7 кулинарных книг чернокожих поваров, в которых подают больше, чем просто еду
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Как мы проверяем бренды и продукты
Healthline показывает только те бренды и продукты, за которыми мы поддерживаем.
Наша команда тщательно исследует и оценивает рекомендации, которые мы даем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукции соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:Эти кулинарные книги вдохновили мою семью и накормили нас питательными веществами, радостью и духовной пищей. .
Меня всегда пугала кулинария. В детстве я с тревогой заглядывал на кухню, пока мама готовила для нашей семьи рождественский ужин.
Мои бабушка и дедушка, двоюродные братья, тети и дяди весь день приходили к нам домой, с нетерпением ожидая своего любимого блюда.
За это время моя мама превратилась в шеф-повара и сержанта-инструктора, отправляя нас с сестрой бегать по продуктовым магазинам за неизвестными ингредиентами или приказав нам убрать паутину из забытых уголков дома.
Ароматы, исходившие от волшебных блюд и закусок моей мамы, были опьяняющими. Они оправдали весь труд.
Наш дом наполнился ароматом теплого сладко-сладкого батата, копченых индюшачьих шеек, утопающих в зелени, столешницы, полностью покрытой ее фунтовым пирогом, и взбитого сладкого картофельного пирога. до совершенства.
Я всегда с нетерпением ждал этих семейных ужинов, смеющихся лиц моих родственников и их переполненных тарелок.
Как бы я ни любила проводить время с семьей, эти ужины усилили мой страх перед готовкой. Я никогда не мог принять и преодолеть необходимую для этого психологическую подготовку: мозговой штурм, списки продуктов, очереди в продуктовых магазинах, тайм-менеджмент.
Я не мог вынести огромных ожиданий от кулинарии как способа сохранить наши культурные и семейные традиции чернокожих американцев, смесь южных корней с нюансами тихоокеанского северо-запада.
Я добавила приготовление пищи в список вещей, которые, как я знала, были важны, но которые, вероятно, никогда бы меня не волновали (что-то вроде регулярного резервного копирования моих устройств). Я не хотел тратить необходимую энергию на то, чтобы научиться готовить великолепные семейные ужины или даже повседневные обеды.
Приготовление пищи требовало слишком большого напряжения и подготовки. Приготовление пищи требовало от меня слишком многого.
Снова влюбляюсь в еду
Медленно, благодаря моим самым близким отношениям с друзьями и партнерами, я начал видеть красоту и преимущества кулинарии.
Я устал поддаваться поражениям и постоянно приносить на общественные мероприятия чипсы или бумажную продукцию. Я начала просить маму присылать мне ее рецепты на Рождество и День Благодарения. Я даже вызвался устроить ужин в честь Дня Благодарения у себя дома.
Каждый раз, когда я слышал, как мои близкие восхваляют еду, которую я для них приготовил, я чувствовал прилив большей уверенности в том, что смогу следовать нашим традициям по-своему.
При достижении Я обратился к другим родственникам за их любимыми рецептами и узнал, что они тоже немного помогли. Они не полагались исключительно на свои наследственные кулинарные инстинкты. Они обратились за советом к черным поварам.
Эти 7 кулинарных книг черных поваров вдохновили мою семью и накормили нас питательными веществами, радостью и духовной пищей. Они также помогают мне преодолеть мой личный страх перед готовкой.
Юбилей: Рецепты двух веков афроамериканской кухни
Автор: Тони Типтон-Мартин
Кто сказал кулинарная книга не может быть еще и уроком истории?
Типтон-Мартин опирается на свой опыт диетолога и активиста в области общественного питания, чтобы собрать более 125 рецептов, демонстрирующих сложность и нюансы еды для души.
"Юбилейный" выходит за рамки стереотипа пища для души как выживание, где Порабощенные и обедневшие африканцы создали новую кухню из отходов плантаций. Автор демонстрирует кулинарные навыки порабощенных черных поваров, предпринимателей, представителей высшего класса и всех, кто между ними.
Будь то оладьи с черноглазым горошком, гамбо из бамии или тушеные бараньи голяшки с арахисовым соусом, вы будете сыты с радостью.
Кулинарная книга «Красный петух»: история еды и суеты в Гарлеме < /h3>
Маркус Самуэльссон
Много лет назад я имел удовольствие обедать в ресторане Red Rooster шеф-повара Самуэльссона в Гарлеме. Это, несомненно, была моя самая яркая черная фантазия.
Еда была простой, но декадентской, а атмосфера была черной, красивой и торжествующей, как и весь район. Кулинарная книга Самуэльссона опирается на его шведско-эфиопский и афрополитический опыт: рецепты курицы и вафель, кукурузного хлеба и птичьего фанка, диких крылышек и пончиков с кремом из сладкого картофеля.
Эта кулинарная книга, перемежаемая пронзительными фотографиями Гарлема, представляет собой дань уважения Самуэльсона этому культурно знаковому району.
Ешь себя сексуально: ешь свой путь к блестящим волосам, сияющей коже и похудению
Лорен фон дер Пул
Если она достаточно хороший повар для Стиви Уандера, Коммон, первой леди Мишель Обамы, доктора Себи, Винус и Серены Уильямс, то она достаточно хороша и для мне!
Знаменитый шеф-повар Фон Дер Пул написал книгу «Ешь себя сексуально», чтобы дать возможность читательницам, отождествляющим себя с женщинами, отправиться в путь к сексуальности через сыроедение и домашние косметические продукты.
Если вас пугает растительная диета или красота, сделанная своими руками, обязательно прочтите эту статью. Простые рецепты шеф-повара фон дер Пула, потрясающие фотографии и исчерпывающая информация о том, как есть цельные продукты, вдохновят вас начать.
Приправленная жизнь: еда, семья, вера и радость от правильного питания
Айеша Карри
Откровенно и непримиримо Food Network Хозяйка, ресторатор, мама и жена Аиша Карри дарит читателям 100 рецептов, которые идеально подойдут для вашего беспокойного баланса между работой и личной жизнью.
Моя старшая сестра (которую также по совпадению зовут Аиша) кормила нашу семью рецептами Карри, которые варьируются от аппетитного бекона из коричневого сахара, чили для игр и сангрии из урожая до хлебного пудинга из белого шоколада и тыквенного пюре из мускатного ореха.
В сериале «Опытная жизнь» показано зрителям, почему Аиша — класс Шеф-повар Карри с кастрюлей.
Выпечка черной девушки: полезные рецепты, вдохновленные душевным воспитанием
автор: Джеррелл Гай
Эта кулинарная книга, вдохновленная хэштегом #blackgirlmagic, представляет собой вдохновляющее путешествие Гая, позволяющее ему полностью раскрыть себя через кулинарию.
Возможно, то, что делает ее кулинарную книгу такой определяющей, - это ее настойчивое требование, чтобы читатели отказались от идеи совершенства выпечки и вместо этого влюбились в процесс выпечки.
Рецепты тоже не разочаровывают. Клубничные бальзамические кексы, рисовые чипсы из сладкого картофеля и желейный хлеб с арахисовым маслом? Да, пожалуйста!
Кухня из коричневого сахара: новый стиль , Домашние рецепты из Сладкого Западного Окленда
от Тани Холланд
Вдохновлено Кухней с коричневым сахаром от шеф-повара Холланда Ее блюда соул-фуд включают в себя все: от гамбо из креветок, салата из черноглазого горошка, глазированного лосося с перцем чили до вафель из кукурузной муки. с яблочным сиропом. Хотя Брайант не уклоняется от таких популярных блюд, как жареная курица, она предлагает альтернативные варианты для едоков с диетическими ограничениями. Брайант Терри Активист и шеф-повар Брайант Терри предлагает идеально выдержанные веганские рецепты из африканской диаспоры, которые впечатлят даже самых плотоядных гостей ужина. Терри объединяет ингредиенты из, казалось бы, разных регионов, таких как Северная Африка, Юг Америки и Карибский бассейн, в восхитительные блюда, такие как тажин из сладкого картофеля и лимской фасоли, гранатово-персиковый соус для барбекю и кукурузный хлеб на сковороде с пеканом дукка. «Афро-веган» даже включает плейлисты разных жанров для сопровождения рецептов Терри. Личный фаворит моей тети — пикантная крупа с зеленью капусты, приготовленной на медленном огне. Вы можете послушать сопутствующую песню «The Funk», здесь. Независимо от того, лечитесь ли вы от кулинарных страхов, как я, или просто хотите расширить свою кулинарную уверенность с помощью блюд, посвященных наследию чернокожих, эти чернокожие повара здесь, чтобы поддержать вас в вашем путешествии. Включите музыку, дайте себе разрешение совершать ошибки и сделайте это ради себя или своих близких. Вас ждут великолепные вкусы. Захида Шерман – профессионал в области разнообразия и инклюзивности, пишущая о культуре, расе, поле и взрослой жизни. Она ботаник-историк и новичок в серфинге. Подпишитесь на нее в Instagram и Twitter. Опубликовано : 2023-12-14 08:56 Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики. Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.Афро-веган: ремикс свежих фермерских вкусов Африки, Карибского бассейна и Юга
Приступаем к приготовлению
Читать далее
Отказ от ответственности
Популярные ключевые слова