5 tipi di imballaggi alimentari ecologici (e 3 da evitare)
Circa il 60% di tutta la plastica prodotta nel mondo viene utilizzata per l'imballaggio alimentare (1).
Ciò significa che dei 380 milioni di tonnellate di plastica prodotte nel 2015, 228 milioni di tonnellate erano costituiti solo da imballaggi alimentari (1, 2).
A causa degli effetti degli imballaggi in plastica non degradabili sull'ambiente e sulla salute umana, molte persone stanno lottando per ridurre drasticamente la produzione di plastica e aumentare il riciclo, oltre a promuovere imballaggi alimentari più sostenibili.
Questo articolo spiega la necessità per imballaggi alimentari ecologici, elenca 5 tipi da provare e ne indica alcuni da evitare.
Perché è importante l'imballaggio alimentare sostenibile?
Preoccupazioni particolari legate alla plastica includono il suo accumulo negli oceani e nelle discariche, la generazione di micro e nanoplastiche e l'esposizione umana alle tossine quando le sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari si trasferiscono negli alimenti (1, 3).
Oltre al sostanze chimiche utilizzate intenzionalmente per produrre plastica, molte sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) si trovano nelle confezioni degli alimenti. Queste sostanze chimiche comportano rischi di tossicità e di interferenza endocrina negli esseri umani (1, 3).
Tuttavia, le alternative di imballaggio rispettose dell'ambiente stanno diventando sempre più diffuse.
Queste confezioni alimentari ecologiche utilizzano spesso bioplastiche sostenibili ed estratti di origine vegetale, come grano, legno e bambù, che sono biodegradabili , riutilizzabile e privo di sostanze chimiche pericolose (4, 5, 6, 7).
Sebbene sia stato dimostrato che contengono sostanze chimiche e NIAS, gli studi dimostrano che il movimento di sostanze chimiche negli alimenti e nel corpo è molto inferiore con gli imballaggi ecologici rispetto alla plastica, rendendoli più sicuri per l'ambiente e l'uomo salute (3, 7, 8).
L'esposizione alle sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari è inevitabile, ma gli sforzi per ridurre il trasferimento di queste sostanze chimiche negli alimenti sono vitali per la salute umana (3).
riepilogo< /forte>Gli imballaggi alimentari in plastica comportano innumerevoli rischi per l'ambiente e la salute pubblica, tra cui l'accumulo negli oceani e l'interruzione del sistema endocrino. Per fortuna, le alternative ecologiche sono in aumento.
Opzioni di imballaggio alimentare sostenibili
Ecco 5 opzioni di imballaggio alimentare ecologiche che fanno bene al pianeta e alla tua salute.
1. Contenitori in vetro
Il vetro ha una moltitudine di usi e vantaggi per la vita quotidiana.
È un materiale riutilizzabile, riciclabile e durevole, facile da pulire e da utilizzare come imballaggio alimentare trasportabile. I contenitori in vetro per alimenti e bevande includono bottiglie d'acqua e bento box (9).
Tuttavia, i coperchi in vetro non sono esenti da perdite, il che li rende ideali per contenitori portatili da portare al lavoro, a scuola o in gita.
Pertanto, la maggior parte di questi contenitori per alimenti in vetro trasportabili utilizzano chiusura a scatto. coperchi in plastica con chiusura in silicone o coperchi in bambù che fungono anche da taglieri portatili.
Assicuratevi di scegliere coperchi privi di bisfenolo A (BPA), un noto interferente endocrino che ha dimostrato di svolgere un ruolo nell'infertilità maschile e femminile e nello sviluppo di tumori (10).
A meno che non siano rotti, questi i contenitori hanno una durata 3,5 volte superiore a quella della plastica e possono essere riciclati una volta scartati, riducendo l'impatto ambientale negativo della plastica (11).
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2. Acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile per uso alimentare è durevole, antiruggine e resistente al calore, il che lo rende una scelta sicura per la conservazione degli alimenti. È anche riutilizzabile e riciclabile.
I contenitori per il pranzo bento in acciaio inossidabile sono ampiamente disponibili, ma la maggior parte dei prodotti utilizza il silicone per renderli esenti da perdite, tramite una guarnizione in silicone con clip in acciaio bloccabili o colorati, senza BPA, coperchi in silicone per alimenti.
I barattoli in vetro con coperchio ermetico in acciaio inossidabile per conservare alimenti sfusi come farine, cereali e spezie offrono il meglio di entrambi i mondi.
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3. Bambù
Il bambù è biodegradabile e possiede molte caratteristiche desiderabili per l'imballaggio alimentare, poiché è durevole e resistente al calore (12).
Gli imballaggi per alimenti contenenti bambù includono barattoli di vetro da banco con coperchi in bambù, contenitori per il pranzo portatili senza plastica con coperchi in bambù, contenitori per il pane in bambù e ciotole da portata in bambù.
Tieni presente che i contenitori per alimenti realizzati in il bambù o altre fibre vegetali sono meno durevoli del vetro o dell'acciaio inossidabile e si usurano più facilmente.
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4. Lolla di riso
La lolla di riso è un sottoprodotto della coltivazione del riso che è a basso costo, rinnovabile e biodegradabile (13).
In uno studio, è stato dimostrato che la lolla di riso ha proprietà bioassorbenti, il che significa che assorbe gli inquinanti da il suo ambiente circostante (13).
I prodotti realizzati con questo composto includono contenitori per il pranzo sigillabili e ciotole da portata infrangibili.
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5. Pellicole di gelatina
Le pellicole di gelatina stanno diventando sempre più popolari per l'imballaggio alimentare grazie alle loro proprietà non tossiche, al basso costo e all'affidabile capacità di formare pellicola (14, 15, 16).
Secondo la Food and Drug Administration (FDA), la gelatina è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) come additivo alimentare (17).
Le pellicole di gelatina sono piene di cellulosa antimicrobica, che inibisce la crescita di agenti patogeni comuni che causano malattie di origine alimentare, tra cui Staphylococcus aureus ed E. coli. Questi riempitivi attivi rendono le pellicole di gelatina alternative più sicure alla plastica convenzionale (15).
La cellulosa microcristallina (MCC) e i nanocristalli di cellulosa innestati con colofonia (r-CNC) sono due riempitivi principali per l'imballaggio di gelatina alimentare.
RiepilogoContenitori di vetro, acciaio inossidabile per alimenti acciaio, bambù, lolla di riso e pellicole di gelatina riempite di cellulosa sono alcuni degli imballaggi alimentari più ecologici sul mercato.
Tipi di plastica da evitare
La plastica convenzionale contiene molti additivi, come stabilizzanti, riempitivi, plastificanti, ritardanti di fiamma e, più recentemente, antimicrobici (1, 5).
Questi prodotti in plastica a base di petrolio non sono biodegradabili, il che significa che non non si decompongono in sostanze naturali.
Si dividono invece in frammenti noti come micro e nanoplastiche che contaminano l'ambiente e minacciano gli ecosistemi naturali e la salute umana (1, 2, 3, 8).
Sebbene questi additivi possano produrre un prodotto plastico più desiderabile che consenta la conservazione degli alimenti e nei trasporti, le sostanze chimiche che contengono causano inquinamento e aumentano il rischio di disturbi endocrini e tumori negli esseri umani (1, 11, 18).
Ecco 3 plastiche a base di petrolio che dovresti evitare.
1. Plastica monouso
Cannucce, bottiglie per bevande, tappi di bottiglia, bicchieri di polistirolo e sacchetti di plastica sono i materiali di plastica monouso più comuni, insostenibili e smaltiti in modo inappropriato.
Gli oceani e le aree costiere sono particolarmente soggetti ai danni causati dalla plastica monouso, come esemplificato dal Great Pacific Garbage Patch: un accumulo di detriti di plastica nell'Oceano Pacifico tra il Giappone e le Hawaii.
2. Materie plastiche con BPA
Il bisfenolo A (BPA) è un additivo plastificante utilizzato per produrre cloruro di polivinile (PVC), un materiale utilizzato in molti prodotti in plastica (10).
Il BPA non solo si accumula nell'ambiente ma migra anche dall'imballaggio alimentare al cibo stesso. Se ingerito, può aumentare il rischio di infertilità, sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) e altri disturbi metabolici (10).
3. Contenitori da asporto in plastica
L'uso diffuso di contenitori da asporto usa e getta contribuisce alla produzione di grandi quantità di rifiuti che portano all'inquinamento e alle tossine ambientali (19).
RiepilogoÈ meglio evitare personalmente (e adoperarsi per eliminare gradualmente) la plastica monouso, gli imballaggi contenenti BPA e i contenitori da asporto a causa delle loro conseguenze negative per l'ambiente e la salute umana.
Suggerimenti per ridurre l'uso degli imballaggi in plastica
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Per ridurre l'uso di plastica monouso a base di petrolio, scegli confezioni riutilizzabili e utilizza prodotti realizzati in metallo, vetro o a base vegetale materiali.
Aziende all'avanguardia nell'imballaggio ecologico
Le seguenti aziende producono imballaggi alimentari sostenibili e biodegradabili.
BioPak
BioPak è un'azienda australiana che produce imballaggi alimentari usa e getta ecologici a base di carta da alberi provenienti da piantagioni gestite in modo sostenibile.
I prodotti includono tazze calde, contenitori da asporto e posate. I prodotti in bioplastica dell'azienda sono realizzati con carta, non con petrolio.
The Robinette Company
The Robinette Company è specializzata in carta e pellicola riciclata post-consumo che contribuisce a creare un'economia circolare in cui i materiali vengono riutilizzati anziché gettati via ed è stato approvato dalla FDA.
I prodotti includono buste stand-up per snack e cereali, rotoli laminati per imballaggi e pellicola e carta stampate.
PrimeWare
PrimeWare è un distributore americano che fornisce prodotti usa e getta ecologici agli esercizi di ristorazione.
I prodotti includono contenitori per alimenti compostabili, cannucce di carta, tazze calde con coperchio e stoviglie (piatti, ciotole e vassoi).
PouchEco
PouchEco produce buste stand-up compostabili e senza plastica, a base vegetale, il che significa che queste confezioni alimentari si decompongono in materiale organico.
Questo produttore fornisce buste richiudibili ad aziende alimentari che vendono prodotti come salsicce vegetariane gourmet, tofu e vitamine gommose.
Marchi ecologici
Ecologic Brands è un'altra azienda americana che produce Eco.bottle, una bottiglia sostenibile e compostabile realizzata da scatole riciclate.
riepilogoDiverse aziende hanno preso posizione contro la plastica a base di petrolio e forniscono una varietà di confezioni alimentari ecologiche, sostenibili e biodegradabili.
Il risultato finale
Gli imballaggi alimentari a base di petrolio si accumulano nell'ambiente e comportano numerosi rischi per la salute, inclusi disordini metabolici e persino il cancro.
Anche se potrebbe essere impossibile evitare completamente questa plastica, scegliere imballaggi alimentari ecologici che siano biodegradabili, meno tossici e riciclabili è un grande passo avanti verso la mitigazione degli effetti dannosi della plastica sulla salute e sull'ambiente.
Pubblicato : 2024-05-28 14:36
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