6 Pilihan Panganan Warisan Sehat saka Ahli Nutrisi Ireng

Akhir-akhir iki akeh omong-omongan babagan panganan budaya, nanging apa sejatine tegese?

Pakanan budaya lan warisan bisa ngrujuk marang tradhisi adhedhasar wilayah, etnis, lan uga kulawarga tartamtu.

"Pakanan budaya beda-beda adhedhasar individu," ujare Maya Feller, ahli diet kadhaptar lan penulis "Mangan saka Oyod Kita: 80+ Favorit Dimasak Ngarep Sehat Saka Budaya Ing saindenging Donya."

Dheweke nyathet yen panganan warisan bisa uga katon. padha adhedhasar geografi. Nanging, bisa uga ana bedane adhedhasar preferensi lan riwayat.

Iki kalebu:

seneng lan ora seneng

kasedhiya pangan

teknik persiapan

tradhisi kulawarga

"Aku ngenali minangka wong wadon Amerika Hitam," ujare Feller. "Nanging, yen sampeyan takon babagan etnisku, aku bakal ngomong yen aku asal saka Afro-Karibia minangka generasi pisanan, wong budaya katelu."

Feller nyathet yen rasa lan panganan saka Trinidad, Tobago , lan Haiti minangka bagéan saka budayane, uga panganan lan rasa ing Timur Laut AS, ing ngendi dheweke lair lan saiki urip.

Ing ngisor iki sawetara panganan sing disenengi, ditambah karo keuntungan kesehatan. lan tips prep.

Hibiscus

Hibiscus minangka tanduran kembang sing uga dikenal minangka rosella utawa sorrel. Isine sawetara kelas nutrisi lan antioksidan.

Iki kalebu:

kalsium

magnesium

kalium

vitamin C

Vitamin B

flavonoid

asam fenolat

asam organik

Hibiscus umume disiapake minangka teh. Nanging, ora kabeh nutrisi kasebut ditransfer menyang teh.

"Nalika aku isih cilik, aku seneng ngombe sorrel," ujare Feller. "Ing Trinidad, digawe saka kembang waru garing, jahe, lan pemanis. Katresnanku marang sorrel tetep, lan saiki aku ngombe tanpa pemanis ing saindhenging taun."

Tips Pro: Seneng es utawa panas. Cukup manawa kanggo curam kanggo dangu supaya kabeh roso metu.

Asem

Asem iku woh tropis sing tuwuh ing polong lan asring didadèkaké permen.

Nawakake sawetara nutrisi sing migunani, kanthi siji cangkir nyedhiyakake:

Magnesium: 26% saka nilai saben dina (DV)

Kalium: 16% saka DV

Besi: 19% saka DV

Kalsium: 7% saka DV

Fosfor: 11% saka DV

Tembaga: 11% saka DV

Vitamin B1 (thiamin): 43% saka DV

Vitamin B2 (riboflavin): 14% saka DV

Vitamin B3 (niasin): 15% saka DV

uga ngandhut serat, protein, lan antioksidan.

“Minangka anak, mbah ibu bakal nggawe asem lan pelem chutney sing daklebokake kabeh, "Feller nuduhake.

Tamarind wis telas guna ing masak. Sawetara iki kalebu:

tempel utawa nyebar

bal asam

chutney

permen

saos

ombenan asem manis

Miturut Feller, rasane legi lan pedhes sing pas karo sayuran lan protein hewani.

Bawang putih

Bawang putih minangka bahan sing umum—malah penting—ing macem-macem jinis masakan uga. minangka obat omah sing ampuh.

Iki uga menehi akeh keuntungan. Contone, bawang putih bisa nyuda wektu pulih selesma, sanajan bukti klinis sing winates. Bawang putih uga bisa mbantu ngurangi tekanan getih.

"Nalika aku isih enom, ibu nggawe teh bawang putih, jahe, lan madu nalika aku lagi lara," ujare Feller. "Iku elixir ampuh."

Saliyane iku, bawang putih ngandhut antioksidan sing nglindhungi karusakan oksidatif.

Jahe

Jahe minangka bahan kuat liyane sing nduweni peran penting ing masak lan kesehatan. Ngandhut senyawa bioaktif gingerol, duweni efek anti-inflamasi lan antioksidan.

Banyak manfaat jahe kalebu:

nambah mual

ngurangi osteoarthritis (OA ) nyeri

nyuda gula darah

ndhukung mundhut bobot

“Bumbu jahe sing anget iku sing dakrasakake. wiwit aku isih cilik,” ujare Feller.

Dheweke nyaranake kira-kira ngiris lan nambah jahe menyang beras, sup sing enak, utawa pelau, sajian daging, beras, lan kacang polong kaya pilaf Trinidad.

Iki uga enak. ing kari, duduh kaldu, tumis, lan liya-liyane.

Jinten, mrica ireng, & kunir

Jinten, mrica ireng , lan kunir nggawe campuran sing gurih lan pedhes.

"Aku ora bisa milih mung siji lan kerep masak bareng," ujare Feller. "Katresnanku marang rasa iki wiwit cilik, amarga kaya panganan Trinidad."

Mrica ireng lan kunir bebarengan dikenal kanggo nglawan peradangan, mbantu pencernaan, lan malah duweni potensi ngobati lan nyegah kanker.

Jinten uga dikenal kanggo ndhukung pencernaan, mundhut bobot, lan minangka sumber wesi sing sugih.

Coba mbumbui sayuran ijo lan biji-bijian nganggo jinten, utawa campur. kabeh telu kanggo nggawe rub garing kanggo tahu utawa protein kewan.

Apa wae sing pedhes

Secara teknis woh, sampeyan bakal kaget ngerti yen cabe nawakake keuntungan kesehatan uga.

Dheweke ngandhut:

Vitamin C

Vitamin B6

Vitamin K1

Kalium

Tembaga

Vitamin A

“Nalika aku isih cilik, aku mangan pelem ijo, uyah, jeruk nipis, lan mrica panas bebarengan, sing kabeh bibi bakal ngobrol babagan, "ujare Feller. "Ora ana sing ngerti tresnaku marang panganan panas sing luar biasa, lan isih ana nganti saiki."

Dheweke wis dikenal ngiris jalapeno lan dibuwang menyang salad utawa nggunakake urfa ireng cabe ing endhog.

Sawetara favorit Feller sing pedhes kalebu:

bonnet scotch

habanero pepper

serrano pepper

mrica panas apa wae

Takeaway

Panganan budaya bisa beda-beda gumantung babagan sejarah, kulawarga, lan pilihan saka wong sing mangan.

Ora preduli saka ngendi asale, panganan sing migunani kanggo sampeyan bisa dirayakake lan dinikmati kanthi cara sing sehat lan enak.

Crystal Hoshaw minangka ibu, panulis, lan praktisi yoga sing wis suwe. Dheweke wis mulang ing studio pribadi, gim, lan ing setelan siji-siji ing Los Angeles, Thailand, lan San Francisco Bay Area. Dheweke nuduhake strategi perawatan diri liwat kursus online ing Prasaja Wild Free. Sampeyan bisa nemokake dheweke ing Instagram .

Dikirim : 2023-12-14 08:56

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.