6 типов вегетарианских диет: объясняет диетолог

Следите за Drugslib на

Популярность вегетарианской диеты возросла, особенно за последние несколько лет.

Люди часто рассматривают такой способ питания — упор на растительную пищу, а не на продукты животного происхождения — как часть растительного движения.

Есть много причин, по которым все больше людей выбирают вегетарианскую диету, а также несколько вариантов подхода к этому способу питания.

В этой статье рассматриваются 6 вариантов вегетарианской диеты, включая список продуктов, которые следует включать и избегайте в каждом. В нем также исследуются несколько распространенных причин, по которым люди выбирают вегетарианскую диету.

Человек, готовящий вегетарианскую едуПоделиться на Pinterest Фотография Аи Брэкетт

Зачем соблюдать вегетарианскую диету?

Есть три основные причины, по которым кто-то может выбрать тот или иной вариант вегетарианской или растительной диеты. Они связаны с личным и общественным здоровьем, окружающей средой и животными, выращиваемыми для производства продуктов питания.

Исследования показали, что продукты животного происхождения, особенно те, которые производятся на крупномасштабных предприятиях по концентрированному кормлению животных (CAFO), вероятно, содержать нежелательные вещества, например антибиотики (1).

Исследования показывают, что использование антибиотиков в кормах для животных может привести к развитию у людей бактерий, устойчивых к антибиотикам (1).

Исследования также показали индивидуальную пользу для здоровья от хорошо спланированного и адекватного питания. вегетарианская диета.

Они способствуют снижению веса и помогают снизить риск ожирения и хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и рак (2, 3, 4, 5).

С экологической точки зрения многие люди предпочитают не делать этого. поддерживать индустриальное животноводство из-за его негативного воздействия на почву, воду и воздух (1, 6, 7).

Например, стоки навоза и питательных веществ с CAFO могут загрязнять грунтовые воды. Они могут проникнуть в океан и способствовать развитию мертвых зон — областей океана, где большая часть жизни исчезла из-за нехватки кислорода (8).

Кроме того, CAFO и содержащиеся там животные выделяют парниковые газы, включая метан, закись азота и углекислый газ. Они способствуют глобальному изменению климата. -1xhnmo5">9, 10).

Некоторые люди выбирают вегетарианскую диету как способ поддержать благополучие животных и соответствовать своей личной этике. В CAFO обитают большие популяции животных, часто сгружённых в тесные группы в нездоровых условиях и забиваемых ради еды после короткой продолжительности жизни (11, 12).

У людей также есть этические опасения по поводу молочной промышленности, в том числе употребления молока от только что родивших коров и отделение их от телят вскоре после рождения (13).

Некоторые люди могут обнаружить, что вегетарианская диета более рентабельна для их семьи, или они могут просто предпочитать вкус растительной пищи некоторым продуктам животного происхождения.

Множество вариантов вегетарианства Диета позволяет вам выбрать способ питания, который лучше всего соответствует вашим этическим принципам и целям.

Резюме

Большинство людей предпочитают придерживаться той или иной формы вегетарианской или растительной диеты по соображениям здоровья, окружающей среды или этическим соображениям. Различные варианты диеты могут лучше соответствовать вашим личным целям и этике.

1. Лакто-ово-вегетарианская диета

Некоторые люди считают лакто-ово-вегетарианскую диету самой традиционной вегетарианской диетой. В этом варианте вы не будете есть мясо или рыбу, но все равно будете включать в свой рацион яйца и молочные продукты.

Приставка «лакто» относится к коровьему молоку или молочным продуктам и происходит от латинского слова lac, что означает молоко. Только млекопитающие, такие как коровы и люди, могут производить молоко.

Приставка «ovo» относится к яйцам и происходит от латинского слова ovum, что означает яйцо.

Соблюдение лакто-ово-вегетарианской диеты означает включение в свой рацион яиц, молока, сыра, сливочного масла, йогурта, сметаны, мороженого и других молочных продуктов, а также исключение всего мяса животного происхождения, такого как говядина, рыба. , курица и свинина.

Некоторые люди выбирают этот вариант по религиозным или культурным причинам. Например, люди, которые следуют индуизму и буддизму, могут придерживаться лакто-ово-вегетарианской диеты (14, 15).

Резюме

Лакто-ово-вегетарианская диета включает яйца и молочные продукты, но обычно исключает все виды мяса, включая рыбу, курицу, свинину и говядину.

2. Лактовегетарианская диета

Лактовегетарианская диета – это растительная диета, включающая молочные продукты, о чем свидетельствует приставка «лакто».

Этот вариант включает молочные продукты, например коровье молоко, и продукты, приготовленные из него. Это могут быть сыр, масло, сметана, йогурт и мороженое.

Из него исключаются все виды мяса, такие как говядина, свинина, курица и рыба. Сюда также не входят яйца.

Как и в случае с лакто-ово-вегетарианской диетой, у людей могут быть религиозные или культурные причины следовать лакто-вегетарианской диете. Этот вариант распространен среди людей, исповедующих джайнизм, индуизм и буддизм (14, 15).

Резюме

Лактовегетарианская диета включает молочные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт и мороженое, но исключая яйца, мясо и рыбу.

3. Ово-вегетарианская диета

Ово-вегетарианская диета не включает молочные продукты, но включает в себя яйца, на что указывает приставка «ово».

Помимо исключения мяса и рыбы, ово-вегетарианская диета исключает все молочные продукты и продукты, приготовленные с их использованием, такие как коровье молоко, сыр, масло, сметана, йогурт и мороженое.

р>

Тем не менее, кто-то на ово-вегетарианской диете будет включать в свой рацион яйца и блюда из яиц, такие как яичница, яйца, сваренные вкрутую, и омлеты. Они также могут использовать яйца в выпечке, например, в кексах, тортах и ​​хлебе.

Резюме

Ово-вегетарианская диета – это вариант, который включает яйца во всех формах, но не включает молочные продукты, мясо или рыбу.

4. Флекситарианская диета

Флекситарианская диета призвана быть более гибкой, чем строгая веганская или вегетарианская диета, на что указывает ее приставка «флекси». Он подчеркивает преимущества растительной пищи, допуская при этом небольшое количество продуктов животного происхождения.

Он предполагает преимущественно растительный подход к еде, но включает в себя некоторые виды мяса и других продуктов животного происхождения, таких как яйца и молочные продукты. модерация.

Основные принципы гибкой диеты включают в себя употребление в основном цельных растительных продуктов, получение большей части белка из растений, а не из животных, ограничение добавления сахара и обработанных пищевых продуктов, если это возможно, а также периодическое употребление мяса и продуктов животного происхождения (16).

Флекситарианцев технически нельзя считать вегетарианцами, потому что они иногда едят небольшое количество мяса. Каждый сам должен разработать диету, соответствующую своему образу жизни.

Резюме

Флекситарианская диета разработана с упором на растительную пищу, но при этом является гибкой за счет периодического включения мяса и продуктов животного происхождения в небольших количествах.

5. Пескатарианская диета

Пескатарианская диета — это растительная диета, включающая рыбу. Префикс происходит от итальянского слова «pesce», что означает «рыба».

Хотя люди, придерживающиеся пескатарианской диеты, будут потреблять рыбные продукты, такие как тунец, палтус, лосось или суши, они, как правило, избегают других видов мяса, таких как говядина, курица или свинина.

Включает ли пескетарианская диета молочные продукты и яйца, это зависит от человека.

Пескатарианская диета позволяет получать полезные жирные кислоты омега-3 из рыбы и морепродуктов. В противном случае они могут отсутствовать в некоторых вегетарианских диетах (17).

Резюме

Пескатарианская диета включает рыбу, но не включает другие виды мяса, такие как говядина, свинина или курица. Пескатарианская диета может включать молочные продукты и яйца, но это зависит от личных предпочтений.

6. Веганская диета

Веганская диета — это диета, исключающая все продукты животного происхождения, включая мясо и рыбу, молочные продукты и яйца. Некоторые люди, соблюдающие веганскую диету, также отказываются от меда, потому что его производят пчелы.

Этика — основная причина, по которой некоторые люди выбирают веганскую диету.

Вегетарианская диета основана исключительно на растительной пище. Сюда входят фрукты, овощи, зерновые, орехи, семена и бобовые, включая фасоль, горох и чечевицу.

Веганская диета может включать растительные альтернативы традиционным продуктам животного происхождения, такие как растительное молоко и молочные продукты, растительные заменители яиц и растительные заменители мяса, такие как тофу, темпе, сейтан, и джекфрут.

Еще одно отличие веганской диеты заключается в том, что она имеет тенденцию распространяться не только на выбор продуктов питания, но и на повседневную жизнь человека.

Например, человек, придерживающийся веганской диеты, может избегать покупки потребительских товаров, таких как косметика, одежда и обувь, в которых используются ингредиенты животного происхождения или которые были протестированы на животных.

Веганские диеты, как правило, содержат мало некоторых питательных веществ. По этой причине медицинские работники часто рекомендуют веганам принимать определенные витаминные и минеральные добавки, включая витамин B12, железо, жиры омега-3, цинк и многое другое.

Резюме

Веганская диета полностью основан на растительной пище, исключая все ингредиенты животного происхождения. Веганство обычно выходит за рамки тарелки и исключает потребительские товары, в которых используются ингредиенты животного происхождения или которые тестируются на животных.

Как выбрать вегетарианскую диету

Выбирая, какой вариант вегетарианской диеты подойдет именно вам, важно учитывать такие факторы, как устойчивость, стоимость и качество питания.

Более того, рассмотрение того, какой вариант лучше всего соответствует вашим личным ценностям и целям, является важным фактором при определении того, насколько устойчивым он будет для вас.

Если образ питания не соответствует вашему образу жизни и не соответствует тому, что для вас важно, его будет гораздо труднее поддерживать.

Что хорошего во всех видах вегетарианской диеты заключается в том, что вы можете экспериментировать с различными вариантами и вносить соответствующие изменения, пока не найдете тот, который вам подходит.

Резюме

Существует множество подходов к вегетарианской диете. Выбор лучшего для вас зависит от ваших личных целей и этики, а также от того, насколько диета соответствует вашему образу жизни.

Итог

Вегетарианская диета – это преимущественно растительная диета, в которой в зависимости от вариации могут допускаться или не допускаться определенные продукты животного происхождения.

Растительная диета может улучшить здоровье, помочь защитить окружающую среду и поддержать благополучие животных.

Варианты вегетарианской диеты исключают мясо, но могут включать яйца, рыбу, молочные продукты или их комбинацию. .

Флекситарианская диета ориентирована на растительную пищу, но включает небольшое количество продуктов животного происхождения, включая мясо.

Веганская диета вообще не включает продукты животного происхождения, и это касается не только продуктов питания, но и повседневного образа жизни и потребительского выбора.

Выбор вегетарианской диеты может принести многочисленные преимущества для здоровья и этики. Лучшая диета для вас зависит от таких факторов, как качество питания, стоимость, простота использования и то, насколько легко вам будет ее поддерживать.

Опубликовано : 2024-08-29 10:50

Читать далее

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

Популярные ключевые слова