7 kuchařek od černých kuchařů, které servírují víc než jen jídla

Zahrnujeme produkty, o kterých si myslíme, že jsou pro naše čtenáře užitečné. Pokud nakoupíte prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Zde je náš postup.

Jak prověřujeme značky a produkty

Healthline vám zobrazuje pouze značky a produkty, za kterými si stojíme.

Náš tým důkladně prozkoumává a vyhodnocuje doporučení, která uvádíme na našich stránkách. Abychom zjistili, že se výrobci produktů zabývali normami bezpečnosti a účinnosti,:

Vyhodnocujeme přísady a složení: Mají potenciál způsobit škodu?

Ověřte si fakta o všech zdravotních tvrzeních: Jsou v souladu se současným souborem vědeckých důkazů?

Zhodnoťte značku: Funguje poctivě a dodržuje průmysl osvědčené postupy?

Provádíme průzkum, abyste mohli najít důvěryhodné produkty pro vaše zdraví a wellness.Přečtěte si více o našem procesu prověřování.Bylo to užitečné?

Tyto kuchařky inspirovaly mou rodinu a nasytily nás živinami, radostí a duchovní obživou .

Vaření mě vždy děsilo. Jako dítě jsem úzkostlivě nakukoval do kuchyně, když maminka připravovala štědrovečerní večeři pro naši rodinu.

Moji prarodiče, sestřenice, tety a strýcové se k nám celý den hrnuli a netrpělivě očekávali své oblíbené jídlo.

Během těch dob se moje máma proměnila ve šéfkuchaře a seržanta vrtačky, poslala mě a mou sestru do obchodu s potravinami pro obskurní ingredience nebo nás nařídila odstranit pavučiny ze zapomenutých koutů domu.

Vůně linoucí se z máminých kouzelných předkrmů a předkrmů byly omamné. Všechna ta dřina stála za to.

Náš domov propukl vůní teplých sirupově sladkých džemů, uzených krůtích krků utopených v límcové zeleni, pracovní desky zcela zakryté jejím dortem a šlehaného sladkého bramborového koláče k dokonalosti.

Vždy jsem se těšil na rodinné večeře, na rozesmáté tváře mých příbuzných a jejich přetékající talíře.

Jakkoli jsem miloval náš kvalitní rodinný čas, tyto večeře ve mně vyvolaly strach z vaření. Nikdy jsem nedokázal přijmout a překonat mentální přípravu, kterou to vyžadovalo: brainstorming, seznamy s potravinami, fronty v obchodech s potravinami, time management.

Nemohl jsem unést velká očekávání vaření jako způsobu, jak udržet naše černošské kulturní a rodinné tradice, směs jižních kořenů a nuance severozápadního Pacifiku.

Přidal jsem vaření na seznam věcí, o kterých jsem věděl, že jsou důležité, ale které mě pravděpodobně nikdy nebudou zajímat (asi jako pravidelné zálohování zařízení). Nechtěl jsem utrácet potřebnou energii, abych se naučil, jak dosáhnout těch skvělých rodinných večeří – nebo dokonce každodenních jídel.

Vaření vyžadovalo příliš velký tlak a přípravu. Vaření ode mě vyžadovalo příliš mnoho.

Znovu se zamilovat do jídla

Pomalu jsem díky svým nejintimnějším vztahům s přáteli a partnery začal vidět krásu – a odměnu – vaření.

Unavilo mě vzdávat se porážce a vždy nosit na společenské akce hranolky nebo papírové výrobky. Začal jsem žádat svou mámu, aby mi poslala své recepty na Vánoce a díkůvzdání. Dokonce jsem se dobrovolně přihlásil, že u mě uspořádám večeři na Den díkůvzdání.

Pokaždé, když jsem slyšel své blízké zpívat chválu na jídlo, které jsem pro ně připravil, cítil jsem nádech sebevědomí, že mohu plnit naše tradice po svém.

Při dosahování ostatním příbuzným pro jejich oblíbené recepty, dozvěděl jsem se, že si trochu pomohli sami. Nespoléhali se pouze na kuchařské instinkty svých předků. Obrátili se na černé kuchaře s žádostí o radu.

Těchto 7 kuchařek od Black chefs inspirovalo mou rodinu a nakrmilo nás živinami, radostí a duchovní obživou. Také mi pomáhají překonat můj osobní strach z vaření.

Jubileum: Recepty ze dvou století afroamerického vaření

od Toni Tipton-Martin

Kdo říká kuchařka nemůže být zároveň lekcí dějepisu?

Tipton-Martin čerpá ze své zkušenosti s výživovou poradkyní a potravinovou aktivistkou, aby shromáždila více než 125 receptů, které demonstrují složitost a nuance duševního jídla.

„Jubilee“ překračuje hranice jídlo duše jako přežití, ve kterém zotročení a zbídačení Afričané vytvořili novou kuchyni ze zbytků plantáží. Autor předvádí kulinářské dovednosti černošských kuchařů, kteří byli zotročeni, podnikatelů, vyšší třídy a všeho mezi tím.

Ať už se jedná o hrachové lívanečky, okra gumbo nebo dušené jehněčí řízky s arašídovou omáčkou, budete radostně sytí.

The Red Rooster Cookbook: The Story of Food and Hustle in Harlem < /h3>
od Marcuse Samuelssona
Před mnoha lety jsem měl to potěšení stolovat v restauraci Red Rooster šéfkuchaře Samuelssona v Harlemu. Byla to nepochybně moje největší černá fantasy.
Jídlo bylo jednoduché, ale dekadentní a atmosféra byla černá, krásná a triumfální, podobně jako v okolí. Samuelssonova kuchařka se opírá o jeho švédsko-etiopské a afropolské zkušenosti s recepty na kuře a vafle, kukuřičný chléb a ptačí funk, divoká divoká křídla a koblihy se sladkým bramborovým krémem.
Tato kuchařka, proložená působivými fotografiemi Harlemu, je Samuelsonovou poctou této kulturně ikonické čtvrti.

Jezte se sexy: Dopřejte si lesklé vlasy, zářivou pleť a hubnutí

od Lauren Von Der Pool

Pokud je dost dobrá kuchařka pro Stevie Wondera, Commona, první dámu Michelle Obamovou, doktora Sebiho a Venuši a Serenu Williamsovou, je dost dobrá pro mě!

Šéfkuchař slavných Von Der Pool napsal „Eat Yourself Sexy“, aby umožnil čtenářům identifikovat ženy na jejich vnitřní cestě k sexu prostřednictvím syrové stravy a domácích kosmetických produktů.

Pokud vás děsí rostlinná strava nebo kutilská krása, toto si musíte přečíst. Jednoduché recepty šéfkuchaře Von Der Poola, úžasné fotografie a komplexní informace o konzumaci celých potravin vás inspirují, abyste mohli začít.

Ostřílený život: jídlo, rodina, víra a Radost z dobrého jídla

od Ayesha Curry

Otevřené a neomluvitelné Food Network hostitel, restauratér, máma a manželka Ayesha Curry, obdarovává čtenáře 100 receptů, které jsou perfektní pro vaši hektickou rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem.

Moje starší sestra (shodou okolností se také jmenovala Aisha) krmila naši rodinu Curryho recepty, které sahají od slaniny z hnědého cukru, chilli a sklizně sangrie až po pudink z bílé čokolády a kaši z máslových dýní.

Snímek The Seasoned Life ukazuje divákům, proč Ayesha patří do třídy Šéfkuchař kari s hrncem.

Pečení černé dívky: Zdravé recepty inspirované oduševnělou výchovou

od Jerrelle Guy

Tato kuchařka, inspirovaná #blackgirlmagic, je Guyovou posilující cestou k přijetí sebe sama prostřednictvím vaření.

Možná, že to, co dělá její kuchařku tak definující, je její naléhání, aby čtenáři opustili myšlenku dokonalosti pečení a místo toho se zamilovali do procesu pečení.

Ani recepty nezklamou. Jahodové balzamikové košíčky, batátové rýžové křupky a želé z arašídového másla? Ano, prosím!

Kuchyně hnědého cukru: Nový styl , Domácí recepty ze Sweet West Oakland

od Tanyi Holland

Inspirováno Kuchyně hnědého cukru šéfkuchaře Hollanda a> restaurace v Oaklandu v Kalifornii, její kuchařka nabízí více než 80 receptů, které jsou prostě vynikající.

Její jídla duše zahrnují vše od krevetového žvýkačka, salátu s černookým hráškem, lososa s chilli polevou až po vafle z kukuřičné mouky. s jablečným sirupem.

I když se Bryant nevyhýbá oblíbeným oblíbeným produktům, jako je smažené kuře, nabízí alternativní možnosti pro jedlíky s dietními omezeními.

Afro-Vegan: Remixované čerstvé africké, karibské a jižní příchutě z farmy

by Bryant Terry

Potravinářský aktivista a šéfkuchař Bryant Terry nabízí dokonale kořeněné veganské recepty z africké diaspory, které zapůsobí i na vaše nejmasožravější hosty na večeři.

Terry kombinuje ingredience ze zdánlivě nesourodých oblastí, jako je severní Afrika, americký jih a Karibik, do lahodných jídel, jako jsou sladké brambory a tagine z fazolí lima, broskvová BBQ omáčka z granátového jablka a kukuřičný chléb s pekanovým dukkah.

„Afro-Vegan“ dokonce zahrnuje žánrově rozmanité seznamy skladeb, které budou doprovázet Terryho recepty. Osobní oblíbenec mé tety je pikantní krupice s pomalu vařenou zelí. Můžete si poslechnout doprovodnou píseň „The Funk,“ sem.

Vařit

Ať už se zotavujete ze strachu z vaření jako já, nebo jen chcete rozšířit své kulinářské sebevědomí o pokrmy ctící černošské dědictví, tito černí kuchaři jsou tu, aby vás na vaší cestě podpořili.

Zapněte si hudbu, dejte si svolení k chybám a shoďte pro sebe nebo své blízké. Čekají na vás skvělé chutě.

Zahida Sherman je profesionálkou v oblasti rozmanitosti a inkluze, která píše o kultuře, rase, pohlaví a dospělosti. Je to nerd historie a nováček na surfu. Sledujte ji na Instagram a Twitter.

Vyslán : 2023-12-14 08:56

Přečtěte si více

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.