6 rodzajów diet wegetariańskich: wyjaśnia dietetyk

Śledź Drugslib na

Diety wegetariańskie zyskały na popularności, zwłaszcza w ciągu ostatnich kilku lat.

Ludzie często uważają ten sposób odżywiania – kładący nacisk na żywność roślinną zamiast produktów zwierzęcych – za część ruchu roślinnego.

Istnieje wiele powodów, dla których coraz więcej osób wybiera dietę wegetariańską, oraz kilka odmian podejścia do tego sposobu odżywiania.

W tym artykule omówiono 6 odmian diety wegetariańskiej, w tym, które produkty spożywcze należy uwzględnić i unikać w każdym. Omówiono także kilka typowych powodów, dla których ludzie wybierają dietę wegetariańską.

Osoba przygotowująca posiłek wegetariańskiUdostępnij na Pintereście Fotografia autorstwa Ayi Brackett

Dlaczego stosować dietę wegetariańską?

Istnieją trzy główne powody, dla których ktoś może zdecydować się na jakąś odmianę diety wegetariańskiej lub roślinnej. Są one związane ze zdrowiem osobistym i publicznym, środowiskiem oraz zwierzętami hodowanymi na żywność.

Badania wykazały, że produkty pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza te produkowane w ramach zakrojonych na dużą skalę zakładów skoncentrowanego karmienia zwierząt (CAFO), prawdopodobnie są zawierać niepożądane substancje, takie jak antybiotyki (1).

Badania sugerują, że stosowanie antybiotyków w paszach dla zwierząt może prowadzić do rozwoju bakterii opornych na antybiotyki u ludzi (1).

Badania wykazały również indywidualne korzyści zdrowotne dobrze zaplanowanego, odpowiedniego pod względem żywieniowym diety wegetariańskie.

Mogą wspierać utratę wagi i zmniejszać ryzyko otyłości i chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca i nowotwory (2, 3, 4, 5).

Z punktu widzenia ochrony środowiska wiele osób decyduje się tego nie robić wspierać uprzemysłowioną hodowlę zwierząt ze względu na jej negatywny wpływ na glebę, wodę i powietrze (1, 6, 7).

Na przykład obornik i składniki odżywcze spływające z CAFO mogą zanieczyścić wody gruntowe. Może przedostać się do oceanu i przyczynić się do powstania martwych stref, czyli obszarów oceanu, w których z powodu braku tlenu zniknęło większość życia (8).

Ponadto CAFO i trzymane w nich zwierzęta generują gazy cieplarniane, w tym metan, podtlenek azotu i dwutlenek węgla. Przyczyniają się one do globalnej zmiany klimatu (9, 10).

Niektórzy ludzie wybierają dietę wegetariańską jako sposób na wspieranie dobrostanu zwierząt i dostosowanie się do ich osobistej etyki. W CAFO trzymane są duże populacje zwierząt, często ciasno upakowane w niezdrowych warunkach i po krótkim życiu poddawane ubojowi na żywność (11, 12).

Ludzie mają również wątpliwości etyczne związane z przemysłem mleczarskim, w tym dotyczące spożywania mleka od krów, które właśnie urodziły, i oddzielanie ich od cieląt wkrótce po urodzeniu (13).

Niektóre osoby mogą uznać, że dieta wegetariańska jest bardziej opłacalna dla ich gospodarstwa domowego lub mogą po prostu preferować smak pokarmów roślinnych od niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wiele odmian diety wegetariańskiej dieta pozwala wybrać sposób odżywiania, który najlepiej odpowiada Twojej etyce i celom.

Podsumowanie

Większość ludzi decyduje się na jakąś formę diety wegetariańskiej lub roślinnej ze względów zdrowotnych, środowiskowych lub etycznych. Różne odmiany diety mogą lepiej odpowiadać Twoim osobistym celom i etyce.

1. Dieta laktoowowegetariańska

Niektórzy uważają dietę laktoowowegetariańską za najbardziej tradycyjną dietę wegetariańską. W tej odmianie nie jesz mięsa ani ryb, ale nadal włączasz do swojej diety jajka i produkty mleczne.

Przedrostek „lacto” odnosi się do mleka krowiego lub jego przetworów i pochodzi od łacińskiego słowa lac, które oznacza mleko. Tylko ssaki, takie jak krowy i ludzie, mogą produkować mleko.

Przedrostek „ovo” odnosi się do jaj i pochodzi od łacińskiego słowa ovum, co oznacza jajo.

Przestrzeganie diety laktoowowegetariańskiej oznacza włączenie do diety jajek, mleka, sera, masła, jogurtu, śmietany, lodów i innych produktów mlecznych, z wyłączeniem wszelkich mięs pochodzenia zwierzęcego, takich jak wołowina, ryby , kurczak i wieprzowina.

Niektóre osoby wybierają tę odmianę z powodów religijnych lub kulturowych. Na przykład osoby wyznające hinduizm i buddyzm mogą stosować dietę laktoowowegetariańską (14, 15).

Podsumowanie

Dieta laktoowowegetariańska obejmuje jajka i produkty mleczne, ale zazwyczaj wyklucza wszelkie mięsa, w tym ryby, kurczaki, wieprzowinę i wołowinę.

2. Dieta lakto-wegetariańska

Dieta lakto-wegetariańska to dieta roślinna, która obejmuje produkty mleczne, jak sugeruje przedrostek „lakto”.

Ta odmiana obejmuje produkty mleczne, takie jak mleko krowie, i żywność na jego bazie. Mogą one obejmować ser, masło, śmietanę, jogurt i lody.

Nie obejmuje wszystkich mięs, takich jak wołowina, wieprzowina, kurczak i ryby. Nie obejmuje również jaj.

Podobnie jak w przypadku diety laktoowowegetariańskiej, ludzie mogą mieć powody religijne lub kulturowe, aby stosować dietę laktoowegetariańską. Ta odmiana jest powszechna wśród wyznawców dżinizmu, hinduizmu i buddyzmu (14, 15).

Podsumowanie

Dieta laktowegetariańska obejmuje produkty mleczne, takie jak mleko, ser, jogurt i lody, ale nie obejmuje jaj, mięsa i ryb.

3. Dieta owowegetariańska

Dieta owowegetariańska nie obejmuje produktów mlecznych, ale zawiera jajka, jak wskazuje przedrostek „ovo”.

Oprócz wykluczenia mięsa i ryb, dieta owowegetariańska wyklucza wszystkie produkty mleczne i żywność wytwarzaną z ich udziałem, takie jak mleko krowie, sery, masło, śmietana, jogurt i lody.

p>

Jednak osoba na diecie owowegetariańskiej powinna uwzględniać jajka i potrawy z jaj, takie jak jajecznica, jajka na twardo i omlety. Mogą również używać jaj do pieczenia, na przykład w babeczkach, ciastach i pieczywie.

Podsumowanie

Dieta owowegetariańska to odmiana, która obejmuje jajka pod każdą postacią, ale nie obejmuje produktów mlecznych, mięsa ani ryb.

4. Dieta fleksitariańska

Dieta fleksitariańska ma być bardziej elastyczna niż ścisła dieta wegańska lub wegetariańska, na co wskazuje przedrostek „flexi”. Podkreśla zalety żywności pochodzenia roślinnego, dopuszczając jednocześnie niewielkie ilości produktów pochodzenia zwierzęcego.

Podejście do jedzenia skupia się głównie na roślinach, ale obejmuje także mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jaja i nabiał. umiar.

Główne zasady diety fleksitarnej obejmują spożywanie głównie całych pokarmów roślinnych, pozyskiwanie większości białka z roślin zamiast zwierząt, ograniczanie, jeśli to możliwe, dodatku cukru i przetworzonej żywności oraz okazjonalne włączanie mięsa i produktów zwierzęcych (16).

Fleksitarianina z technicznego punktu widzenia nie można uznać za wegetarianina, ponieważ czasami je małe ilości mięsa. To od jednostki zależy, czy zaprojektuje dietę dostosowaną do swojego stylu życia.

Podsumowanie

Dieta fleksitariańska ma na celu położenie nacisku na żywność roślinną, a jednocześnie jest elastyczna poprzez okazjonalne włączenie w małych ilościach mięsa i produktów zwierzęcych.

5. Dieta pescatarian

Dieta pescatarian to dieta roślinna obejmująca ryby. Przedrostek pochodzi od włoskiego słowa „pesce”, oznaczającego rybę.

Podczas gdy osoba na diecie pescatarian będzie spożywać produkty na bazie ryb, takie jak tuńczyk, halibut, łosoś czy sushi, zazwyczaj będzie unikać innych mięs, takich jak wołowina, kurczak czy wieprzowina.

To, czy dieta pescatariańska obejmuje produkty mleczne i jajka, jest kwestią indywidualną.

Dieta pescatariańska zapewnia korzyści w postaci pozyskiwania zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 z ryb i owoców morza. W przeciwnym razie może ich brakować w niektórych dietach wegetariańskich (17).

Podsumowanie

Dieta pescatariańska obejmuje ryby, ale nie obejmuje innych mięs, takich jak wołowina, wieprzowina czy kurczak. Dieta pescatariańska może obejmować produkty mleczne i jajka, ale zależy to od osobistych preferencji.

6. Dieta wegańska

Dieta wegańska to taka, która wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym wszelkie mięsa i ryby, produkty mleczne i jaja. Niektóre osoby na diecie wegańskiej rezygnują również z miodu, ponieważ jest wytwarzany przez pszczoły.

Etyka jest głównym powodem, dla którego niektórzy ludzie wybierają dietę wegańską.

Dieta wegańska opiera się wyłącznie na produktach roślinnych. Obejmuje to owoce, warzywa, zboża, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe, w tym fasolę, groch i soczewicę.

Dieta wegańska może obejmować roślinne alternatywy dla tradycyjnych produktów zwierzęcych, takie jak mleko i przetwory mleczne pochodzenia roślinnego, roślinne substytuty jajek i roślinne zamienniki mięsa, takie jak tofu, tempeh, seitan, i jackfruit.

Inną różnicą w diecie wegańskiej jest to, że wykracza ona poza wybory żywieniowe i obejmuje codzienne życie człowieka.

Na przykład osoba na diecie wegańskiej może unikać kupowania produktów konsumenckich – takich jak kosmetyki, odzież i obuwie – które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego lub były testowane na zwierzętach.

Dieta wegańska jest zwykle uboga w niektóre składniki odżywcze. Z tego powodu pracownicy służby zdrowia często zalecają weganom przyjmowanie określonych suplementów witaminowych i mineralnych, w tym witaminy B12, żelaza, tłuszczów omega-3, cynku i innych.

Podsumowanie

Dieta wegańska w całości opiera się na pokarmach roślinnych, z wyłączeniem wszelkich składników pochodzenia zwierzęcego. Weganizm zazwyczaj wykracza poza talerz, wykluczając produkty konsumenckie zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego lub testowane na zwierzętach.

Jak wybrać dietę wegetariańską

Wybierając odpowiednią dla siebie odmianę diety wegetariańskiej, ważne jest, aby wziąć pod uwagę takie czynniki, jak zrównoważony rozwój, koszt i jakość odżywcza.

Ponadto rozważenie, która odmiana najlepiej odpowiada Twoim osobistym wartościom i celom, jest ważnym czynnikiem przy określaniu, jak trwałe będzie to dla Ciebie.

Jeśli sposób odżywiania nie jest realistyczny dla Twojego stylu życia i nie pokrywa się z tym, co jest dla Ciebie ważne, znacznie trudniej będzie go utrzymać.

Co jest fajnego we wszystkich rodzajach diet wegetariańskich polega na tym, że możesz eksperymentować z różnymi odmianami i odpowiednio je dostosowywać, aż znajdziesz rozwiązanie odpowiednie dla siebie.

Podsumowanie

Istnieje wiele podejść do diety wegetariańskiej. To, która dieta będzie dla Ciebie najlepsza, zależy od Twoich osobistych celów i etyki, a także od tego, jak zrównoważona jest dieta dla Twojego stylu życia.

Konkluzja

Dieta wegetariańska to dieta oparta głównie na roślinach, która może, ale nie musi, dopuszczać pewne produkty pochodzenia zwierzęcego, w zależności od odmiany.

Diety roślinne mogą poprawić zdrowie, pomóc chronić środowisko i wspierać dobrostan zwierząt.

Odmiany diety wegetariańskiej nie obejmują mięsa, ale mogą obejmować jaja, ryby, produkty mleczne lub ich kombinację .

Dieta fleksitariańska koncentruje się na pokarmach roślinnych, ale zawiera niewielkie ilości produktów zwierzęcych, w tym mięsa.

Dieta wegańska w ogóle nie uwzględnia produktów pochodzenia zwierzęcego, a to wykracza poza żywność i obejmuje codzienny styl życia i wybory konsumenckie.

Wybór diety wegetariańskiej może zapewnić liczne korzyści zdrowotne i etyczne. Najlepsza dieta dla Ciebie zależy od takich czynników, jak jakość odżywienia, koszt, łatwość stosowania i łatwość utrzymania.

Wysłano : 2024-08-29 10:50

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

Popularne słowa kluczowe