6 типів вегетаріанських дієт: пояснює дієтолог

Підпишіться на Drugslib

Вегетаріанська дієта набула популярності, особливо протягом останніх кількох років.

Люди часто вважають цей спосіб харчування, наголошуючи на рослинній їжі, а не на продуктах тваринного походження, частиною руху рослинництва.

Є багато причин, чому все більше людей обирають вегетаріанську дієту, і кілька варіантів підходу до такого способу харчування.

У цій статті розглядаються 6 варіантів вегетаріанської дієти, зокрема продукти, які слід включати та уникати в кожному. У ньому також розглядаються кілька поширених причин, чому люди обирають вегетаріанську дієту.

Людина готує вегетаріанську їжуПоділитися на Pinterest Фотографією Айї Бракетт

Навіщо дотримуватися вегетаріанської дієти?

Є три основні причини, чому хтось може вибрати певний варіант вегетаріанської або рослинної дієти. Вони пов’язані з особистим і громадським здоров’ям, навколишнім середовищем і тваринами, які вирощуються для їжі. містити небажані речовини, наприклад антибіотики (1).

Дослідження показують, що використання антибіотиків у кормах для тварин може призвести до розвитку стійких до антибіотиків бактерій у людей (1).

Дослідження також показали індивідуальні переваги для здоров’я добре спланованого та адекватного харчування вегетаріанські дієти.

Вони можуть підтримувати втрату ваги та можуть допомогти знизити ризик ожиріння та хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, хвороби серця та рак (2, 3, 4, 5).

З точки зору навколишнього середовища багато людей вирішують не підтримка індустріалізованого тваринництва через його негативний вплив на ґрунт, воду та повітря (1, 6, 7).

Наприклад, стікання гною та поживних речовин із CAFO може забруднювати ґрунтові води. Це може потрапити в океан і сприяти розвитку мертвих зон, ділянок в океані, де більшість життя зникла через брак кисню (8).

Крім того, CAFO та тварини, які там утримуються, створюють парникові гази, зокрема метан, закис азоту та вуглекислий газ. Це сприяє глобальній зміні клімату (9, 10).

Деякі люди обирають вегетаріанську дієту як спосіб підтримати добробут тварин і відповідати своїй етиці. У CAFO містяться великі популяції тварин, часто збитих один до одного в нездорових умовах і забитих на їжу після короткого терміну життя (11, 12).

Люди також мають етичні проблеми щодо молочної промисловості, зокрема споживання молока від корів, які щойно народили та відокремлюють їх від телят незабаром після народження (13).

Деякі люди можуть виявити, що вегетаріанська дієта є більш економічно ефективною для їх домогосподарства, або вони можуть просто віддати перевагу смаку рослинної їжі над певними продуктами тваринного походження.

Безліч варіантів вегетаріанської дієти дієта дозволяє вибрати спосіб харчування, який найкраще відповідає вашій етиці та цілям.

Підсумок

Більшість людей обирають певну форму вегетаріанської або рослинної дієти з міркувань здоров’я, екології чи етики. Різні варіації дієти можуть краще відповідати вашим особистим цілям і етиці.

1. Лакто-ово-вегетаріанська дієта

Деякі люди вважають лакто-ово-вегетаріанську дієту найбільш традиційною вегетаріанською дієтою. У цьому варіанті ви не будете їсти м’ясо або рибу, але все одно включите в свій раціон яйця та молочні продукти.

Префікс «лакто» стосується коров’ячого молока або молочних продуктів і походить від латинського слова lac, що означає молоко. Лише ссавці, як-от корови та люди, можуть виробляти молоко.

Префікс «ово» відноситься до яєць і походить від латинського слова ovum, що означає яйце.

Дотримання лакто-ово-вегетаріанської дієти означає включення яєць, молока, сиру, вершкового масла, йогурту, сметани, морозива та інших молочних продуктів у ваш раціон, виключивши з нього все м’ясо тваринного походження, наприклад яловичину, рибу , курка і свинина.

Деякі люди обирають цей варіант через релігійні чи культурні причини. Наприклад, люди, які сповідують індуїзм і буддизм, можуть дотримуватися лакто-ово-вегетаріанської дієти (14, 15).

Підсумок

Лакто-ово-вегетаріанська дієта включає яйця та молочні продукти, але зазвичай виключає все м’ясо, включаючи рибу, курку, свинину та яловичину.

2. Лакто-вегетаріанська дієта

Лакто-вегетаріанська дієта – це рослинна дієта, яка включає молочні продукти, як свідчить префікс «лакто».

Цей варіант включає молочні продукти, як-от коров’яче молоко, і продукти, виготовлені на його основі. Це можуть бути сир, масло, сметана, йогурт і морозиво.

Це виключає всі види м’яса, такі як яловичина, свинина, курка та риба. Це також виключає яйця.

Як і у випадку з лакто-ово-вегетаріанською дієтою, люди можуть мати релігійні чи культурні причини дотримуватися лакто-вегетаріанської дієти. Цей варіант поширений серед людей, які сповідують джайнізм, індуїзм і буддизм (14, 15).

Резюме

Лакто-вегетаріанська дієта включає молочні продукти, такі як молоко, сир, йогурт і морозиво, але виключає яйця, м'ясо і рибу.

3. Ово-вегетаріанська дієта

Ово-вегетаріанська дієта не включає молочні продукти, але містить яйця, як вказує префікс «ово».

Окрім виключення м’яса та риби, ово-вегетаріанська дієта виключає всі молочні продукти та продукти, виготовлені з їх використанням, такі як коров’яче молоко, сир, масло, сметана, йогурт і морозиво. p>

Однак той, хто дотримується ово-вегетаріанської дієти, включатиме яйця та страви з яєць, як-от омлет, яйця, зварені круто, і омлети. Вони також можуть використовувати яйця у випічці, наприклад, у кексах, тістечках і хлібі.

Підсумок

Ово-вегетаріанська дієта – це варіант, який включає яйця в усіх формах, але не включає молочні продукти, м’ясо чи рибу.

4. Флексітаріанська дієта

Флекситаріанська дієта розроблена так, щоб бути більш гнучкою, ніж сувора веганська або вегетаріанська дієта, як вказує її префікс «flexi». Він наголошує на перевагах рослинної їжі, але допускає невелику кількість продуктів тваринного походження.

Це використовує переважно рослинний підхід до їжі, але включає м’ясо та інші продукти тваринного походження, як-от яйця та молочні продукти. помірність.

Основні принципи флекситаріанської дієти включають споживання здебільшого цілісної рослинної їжі, отримання більшої частини білка рослинного походження, а не тваринного походження, обмеження додавання цукру та обробленої їжі, якщо це можливо, а також періодичне включення м’яса та продуктів тваринного походження (16).

Флекситаріанець технічно не вважається вегетаріанцем, оскільки іноді він їсть невелику кількість м’яса. Людина сама може скласти дієту відповідно до свого способу життя.

Підсумок

Флекситаріанська дієта спрямована на те, щоб наголошувати на рослинній їжі, а також бути гнучкою, час від часу включаючи м’ясо та продукти тваринного походження в невеликих кількостях.

5. Пескатарська дієта

Пескатарська дієта – це рослинна дієта, яка включає рибу. Префікс походить від італійського слова «pesce», що означає риба.

Хоча люди, які дотримуються пескатарської дієти, споживатимуть продукти на основі риби, як-от тунець, палтус, лосось або суші, вони зазвичай уникатимуть іншого м’яса, наприклад яловичини, курки чи свинини.

Чи включає пескатарська дієта молочні продукти та яйця, залежить від людини до людини.

Пескатарська дієта забезпечує отримання здорових омега-3 жирних кислот із риби та морепродуктів. Інакше вони можуть бути відсутні в деяких вегетаріанських дієтах (17).

Підсумок

Пескатарська дієта включає рибу, але не включає інше м’ясо, наприклад яловичину, свинину чи курку. Пескатарська дієта може включати молочні продукти та яйця, але це залежить від особистих уподобань.

6. Веганська дієта

Веганська дієта виключає всі продукти тваринного походження, включаючи все м’ясо та рибу, молочні продукти та яйця. Деякі люди, які дотримуються веганської дієти, також вирішують виключити мед, оскільки його виробляють бджоли.

Етика є основною причиною, чому деякі люди обирають веганську дієту.

Веганська дієта базується виключно на рослинній їжі. Це включає фрукти, овочі, зернові, горіхи, насіння та бобові, включаючи квасолю, горох і сочевицю.

Веганська дієта може включати рослинні альтернативи традиційним продуктам тваринного походження, такі як рослинне молоко та молочні продукти, рослинні замінники яєць і рослинні замінники м’яса, такі як тофу, темпе, сейтан, і джекфрут.

Ще одна відмінність веганської дієти полягає в тому, що вона, як правило, поширюється за межі вибору їжі та входить у повсякденне життя людини.

Наприклад, хтось, хто дотримується веганської дієти, може уникати придбання споживчих товарів, таких як косметика, одяг і взуття, які містять інгредієнти тваринного походження або які були протестовані на тваринах.

Веганські дієти, як правило, містять низький вміст деяких поживних речовин. З цієї причини медичні працівники часто рекомендують веганам приймати певні вітамінні та мінеральні добавки, зокрема вітамін B12, залізо, омега-3 жири, цинк тощо.

Резюме

Веганська дієта повністю заснований на рослинній їжі, виключаючи всі інгредієнти тваринного походження. Веганство зазвичай виходить за межі тарілки, за винятком споживчих продуктів, у яких використовуються інгредієнти тваринного походження або які тестуються на тваринах.

Як вибрати вегетаріанську дієту

Вибираючи варіант вегетаріанської дієти, який вам підходить, важливо враховувати такі фактори, як стійкість, вартість і якість харчування.

Крім того, розгляд того, який варіант найкраще відповідає вашим особистим цінностям і цілям, є важливим фактором при визначенні того, наскільки він буде для вас стійким.

Якщо спосіб харчування не відповідає вашому способу життя та не відповідає тому, що для вас важливо, його буде набагато важче підтримувати.

Що приємного у всіх видах вегетаріанської дієти полягає в тому, що ви можете експериментувати з різними варіаціями та коригувати відповідно, доки не знайдете те, що вам підходить.

Підсумок

Існує багато підходів до вегетаріанської дієти. Найкращий для вас залежить від ваших особистих цілей та етики, а також від того, наскільки дієта відповідає вашому способу життя.

Результат

Вегетаріанська дієта — це переважно рослинна дієта, яка може дозволяти або забороняти певні продукти тваринного походження, залежно від варіації.

Рослинні дієти можуть покращити здоров’я, допомогти захистити навколишнє середовище та підтримати добробут тварин.

Варіанти вегетаріанської дієти виключають м’ясо, але можуть включати яйця, рибу, молочні продукти або їх поєднання. .

Флекситаріанська дієта зосереджена на рослинній їжі, але включає невелику кількість продуктів тваринного походження, зокрема м’яса.

Веганська дієта взагалі не включає продукти тваринного походження, і це виходить за межі їжі в повсякденний спосіб життя та вибір споживачів.

Вибір вегетаріанської дієти може запропонувати численні переваги для здоров’я та етики. Найкраща дієта для вас залежить від таких факторів, як якість харчування, вартість, простота використання та те, наскільки легко вам буде її підтримувати.

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

Популярні ключові слова