6 أنواع من الأنظمة الغذائية النباتية: يشرحها اختصاصي تغذية

اتبع Drugslib على

ازدادت شعبية الأنظمة الغذائية النباتية، خاصة على مدى السنوات القليلة الماضية.

غالبًا ما يعتبر الناس طريقة تناول الطعام هذه - مع التركيز على الأطعمة النباتية على المنتجات الحيوانية - كجزء من الحركة القائمة على النباتات.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل المزيد من الأشخاص يختارون نظامًا غذائيًا نباتيًا، والعديد من الاختلافات حول كيفية التعامل مع هذه الطريقة في تناول الطعام.

تستعرض هذه المقالة 6 أنواع مختلفة من النظام الغذائي النباتي، بما في ذلك الأطعمة التي يجب تضمينها و تجنب في كل. ويستكشف أيضًا بعض الأسباب الشائعة التي تجعل الأشخاص يختارون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

شخص يقوم بإعداد وجبة نباتيةشارك على Pinterest Photography بواسطة Aya Brackett

لماذا نتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا؟

هناك ثلاثة أسباب رئيسية وراء اختيار شخص ما لاتباع بعض الاختلافات في النظام الغذائي النباتي أو النباتي. وترتبط هذه بالصحة الشخصية والعامة، والبيئة، والحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء.

وقد وجدت الدراسات أن المنتجات الحيوانية، وخاصة تلك المنتجة في عمليات التغذية الحيوانية المركزة واسعة النطاق (CAFOs)، من المرجح أن تكون لاحتوائها على مواد غير مرغوب فيها، مثل المضادات الحيوية (1).

تشير الأبحاث إلى أن استخدام المضادات الحيوية في علف الحيوانات قد يؤدي إلى تطور بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية لدى البشر (1).

أظهرت الأبحاث أيضًا فوائد صحية فردية للتخطيط الجيد والكافي من الناحية الغذائية. الأنظمة الغذائية النباتية.

يمكن أن تدعم فقدان الوزن وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان (2, 3، 4، 5).

من الناحية البيئية، يختار العديد من الأشخاص عدم القيام بذلك دعم الزراعة الحيوانية الصناعية لما لها من آثار سلبية على التربة والمياه والهواء (1، 6، 7).

على سبيل المثال، يمكن للسماد والمواد المغذية الناتجة عن عمليات تغذية الأغذية المشبعة أن تلوث المياه الجوفية. وقد يشق هذا طريقه إلى المحيط ويساهم في تطور المناطق الميتة، وهي مناطق في المحيط اختفت فيها معظم أشكال الحياة بسبب نقص الأكسجين (8).

علاوة على ذلك، تولد مغذيات CAFO والحيوانات الموجودة هناك غازات دفيئة، بما في ذلك الميثان وأكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون. تساهم هذه العناصر في تغير المناخ العالمي (9, 10).

يختار بعض الأشخاص نظامًا غذائيًا نباتيًا كوسيلة لدعم رعاية الحيوان والتوافق مع أخلاقياتهم الشخصية. تؤوي عمليات تكثيف الكائنات الحية أعدادًا كبيرة من الحيوانات، وغالبًا ما يتم تجميعها معًا بإحكام في ظروف غير صحية ويتم ذبحها من أجل الطعام بعد فترة حياة قصيرة (11، 12).

كما أن لدى الأشخاص أيضًا مخاوف أخلاقية بشأن صناعة الألبان، بما في ذلك تناول الحليب من الأبقار التي أنجبت للتو وفصلها عن عجولها بعد وقت قصير من الولادة (13).

قد يجد بعض الأشخاص أن النظام الغذائي النباتي أكثر فعالية من حيث التكلفة لأسرهم، أو قد يفضلون ببساطة مذاق الأطعمة النباتية على بعض المنتجات المشتقة من الحيوانات.

الاختلافات العديدة للنظام النباتي يسمح لك النظام الغذائي باختيار طريقة لتناول الطعام تتوافق بشكل أفضل مع أخلاقك وأهدافك.

الملخص

يختار معظم الأشخاص اعتماد شكل من أشكال النظام الغذائي النباتي أو النباتي لأسباب صحية أو بيئية أو أخلاقية. قد تتوافق أشكال النظام الغذائي المختلفة بشكل أفضل مع أهدافك وأخلاقياتك الشخصية.

1. النظام الغذائي النباتي للبيض واللاكتو

يعتقد بعض الناس أن النظام الغذائي النباتي للبيض واللاكتو هو النظام الغذائي النباتي الأكثر تقليدية. في هذا الاختلاف، لن تأكل اللحوم أو الأسماك، ولكن ستظل تضيف البيض ومنتجات الألبان إلى نظامك الغذائي.

تشير البادئة "lacto" إلى حليب البقر أو منتجات الألبان وتأتي من الكلمة اللاتينية lac، والتي تعني الحليب. فقط الثدييات، مثل الأبقار والبشر، يمكنها إنتاج الحليب.

تشير البادئة "ovo" إلى البيض وتأتي من الكلمة اللاتينية ovum، والتي تعني البيضة.

يعني اتباع نظام غذائي نباتي يحتوي على الحليب والبيض تضمين البيض والحليب والجبن والزبدة واللبن والقشدة الحامضة والآيس كريم ومنتجات الألبان الأخرى في نظامك الغذائي، مع استبعاد جميع اللحوم المشتقة من الحيوانات، مثل لحم البقر والأسماك. والدجاج ولحم الخنزير.

لدى بعض الأشخاص أسباب دينية أو ثقافية لاختيار هذا الاختلاف. على سبيل المثال، قد يتبع الأشخاص الذين يتبعون الهندوسية والبوذية نظامًا غذائيًا نباتيًا يحتوي على الحليب والبيض (14، 15).

الملخص

يشتمل النظام الغذائي النباتي الذي يعتمد على منتجات الألبان والبيض على البيض ومنتجات الألبان، ولكنه يستبعد عادة جميع اللحوم، بما في ذلك الأسماك والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر.

2. النظام الغذائي النباتي اللبني

النظام الغذائي النباتي اللبني هو نظام غذائي نباتي يتضمن منتجات الألبان، كما تشير البادئة "لاكتو".

يشمل هذا التنوع منتجات الألبان مثل حليب البقر والأطعمة المصنوعة منه. يمكن أن تشمل هذه الجبن والزبدة والقشدة الحامضة واللبن والآيس كريم.

يستثني جميع اللحوم، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك. كما أنه لا يشمل البيض.

كما هو الحال مع النظام الغذائي النباتي اللبني والبيض، قد يكون لدى الأشخاص أسباب دينية أو ثقافية لاتباع النظام الغذائي النباتي اللبني. هذا الاختلاف شائع بين الأشخاص الذين يتبعون اليانية والهندوسية والبوذية (14, 15).

الملخص

يتضمن النظام الغذائي النباتي اللبني منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن الزبادي والآيس كريم، ولكن يستثني البيض واللحوم والأسماك.

3. النظام الغذائي النباتي للبيض

لا يشتمل النظام الغذائي النباتي للبيض على منتجات الألبان، ولكنه يشتمل على البيض، كما تشير البادئة "ovo".

بالإضافة إلى استبعاد اللحوم والأسماك، يستبعد النظام الغذائي النباتي للبيض جميع منتجات الألبان والأطعمة المصنوعة باستخدامها، مثل حليب البقر والجبن والزبدة والقشدة الحامضة واللبن والآيس كريم.

ص>

ومع ذلك، فإن الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا للبيض سيشمل البيض وأطباق البيض، مثل البيض المخفوق والبيض المسلوق والعجة. ويمكنهم أيضًا استخدام البيض في الخبز، مثل الكعك والكعك والخبز.

الملخص

النظام الغذائي النباتي للبيض هو نوع يشمل البيض بجميع أشكاله، ولكنه لا يشمل منتجات الألبان أو اللحوم أو الأسماك.

4. النظام الغذائي المرن

تم تصميم النظام الغذائي المرن ليكون أكثر مرونة من النظام الغذائي النباتي الصارم، كما هو موضح بالبادئة "المرنة". فهو يؤكد على فوائد الأطعمة النباتية مع السماح بتناول كميات صغيرة من المنتجات الحيوانية.

وهو يتبع نهجًا يركز على النباتات في المقام الأول في تناول الطعام، ولكنه يشمل بعض اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى، مثل البيض ومنتجات الألبان، في الاعتدال.

تتضمن المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي المرن تناول الأطعمة النباتية الكاملة في الغالب، والحصول على معظم البروتين من النباتات بدلاً من الحيوانات، والحد من السكر المضاف والأطعمة المصنعة إن أمكن، ودمج اللحوم والمنتجات الحيوانية أحيانًا (16).

لا يُعتبر الشخص المرن نباتيًا من الناحية الفنية لأنه يأكل كميات صغيرة من اللحوم في بعض الأحيان. الأمر متروك للفرد لتصميم النظام الغذائي الذي يناسب نمط حياته.

الملخص

تم تصميم النظام الغذائي المرن للتأكيد على الأطعمة النباتية مع مراعاة المرونة أيضًا من خلال دمج اللحوم والمنتجات الحيوانية بكميات صغيرة أحيانًا.

5. النظام الغذائي النباتي

النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي نباتي يتضمن الأسماك. البادئة مشتقة من الكلمة الإيطالية "pesce" والتي تعني الأسماك.

بينما يستهلك الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا الأطعمة التي تحتوي على الأسماك، مثل التونة أو سمك الهلبوت أو السلمون أو السوشي، فإنه عادةً ما يتجنب اللحوم الأخرى، مثل لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير.

يختلف ما إذا كان النظام الغذائي النباتي يشتمل على منتجات الألبان والبيض من شخص لآخر.

يوفر النظام الغذائي لنباتات الأسماك فائدة الحصول على أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية من الأسماك والمأكولات البحرية. قد تكون هذه العناصر غير موجودة في بعض الأنظمة الغذائية النباتية (17).

الملخص

يتضمن النظام الغذائي النباتي الأسماك ولكنه لا يتضمن اللحوم الأخرى، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج. قد يشمل النظام الغذائي النباتي منتجات الألبان والبيض، لكن هذا يعتمد على التفضيل الشخصي.

6. النظام الغذائي النباتي

النظام الغذائي النباتي هو النظام الذي يستثني جميع المنتجات المشتقة من الحيوانات، بما في ذلك جميع اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. يختار بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أيضًا استبعاد العسل لأنه ينتج عن طريق النحل.

تعد الأخلاق أحد الأسباب الرئيسية وراء اختيار بعض الأشخاص لنظام غذائي نباتي.

يعتمد النظام الغذائي النباتي على الأطعمة النباتية فقط. ويشمل ذلك الفواكه والخضروات والحبوب والمكسرات والبذور والبقوليات، بما في ذلك الفول والبازلاء والعدس.

قد يشتمل النظام الغذائي النباتي على بدائل نباتية للمنتجات الحيوانية التقليدية، مثل الحليب النباتي ومنتجات الألبان، وبدائل البيض النباتية، وبدائل اللحوم النباتية مثل التوفو، والتيمبيه، والسيتان، والجاك فروت.

هناك تمييز آخر للنظام الغذائي النباتي وهو أنه يميل إلى التوسع إلى ما هو أبعد من الخيارات الغذائية وإلى الحياة اليومية للشخص.

على سبيل المثال، قد يتجنب شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا شراء المنتجات الاستهلاكية — مثل مستحضرات التجميل والملابس والأحذية — التي تستخدم مكونات مشتقة من الحيوانات أو تم اختبارها على الحيوانات.

تميل الأنظمة الغذائية النباتية إلى أن تكون منخفضة في بعض العناصر الغذائية. لهذا السبب، غالبًا ما يوصي مقدمو الرعاية الصحية النباتيين بتناول بعض مكملات الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ب 12 والحديد ودهون أوميجا 3 والزنك والمزيد.

الملخص

النظام الغذائي النباتي يعتمد بالكامل على الأطعمة النباتية، باستثناء جميع المكونات المشتقة من الحيوانات. يمتد النظام النباتي عادةً إلى ما هو أبعد من الأطباق، باستثناء المنتجات الاستهلاكية التي تستخدم مكونات حيوانية أو يتم اختبارها على الحيوانات.

كيفية اختيار النظام الغذائي النباتي

عند اختيار نوع النظام الغذائي النباتي المناسب لك، من المهم مراعاة عوامل مثل الاستدامة والتكلفة والجودة الغذائية.

علاوة على ذلك، يعد التفكير في الشكل الذي يتوافق بشكل أفضل مع قيمك وأهدافك الشخصية عاملاً مهمًا عند تحديد مدى استدامته بالنسبة لك.

إذا كانت طريقة تناول الطعام غير واقعية لأسلوب حياتك ولا تتوافق مع ما هو مهم بالنسبة لك، فسيكون من الصعب جدًا الحفاظ عليها.

الأمر الجميل في جميع أنواع الأنظمة الغذائية النباتية هو أنه يمكنك تجربة أشكال مختلفة والتعديل وفقًا لذلك حتى تجد ما يناسبك.

الملخص

هناك طرق عديدة لنظام غذائي نباتي. يعتمد الخيار الأفضل بالنسبة لك على أهدافك الشخصية وأخلاقياتك، فضلاً عن مدى استدامة النظام الغذائي لأسلوب حياتك.

خلاصة القول

النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي نباتي في المقام الأول وقد يسمح أو لا يسمح ببعض المنتجات المشتقة من الحيوانات، اعتمادًا على الاختلاف.

يمكن للأنظمة الغذائية النباتية تحسين الصحة، والمساعدة في حماية البيئة، ودعم رعاية الحيوانات.

تستبعد أشكال النظام الغذائي النباتي اللحوم ولكنها قد تشمل البيض، أو الأسماك، أو منتجات الألبان، أو مزيجًا منها. .

يركز النظام الغذائي المرن على الأطعمة النباتية، ولكنه يتضمن كميات صغيرة من المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم.

لا يتضمن النظام الغذائي النباتي المنتجات الحيوانية على الإطلاق، ويمتد هذا إلى ما هو أبعد من الطعام ليشمل نمط الحياة اليومي وخيارات المستهلك.

إن اختيار نظام غذائي نباتي يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية والأخلاقية. يعتمد أفضل نظام غذائي بالنسبة لك على عوامل مثل الجودة الغذائية والتكلفة وسهولة الاستخدام ومدى سهولة الحفاظ عليه.

نشر : 2024-08-29 10:50

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

الكلمات الرئيسية الشعبية