6 tipuri de diete vegetariene: un dietetician explică

Urmăriți Drugslib pe

Dietele vegetariene au crescut în popularitate, în special în ultimii câțiva ani.

Oamenii consideră adesea acest mod de a mânca - punând accent pe alimentele din plante în detrimentul produselor de origine animală - ca parte a mișcării bazate pe plante.

Există multe motive pentru care mai mulți oameni aleg o dietă vegetariană și mai multe variante ale modului de abordare a acestui mod de a mânca.

Acest articol trece în revistă 6 variante ale dietei vegetariene, inclusiv ce alimente să includă și evita in fiecare. De asemenea, explorează câteva motive comune pentru care oamenii aleg o dietă vegetariană.

Persoană care pregătește o masă vegetarianăDistribuie pe Pinterest Fotografie de Aya Brackett

De ce să urmezi o dietă vegetariană?

Există trei motive principale pentru care cineva ar putea alege să urmeze o variație a unei diete vegetariene sau pe bază de plante. Acestea sunt legate de sănătatea personală și publică, de mediu și de animalele crescute pentru hrană.

Studiile au descoperit că produsele de origine animală, în special cele produse în operațiuni de hrănire concentrată pe scară largă (CAFO), sunt probabil să conțină substanțe nedorite, cum ar fi antibiotice (1).

Cercetările sugerează că utilizarea antibioticelor în hrana animalelor poate duce la dezvoltarea bacteriilor rezistente la antibiotice la om (1).

Cercetările au arătat, de asemenea, beneficiile individuale pentru sănătate ale bine planificate, adecvate din punct de vedere nutrițional. diete vegetariene.

Ele pot sprijini pierderea în greutate și pot ajuta la reducerea riscului de obezitate și boli cronice precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și cancerul (2, 3, 4, 5).

Din punct de vedere al mediului, mulți oameni aleg să nu sprijină agricultura industrializată a animalelor datorită impactului său negativ asupra solului, apei și aerului (1, 6, 7).

De exemplu, gunoiul de grajd și scurgerile de nutrienți din CAFO pot contamina apele subterane. Acest lucru poate să-și facă drum spre ocean și să contribuie la dezvoltarea zonelor moarte, zone din ocean în care cea mai mare parte a vieții a dispărut din cauza lipsei de oxigen (8).

În plus, CAFO și animalele ținute acolo generează gaze cu efect de seră, inclusiv metan, protoxid de azot și dioxid de carbon. Acestea contribuie la schimbările climatice globale (9, 10).

Unii oameni aleg o dietă vegetariană ca o modalitate de a sprijini bunăstarea animalelor și de a se alinia cu etica lor personală. CAFO-urile adăpostesc populații mari de animale, adesea împachetate strâns împreună în condiții nesănătoase și sacrificate pentru hrană după o durată scurtă de viață (11, 12).

Oamenii au, de asemenea, preocupări etice cu industria produselor lactate, inclusiv consumul de lapte de la vacile care tocmai au născut și le separă de vițeii la scurt timp după naștere (13).

Unii oameni pot găsi că o dietă vegetariană este mai rentabilă pentru gospodăria lor sau pot prefera pur și simplu gustul alimentelor vegetale în detrimentul anumitor produse de origine animală.

Nenumăratele variante ale unui vegetarian. dieta vă permite să alegeți o modalitate de a mânca care se aliniază cel mai bine cu etica și obiectivele dvs.

Rezumat

Majoritatea oamenilor aleg să adopte o anumită formă de dietă vegetariană sau pe bază de plante din motive de sănătate, de mediu sau etice. Diferite variații ale dietei se pot alinia mai bine cu obiectivele și etica dvs. personale.

1. Dieta lacto-ovo-vegetariana

Unii oameni cred ca dieta lacto-ovo-vegetariana este cea mai traditionala dieta vegetariana. În această variantă, nu ați mânca carne sau pește, dar veți include în continuare ouă și produse lactate în dieta dumneavoastră.

Prefixul „lacto” se referă la laptele de vacă sau la produsele lactate și provine din cuvântul latin lac, care înseamnă lapte. Numai mamiferele, precum vacile și oamenii, pot produce lapte.

Prefixul „ovo” se referă la ouă și provine de la cuvântul latin ovul, care înseamnă ou.

A urma o dietă lacto-ovo-vegetariană înseamnă includerea în alimentație a ouălor, laptelui, brânză, unt, iaurt, smântână, înghețată și alte produse lactate, excluzând în același timp toate cărnurile de origine animală, cum ar fi carnea de vită, peștele , pui și porc.

Unii oameni au motive religioase sau culturale pentru a alege această variantă. De exemplu, persoanele care urmează hinduismul și budismul pot urma o dietă lacto-ovo-vegetariană (14, 15).

Rezumat

O dietă lacto-ovo-vegetariană include ouă și produse lactate, dar de obicei exclude toate cărnurile, inclusiv pește, pui, porc și vită.

2. Dieta lacto-vegetariană

O dietă lacto-vegetariană este o dietă pe bază de plante care include produse lactate, așa cum sugerează prefixul „lacto”.

Această variație include produse lactate precum laptele de vacă și alimente preparate cu acesta. Acestea pot include brânză, unt, smântână, iaurt și înghețată.

Exclude toate cărnurile, cum ar fi carnea de vită, porc, pui și pește. De asemenea, exclude ouăle.

Ca și în cazul dietei lacto-ovo-vegetariane, oamenii pot avea motive religioase sau culturale pentru a urma o dietă lacto-vegetariană. Această variație este comună printre oamenii care urmează jainismul, hinduismul și budismul (14, 15).

Rezumat

O dietă lacto-vegetariană include produse lactate, cum ar fi laptele, brânza, iaurt și înghețată, dar exclude ouăle, carnea și peștele.

3. Dieta ovo-vegetariana

O dietă ovo-vegetariană nu include produse lactate, dar încorporează ouă, așa cum indică prefixul „ovo”.

Pe lângă excluderea cărnii și a peștelui, o dietă ovo-vegetariană exclude toate produsele lactate și alimentele realizate cu ajutorul acestora, cum ar fi laptele de vacă, brânza, untul, smântâna, iaurtul și înghețata.

Cu toate acestea, cineva care urmează o dietă ovo-vegetariană ar include ouă și feluri de mâncare cu ouă, cum ar fi omletă, ouă fierte și omlete. De asemenea, pot folosi ouă la coacere, cum ar fi brioșe, prăjituri și pâine.

Rezumat

O dietă ovo-vegetariană este o variație care include ouă în toate formele, dar nu include produse lactate, carne sau pește.

4. Dieta flexitară

O dietă flexitariană este concepută pentru a fi mai flexibilă decât o dietă strictă vegană sau vegetariană, așa cum este indicat de prefixul „flexi”. Ea subliniază beneficiile alimentelor pe bază de plante, permițând în același timp cantități mici de produse de origine animală.

Este nevoie de o abordare axată în primul rând pe plante, dar include unele dintre carne și alte produse de origine animală, cum ar fi ouăle și lactatele, în moderare.

Principiile principale ale unei diete flexitariene includ consumul în principal de alimente vegetale integrale, obținerea celei mai multe proteine ​​din plante în loc de animale, limitarea adaosului de zahăr și a alimentelor procesate, dacă este posibil, și încorporarea ocazională de carne și produse de origine animală (16).

Un flexitar nu ar fi considerat din punct de vedere tehnic un vegetarian, deoarece mănâncă uneori cantități mici de carne. Depinde de individ să conceapă dieta pentru a se potrivi stilului său de viață.

Rezumat

O dietă flexitariană este concepută pentru a pune accentul pe alimentele din plante, în același timp fiind flexibilă, încorporând ocazional carne și produse de origine animală în cantități mici.

5. Dieta pescatariană

O dietă pescatariană este o dietă pe bază de plante care include pește. Prefixul este derivat din cuvântul italian „pesce”, adică pește.

În timp ce cineva care urmează o dietă pe bază de pește va consuma alimente pe bază de pește, cum ar fi tonul, halibutul, somonul sau sushi, de obicei va evita alte cărnuri, cum ar fi carnea de vită, puiul sau porc.

Dacă o dietă pescatariană include produse lactate și ouă tinde să varieze de la persoană la persoană.

O dietă pescatariană oferă beneficiul obținerii de acizi grași omega-3 sănătoși din pește și fructe de mare. În caz contrar, acestea ar putea lipsi în anumite diete vegetariene (17).

Rezumat

O dietă pescatariană include pește, dar nu include alte cărnuri, cum ar fi carnea de vită, porc sau pui. O dietă pescatariană poate include produse lactate și ouă, dar acest lucru depinde de preferințele personale.

6. Dieta vegană

O dietă vegană este cea care exclude toate produsele de origine animală, inclusiv toate carnea și peștele, produsele lactate și ouăle. Unii oameni care urmează o dietă vegană aleg să excludă mierea, deoarece este produsă de albine.

Etica este un motiv major pentru care unii oameni aleg o dietă vegană.

O dietă vegană se bazează exclusiv pe alimente vegetale. Acestea includ fructe, legume, cereale, nuci, semințe și leguminoase, inclusiv fasole, mazăre și linte.

O dietă vegană poate include alternative pe bază de plante la produsele animale tradiționale, cum ar fi lapte și produse lactate pe bază de plante, înlocuitori de ouă pe bază de plante și înlocuitori de carne pe bază de plante, cum ar fi tofu, tempeh, seitan, și fructe de iac.

O altă distincție a dietei vegane este că aceasta tinde să se extindă dincolo de alegerile alimentare și în viața de zi cu zi a unei persoane.

De exemplu, cineva care urmează o dietă vegană poate evita să cumpere produse de larg consum — cum ar fi cosmetice, îmbrăcăminte și încălțăminte — care folosesc ingrediente de origine animală sau care au fost testate pe animale.

Dietele vegane tind să fie sărace în unele substanțe nutritive. Din acest motiv, furnizorii de servicii medicale recomandă adesea veganilor să ia anumite suplimente de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B12, fier, grăsimi omega-3, zinc și multe altele.

Rezumat

O dietă vegană se bazează în întregime pe alimente vegetale, excluzând toate ingredientele de origine animală. Veganismul se extinde de obicei dincolo de farfurie, excluzând produsele de consum care folosesc ingrediente de origine animală sau sunt testate pe animale.

Cum să alegi o dietă vegetariană

Când alegeți care variație a unei diete vegetariene este potrivită pentru dvs., este important să luați în considerare factori precum durabilitatea, costul și calitatea nutrițională.

În plus, luarea în considerare a variantei care se aliniază cel mai bine cu valorile și obiectivele tale personale este un factor important atunci când stabilești cât de durabilă va fi pentru tine.

Dacă un mod de a mânca nu este realist pentru stilul tău de viață și nu se aliniază cu ceea ce este important pentru tine, va fi mult mai greu de susținut.

Ce este frumos la toate tipurile de diete vegetariene este că poți experimenta cu diferite variante și ajusta în consecință până când găsești cea mai potrivită pentru tine.

Rezumat

Există multe abordări ale unei diete vegetariene. Cel mai bun pentru tine depinde de obiectivele tale personale și de etica, precum și de cât de durabilă este dieta pentru stilul tău de viață.

Concluzia

O dietă vegetariană este o dietă în principal pe bază de plante, care poate sau nu permite anumite produse de origine animală, în funcție de variație.

Dietele pe bază de plante pot îmbunătăți sănătatea, pot ajuta la protejarea mediului și pot sprijini bunăstarea animalelor.

Variantele unei diete vegetariene exclud carnea, dar pot include ouă, pește, produse lactate sau o combinație a acestora. .

O dietă flexitariană se concentrează pe alimente vegetale, dar include cantități mici de produse de origine animală, inclusiv carne.

O dietă vegană nu include deloc produse de origine animală, iar acest lucru se extinde dincolo de alimente în stilul de viață de zi cu zi și în alegerile consumatorilor.

Alegerea unei diete vegetariene poate oferi numeroase beneficii de sănătate și etice. Cea mai bună dietă pentru tine depinde de factori precum calitatea nutrițională, costul, ușurința în utilizare și cât de ușor vă va fi să o susțineți.

Postat : 2024-08-29 10:50

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

Cuvinte cheie populare