18 лучших нескоропортящихся продуктов для людей с диабетом

Следите за Drugslib на

Если у вас диабет, вы можете беспокоиться о том, чтобы правильно питаться, соблюдая при этом физическую дистанцию, также известную как социальное дистанцирование или самокарантин.

Хранение нескоропортящихся продуктов под рукой может быть отличным способом свести к минимуму ваши походы в магазин и убедиться, что у вас есть все ингредиенты, необходимые для приготовления питательных блюд.

Примечательно, что многие замороженные продукты или продукты длительного хранения оказывают минимальное влияние на уровень сахара в крови. Возможно, некоторые из них уже есть у вас в кладовой или морозильной камере.

Вот 18 лучших нескоропортящихся продуктов для людей с диабетом.

1. Нут сушеный или консервированный

Нут популярен во многих блюдах. Хотя они содержат углеводы, они также богаты клетчаткой, белком и жиром — все это помогает минимизировать их общее влияние на уровень сахара в крови (1).

Вы можете использовать эти вкусные бобовые для приготовления хумуса или фалафеля. Более того, они являются альтернативой мясу и могут добавляться в супы, салаты и жаркое.

При хранении в темной прохладной кладовой сушеный нут хранится до 3 лет.

2. Консервированные помидоры

Консервированные помидоры могут придавать вкус многочисленным блюдам, в том числе супам и рагу.

Эти пикантные красные фрукты также богаты антиоксидантами, такими как ликопин, которые способствуют здоровью сердца. Кроме того, в них довольно мало углеводов, поэтому они лишь минимально влияют на уровень сахара в крови (2, 3).

Консервированные помидоры можно использовать в кулинарии или для приготовления соусов. Срок годности консервированных овощей обычно не истекает в течение нескольких лет после покупки.

3. Арахисовое масло

Арахисовое масло — недорогой источник полезных белков, жиров и клетчатки, в нем мало углеводов (4).

Это отличный способ перекусить больше наполнения. Вы можете добавить его в тосты или крекеры, смешать в смузи или использовать в качестве соуса к яблокам или молодой моркови. Он также отлично сочетается с пикантными блюдами, такими как жаркое в тайском стиле.

Обязательно выбирайте натуральные марки арахисового масла, которые не содержат добавленного сахара, поскольку сладкие продукты отрицательно влияют на контроль уровня сахара в крови.

После открытия арахисовое масло хранится около 1 года.

4. Фисташки

фисташки в мискеПоделиться на Pinterest

Фисташки — это древесный орех, богатый полезными белками и жирами. Они также богаты клетчаткой, что делает их отличным перекусом для людей с диабетом (5).

Они служат хрустящей добавкой к салатам, их можно измельчить, чтобы приготовить панировка для рыбы или курицы.

Фисташки хранятся в вашей кладовой около 6 месяцев, хотя охлаждение значительно продлевает их срок хранения.

5. Консервированный лосось

Консервированный лосось богат жирными кислотами омега-3, которые приносят пользу мозгу и борются с воспалениями (6).

Более того, эта рыба богата белком и не содержит углеводов. Консервированный лосось также содержит кости, которые безопасны и съедобны и обеспечивают повышение уровня кальция (7).

Вы можете использовать консервированный лосось в салатах или котлетах из лосося. Обычно срок его действия истекает через 2 года после покупки.

6. Крекеры из семечек

Крекеры с семенами — это крекеры, приготовленные из различных семян, таких как кунжут, лен и семена чиа.

Семена служат здоровым источником жиров и клетчатки, которые помогают замедлить воздействие этих крекеров на организм. уровень сахара в крови (8, 9, 10).

Их можно сочетать с арахисовым маслом или сыром в качестве закуски или включать в легкий обед, например куриный салат или суп.

Если хранить крекеры с семенами плотно закрытыми и в кладовке или холодильнике, они могут храниться около 1 месяца.

7. Семена чиа

Семена чиа — это крошечные черные или белые семена. Они улучшают здоровье пищеварительной системы, поскольку богаты растворимой клетчаткой и образуют гель в кишечнике. Это помогает замедлить пищеварение и предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови (11).

Семена чиа придают хрусткость салатам и смузи. Из них также можно приготовить чиа-пудинг — восхитительное лакомство со свежими фруктами.

Эти семена хранятся в вашей кладовой до 4 лет.

8. Замороженные ягоды

Поделиться на Pinterest

В таких ягодах, как малина, относительно мало сахара и много клетчатки по сравнению с другими фруктами, такими как бананы или яблоки, поэтому они в меньшей степени влияют на уровень сахара в крови (12, 13, 14).

Кроме того, ягоды богаты полезными для здоровья питательными веществами и антиоксидантами (15).

Замороженные ягоды можно использовать в смузи, кулинарии и выпечке, а в морозильной камере они хранятся до 1 года, хотя вам придется время от времени проверять их на предмет ожогов от замораживания.

9. Замороженная цветная капуста

Цветная капуста — универсальный ингредиент, который может заменить картофельное пюре, рис и даже некоторые макаронные изделия, например макароны. Его мягкий вкус делает его отличной заменой крахмалистым углеводам.

Кроме того, в нем очень мало углеводов (15).

Замороженная цветная капуста может храниться в морозильной камере до 1 года, но ее следует часто проверять на предмет ожогов.

10 . Киноа

Киноа — это жевательное цельнозерновое зерно, по вкусу и текстуре напоминающее коричневый рис. Однако в нем больше белка и клетчатки и меньше углеводов, чем в коричневом рисе, что делает его идеальным для людей с диабетом (16, 17).

Киноа хранится от 6 месяцев до 1 года при правильном хранении в запечатанном контейнере в кладовой.

11. Консервированные грибы

Консервированные грибы, которые на вкус мягче, чем свежие, добавляют питательных веществ в бесконечные блюда. Они особенно популярны в супах и жарком.

Грибы богаты клетчаткой и содержат мало углеводов, поэтому незначительно влияют на уровень сахара в крови. Некоторые сорта, в том числе белая пуговица, содержат эрготионеин, аминокислоту, которая обладает антиоксидантными свойствами и может способствовать контролю уровня сахара в крови (18, 19).

Консервированные грибы обычно имеют срок годности не раньше, чем через 2 года после покупки.

12. Консервированный или замороженный шпинат

Поделиться на Pinterest

Учитывая, что шпинат содержит очень мало углеводов и калорий, его можно есть в больших количествах с минимальным влиянием на уровень сахара в крови (20).

Вы можете готовить его можно добавлять в супы, жаркое и многие другие блюда, чтобы увеличить потребление клетчатки, антиоксидантов и провитаминов А и К.

Консервированный шпинат хранится до 4 лет, а замороженный — до 1 года.

13. Консервы из курицы

Консервы из курицы довольно нежирные, богаты белком и почти не содержат углеводов. Это также удобно, поскольку оно полностью приготовлено и готово к употреблению (21).

Вы можете использовать его в супах, салатах и ​​запеканках так же, как и вареную курицу, нарезанную или нарезанную кубиками. Из него также можно приготовить легкий салат с курицей.

Консервированная курица хранится до 4 лет.

14. Темный шоколад

Темный шоколад — отличное лакомство для людей с диабетом. И чем темнее, тем лучше, поскольку шоколад с более высоким содержанием какао, как правило, содержит меньше сахара. Какао также богато клетчаткой и полезными жирами.

Например, всего 3 квадрата (30 граммов) темного шоколада крепостью 78 % содержат 14 граммов жира, 3 грамма белка и 4 грамма клетчатки. всего 11 граммов углеводов (22).

Его можно есть отдельно или включать в многочисленные десерты. Плитка темного шоколада хранится в вашей кладовой до 4 месяцев, но замораживание продлевает срок ее хранения.

15. Макароны с высоким содержанием белка

Макароны с высоким содержанием белка обычно готовят из бобовых, таких как черная фасоль или нут, а не из пшеницы.

Бобовые содержат углеводы, но содержат больше клетчатки и белка, чем пшеница, поэтому макароны с высоким содержанием белка лучше подходят для людей с диабетом (23, 24).

Обычные макароны можно заменить высокобелковыми в любом рецепте. В сухом состоянии он сохраняется до 6 месяцев.

16. Протеиновый порошок

Поделиться на Pinterest

Большинство протеиновых порошков содержат мало углеводов и добавленных сахаров, но при этом содержат изрядную дозу белка. Они также быстрые и удобные.

Сывороточный протеин получают из коровьего молока, поэтому, если вы предпочитаете растительный вариант, вы можете использовать соевый или гороховый протеиновый порошок.

Протеиновый порошок — отличное дополнение к смузи и протеиновым коктейлям. , и десерты. Обычно срок годности составляет до 1 года, если он запечатан и хранится в сухом прохладном месте.

17. Молоко длительного хранения

Молоко длительного хранения, будь то молочное или растительное, всегда полезно иметь под рукой.

Хотя в коровьем молоке немного больше углеводов, чем в некоторых немолочных альтернативах, в нем есть белки и жиры (если оно не обезжиренное), которые снижают их влияние на уровень сахара в крови. Альтернативно, некоторые виды растительного молока, такие как несладкое миндальное молоко, изначально содержат мало углеводов (25, 26).

Если вы выберете растительное молоко, обязательно покупайте сорта без добавления сахара.

Как долгосрочное, так и растительное молоко можно использовать в различных рецептах, например, в богатых белком смузи, супах и выпечке. В закрытом виде они хранятся несколько месяцев, но после открытия их следует хранить в холодильнике.

18. Оливковое масло

Оливковое масло богато противовоспалительными соединениями, и регулярное его употребление может помочь вам контролировать уровень сахара в крови (27).

Оливковое масло представляет собой чистый жир, поэтому оно не содержит углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. Однако оно высококалорийно, поэтому употреблять его следует умеренно (28).

Это популярное кулинарное масло, идеально подходящее для винегретов, заправок и соусов.

Советы по планированию питания

Поддержание постоянного уровня сахара в крови является важным фактором для людей с диабетом.

Поскольку углеводы влияют на уровень сахара в крови больше, чем белки и жиры, все ваши блюда и перекусы должны содержать примерно одинаковое количество углеводов.

Количество углеводов, которое вам необходимо или которое вы можете переносить, зависит от многих факторов, включая размер вашего тела, уровень активности, чувствительность к инсулину и потребность в калориях.

Хотя лучший способ определить необходимое количество для ваших нужд — это проконсультироваться со знающим врачом, вот несколько примеров разовой порции некоторых продуктов, богатых углеводами (29):

  • 1/3 стакана (около 50 грамм) риса или макарон.
  • 1/2 стакана (117 грамм) овсянки или крупы.
  • 1 ломтик хлеба.
  • 1 небольшая лепешка или обеденная булочка.
  • 6 крекеров.
  • 1/2 стакана (80 грамм) картофеля. или приготовленный сладкий картофель.
  • 1 фрукт или 1 стакан (144 грамма) ягод.
  • 1 стакан (240 мл) молока.

    • Постарайтесь включать белки и жиры в каждый прием пищи или перекус, чтобы сохранить чувство сытости и предотвратить быстрое повышение уровня сахара в крови (30).

    Прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом. поставщику услуг, чтобы он мог при необходимости правильно скорректировать ваши лекарства и дозировку инсулина.

    Резюме

    Если у вас диабет, вам следует стараться поддерживать одинаковое потребление углеводов во всех приемах пищи и перекусах.

    Примеры питания

    Вот пример трехдневного плана питания с использованием не- в этой статье представлены скоропортящиеся продукты.

    День 1

  • Завтрак: утренняя киноа с семенами чиа и замороженными ягодами
  • Обед: суп с нутом и консервированными томатами.
  • Перекус: темный шоколад и фисташки.
  • Ужин: > высокобелковая паста с курицей и соусом из консервированных томатов, шпината и грибов.

    • День 2

  • Завтрак: протеиновый коктейль с сухой сывороткой, молоком длительного хранения и арахисовым маслом.
  • Обед: куриный салат с крекерами из семян.
  • Перекус: >жареный нут
  • Ужин: котлеты из лосося, киноа и зеленая фасоль

    • День 3

  • Завтрак: острая овсянка из цветной капусты со шпинатом и грибами, а также 1 стакан (240 мл) молока
  • Обед: паста с высоким содержанием белка с оливками масло, нут и шпинат.
  • Перекус: смузи с ягодами, молоком длительного хранения и арахисовым маслом.
  • Ужин: фалафель и тушеный шпинат
    • Резюме

    Этот примерный трехдневный план питания может послужить отправной точкой для вашего собственного планирования питания с использованием нескоропортящихся и замороженных продуктов.

    Итог

    Если у вас диабет, полезно иметь под рукой несколько нескоропортящихся или замороженных продуктов.

    Эти продукты не только минимально влияют на уровень сахара в крови, но их также можно комбинировать множеством способов, чтобы приготовить вкусные блюда и закуски.

    Прочитайте эту статью на испанском языке.

    Опубликовано : 2024-05-28 14:36

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова