5 typů balení potravin šetrných k životnímu prostředí (a 3, kterým je třeba se vyhnout)

Přibližně 60 % všech celosvětově vyrobených plastů se používá k balení potravin (1).

To znamená, že z 380 milionů metrických tun plastů vyrobených v roce 2015 tvořily 228 milionů metrických tun jen obaly na potraviny (1, 2).

Vzhledem k účinkům nerozložitelných plastových obalů na životní prostředí a lidské zdraví mnoho lidí bojuje za drastické omezení výroby plastů a zvýšení recyklace – a také za podporu udržitelnějších obalů potravin.

Tento článek vysvětluje potřebu u ekologických obalů potravin uvádí 5 druhů, které můžete vyzkoušet, a několik vám řekne, kterým se vyhnout.

Proč je udržitelné balení potravin důležité?

Zvláštní obavy týkající se plastů zahrnují jejich hromadění v oceánech a na skládkách, vytváření mikro- a nanoplastů a vystavení člověka toxinům, když se chemikálie v obalech potravin přenášejí do potravin (1, 3).

Kromě chemikálie, které se záměrně používají k výrobě plastů, mnoho neúmyslně přidaných látek (NIAS) se nachází v obalech potravin. Tyto chemikálie představují toxicitu a rizika narušující endokrinní systém u lidí (1, 3).

Přesto jsou alternativy obalů šetrné k životnímu prostředí stále rozšířenější.

Tyto ekologické obaly potravin často využívají udržitelné bioplasty a rostlinné extrakty, jako je pšenice, dřevo a bambus, které jsou biologicky rozložitelné , opakovaně použitelné a bez nebezpečných chemikálií (4, 5, 6, 7).

I když se také ukázalo, že obsahují chemikálie a NIAS, studie prokazují, že pohyb chemikálií do potravin a vašeho těla je u ekologických obalů mnohem nižší než u plastů, což je činí bezpečnějšími pro životní prostředí a člověka. zdraví (3, 7, 8>).

Vystavení chemikáliím v obalech potravin je nevyhnutelné, ale úsilí o snížení přenosu těchto chemikálií do potravin je pro lidské zdraví životně důležité (3).

Plastové obaly potravin představují nesčetná rizika pro životní prostředí a veřejné zdraví, včetně hromadění v oceánech a narušení vašeho endokrinního systému. Naštěstí jsou ekologické alternativy na vzestupu.

Udržitelné možnosti balení potravin

Zde je 5 možností balení potravin šetrných k životnímu prostředí, které jsou lepší pro planetu – a vaše zdraví.

1. Skleněné nádoby

Sklo má mnoho využití a výhod pro každodenní život.

Jedná se o opakovaně použitelný, recyklovatelný a odolný materiál, který se také snadno čistí a používá se jako přenosný obal na potraviny. Skleněné nádoby na jídlo a pití zahrnují lahve na vodu a bento boxy (9).

Skleněná víčka však neprosakují, takže nejsou ideální pro přenosné nádoby do práce, do školy nebo na výlet.

Většina těchto přenosných skleněných nádob na potraviny proto používá zaklapávací uzavíratelná plastová poklice se silikonovým těsněním nebo bambusová poklice, která fungují jako přenosná prkénka.

Nezapomeňte si vybrat víčka, která neobsahují bisfenol-A (BPA), známý endokrinní disruptor, u kterého se ukázalo, že hraje roli v mužské i ženské neplodnosti a rozvoji nádorů (10).

Pokud nejsou rozbité, tyto kontejnery mají životnost 3,5krát delší než plasty a lze je po vyřazení recyklovat, čímž se snižuje negativní dopad plastů na životní prostředí (11).

Nakupujte skleněné nádoby online

2. Nerez

Nerezová ocel potravinářské kvality je trvanlivá, nerezavějící a odolná vůči teplu, takže je bezpečnou volbou pro skladování potravin. Je také opakovaně použitelný a recyklovatelný.

Bento krabičky na oběd z nerezové oceli jsou široce dostupné, ale většina produktů používá silikon, aby nepropouštěly, buď pomocí silikonového těsnění s uzamykatelnými ocelovými sponami, nebo barevné, bez BPA, silikonová víčka bezpečná pro potraviny.

Skleněné dózy s nerezovou ocelí, vzduchotěsné víky pro uchování volně ložených potravin, jako je mouka, obilí a koření, nabízejí to nejlepší z obou světů.

Nakupujte nádoby z nerezové oceli online

3. Bambus

Bambus je biologicky odbouratelný a má mnoho žádoucích vlastností pro balení potravin, protože je trvanlivý a odolný vůči teplu (12).

Bambusové obaly na potraviny zahrnují skleněné dózy s bambusovými víčky, přenosné bezplastové krabičky na oběd s bambusovými víčky, bambusové chlebníky a bambusové servírovací misky.

Mějte na paměti, že nádoby na potraviny vyrobené z bambusová nebo jiná rostlinná vlákna jsou méně odolná než sklo nebo nerezová ocel a snáze se opotřebovávají.

Nakupujte bambusové nádoby online

4. Rýžové slupky

Rýžové slupky jsou vedlejším produktem pěstování rýže, který je levný, obnovitelný a biologicky odbouratelný (13).

V jedné studii bylo prokázáno, že rýžové slupky mají bioadsorbční vlastnosti, což znamená, že absorbují znečišťující látky z jeho okolní prostředí (13).

Produkty vyrobené z této směsi zahrnují uzavíratelné krabičky na oběd a nerozbitné servírovací misky.

Nakupujte nádoby na rýžové slupky online

5. Želatinové fólie

Želatinové fólie se stávají populárnějšími pro balení potravin díky jejich netoxickým vlastnostem, nízké ceně a spolehlivé schopnosti vytvářet film (14, 15, 16).

Podle Food and Drug Administration (FDA) je želatina obecně uznávána jako bezpečná (GRAS) jako potravinářská přídatná látka (17).

Želatinové filmy jsou naplněny antimikrobiální celulóza, která inhibuje růst běžných patogenů způsobujících onemocnění z potravin, včetně Staphylococcus aureus a E. coli. Tato aktivní plniva činí želatinové filmy bezpečnějšími alternativami ke konvenčním plastům (15).

Mikrokrystalická celulóza (MCC) a nanokrystaly celulózy roubované kalafunou (r-CNC) jsou dvě hlavní plniva do želatinových potravinových obalů.

Skleněné nádoby, potravinářské nerezové ocelové, bambusové, rýžové slupky a želatinové fólie plněné celulózou jsou jedny z nejekologičtějších obalů potravin na trhu.

Typy plastů, kterým je třeba se vyhnout

Konvenční plasty obsahují mnoho přísad, jako jsou stabilizátory, plniva, změkčovadla, retardéry hoření a – v poslední době – antimikrobiální látky (1, 5).

Tyto plastové výrobky na bázi ropy nejsou biologicky rozložitelné, což znamená, že nejsou t rozkládat na přírodní látky.

Místo toho se rozkládají na fragmenty známé jako mikro- a nanoplasty, které kontaminují životní prostředí a ohrožují přírodní ekosystémy a lidské zdraví (1, 2, 3, 8).

I když tyto přísady mohou produkovat žádanější plastový produkt, který umožňuje skladování potravin a doprava, chemikálie, které obsahují, vedou ke znečištění a zvyšují riziko endokrinních poruch a rakoviny u lidí (1, 11, 18).

Zde jsou 3 plasty na bázi ropy, kterým byste se měli vyhnout.

1. Plasty na jedno použití

Brčka, láhve od nápojů, víčka od lahví, kelímky z polystyrenu a plastové sáčky jsou nejběžnější, neudržitelné a nevhodně likvidované plasty na jedno použití.

Oceány a pobřežní oblasti jsou zvláště náchylné ke škodám způsobeným plasty na jedno použití, jak dokládá Great Pacific Garbage Patch – nahromadění plastového odpadu v Tichém oceánu mezi Japonskem a Havají.

2. Plasty s BPA

Bisfenol-A (BPA) je změkčovací přísada používaná k výrobě polyvinylchloridu (PVC), materiálu používaného v mnoha plastových výrobcích (10).

BPA se nejen hromadí v životním prostředí, ale také migruje z obalů potravin do potravin samotných. Při požití může zvýšit riziko neplodnosti, syndromu polycystických vaječníků (PCOS) a dalších metabolických poruch (10).

3. Plastové kontejnery s sebou

Široce rozšířené používání jednorázových kontejnerů s sebou přispívá k velkému množství odpadu, který vede ke znečištění a toxinům v životním prostředí (19).

Nejlepší je osobně se vyhýbat – a pracovat na postupném vyřazování – jednorázovým plastům, obalům obsahujícím BPA a nádobám s sebou kvůli jejich negativním dopadům na životní prostředí a lidské zdraví.

Tipy, jak omezit používání plastových obalů

Nakupujte některé z těchto produktů online