6 Jenis Diet Vegetarian: Pakar Diet Menerangkan

Ikuti Drugslib di

Pemakanan vegetarian semakin popular, terutamanya sejak beberapa tahun kebelakangan ini.

Orang ramai sering menganggap cara pemakanan ini — menekankan makanan tumbuhan berbanding produk haiwan — sebagai sebahagian daripada pergerakan berasaskan tumbuhan.

Terdapat banyak sebab lebih ramai orang memilih diet vegetarian dan beberapa variasi cara mendekati cara pemakanan ini.

Artikel ini meninjau 6 variasi diet vegetarian, termasuk makanan yang perlu disertakan dan elakkan dalam setiap. Ia juga meneroka beberapa sebab biasa mengapa orang memilih diet vegetarian.

Orang yang menyediakan hidangan vegetarianKongsi di Pinterest Fotografi oleh Aya Brackett

Mengapa mengikut diet vegetarian?

Terdapat tiga sebab utama seseorang mungkin memilih untuk mengikuti beberapa variasi diet vegetarian atau berasaskan tumbuhan. Ini berkaitan dengan kesihatan diri dan awam, alam sekitar dan haiwan yang diternak untuk makanan.

Kajian mendapati bahawa produk haiwan, terutamanya yang dihasilkan dalam operasi pemakanan haiwan pekat berskala besar (CAFO), berkemungkinan besar. untuk mengandungi bahan yang tidak diingini, seperti antibiotik (1).

Penyelidikan mencadangkan bahawa penggunaan antibiotik dalam makanan haiwan boleh membawa kepada perkembangan bakteria tahan antibiotik pada manusia (1).

Penyelidikan juga telah menunjukkan manfaat kesihatan individu daripada pemakanan yang terancang dan mencukupi diet vegetarian.

Mereka boleh menyokong penurunan berat badan dan boleh membantu mengurangkan risiko obesiti dan penyakit kronik seperti diabetes jenis 2, penyakit jantung dan kanser (2, 3, 4, 5).

Dari segi alam sekitar, ramai orang memilih untuk tidak menyokong pertanian haiwan perindustrian kerana kesan negatifnya terhadap tanah, air dan udara (1, 6, 7).

Sebagai contoh, baja dan larian nutrien daripada CAFO boleh mencemari air bawah tanah. Ini mungkin menuju ke lautan dan menyumbang kepada pembangunan zon mati, kawasan di lautan di mana kebanyakan hidupan telah hilang kerana kekurangan oksigen (8).

Selain itu, CAFO dan haiwan yang disimpan di sana menjana gas rumah hijau, termasuk metana, nitrus oksida dan karbon dioksida. Ini menyumbang kepada perubahan iklim global (9, 10).

Sesetengah orang memilih diet vegetarian sebagai cara untuk menyokong kebajikan haiwan dan selaras dengan etika peribadi mereka. CAFO menempatkan populasi besar haiwan, selalunya dibungkus rapat dalam keadaan tidak sihat dan disembelih untuk makanan selepas jangka hayat yang singkat (11, 12).

Orang ramai juga mempunyai kebimbangan etika dengan industri tenusu, termasuk mengambil susu daripada lembu yang baru melahirkan dan memisahkannya daripada anak lembu sejurus selepas kelahiran (13).

Sesetengah orang mungkin mendapati bahawa diet vegetarian adalah lebih menjimatkan kos untuk isi rumah mereka, atau mereka mungkin lebih suka rasa makanan tumbuhan berbanding produk keluaran haiwan tertentu.

Banyak variasi vegetarian diet membolehkan anda memilih cara makan yang paling sesuai dengan etika dan matlamat anda.

Ringkasan

Kebanyakan orang memilih untuk mengamalkan beberapa bentuk diet vegetarian atau berasaskan tumbuhan atas sebab kesihatan, alam sekitar atau etika. Variasi diet yang berbeza mungkin lebih selaras dengan matlamat dan etika peribadi anda.

1. Diet vegetarian lacto-ovo

Sesetengah orang menganggap diet lacto-ovo-vegetarian sebagai diet vegetarian yang paling tradisional. Dalam variasi ini, anda tidak akan makan daging atau ikan, tetapi masih akan memasukkan telur dan produk tenusu dalam diet anda.

Awalan "lacto" merujuk kepada susu lembu atau produk tenusu dan berasal daripada perkataan Latin lac, yang bermaksud susu. Hanya mamalia, seperti lembu dan manusia, boleh menghasilkan susu.

Awalan "ovo" merujuk kepada telur dan berasal daripada perkataan Latin ovum, yang bermaksud telur.

Mengikuti diet lacto-ovo-vegetarian bermakna termasuk telur, susu, keju, mentega, yogurt, krim masam, ais krim dan produk tenusu lain dalam diet anda, sementara tidak termasuk semua daging yang berasal dari haiwan, seperti daging lembu, ikan , ayam, dan daging babi.

Sesetengah orang mempunyai sebab agama atau budaya untuk memilih variasi ini. Sebagai contoh, orang yang menganut agama Hindu dan Buddha boleh mengikuti diet lacto-ovo-vegetarian (14, 15).

Ringkasan

Pemakanan lacto-ovo-vegetarian termasuk telur dan produk tenusu, tetapi biasanya tidak termasuk semua daging, termasuk ikan, ayam, daging babi dan daging lembu.

2. Diet lakto-vegetarian

Diet lakto-vegetarian ialah diet berasaskan tumbuhan yang termasuk produk tenusu, seperti yang dicadangkan oleh awalan "lakto".

Variasi ini termasuk produk tenusu seperti susu lembu dan makanan yang dibuat dengannya. Ini boleh termasuk keju, mentega, krim masam, yogurt dan ais krim.

Ia tidak termasuk semua daging, seperti daging lembu, daging babi, ayam dan ikan. Ia juga tidak termasuk telur.

Seperti diet lacto-ovo-vegetarian, orang mungkin mempunyai sebab agama atau budaya untuk mengikuti diet lacto-vegetarian. Variasi ini biasa berlaku dalam kalangan orang yang menganut Jainisme, Hinduisme dan Buddhisme (14, 15).

Ringkasan

Pemakanan lakto-vegetarian termasuk produk tenusu, seperti susu, keju, yogurt, dan ais krim, tetapi tidak termasuk telur, daging dan ikan.

3. Diet ovo-vegetarian

Pemakanan ovo-vegetarian tidak termasuk produk tenusu, tetapi mengandungi telur, seperti yang ditunjukkan oleh awalan "ovo".

Selain mengecualikan daging dan ikan, diet ovo-vegetarian mengecualikan semua produk tenusu dan makanan yang dibuat menggunakannya, seperti susu lembu, keju, mentega, krim masam, yogurt dan ais krim.

p>

Walau bagaimanapun, seseorang yang mengamalkan diet ovo-vegetarian akan memasukkan telur dan hidangan telur, seperti telur hancur, telur rebus dan telur dadar. Mereka juga boleh menggunakan telur dalam penaik, seperti dalam mufin, kek dan roti.

Ringkasan

Diet ovo-vegetarian ialah variasi yang merangkumi telur dalam semua bentuk, tetapi tidak termasuk produk tenusu, daging atau ikan.

4. Diet fleksibel

Pemakanan fleksitarian direka bentuk untuk menjadi lebih fleksibel daripada diet vegan atau vegetarian yang ketat, seperti yang ditunjukkan oleh awalan "flexi"nya. Ia menekankan faedah makanan berasaskan tumbuhan sambil membenarkan sejumlah kecil produk haiwan.

Ia memerlukan pendekatan pemakanan yang berfokuskan tumbuhan, tetapi termasuk beberapa daging dan produk haiwan lain, seperti telur dan tenusu, dalam kesederhanaan.

Prinsip utama diet fleksitari termasuk makan kebanyakan makanan tumbuhan keseluruhan, mendapatkan kebanyakan protein daripada tumbuhan dan bukannya haiwan, mengehadkan gula tambahan dan makanan diproses jika boleh, dan memasukkan daging dan produk haiwan sekali-sekala (16).

Seorang flexitarian secara teknikal tidak akan dianggap sebagai vegetarian kerana kadangkala mereka makan sedikit daging. Terpulang kepada individu untuk mereka bentuk diet agar sesuai dengan gaya hidup mereka.

Ringkasan

Pemakanan fleksitarian direka bentuk untuk menekankan makanan tumbuhan sementara juga fleksibel dengan sekali-sekala memasukkan daging dan produk haiwan dalam jumlah yang kecil.

5. Pemakanan pescatarian

Pemakanan pescatarian ialah diet berasaskan tumbuhan yang merangkumi ikan. Awalan ini berasal daripada perkataan Itali "pesce," yang bermaksud ikan.

Walaupun seseorang yang mengamalkan diet pescatarian akan mengambil makanan berasaskan ikan, seperti tuna, halibut, salmon atau sushi, mereka biasanya akan mengelakkan daging lain, seperti daging lembu, ayam atau daging babi.

Sama ada diet pescatarian termasuk produk tenusu dan telur cenderung berbeza bagi setiap orang.

Pemakanan pescatarian menawarkan manfaat mendapatkan asid lemak omega-3 yang sihat daripada ikan dan makanan laut. Ini sebaliknya mungkin kurang dalam diet vegetarian tertentu (17).

Ringkasan

Pemakanan pescatarian termasuk ikan tetapi tidak termasuk daging lain, seperti daging lembu, daging babi atau ayam. Diet pescatarian mungkin termasuk produk tenusu dan telur, tetapi ini bergantung pada pilihan peribadi.

6. Diet vegan

Pemakanan vegan ialah diet yang mengecualikan semua produk yang berasal dari haiwan, termasuk semua daging dan ikan, produk tenusu dan telur. Sesetengah orang yang mengamalkan diet vegan juga memilih untuk mengecualikan madu kerana ia dihasilkan oleh lebah.

Etika merupakan sebab utama mengapa sesetengah orang memilih diet vegan.

Pemakanan vegan adalah berdasarkan makanan tumbuhan semata-mata. Ini termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kacang, biji, dan kekacang, termasuk kekacang, kacang polong dan lentil.

Pemakanan vegan boleh menggabungkan alternatif berasaskan tumbuhan kepada produk haiwan tradisional, seperti susu berasaskan tumbuhan dan produk tenusu, pengganti telur berasaskan tumbuhan dan penggantian daging berasaskan tumbuhan seperti tauhu, tempe, seitan, dan nangka.

Satu lagi perbezaan diet vegan ialah ia cenderung melangkaui pilihan makanan dan ke dalam kehidupan seharian seseorang.

Sebagai contoh, seseorang yang mengamalkan diet vegan mungkin mengelak daripada membeli produk pengguna — seperti kosmetik, pakaian dan kasut — yang menggunakan bahan-bahan yang berasal dari haiwan atau telah diuji ke atas haiwan.

Pemakanan vegan cenderung rendah dalam sesetengah nutrien. Atas sebab ini, penyedia penjagaan kesihatan sering mengesyorkan vegan mengambil suplemen vitamin dan mineral tertentu, termasuk vitamin B12, zat besi, lemak omega-3, zink dan banyak lagi.

Ringkasan

Diet vegan adalah sepenuhnya berasaskan makanan tumbuhan, tidak termasuk semua bahan yang berasal dari haiwan. Veganisme biasanya melangkaui hidangan, tidak termasuk produk pengguna yang menggunakan bahan haiwan atau diuji ke atas haiwan.

Cara memilih diet vegetarian

Apabila memilih variasi diet vegetarian yang sesuai untuk anda, adalah penting untuk mempertimbangkan faktor seperti kemampanan, kos dan kualiti pemakanan.

Selain itu, mempertimbangkan variasi yang paling sesuai dengan nilai dan matlamat peribadi anda ialah faktor penting apabila menentukan kemampanan untuk anda.

Jika cara pemakanan tidak realistik untuk gaya hidup anda dan tidak selaras dengan perkara yang penting bagi anda, ia akan menjadi lebih sukar untuk dikekalkan.

Apa yang menarik tentang semua jenis diet vegetarian ialah anda boleh bereksperimen dengan variasi yang berbeza dan melaraskan dengan sewajarnya sehingga anda mendapati yang sesuai untuk anda.

Ringkasan

Terdapat banyak pendekatan untuk diet vegetarian. Yang terbaik untuk anda bergantung pada matlamat dan etika peribadi anda, serta tahap pemakanan yang mampan untuk gaya hidup anda.

Intinya

Diet vegetarian ialah diet berasaskan tumbuhan yang mungkin atau mungkin tidak membenarkan produk keluaran haiwan tertentu, bergantung pada variasi.

Pemakanan berasaskan tumbuhan boleh meningkatkan kesihatan, membantu melindungi alam sekitar dan menyokong kebajikan haiwan.

Variasi diet vegetarian tidak termasuk daging tetapi mungkin termasuk telur, ikan, produk tenusu atau gabungan ini .

Pemakanan fleksitarian memfokuskan pada makanan tumbuhan, tetapi termasuk sejumlah kecil produk haiwan, termasuk daging.

Pemakanan vegan tidak menggabungkan produk haiwan sama sekali, dan ini melangkaui makanan ke dalam gaya hidup seharian dan pilihan pengguna.

Memilih diet vegetarian boleh menawarkan banyak manfaat kesihatan dan etika. Diet terbaik untuk anda bergantung pada faktor seperti kualiti pemakanan, kos, kemudahan penggunaan dan betapa mudahnya untuk anda mengekalkannya.

Disiarkan : 2024-08-29 10:50

Baca lagi

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

Kata Kunci Popular