6 typů vegetariánských diet: Dietolog vysvětluje

Sledujte Drugslib

Vegetariánská strava vzrostla na popularitě, zejména v posledních několika letech.

Lidé často považují tento způsob stravování – klást důraz na rostlinnou stravu před živočišné – za součást hnutí založeného na rostlinách.

Existuje mnoho důvodů, proč stále více lidí volí vegetariánskou stravu, a několik variant, jak k tomuto způsobu stravování přistupovat.

Tento článek shrnuje 6 variant vegetariánské stravy, včetně toho, které potraviny zařadit a vyhnout se v každém. Zkoumá také několik běžných důvodů, proč lidé volí vegetariánskou stravu.

Člověk připravující vegetariánské jídloSdílet na Pinterest fotografie od Ayi Brackett

Proč dodržovat vegetariánskou stravu?

Existují tři hlavní důvody, proč se někdo může rozhodnout pro nějakou variantu vegetariánské nebo rostlinné stravy. Ty souvisejí s osobním a veřejným zdravím, životním prostředím a zvířaty chovanými k jídlu.

Studie zjistily, že živočišné produkty, zejména ty, které jsou vyráběny ve velkoobjemových koncentrovaných krmných provozech (CAFO), jsou pravděpodobné obsahovat nežádoucí látky, jako jsou antibiotika (1).

Výzkum naznačuje, že používání antibiotik v krmivech pro zvířata může u lidí vést k rozvoji bakterií odolných vůči antibiotikům (1).

Výzkum také prokázal individuální zdravotní přínosy dobře naplánovaných, nutričně adekvátních vegetariánská strava.

Mohou podporovat hubnutí a mohou pomoci snížit riziko obezity a chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, srdeční onemocnění a rakovina (2, 3, 4, 5).

Z hlediska ochrany životního prostředí se mnoho lidí rozhodlo ne podporovat industrializované živočišné zemědělství kvůli jeho negativním dopadům na půdu, vodu a vzduch (1, 6, 7).

Například hnůj a odtok živin z CAFO mohou kontaminovat podzemní vody. To se může dostat do oceánu a přispět k rozvoji mrtvých zón, oblastí v oceánu, kde většina života zmizela kvůli nedostatku kyslíku (8).

Kromě toho CAFO a zvířata chovaná v nich vytvářejí skleníkové plyny, včetně metanu, oxidu dusného a oxidu uhličitého. Ty přispívají ke globální změně klimatu (9, 10).

Někteří lidé volí vegetariánskou stravu jako způsob podpory dobrých životních podmínek zvířat a v souladu s jejich osobní etikou. V CAFO se nacházejí velké populace zvířat, často natěsno zabalených v nezdravých podmínkách a po krátké době života poražených pro jídlo (11, 12).

Lidé mají také etické obavy ohledně mlékárenského průmyslu, včetně odběru mléka od krav, které právě porodily, a jejich oddělení od telat krátce po narození (13).

Někteří lidé mohou zjistit, že vegetariánská strava je pro jejich domácnost nákladově efektivnější, nebo mohou prostě preferovat chuť rostlinných potravin před určitými produkty živočišného původu.

Mnoho variací vegetariánské stravy dieta vám umožní vybrat si způsob stravování, který nejlépe odpovídá vaší etice a cílům.

Shrnutí

Většina lidí se rozhodne přijmout nějakou formu vegetariánské nebo rostlinné stravy ze zdravotních, ekologických nebo etických důvodů. Různé varianty stravy mohou lépe odpovídat vašim osobním cílům a etice.

1. Lakto-ovo vegetariánská strava

Někteří lidé považují lakto-ovo-vegetariánskou stravu za nejtradičnější vegetariánskou stravu. V této variantě byste nejedli maso ani ryby, ale stále byste do svého jídelníčku zařadili vejce a mléčné výrobky.

Předpona „lacto“ označuje kravské mléko nebo mléčné výrobky a pochází z latinského slova lac, což znamená mléko. Pouze savci, jako jsou krávy a lidé, mohou produkovat mléko.

Předpona „ovo“ odkazuje na vejce a pochází z latinského slova ovum, což znamená vejce.

Dodržování lakto-ovo-vegetariánské diety znamená zařazení vajec, mléka, sýra, másla, jogurtu, zakysané smetany, zmrzliny a dalších mléčných výrobků do vaší stravy a zároveň vyloučení veškerého masa živočišného původu, jako je hovězí maso, ryby , kuřecí a vepřové maso.

Někteří lidé mají náboženské nebo kulturní důvody pro volbu této varianty. Například lidé, kteří vyznávají hinduismus a buddhismus, mohou dodržovat lakto-ovo-vegetariánskou stravu (14, 15).

Shrnutí

Lakto-ovo-vegetariánská strava zahrnuje vejce a mléčné výrobky, ale obvykle vylučuje veškeré maso, včetně ryb, kuřecího, vepřového a hovězího.

2. Lakto-vegetariánská dieta

Laktovegetariánská strava je rostlinná strava, která obsahuje mléčné výrobky, jak naznačuje předpona „lakto“.

Tato varianta zahrnuje mléčné výrobky, jako je kravské mléko, a jídla z něj vyrobená. Ty mohou zahrnovat sýr, máslo, zakysanou smetanu, jogurt a zmrzlinu.

Vylučuje všechna masa, jako je hovězí, vepřové, kuřecí a ryby. Nezahrnuje také vejce.

Stejně jako u lakto-ovo-vegetariánské stravy mohou mít lidé náboženské nebo kulturní důvody pro dodržování lakto-vegetariánské stravy. Tato variace je běžná mezi lidmi, kteří vyznávají džinismus, hinduismus a buddhismus (14, 15).

Shrnutí

Laktovegetariánská strava zahrnuje mléčné výrobky, jako je mléko, sýr, jogurt a zmrzlina, ale nezahrnuje vejce, maso a ryby.

3. Ovo-vegetariánská dieta

Ovo-vegetariánská strava nezahrnuje mléčné výrobky, ale obsahuje vejce, jak naznačuje předpona „ovo“.

Kromě vyloučení masa a ryb vylučuje ovo-vegetariánská strava všechny mléčné výrobky a potraviny z nich vyrobené, jako je kravské mléko, sýr, máslo, zakysaná smetana, jogurt a zmrzlina.

p>

Někdo na ovo-vegetariánské stravě by však zařadil vejce a vaječné pokrmy, jako jsou míchaná vejce, vejce natvrdo a omelety. Mohou také používat vejce při pečení, například v muffinech, koláčích a chlebech.

Shrnutí

Ovovegetariánská strava je varianta, která zahrnuje vejce ve všech formách, ale nezahrnuje mléčné výrobky, maso nebo ryby.

4. Flexitariánská dieta

Flexitariánská strava je navržena tak, aby byla flexibilnější než přísná veganská nebo vegetariánská strava, jak naznačuje její předpona „flexi“. Zdůrazňuje výhody rostlinných potravin a zároveň umožňuje malé množství živočišných produktů.

Zaujímá primárně rostlinný přístup ke stravování, ale zahrnuje některé maso a další živočišné produkty, jako jsou vejce a mléčné výrobky. umírněnost.

Hlavní principy flexitariánské stravy zahrnují konzumaci převážně celých rostlinných potravin, získávání většiny bílkovin z rostlin namísto živočišných, omezení přidaného cukru a zpracovaných potravin, pokud je to možné, a občasné začlenění masa a živočišných produktů (16).

Flexitarián by technicky nebyl považován za vegetariána, protože někdy jedí malé množství masa. Je na jednotlivci, aby si navrhl jídelníček tak, aby odpovídal jeho životnímu stylu.

Shrnutí

Flexitariánská strava je navržena tak, aby zdůrazňovala rostlinnou stravu a zároveň byla flexibilní tím, že příležitostně zahrnuje maso a živočišné produkty v malých množstvích.

5. Pescatarian dieta

Pescatarian dieta je rostlinná strava, která zahrnuje ryby. Předpona je odvozena z italského slova „pesce“, což znamená ryba.

Zatímco někdo na pescatariánské dietě bude konzumovat potraviny na bázi ryb, jako je tuňák, halibut, losos nebo sushi, obvykle se bude vyhýbat jinému masu, jako je hovězí, kuřecí nebo vepřové.

Zda pescatariánská dieta zahrnuje mléčné výrobky a vejce, se liší od člověka k člověku.

Pescatarian dieta nabízí výhodu získávání zdravých omega-3 mastných kyselin z ryb a mořských plodů. Ty mohou jinak v některých vegetariánských dietách chybět (17).

Shrnutí

Pescatarian dieta zahrnuje ryby, ale nezahrnuje jiné maso, jako je hovězí, vepřové nebo kuřecí. Pescatarian dieta může zahrnovat mléčné výrobky a vejce, ale to závisí na osobních preferencích.

6. Veganská strava

Veganská strava je taková, která vylučuje všechny produkty živočišného původu, včetně veškerého masa a ryb, mléčných výrobků a vajec. Někteří lidé na veganské stravě se také rozhodnou vyloučit med, protože ho produkují včely.

Etika je hlavním důvodem, proč někteří lidé volí veganskou stravu.

Veganská strava je založena výhradně na rostlinných potravinách. Patří sem ovoce, zelenina, obiloviny, ořechy, semena a luštěniny, včetně fazolí, hrachu a čočky.

Veganská strava může zahrnovat rostlinné alternativy k tradičním živočišným produktům, jako je rostlinné mléko a mléčné výrobky, rostlinné náhražky vajec a rostlinné náhražky masa, jako je tofu, tempeh, seitan, a jackfruit.

Dalším rozdílem veganské stravy je to, že má tendenci přesahovat výběr potravin do každodenního života člověka.

Například někdo na veganské stravě se může vyhýbat nákupu spotřebních produktů – jako je kosmetika, oblečení a boty – které používají suroviny získané ze zvířat nebo byly testovány na zvířatech.

Veganská strava mívá nízký obsah některých živin. Z tohoto důvodu poskytovatelé zdravotní péče často doporučují veganům užívat určité vitamínové a minerální doplňky, včetně vitamínu B12, železa, omega-3 tuků, zinku a dalších.

Shrnutí

Veganská strava je zcela založen na rostlinných potravinách, s výjimkou všech složek živočišného původu. Veganství obvykle přesahuje talíř, s výjimkou spotřebních produktů, které používají živočišné složky nebo jsou testovány na zvířatech.

Jak si vybrat vegetariánskou stravu

Při výběru toho, která varianta vegetariánské stravy je pro vás ta pravá, je důležité zvážit faktory, jako je udržitelnost, cena a nutriční kvalita.

Zvažování toho, která varianta nejlépe odpovídá vašim osobním hodnotám a cílům, je navíc důležitým faktorem při určování toho, jak udržitelná pro vás bude.

Pokud způsob stravování není realistický pro váš životní styl a neodpovídá tomu, co je pro vás důležité, bude mnohem těžší jej udržet.

Co je hezkého na všech typech vegetariánské stravy spočívá v tom, že můžete experimentovat s různými variacemi a podle nich se přizpůsobovat, dokud nenajdete ten, který vám vyhovuje.

Shrnutí

Existuje mnoho přístupů k vegetariánské stravě. To nejlepší pro vás závisí na vašich osobních cílech a etice a také na tom, jak udržitelná je strava pro váš životní styl.

Sečteno a podtrženo

Vegetariánská strava je primárně rostlinná strava, která může nebo nemusí povolovat určité produkty živočišného původu, v závislosti na variantě.

Rostlinná strava může zlepšit zdraví, pomáhat chránit životní prostředí a podporovat dobré životní podmínky zvířat.

Varianty vegetariánské stravy vylučují maso, ale mohou zahrnovat vejce, ryby, mléčné výrobky nebo jejich kombinaci .

Flexitariánská strava se zaměřuje na rostlinnou stravu, ale obsahuje malé množství živočišných produktů, včetně masa.

Veganská strava vůbec nezahrnuje živočišné produkty, a to přesahuje potraviny do každodenního životního stylu a spotřebitelské volby.

Výběr vegetariánské stravy může nabídnout řadu zdravotních a etických výhod. Nejlepší dieta pro vás závisí na faktorech, jako je nutriční kvalita, cena, snadnost použití a jak snadné pro vás bude udržení.

Vyslán : 2024-08-29 10:50

Přečtěte si více

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

Populární klíčová slova