5 tipos de envases de alimentos ecológicos (y 3 que se deben evitar)

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Aproximadamente el 60% de todos los plásticos producidos en el mundo se utilizan para envases de alimentos (1).

Eso significa que de los 380 millones de toneladas métricas de plásticos producidos en 2015, 228 millones de toneladas métricas fueron envases de alimentos únicamente (1, 2).

Debido a los efectos ambientales y de salud humana de los envases de plástico no degradables, muchas personas están luchando para reducir drásticamente la producción de plástico y aumentar el reciclaje, así como para promover envases de alimentos más sostenibles.

Este artículo explica la necesidad para envases de alimentos ecológicos, enumera cinco tipos que puede probar y le indica algunos que debe evitar.

Por qué ¿Es importante el envasado de alimentos sostenible?

Las preocupaciones particulares en torno a los plásticos incluyen su acumulación en los océanos y vertederos, la generación de micro y nanoplásticos y la exposición humana a toxinas cuando los químicos en los envases de alimentos se transfieren a los alimentos (1, 3).

Además de Además de los productos químicos que se utilizan intencionalmente para producir plásticos, muchas sustancias añadidas no intencionalmente (NIAS) se encuentran en los paquetes de alimentos. Estos productos químicos presentan toxicidad y riesgos de alteración endocrina en humanos (1, 3).

Sin embargo, las alternativas de embalaje respetuosas con el medio ambiente están cada vez más extendidas.

Estos paquetes de alimentos ecológicos suelen utilizar bioplásticos sostenibles y extractos de plantas, como trigo, madera y bambú, que son biodegradables. , reutilizable y libre de productos químicos peligrosos (4, 5, 6, 7).

Si bien también se ha demostrado que contienen sustancias químicas y NIAS, los estudios demuestran que el movimiento de sustancias químicas hacia los alimentos y el cuerpo es mucho menor con los envases ecológicos que con los plásticos, lo que los hace más seguros para el medio ambiente y los seres humanos. salud (3, 7, 8).

La exposición a sustancias químicas en los envases de alimentos es inevitable, pero los esfuerzos para reducir la transferencia de estas sustancias químicas a los alimentos son vitales para la salud humana (3).

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Los envases de plástico para alimentos plantean innumerables riesgos ambientales y de salud pública, incluida la acumulación en los océanos y la alteración del sistema endocrino. Afortunadamente, las alternativas ecológicas van en aumento.

Opciones de envasado de alimentos sostenibles

Aquí hay cinco opciones de empaques de alimentos ecológicos que son mejores para el planeta y para tu salud.

1. Envases de vidrio

El vidrio tiene multitud de usos y beneficios para la vida diaria.

Es un material reutilizable, reciclable y duradero que, además, es fácil de limpiar y utilizar como envase de alimentos transportable. Los envases de vidrio para alimentos y bebidas incluyen botellas de agua y cajas bento (9).

Sin embargo, las tapas de vidrio no están libres de fugas, lo que las hace poco ideales para recipientes portátiles para llevar al trabajo, a la escuela o de excursión.

Por lo tanto, la mayoría de estos recipientes de vidrio para alimentos transportables utilizan cierres a presión. tapas de plástico con cierre con un sello de silicona o tapas de bambú que también funcionan como tablas de cortar portátiles.

Asegúrese de elegir párpados que no contengan bisfenol-A (BPA), un conocido disruptor endocrino que se ha demostrado que desempeña un papel en la infertilidad masculina y femenina y en el desarrollo de tumores (10).

A menos que estén rotos, estos Los contenedores tienen una vida útil 3,5 veces mayor que la de los plásticos y pueden reciclarse cuando se desechan, lo que reduce el impacto ambiental negativo de los plásticos (11).

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  • recipientes de vidrio con tapas de plástico con cierre a presión
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    • 2. Acero inoxidable

    El acero inoxidable apto para uso alimentario es duradero, no se oxida y es resistente al calor, lo que lo convierte en una opción segura para el almacenamiento de alimentos. También es reutilizable y reciclable.

    Las loncheras bento de acero inoxidable están ampliamente disponibles, pero la mayoría de los productos usan silicona para que no tengan fugas, ya sea a través de un sello de silicona con clips de acero con cerradura o de colores, sin BPA. tapas de silicona aptas para alimentos.

    Los frascos de almacenamiento de vidrio con tapas herméticas de acero inoxidable para conservar alimentos a granel como harinas, cereales y especias ofrecen lo mejor de ambos mundos.

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    • 3. Bambú

    El bambú es biodegradable y posee muchas características deseables para el envasado de alimentos, ya que es duradero y resistente al calor (12).

    Los envases de alimentos que contienen bambú incluyen frascos de vidrio para encimera con tapas de bambú, loncheras portátiles sin plástico con tapas de bambú, cajas de pan de bambú y tazones para servir de bambú.

    Tenga en cuenta que los envases de alimentos hechos de bambú El bambú u otras fibras vegetales son menos duraderos que el vidrio o el acero inoxidable y se desgastan más fácilmente.

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    • 4. Cáscara de arroz

    La cáscara de arroz es un subproducto del cultivo de arroz que es de bajo costo, renovable y biodegradable (13).

    En un estudio, se demostró que la cáscara de arroz tiene propiedades bioadsorbentes, lo que significa que absorbe contaminantes de su entorno circundante (13).

    Los productos elaborados con este compuesto incluyen loncheras sellables y tazones para servir irrompibles.

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    • 5. Películas de gelatina

    Las películas de gelatina se están volviendo más populares para el envasado de alimentos debido a sus propiedades no tóxicas, su bajo costo y su confiable capacidad de formación de película (14, 15, 16).

    Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la gelatina generalmente se reconoce como segura (GRAS) como aditivo alimentario (17).

    Las películas de gelatina se rellenan con celulosa antimicrobiana, que inhibe el crecimiento de patógenos comunes que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, incluidos Staphylococcus aureus y E. coli. Estos rellenos activos hacen que las películas de gelatina sean alternativas más seguras a los plásticos convencionales (15).

    La celulosa microcristalina (MCC) y los nanocristales de celulosa injertada con colofonia (r-CNC) son dos rellenos principales para los envases de gelatina para alimentos.

    Resumen

    Envases de vidrio, acero inoxidable apto para uso alimentario El acero, el bambú, la cáscara de arroz y las películas de gelatina rellenas de celulosa son algunos de los envases para alimentos más ecológicos del mercado.

    Tipos de plástico a evitar

    Los plásticos convencionales contienen muchos aditivos, como estabilizadores, rellenos, plastificantes, retardantes de llama y, más recientemente, antimicrobianos (1, 5).

    Estos productos plásticos a base de petróleo no son biodegradables, lo que significa que no No se descompone en sustancias naturales.

    En cambio, se descomponen en fragmentos conocidos como micro y nanoplásticos que contaminan el medio ambiente y amenazan los ecosistemas naturales y la salud humana (1, 2, 3, 8).

    Si bien estos aditivos pueden producir un producto plástico más deseable que permite el almacenamiento de alimentos, y el transporte, los productos químicos que contienen provocan contaminación y aumentan el riesgo de trastornos endocrinos y cánceres en humanos (1, 11, 18).

    Aquí tienes 3 plásticos a base de petróleo que debes evitar.

    1. Plásticos de un solo uso

    Pajitas, botellas de bebidas, tapas de botellas, vasos de poliestireno y bolsas de plástico son los plásticos de un solo uso más comunes, insostenibles y desechados de forma inadecuada.

    Los océanos y las zonas costeras son particularmente propensos a los daños causados ​​por los plásticos de un solo uso, como lo ejemplifica el Gran Mancha de Basura del Pacífico: una acumulación de desechos plásticos en el Océano Pacífico entre Japón y Hawái.

    2. Plásticos con BPA

    El bisfenol-A (BPA) es un aditivo plastificante que se utiliza para fabricar cloruro de polivinilo (PVC), un material utilizado en muchos productos plásticos (10).

    El BPA no solo se acumula en el medio ambiente sino que también migra desde los envases de los alimentos hasta los alimentos mismos. Cuando se ingiere, puede aumentar el riesgo de infertilidad, síndrome de ovario poliquístico (SOP) y otros trastornos metabólicos (10).

    3. Envases de plástico para llevar

    El uso generalizado de envases desechables para llevar contribuye a la generación de grandes cantidades de residuos que provocan contaminación y toxinas ambientales (19).

    Resumen

    Es mejor evitar personalmente (y trabajar para eliminar gradualmente) los plásticos de un solo uso, los envases que contienen BPA y los recipientes para llevar debido a sus consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud humana.

    Consejos para reducir el uso de envases de plástico

  • Elija pajitas reutilizables de metal o bambú en lugar de pajitas individuales -Utilizar pajitas de plástico. Los cepillos de limpieza para pajitas reutilizables son imprescindibles para el mantenimiento higiénico de estos productos. Como alternativa, las pajitas de papel de un solo uso son biodegradables y ecológicas.
  • Opta por botellas de agua reutilizables que no sean de plástico o sin BPA y considera invertir en un cepillo para botellas.
  • Úsalas en casa Los filtros de agua, ya sean filtros de grifo o jarras con filtros, ayudan a reducir el uso de botellas de agua de plástico de un solo uso.
  • Omita los utensilios la próxima vez que pida comida para llevar para usar menos plástico de un solo uso. En su lugar, utilice sus propios utensilios.
  • Cuando necesite reemplazar recipientes de alimentos, elija recipientes de vidrio en lugar de plástico.
  • Busque productos bioplásticos biodegradables en lugar de plásticos convencionales a base de petróleo.
  • Recicle los paquetes de plástico de alimentos adecuados para reducir su huella de carbono.
  • Lavar y reutilizar los recipientes de plástico para alimentos, como Tupperware y bolsas de plástico con cierre, puede ayudar a reducir su impacto ambiental (11).

    • Compre algunos de estos productos en línea

  • cepillos de limpieza para pajitas reutilizables
  • cepillos de limpieza para botellas de agua
  • filtros de agua para grifo
  • jarras con filtro de agua
    • Resumen

    Para reducir el uso de plásticos de un solo uso a base de petróleo, elija envases reutilizables y utilice productos fabricados con metal, vidrio o de origen vegetal. materiales.

    Empresas a la vanguardia del embalaje ecológico

    Las siguientes empresas producen envases de alimentos biodegradables y sostenibles.

    BioPak

    BioPak es una empresa australiana que fabrica envases de alimentos desechables a base de papel y ecológicos a partir de árboles procedentes de plantaciones gestionadas de forma sostenible.

    Los productos incluyen tazas calientes, recipientes para llevar y cubiertos. Los productos bioplásticos de la empresa están hechos de papel, no de petróleo.

    The Robinette Company

    The Robinette Company se especializa en películas y papel reciclados posconsumo que ayudan a crear una economía circular en la que los materiales se reutilizan en lugar de desecharse. y ha sido aprobado por la FDA.

    Los productos incluyen bolsas verticales para refrigerios y cereales, rollos laminados para embalaje y películas y papel impresos.

    PrimeWare

    PrimeWare es un distribuidor estadounidense que ofrece productos desechables y ecológicos a establecimientos de servicios alimentarios.

    Los productos incluyen recipientes de alimentos compostables, pajitas de papel, vasos calientes con tapa y vajillas (platos, tazones y bandejas).

    PouchEco

    PouchEco fabrica bolsas verticales sin plástico, a base de plantas, que son compostables, lo que significa que estos paquetes de alimentos se descomponen en material orgánico.

    Este fabricante suministra bolsas resellables a empresas de alimentos que venden productos como salchichas vegetales gourmet, tofu y vitaminas gomosas.

    Marcas ecológicas

    Ecologic Brands es otra empresa estadounidense que produce Eco.bottle, una botella sostenible y compostable hecha de cajas recicladas.

    resumen

    Varias empresas han adoptado una postura contra los plásticos derivados del petróleo y ofrecen una variedad de envases de alimentos ecológicos, sostenibles y biodegradables.

    Conclusión

    Los envases de alimentos a base de petróleo se acumulan en el medio ambiente y plantean numerosos riesgos para la salud, incluidos trastornos metabólicos e incluso cáncer.

    Si bien puede ser imposible evitar por completo estos plásticos, elegir envases de alimentos ecológicos que sean biodegradables, menos tóxicos y reciclables es un gran paso para mitigar los efectos nocivos de los plásticos en la salud y el medio ambiente.

    Al corriente : 2024-05-28 14:36

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