55% des calories proviennent d'aliments ultraprocesdus aux États-Unis

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par Elana Gotkine Healthday Reporter

Médicalement examiné par Drugs.com

via HealthDay

THURSDAY, Aug. 7, 2025 -- The mean percentage of total calories consumed from ultraprocessed foods was 55.0 percent among those aged 1 year and older during August 2021 to August 2023, according to an August data brief published by the National Center for Health Statistics.

Anne M. Williams, Ph.D., M.P.H., from the National Center for Health Statistics in Hyattsville, Maryland, and Les collègues ont utilisé les données de l'Enquête nationale sur les examens de la santé et de la nutrition pour décrire l'apport alimentaire ultraprocesté en août 2021 à août 2023.

Les chercheurs ont constaté que parmi les personnes âgées de 1 an et plus, le pourcentage moyen de calories totales consommées à partir d'aliments ultraprocesdus était de 55,0% en août 2021 à août 2023. Comparé aux adultes âgés de 19 ans et plus, les jeunes âgés de 1 à 18 ans sont consommés un pourcentage plus élevé de calories provenant d'aliments ultraprocestés (61,9 contre 53,0%). Le pourcentage moyen des calories totales consommées à partir d'aliments ultraprocesdus était le plus bas dans le groupe de revenu familial le plus élevé chez les adultes. Parmi les jeunes et les adultes, les sandwichs, les produits de boulangerie sucrés, les collations salées et les boissons sucrées étaient quatre des cinq principales sources de calories à partir d'aliments ultraprocestés. La consommation de calories moyennes provenant d'aliments ultraprovisés a diminué chez les adultes entre 2013-2014 et août 2021-août 2023.

"Bien que les jeunes et les adultes aient consommé la majorité de leurs calories à partir d'aliments ultraprocestés au cours de la dernière décennie, une diminution a été observée dans la consommation d'aliments ultraprovisés parmi les jeunes et les adultes entre 2017-2018 et aggravant 20211111111. et une diminution a été observée chez les adultes de 2013 à 2014 à août 2021-août 2023 ", les auteurs écrivent.

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Source: Healthday

Publié : 2025-08-08 12:00

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