Siyahi Bir Beslenme Uzmanından 6 Sağlıklı Miras Yiyecek Seçimi

Son zamanlarda kültürel yiyecekler hakkında çok fazla konuşuluyor, peki bu gerçekte ne anlama geliyor?

Kültürel ve miras yiyecekler bölgeye, etnik kökene ve hatta belirli ailelere dayalı geleneklere atıfta bulunabilir.

Kayıtlı diyetisyen ve “Köklerimizden Yemek: Dünyanın Her Yerindeki Kültürlerden 80'den Fazla Sağlıklı Ev Yemekleri.”

Miras yemeklerinin harika görünebileceğini belirtiyor coğrafyaya göre benzer. Ancak tercihlere ve geçmişe bağlı olarak farklılıklar olabilir.

Bunlar şunları içerir:

beğenilenler ve beğenilmeyenler

yiyecek bulunabilirliği

hazırlık teknikleri

aile geleneği

Feller, "Kendimi Siyah Amerikalı bir kadın olarak tanımlıyorum" diyor. "Ancak etnik kökenimi sorarsanız, birinci kuşak, üçüncü kültür insanı olarak Afro-Karayip kökenli olduğumu söyleyebilirim."

Feller, tatların ve yiyeceklerin Trinidad, Tobago'dan geldiğini belirtiyor. Doğduğu ve şu anda yaşadığı ABD'nin kuzeydoğusundaki yiyecekler ve lezzetler gibi Haiti de kültürünün bir parçası.

Aşağıda en sevdiği yiyeceklerden bazıları ve sağlığa faydaları yer alıyor. ve hazırlık ipuçları.

Hibiscus

Hibiscus, roselle veya sorrel olarak da bilinen çiçekli bir bitkidir. Bir dizi faydalı besinler ve antioksidanlar.

Bunlar şunları içerir:

kalsiyum

magnezyum

potasyum

C vitamini

B vitaminleri

flavonoidler

fenolik asitler

organik asitler

Hibiscus genellikle çay olarak hazırlanır. Ancak bu besinlerin tümü çaya aktarılmıyor.

Feller, "Çocukken sorrell içmeyi SEVİYORUM" diyor. “Trinidad'da kurutulmuş amber çiçeği, zencefil ve bir tatlandırıcıdan yapılıyor. Sorrell'e olan sevgim devam ediyor ve artık yıl boyunca tatlandırıcı olmadan içiyorum."

Profesyonel ipucu: Buzlu veya sıcak olarak tadını çıkarın. Tüm lezzetlerin ortaya çıkması için uzun süre demlediğinizden emin olun.

Demirhindi

Demirhindi, kabukları halinde yetişen ve genellikle şekere dönüştürülen tropik bir meyvedir.

bir fincan şunları sağlar:

Magnezyum: Günlük değerin %26'sı (DV)

Potasyum: DV'nin %16'sı

Demir: DV'nin %19'u

Kalsiyum: DV'nin %7'si

Fosfor: %11 DV

Bakır: Günlük Değerin %11'i

B1 Vitamini (tiamin): Günlük Değerin %43'ü

B2 Vitamini (riboflavin): %14 Günlük Değerin Oranı

B3 Vitamini (niasin): Günlük Değerin %15'i

Ayrıca lif, protein ve antioksidanlar.

“As Çocukken anneannem demirhindi ve mango turşusu yapardı, ben de her şeyin üzerine koyardım," diye paylaşıyor Feller.

Demirhindinin yemek pişirmede sonsuz kullanım alanı var. Bunlardan bazıları şunlardır:

hamur veya sürülmüş

demirhindi topları

hint turşusu

şekeri

sos

tatlı ve ekşi bir içecek

Feller'e göre, sebze ve hayvansal proteinlerle iyi uyum sağlayan tatlı, keskin bir tada sahiptir.

Sarımsak

Sarımsak birçok mutfak türünde de yaygın, hatta temel bir malzemedir. etkili bir ev ilacı olarak.

Aynı zamanda çok sayıda avantaj da sunuyor. Örneğin sarımsak tansiyonu düşürür.

"Ben küçükken, kendimi iyi hissetmediğimde annem sarımsak, zencefil ve ballı çay yapardı" diyor Feller. "Güçlü bir iksirdi."

Ayrıca sarımsak, oksidatif hasar.

Zencefil

Zencefil, yemek pişirmede ve sağlıklı yaşamda önemli rol oynayan bir diğer güçlü bileşendir. Biyoaktif bileşik gingerol içerir, antiinflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.

Zencefilin birçok faydası şunlardır:

iyileştirir mide bulantısı

osteoartriti (OA) azaltır ) ağrı

azaltır kan şekeri

Aynı zamanda lezzetlidir körilerde, et sularında, tavada kızartmalarda ve daha fazlasında.

Kimyon, karabiber ve zerdeçal

Kimyon, karabiber ve zerdeçal, lezzetli ve baharatlı bir karışım oluşturuyor.

Feller, "Sadece birini seçemedim ve sıklıkla onlarla birlikte yemek pişirdim" diyor. "Trinidad yemeklerini anımsattıkları için bu tatlara olan sevgim çocukluktan geliyor."

Karabiber ve zerdeçalın birlikte iltihapla savaşır, sindirime yardımcı olur ve hatta potansiyel olarak kanseri tedavi edin ve önleyin.

Kimyonun sindirimi ve kilo kaybını desteklediği de bilinmektedir ve zengin bir demir kaynağı.

Biraz yeşillik ve tahılları biraz kimyonla tatlandırmayı deneyin veya karıştırın üçü de tofu veya hayvansal protein için kuru bir ovalama yapmak için.

Baharatlı her şey

Teknik olarak bir meyvedir, acı biberin olduğunu öğrendiğinizde şaşırmış olabilirsiniz. sağlık yararları da sunuyorlar.

Onlar şunları içerir::

C Vitamini

B6 Vitamini

K1 Vitamini

Potasyum

Bakır

A Vitamini

“Çocukken yeşil mango, tuz, limon yerdim, ve acı biber birlikte, bütün teyzelerimin hakkında konuşacağı bir konu," diyor Feller. "İnanılmaz derecede sıcak yiyeceklere olan sevgimi kimse anlamadı ve bu sevgi bugün de sürüyor."

Jalapeno biberini dilimleyip salataya attığı veya yumurta üzerinde siyah urfa biberi.

Feller'in diğer baharatlı favorilerinden bazıları şunlardır:

scotch bonnet

habanero biberi

serrano biberi

herhangi bir kavurucu acı biber

Paket servisi

Kültürel yiyecekler bağlı olarak farklı olabilir bunları yiyen kişinin geçmişine, ailesine ve tercihlerine bağlıdır.

Nereden gelirseniz gelin, sizin için bir anlam ifade eden yiyecekleri sağlıklı ve lezzetli bir şekilde kutlayabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

Crystal Hoshaw bir anne, yazar ve uzun süredir yoga uygulayıcısıdır. Los Angeles, Tayland ve San Francisco Körfez Bölgesi'nde özel stüdyolarda, spor salonlarında ve birebir ortamlarda ders verdi. adresindeki çevrimiçi kurslar aracılığıyla kişisel bakıma yönelik farkındalık stratejilerini paylaşıyor. Basit Vahşi Ücretsiz. Onu Instagram'da bulabilirsiniz. .

Gönderildi : 2023-12-14 08:56

Devamını oku

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.