  • Mic dejun: quinoa de dimineață cu semințe de chia și fructe de pădure congelate
  • Prânz: ciorbă cu năut și roșii conservate
  • Gusare: ciocolată neagră și fistic
  • Cina: > paste bogate în proteine ​​cu pui, plus sos din roșii conservate, spanac și ciuperci

    • Ziua 2

  • Mic dejun: shake de proteine ​​cu zer praf, lapte la raft și unt de arahide
  • Prânz:salata de pui cu biscuiți cu semințe
  • Guscare: naut prajit
  • Cina: chiftelute de somon, quinoa si fasole verde

    • Ziua 3

  • Mic dejun: conopida savuroasă „fulgi de ovăz” cu spanac și ciuperci, plus 1 cană (240 ml) de lapte
  • Prânz: paste bogate în proteine, amestecate cu măsline ulei, năut și spanac
  • Gustare: smoothie cu fructe de pădure, lapte stabil la raft și unt de arahide
  • Cina: falafel și spanac sotat
    • Rezumat

    Acest exemplu de plan de masă de 3 zile poate servi drept punct de plecare pentru planificarea propriei mese, folosind aceste alimente neperisabile și congelate.

    Concluzia

    Mai multe alimente neperisabile sau congelate sunt grozave de avut la îndemână dacă aveți diabet.

    Aceste alimente nu numai că vă afectează minim nivelul zahărului din sânge, dar pot fi combinate în numeroase moduri pentru a face mese și gustări delicioase.

    Citiți acest articol în spaniolă.

    Postat : 2024-05-28 14:36

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare