7 فوائد رائعة لتناول الطعام المحلي

اتبع Drugslib على

إذا سبق لك أن زرت سوق المزارعين في منطقتك، فستجد أن الكميات الوفيرة من الكرنب والأجبان المصنوعة محليًا والفواكه الموسمية والخبز الطازج كلها نتائج لاقتصاد الغذاء المحلي.

تناول الطعام المحلي يعني الاستمتاع بمزيد من المنتجات المزروعة محليًا والأطعمة الأخرى من المزارعين والمنتجين في مجتمعك.

تأتي العديد من الفوائد من تناول الأطعمة المحلية، بما في ذلك الفوائد البيئية والاقتصادية والاجتماعية والصحية.

إليك 7 فوائد رائعة لتناول الطعام المحلي.

امرأة تتسوق في سوق المزارعينشارك على Pinterest Maskot/Getty Images

1. الطعام المحلي طازج جدًا

لا يتم استيراد الأغذية التي تتم زراعتها أو إنتاجها في مجتمعك من ولايات أو بلدان بعيدة مثل الكثير من سلع السوبر ماركت.

وهذا يعني أن الأطعمة المحلية، وخاصة المنتجات منها، غالبًا ما تكون طازجة للغاية ومذاقها أفضل من العناصر غير المحلية. إذا سبق لك أن استمتعت بطماطم ناضجة تمامًا أو علبة فراولة من سوق المزارعين لديك، فأنت تعرف ما أعنيه.

قد يتم قطف أو حصاد المنتجات المحلية التي تباع في أسواق المزارعين قبل يوم أو يومين فقط - أو في صباح يوم السوق.

ونتيجة لذلك، يمكن أن تبقى بعض الفواكه والخضروات على الكرمة لتنضج لفترة أطول أو قد تتمتع بظروف نمو أكثر ملاءمة مما لو اضطررت للسفر إلى متجر البقالة. اعتمادًا على نوع المنتجات، قد يجعلها ذلك أكثر حلاوة وعصيرًا وألذ طعمًا.

الأنواع الأخرى من الأطعمة المحلية، مثل البيض الذي يأتي من المزارع الذي يربي الدجاج، عادة ما تكون أيضًا طازجة أكثر من الخيارات التي تأتي من أماكن بعيدة.

ربما يتفق معظم الطهاة والطهاة المنزليين على أن المكونات الطازجة تميل إلى إنتاج أفضل الأطباق مذاقًا. بالطبع، استخدام الأطعمة المحلية الطازجة ليس هو الطريقة الوحيدة لطهي وجبات ممتعة، ولكنه بالتأكيد علاج لذوقك.

الملخص

لا يلزم شحن الأطعمة التي يتم الحصول عليها من مجتمعك من بعيد وهي طازجة جدًا، خاصة عندما يتعلق الأمر بالإنتاج.

2. غالبًا ما يكون الطعام المحلي أكثر تغذية

قد تفقد الفواكه والخضروات بعضًا من عناصرها الغذائية أثناء النقل والمعالجة أو أثناء وضعها على أرفف متاجر البقالة.

يبدأ فيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم قابل للذوبان في الماء وضروري لصحة الجلد والأنسجة، في التحلل في الفواكه والخضروات الطازجة بعد وقت قصير من الحصاد (1).

وأكثر من ذلك، ينخفض ​​محتوى مضادات الأكسدة في بعض المنتجات أثناء التخزين. يعد الحصول على مضادات الأكسدة من الأطعمة أمرًا مهمًا لمحاربة الجزيئات التفاعلية التي تسمى الجذور الحرة والتي تساهم في الإصابة بالمرض. " class="content-link css-1xhnmo5">2, 3).

نظرًا لأن المنتجات المزروعة محليًا لا تحتاج عادةً إلى السفر لمسافات طويلة أو البقاء في المخازن لفترة طويلة، فإنها تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية.

على الرغم من أن هذا قد لا يكون هو الحال دائمًا، فمن المحتمل أن يكون الهليون الطازج متاحًا سوق المزارعين مغذية أكثر من تلك التي تراها في المتجر من مكان بعيد.

من المهم ملاحظة أن جميع أنواع الفواكه والخضروات - الطازجة أو المجمدة، المحلية أو غير المحلية - توفر عناصر غذائية مهمة وتعد إضافات جيدة لنظامك الغذائي.

ومع ذلك، إذا أتيحت لك الفرصة لشراء الخيارات المزروعة محليًا، فقد تحصل على أكبر فائدة مقابل أموالك عندما يتعلق الأمر بالتغذية.

الملخص

تفقد بعض الأطعمة، وخاصة الفواكه والخضروات، العناصر الغذائية أثناء النقل والتخزين، مما يجعل الخيارات المحلية عادةً أكثر تغذية.

3. يعد تناول الطعام المحلي فرصة لتجربة أطعمة جديدة

إذا كنت تتسوق في أسواق المزارعين أو جمعيات الأغذية المحلية، فمن المرجح أن تتعرف على طعام جديد أو فريد من نوعه يتم زراعته في منطقتك .

يعد اكتشاف هذه العناصر طريقة ممتازة للتعرف على المزيد حول تاريخ الغذاء والممارسات الزراعية لمجتمعك. قد تجد أيضًا طعامًا أو مكونًا جديدًا مفضلاً.

على مدى سنوات من التسوق في أسواق المزارعين، قمت بتجربة الدقيق المزروع محليًا والمطحون، والأجبان المعتقة في الكهف، والشاي المصنوع من الأعشاب والنباتات التي يتم تغذيتها في منزلي. الدولة، والعديد من المنتجات المثيرة للاهتمام.

يعد الاشتراك في حصة الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) فرصة رائعة أخرى للتعرف على الأطعمة المحلية التي قد تكون جديدة بالنسبة لك. تمتلئ صناديق CSA بالمنتجات ويتم إعدادها مباشرةً بواسطة المزارعين للمستهلكين.

تحتوي هذه الصناديق أحيانًا على خضروات أو فواكه فريدة من نوعها، بما في ذلك الرومانسكو، والكرفس، والراديتشيو، والقرع باتيبان، والتي يصعب العثور عليها في المتاجر.

الملخص

يؤدي تناول الطعام المحلي غالبًا إلى اكتشاف أطعمة جديدة وفريدة من نوعها. على وجه الخصوص، غالبًا ما تمتلئ صناديق CSA بالفواكه والخضروات اللذيذة التي يصعب العثور عليها.

4. شراء الأغذية المحلية يفيد البيئة

إن دعم المزارعين المحليين ومزودي الأغذية يدعم البيئة.

تلوث أقل وبصمة كربونية أقل

كما أشرت أعلاه، تنتقل الأطعمة المحلية إلى الأسواق والمتاجر لمسافة أقصر من المنتجات التي تأتي من مناطق أخرى. وبالتالي، فإن نقلها عادةً ما يساهم في تقليل التلوث وانبعاثات الكربون مقارنة بالأطعمة التي تتطلب رحلات أطول.

وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، لا توجد مسافة موحدة تميز الأطعمة بأنها محلية. وبدلاً من ذلك، تستخدم المتاجر عادةً مسافة محددة أو حدود الولاية لإجراء هذا التمييز (4).

قد تأتي بعض الأطعمة المحلية من مزارع أو بائع في الشارع الذي تسكن فيه، في حين قد تتم زراعة العناصر المحلية الأخرى على بعد 100 ميل. ومع ذلك، فهذا أقرب كثيرًا من مزرعة تبعد آلاف الأميال أو في بلد مختلف.

تقليل النفايات والتغليف البلاستيكي

يتم بيع الكثير من الأطعمة المحلية، وخاصة المنتجات منها في المدرجات الزراعية دون التعبئة والتغليف. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إحضار حقائبك القابلة لإعادة الاستخدام لحمل الأغراض إلى المنزل. وهذا يعني تقليل النفايات، خاصة العبوات البلاستيكية والأكياس البلاستيكية.

كمكافأة، لا تحتاج المنتجات المحلية إلى الخضوع للمعالجة، مما يحافظ على الأطعمة ولكنه يساهم في الهدر (5).

أنظمة بيئية أكثر صحة

أخيرًا، يساعد دعم المزارعين المحليين في الحفاظ على المساحات الخضراء والأراضي الزراعية في منطقتك. يمكن للمزارع المحلية التي تستخدم ممارسات مستدامة أن تعزز التنوع البيولوجي، وتحمي الملقحات التي تعتبر حيوية للنظم البيئية الصحية، وتعزز الهواء النظيف والمياه والتربة (6).

الملخص

تنتج الأطعمة المحلية قدرًا أقل من التلوث والنفايات بسبب الحد الأدنى - أو الافتقار التام - إلى التعبئة والتغليف والمعالجة والنقل. إن دعم المزارعين المحليين الذين ينفذون تقنيات مستدامة يفيد أيضًا البيئة.

5. إن تناول الطعام المحلي يدعم اقتصادك الإقليمي

عندما تشتري طعامًا محليًا، فمن المرجح أن تستمر أموالك في التداول داخل الاقتصاد المحلي.

تشير بعض الدراسات إلى أن الغذاء المحلي له تأثير مضاعف، مما يعني أنه يساهم في زيادة فرص العمل والدخل في المجتمع، من بين الآثار الإيجابية الأخرى (7).

لنفس السبب الذي يجعل حزمة التحفيز تعزز الاقتصاد الوطني، فإن إنفاق الأموال في مجتمعك قد يعزز الاقتصاد المحلي.

لا توفر الشركات المحلية فرص عمل لأفراد المجتمع فحسب، بل من المرجح أيضًا أن يقوم أصحابها وموظفوها بإعادة دخولهم مرة أخرى إلى المتاجر والمؤسسات المحلية الأخرى - مما يعزز الاقتصاد الإقليمي بشكل أكبر (8).

الملخص

تستمر الأموال التي يتم إنفاقها على الأطعمة المحلية في الانتشار في اقتصادك الإقليمي، مما يدعم الوظائف المحلية والمجتمعات القوية.

6. إن تناول الطعام المحلي يعلمك كيفية زراعة طعامك

أحد الأشياء المفضلة لدي فيما يتعلق بشراء الأطعمة المحلية هو إجراء اتصالات مع المزارع ومنتجي المواد الغذائية.

يعد بناء العلاقات مع أولئك الذين يزرعون طعامك طريقة رائعة لبناء المجتمع. وفي الوقت نفسه، يمكنك طرح الأسئلة والتعرف على الممارسات الزراعية. قد تساعدك مثل هذه الروابط على تطوير تقدير أعمق لطعامك.

أنا شخصيًا أشعر بمزيد من الرضا والوعي عندما يكون لدي اتصال بالطعام الذي أتناوله. تمامًا مثل استخدام الوصفة العائلية المفضلة، فإن الاستمتاع بالطعام المحلي يمكن أن يثير مشاعر إيجابية ويعزز معنوياتك.

الملخص

يمنحك شراء الطعام مباشرة من المزارعين والموردين الفرصة لمعرفة المزيد حول الممارسات الزراعية وتطوير الروابط مع طعامك.

7. يعد تناول الطعام المحلي أمرًا سهلاً للغاية

إذا كنت مهتمًا بتناول المزيد من الأطعمة المحلية، فسوف يسعدك معرفة أنه من السهل القيام بذلك.

إليك بعض أفضل الطرق للبدء بتناول الأطعمة المحلية:

  • توجه إلى سوق المزارعين المحليين.
  • كن عضوًا في جمعية تعاونية غذائية محلية.
  • سجل للحصول على حصة CSA.
  • يمكنك تناول العشاء في مطاعم "من المزرعة إلى المائدة" في منطقتك، والتي قد يحتوي بعضها على CSA أو كشك مزرعة متصل بالمطعم.
  • تصفح قسم المنتجات، أو تحقق مع مدير الإنتاج، في متجر البقالة الخاص بك لمعرفة ما إذا كانوا يحددون الأطعمة المحلية. قد يضيف البعض ملصقات إلى المنتجات المحلية.
    • الملخص

    إذا كنت ترغب في تناول الأطعمة المحلية، فاطلع على أسواق المزارعين أو الجمعيات التعاونية أو مطاعم الخدمة الذاتية من المزرعة إلى المائدة في منطقتك.

    الخلاصة

    إن تناول الطعام المحلي لا يفيد صحتك وصحة المزارعين في مجتمعك فقط. كما أن لها مجموعة من التأثيرات الاقتصادية والاجتماعية والبيئية الإيجابية.

    تميل الأطعمة المحلية إلى أن يكون مذاقها طازجًا، وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية، وتستخدم عبوات أقل. يؤدي دعم شركات الأغذية المحلية إلى اقتصادات محلية قوية.

    إذا كنت مهتمًا بجني هذه الفوائد، فابدأ في البحث عن أسواق المزارعين أو وكالات التعاون الزراعي التي تخدم منطقتك.

    شيء واحد فقط

    جرب هذا اليوم: ابحث عن أسواق المزارعين في منطقتك وخطط لشراء معظم منتجاتك الطازجة هناك. فكر في الاستثمار في صندوق CSA لتوصيل الفواكه والخضروات المحلية بشكل منتظم.

    نشر : 2024-08-29 10:50

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية