6 soorten vegetarische diëten: een diëtist legt het uit

Volg Drugslib op

Vegetarische diëten zijn in populariteit toegenomen, vooral de afgelopen jaren.

Mensen beschouwen deze manier van eten – waarbij de nadruk wordt gelegd op plantaardig voedsel boven dierlijke producten – vaak als onderdeel van de plantaardige beweging.

Er zijn veel redenen waarom meer mensen voor een vegetarisch dieet kiezen, en er zijn verschillende variaties op de manier waarop je deze manier van eten kunt benaderen.

Dit artikel bespreekt zes varianten van het vegetarische dieet, inclusief welke voedingsmiddelen je moet eten en vermijd in elk. Het onderzoekt ook enkele veelvoorkomende redenen waarom mensen voor een vegetarisch dieet kiezen.

Persoon die een vegetarische maaltijd bereidtDeel op Pinterest Fotografie door Aya Brackett

Waarom een ​​vegetarisch dieet volgen?

Er zijn drie belangrijke redenen waarom iemand ervoor zou kunnen kiezen om een ​​variatie op een vegetarisch of plantaardig dieet te volgen. Deze houden verband met de persoonlijke en volksgezondheid, het milieu en de dieren die voor voedsel worden gefokt.

Uit onderzoek is gebleken dat dierlijke producten, vooral die geproduceerd in grootschalige geconcentreerde diervoederoperaties (CAFO's), waarschijnlijk om ongewenste stoffen te bevatten, zoals antibiotica (1).

Onderzoek suggereert dat antibioticagebruik in diervoeding kan leiden tot de ontwikkeling van antibioticaresistente bacteriën bij mensen (1).

Onderzoek heeft ook individuele gezondheidsvoordelen aangetoond van goed geplande, qua voedingswaarde adequate vegetarische diëten.

Ze kunnen gewichtsverlies ondersteunen en kunnen het risico op obesitas en chronische ziekten zoals diabetes type 2, hartziekten en kanker helpen verlagen (2, 3, 4, 5).

Uit milieuoogpunt kiezen veel mensen ervoor om dit niet te doen steun de geïndustrialiseerde veehouderij vanwege de negatieve gevolgen ervan voor bodem, water en lucht (1, 6, 7).

De afvoer van mest en nutriënten uit CAFO's kan bijvoorbeeld het grondwater verontreinigen. Dit zou zijn weg naar de oceaan kunnen vinden en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van dode zones, gebieden in de oceaan waar het meeste leven is verdwenen door gebrek aan zuurstof (8).

Bovendien genereren CAFO's en de dieren die daar worden gehouden broeikasgassen, waaronder methaan, lachgas en kooldioxide. Deze dragen bij aan de mondiale klimaatverandering (9, 10).

Sommige mensen kiezen voor een vegetarisch dieet als een manier om het dierenwelzijn te ondersteunen en aan te sluiten bij hun persoonlijke ethiek. CAFO's huisvesten grote populaties dieren, vaak dicht op elkaar gepakt in ongezonde omstandigheden en na een korte levensduur geslacht voor voedsel (11, 12).

Mensen hebben ook ethische zorgen over de zuivelindustrie, waaronder het nemen van melk van pas bevallen koeien en deze kort na de geboorte van hun kalveren scheiden (13).

Sommige mensen vinden misschien dat een vegetarisch dieet kosteneffectiever is voor hun huishouden, of ze verkiezen simpelweg de smaak van plantaardig voedsel boven bepaalde dierlijke producten.

De vele variaties van een vegetariër Met uw dieet kunt u een manier van eten kiezen die het beste aansluit bij uw ethiek en doelstellingen.

Samenvatting

De meeste mensen kiezen ervoor om een ​​of andere vorm van een vegetarisch of plantaardig dieet te volgen vanwege gezondheids-, milieu- of ethische redenen. Verschillende dieetvariaties kunnen beter aansluiten bij uw persoonlijke doelen en ethiek.

1. Lacto-ovo-vegetarisch dieet

Sommige mensen beschouwen een lacto-ovo-vegetarisch dieet als het meest traditionele vegetarische dieet. In deze variant zou je geen vlees of vis eten, maar wel eieren en zuivelproducten in je dieet opnemen.

Het voorvoegsel ‘lacto’ verwijst naar koemelk of zuivelproducten en komt van het Latijnse woord lac, dat melk betekent. Alleen zoogdieren, zoals koeien en mensen, kunnen melk produceren.

Het voorvoegsel “ovo” verwijst naar eieren en komt van het Latijnse woord ovum, wat ei betekent.

Het volgen van een lacto-ovo-vegetarisch dieet betekent dat u eieren, melk, kaas, boter, yoghurt, zure room, ijs en andere zuivelproducten in uw dieet opneemt, terwijl u al het dierlijke vlees, zoals rundvlees en vis, uitsluit , kip en varkensvlees.

Sommige mensen hebben religieuze of culturele redenen om voor deze variant te kiezen. Mensen die het hindoeïsme en het boeddhisme volgen, kunnen bijvoorbeeld een lacto-ovo-vegetarisch dieet volgen (14, 15).

Samenvatting

Een lacto-ovo-vegetarisch dieet omvat eieren en zuivelproducten, maar sluit doorgaans al het vlees uit, inclusief vis, kip, varkensvlees en rundvlees.

2. Lacto-vegetarisch dieet

Een lacto-vegetarisch dieet is een plantaardig dieet dat zuivelproducten bevat, zoals het voorvoegsel ‘lacto’ suggereert.

Deze variant omvat zuivelproducten zoals koemelk en voedingsmiddelen die daarmee zijn gemaakt. Deze kunnen kaas, boter, zure room, yoghurt en ijs omvatten.

Alle soorten vlees, zoals rundvlees, varkensvlees, kip en vis, zijn uitgesloten. Eieren zijn eveneens uitgesloten.

Net als bij het lacto-ovo-vegetarische dieet kunnen mensen religieuze of culturele redenen hebben om een ​​lacto-ovo-vegetarisch dieet te volgen. Deze variatie komt veel voor bij mensen die het jaïnisme, het hindoeïsme en het boeddhisme volgen (14, 15).

Samenvatting

Een lacto-vegetarisch dieet omvat zuivelproducten, zoals melk, kaas, yoghurt en ijs, maar exclusief eieren, vlees en vis.

3. Ovo-vegetarisch dieet

Een ovo-vegetarisch dieet bevat geen zuivelproducten, maar wel eieren, zoals het voorvoegsel 'ovo' aangeeft.

Naast het uitsluiten van vlees en vis, sluit een ovo-vegetarisch dieet alle zuivelproducten en voedingsmiddelen uit die hiervan zijn gemaakt, zoals koemelk, kaas, boter, zure room, yoghurt en ijs.

p>

Iemand die een ovo-vegetarisch dieet volgt, eet echter eieren en eiergerechten, zoals roerei, hardgekookte eieren en omeletten. Ze kunnen ook eieren gebruiken bij het bakken, zoals in muffins, cakes en brood.

Samenvatting

Een ovo-vegetarisch dieet is een variatie die eieren in alle vormen omvat, maar geen zuivelproducten, vlees of vis.

4. Flexitair dieet

Een flexitair dieet is ontworpen om flexibeler te zijn dan een strikt veganistisch of vegetarisch dieet, zoals aangegeven door het voorvoegsel 'flexi'. Het benadrukt de voordelen van plantaardig voedsel, terwijl kleine hoeveelheden dierlijke producten worden toegestaan.

Het vergt een voornamelijk plantaardige benadering van eten, maar bevat ook wat vlees en andere dierlijke producten, zoals eieren en zuivelproducten, in matiging.

De belangrijkste principes van een flexitarisch dieet zijn onder meer het eten van voornamelijk plantaardig voedsel, het verkrijgen van de meeste eiwitten uit planten in plaats van dieren, het beperken van toegevoegde suikers en bewerkte voedingsmiddelen indien mogelijk, en het af en toe verwerken van vlees en dierlijke producten (16).

Een flexitariër zou technisch gezien niet als vegetariër worden beschouwd, omdat hij soms kleine hoeveelheden vlees eet. Het is aan het individu om het dieet zo te ontwerpen dat het bij zijn of haar levensstijl past.

Samenvatting

Een flexitarisch dieet is ontworpen om de nadruk te leggen op plantaardig voedsel en tegelijkertijd flexibel te zijn door af en toe kleine hoeveelheden vlees en dierlijke producten op te nemen.

5. Pescatarisch dieet

Een pescatarisch dieet is een plantaardig dieet dat vis bevat. Het voorvoegsel is afgeleid van het Italiaanse woord ‘pesce’, wat vis betekent.

Terwijl iemand die een pescatarisch dieet volgt voedsel op basis van vis consumeert, zoals tonijn, heilbot, zalm of sushi, vermijdt hij doorgaans ander vlees, zoals rundvlees, kip of varkensvlees.

Of een pescatarisch dieet zuivelproducten en eieren omvat, varieert van persoon tot persoon.

Een pescatarisch dieet biedt het voordeel dat het gezonde omega-3-vetzuren uit vis en zeevruchten haalt. Deze kunnen anders ontbreken in bepaalde vegetarische diëten (17).

Samenvatting

Een pescatarisch dieet omvat vis, maar geen ander vlees, zoals rundvlees, varkensvlees of kip. Een pescatarisch dieet kan zuivelproducten en eieren bevatten, maar dit hangt af van persoonlijke voorkeur.

6. Veganistisch dieet

Een veganistisch dieet is een dieet dat alle dierlijke producten uitsluit, inclusief alle vlees en vis, zuivelproducten en eieren. Sommige mensen met een veganistisch dieet kiezen er ook voor om honing uit te sluiten, omdat deze door bijen wordt geproduceerd.

Ethiek is een belangrijke reden waarom sommige mensen voor een veganistisch dieet kiezen.

Een veganistisch dieet is uitsluitend gebaseerd op plantaardig voedsel. Dit omvat fruit, groenten, granen, noten, zaden en peulvruchten, waaronder bonen, erwten en linzen.

Een veganistisch dieet kan plantaardige alternatieven voor traditionele dierlijke producten bevatten, zoals plantaardige melk en zuivelproducten, plantaardige eiervervangers en plantaardige vleesvervangers zoals tofu, tempeh, seitan, en jackfruit.

Een ander onderscheid van het veganistische dieet is dat het zich verder uitstrekt dan de voedselkeuze en zich uitstrekt tot het dagelijkse leven van een persoon.

Iemand die een veganistisch dieet volgt, vermijdt misschien de aankoop van consumentenproducten (zoals cosmetica, kleding en schoenen) die dierlijke ingrediënten gebruiken of die op dieren zijn getest.

Veganistische diëten bevatten vaak weinig voedingsstoffen. Om deze reden raden zorgverleners vaak aan dat veganisten bepaalde vitamine- en mineralensupplementen nemen, waaronder vitamine B12, ijzer, omega-3-vetten, zink en meer.

Samenvatting

Een veganistisch dieet is volledig gebaseerd op plantaardig voedsel, met uitzondering van alle dierlijke ingrediënten. Veganisme reikt doorgaans verder dan alleen het bord, met uitzondering van consumentenproducten die dierlijke ingrediënten gebruiken of op dieren zijn getest.

Hoe kies je een vegetarisch dieet

Bij het kiezen welke variant van een vegetarisch dieet voor u geschikt is, is het belangrijk om rekening te houden met factoren als duurzaamheid, kosten en voedingskwaliteit.

Bovendien is het een belangrijke factor om te bepalen welke variant het beste aansluit bij uw persoonlijke waarden en doelen bij het bepalen hoe duurzaam deze voor u zal zijn.

Als een manier van eten niet realistisch is voor je levensstijl en niet aansluit bij wat voor jou belangrijk is, zal het veel moeilijker zijn om vol te houden.

Wat leuk is aan alle soorten vegetarische diëten is dat je met verschillende variaties kunt experimenteren en dienovereenkomstig kunt aanpassen totdat je een goede pasvorm voor je vindt.

Samenvatting

Er zijn veel benaderingen voor een vegetarisch dieet. Welke het beste voor u is, hangt af van uw persoonlijke doelen en ethiek, en van hoe duurzaam het dieet is voor uw levensstijl.

Waar het op neerkomt

Een vegetarisch dieet is een voornamelijk plantaardig dieet dat wel of niet bepaalde dierlijke producten toelaat, afhankelijk van de variatie.

Plantaardige diëten kunnen de gezondheid verbeteren, het milieu helpen beschermen en het dierenwelzijn ondersteunen.

Variaties op een vegetarisch dieet sluiten vlees uit, maar kunnen eieren, vis, zuivelproducten of een combinatie hiervan bevatten .

Een flexitarisch dieet richt zich op plantaardig voedsel, maar bevat ook kleine hoeveelheden dierlijke producten, waaronder vlees.

Een veganistisch dieet bevat helemaal geen dierlijke producten, en dit strekt zich verder uit dan alleen voedsel, maar ook tot de dagelijkse levensstijl en consumentenkeuzes.

Het kiezen van een vegetarisch dieet kan tal van gezondheids- en ethische voordelen bieden. Het beste dieet voor u hangt af van factoren als voedingskwaliteit, kosten, gebruiksgemak en hoe gemakkelijk u het vol kunt houden.

Geplaatst : 2024-08-29 10:50

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

Populaire trefwoorden