7 fantastische Vorteile der lokalen Ernährung

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Wenn Sie jemals auf dem Bauernmarkt in Ihrer Nähe vorbeigeschaut haben, sind die üppigen Mengen an Grünkohl, lokal hergestelltem Käse, Obst der Saison und frisch gebackenem Brot allesamt Ergebnisse einer lokalen Lebensmittelwirtschaft.

Essen Sie lokal bedeutet, mehr lokal angebaute Produkte und andere Lebensmittel von Landwirten und Produzenten in Ihrer Gemeinde zu genießen.

Der Verzehr lokaler Lebensmittel bringt mehrere Vorteile mit sich, darunter ökologische, wirtschaftliche, soziale und gesundheitliche Vorteile.

Hier sind 7 fantastische Vorteile der lokalen Ernährung.

Frau beim Einkaufen auf dem BauernmarktAuf Pinterest teilen Maskot/Getty Images

1. Lokale Lebensmittel sind sehr frisch

Lebensmittel, die in Ihrer Gemeinde angebaut oder produziert werden, werden nicht wie viele Supermarktartikel aus fernen Staaten oder Ländern importiert.

Das bedeutet, dass lokale Lebensmittel, insbesondere Produkte, oft extrem frisch sind und besser schmecken als nicht-lokale Produkte. Wenn Sie schon einmal eine perfekt reife Tomate oder eine Kiste Erdbeeren vom Bauernmarkt genossen haben, wissen Sie, was ich meine.

Lokale Produkte, die auf Bauernmärkten verkauft werden, können nur ein oder zwei Tage vorher – oder am Morgen des Marktes – gepflückt oder geerntet werden.

Dadurch können einige Obst- und Gemüsesorten länger am Rebstock bleiben und reifen oder haben günstigere Wachstumsbedingungen, als wenn sie zum Lebensmittelladen fahren müssten. Je nach Art der Produkte können sie dadurch süßer, saftiger und schmackhafter werden.

Andere Arten lokaler Lebensmittel, wie zum Beispiel Eier von einem Bauern, der Hühner züchtet, sind in der Regel ebenfalls frischer als Optionen, die von weiter her kommen.

Die meisten Köche und Hobbyköche sind sich wahrscheinlich einig, dass die frischesten Zutaten tendenziell zu den köstlichsten Gerichten führen. Natürlich ist die Verwendung frischer, regionaler Lebensmittel nicht die einzige Möglichkeit, genussvolle Mahlzeiten zuzubereiten, aber es ist auf jeden Fall ein Genuss für Ihren Gaumen.

Zusammenfassung

Lebensmittel, die aus Ihrer Gemeinde stammen, müssen nicht aus der Ferne verschickt werden und sind sehr frisch, insbesondere wenn es um die Produktion geht.

2. Lokale Lebensmittel sind oft nahrhafter

Obst und Gemüse können während des Transports und der Verarbeitung oder während sie in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte stehen, einen Teil ihrer Nährstoffe verlieren.

Vitamin C, ein wichtiger wasserlöslicher Nährstoff, der für gesunde Haut und gesundes Gewebe notwendig ist, beginnt in frischem Obst und Gemüse kurz nach der Ernte abzubauen (1).

Außerdem nimmt der Antioxidantiengehalt einiger Produkte ab während der Lagerung. Die Aufnahme von Antioxidantien aus Lebensmitteln ist wichtig, um reaktive Moleküle, sogenannte freie Radikale, zu bekämpfen, die zur Krankheit beitragen (2, 3).

Da lokal angebaute Produkte in der Regel nicht sehr weit reisen oder lange gelagert werden müssen, behalten sie mehr Nährstoffe.

Auch wenn dies möglicherweise nicht immer der Fall ist, stehen die Chancen gut, dass es sich um frischen Spargel handelt Der Bauernmarkt ist nahrhafter als die Menge, die man von einem entfernten Ort aus im Laden sieht.

Es ist wichtig zu beachten, dass alle Arten von Obst und Gemüse – frisch oder gefroren, lokal oder nicht lokal – wichtige Nährstoffe liefern und eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung sind.

Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, lokal angebaute Optionen zu kaufen, erhalten Sie möglicherweise das Beste für Ihr Geld, wenn es um die Ernährung geht.

Zusammenfassung

Einige Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, verlieren während des Transports und der Lagerung Nährstoffe, wodurch lokale Optionen normalerweise nahrhafter sind.

3. Regionales Essen ist eine Gelegenheit, neue Lebensmittel auszuprobieren

Wenn Sie auf Bauernmärkten oder in lokalen Lebensmittelgenossenschaften einkaufen, werden Sie wahrscheinlich mit einem neuen oder einzigartigen Lebensmittel bekannt gemacht, das in Ihrer Region angebaut wird .

Das Entdecken dieser Artikel ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr über die Lebensmittelgeschichte und die landwirtschaftlichen Praktiken Ihrer Gemeinde zu erfahren. Vielleicht finden Sie sogar ein neues Lieblingsessen oder eine neue Lieblingszutat.

Im Laufe meiner jahrelangen Einkäufe auf Bauernmärkten habe ich lokal angebautes und gemahlenes Mehl, höhlengereiften Käse, Tees aus Kräutern und Pflanzen probiert, die ich in meinem Land gesammelt habe Zustand und so viele interessante Produkte.

Die Anmeldung für eine Community-Supported Agriculture (CSA)-Aktie ist eine weitere großartige Gelegenheit, sich mit lokalen Lebensmitteln vertraut zu machen, die für Sie vielleicht neu sind. CSA-Boxen werden mit Produkten gefüllt und direkt von Landwirten für Verbraucher zubereitet.

Diese Boxen enthalten manchmal einzigartiges Gemüse oder Obst, darunter Romanesco, Knollensellerie, Radicchio und Pattypan-Kürbis, die in Geschäften schwer zu finden sind.

Zusammenfassung

Lokales Essen führt oft zur Entdeckung neuer und einzigartiger Lebensmittel. Insbesondere CSA-Boxen sind oft mit köstlichem, schwer zu findendem Obst und Gemüse gefüllt.

4. Der Kauf lokaler Lebensmittel kommt der Umwelt zugute

Die Unterstützung lokaler Landwirte und Lebensmittellieferanten schont die Umwelt.

Weniger Umweltverschmutzung und geringerer CO2-Fußabdruck

Wie ich oben erwähnt habe, legen lokale Lebensmittel eine kürzere Strecke zu Märkten und Geschäften zurück als Produkte, die aus anderen Gegenden stammen. Daher trägt ihr Transport in der Regel zu weniger Umweltverschmutzung und weniger CO2-Emissionen bei als Lebensmittel, die längere Transporte erfordern.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) gibt es keine standardisierte Entfernung, die Lebensmittel als lokal charakterisiert. Stattdessen verwenden Geschäfte normalerweise eine festgelegte Entfernung oder Staatsgrenze, um diese Unterscheidung vorzunehmen (4).

Einige lokale Lebensmittel stammen möglicherweise von einem Bauern oder Lieferanten direkt in Ihrer Straße, während andere lokale Produkte möglicherweise 100 Meilen entfernt angebaut werden. Dennoch ist dies viel näher als ein Bauernhof, der Tausende von Kilometern entfernt oder in einem anderen Land liegt.

Weniger Abfall und Plastikverpackungen

Es werden viele lokale Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, verkauft am Hofstand ohne Verpackung. Außerdem können Sie Ihre eigenen wiederverwendbaren Taschen mitbringen, um die Gegenstände nach Hause zu transportieren. Dies bedeutet weniger Abfall, insbesondere bei Plastikverpackungen und Plastiktüten.

Als Bonus müssen lokale Produkte keiner Verarbeitung unterzogen werden, wodurch Lebensmittel konserviert, aber zur Verschwendung beigetragen werden (5).

Gesündere Ökosysteme

Schließlich trägt die Unterstützung lokaler Landwirte zum Erhalt bei Grünflächen und Ackerland in Ihrer Nähe. Lokale Bauernhöfe, die nachhaltige Praktiken anwenden, können die Artenvielfalt fördern, Bestäuber schützen, die für gesunde Ökosysteme lebenswichtig sind, und saubere Luft, sauberes Wasser und Böden fördern (6).

Zusammenfassung

Lokale Lebensmittel verursachen weniger Umweltverschmutzung und Abfall, da sie nur minimal oder gar nicht verpackt, verarbeitet und transportiert werden. Die Unterstützung lokaler Landwirte, die nachhaltige Techniken anwenden, kommt auch der Umwelt zugute.

5. Lokales Essen unterstützt Ihre regionale Wirtschaft

Wenn Sie lokale Lebensmittel kaufen, wird Ihr Geld wahrscheinlich weiterhin in der lokalen Wirtschaft zirkulieren.

Einige Studien deuten darauf hin, dass lokale Lebensmittel einen Multiplikatoreffekt haben, was bedeutet, dass sie neben anderen positiven Effekten zu mehr Beschäftigung und Einkommen in einer Gemeinschaft beitragen (7).

Aus dem gleichen Grund, aus dem ein Konjunkturpaket die Volkswirtschaft ankurbelt, kann die Ausgabe von Geld in Ihrer Gemeinde die lokale Wirtschaft ankurbeln.

Lokale Unternehmen bieten nicht nur Arbeitsplätze für Gemeindemitglieder, sondern ihre Eigentümer und Mitarbeiter geben ihre Einnahmen auch eher an andere lokale Geschäfte und Institutionen weiter – was die regionale Wirtschaft weiter stärkt (8).

Zusammenfassung

Gelder, das für lokale Lebensmittel ausgegeben wird, zirkulieren weiterhin in der Wirtschaft Ihrer Region und unterstützen lokale Arbeitsplätze und starke Gemeinschaften.

6. Wenn Sie lokal essen, erfahren Sie, wie Ihre Lebensmittel angebaut werden

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen beim Kauf lokaler Lebensmittel ist es, Kontakte zu Bauernhöfen und Lebensmittelproduzenten zu knüpfen.

Der Aufbau von Beziehungen zu denen, die Ihre Lebensmittel anbauen, ist eine großartige Möglichkeit, eine Gemeinschaft aufzubauen. Gleichzeitig können Sie Fragen stellen und sich über landwirtschaftliche Praktiken informieren. Solche Verbindungen können Ihnen helfen, eine tiefere Wertschätzung für Ihr Essen zu entwickeln.

Ich persönlich fühle mich zufriedener und achtsamer, wenn ich eine Verbindung zu den Lebensmitteln habe, die ich esse. Genau wie die Verwendung eines Lieblingsrezepts der Familie kann der Genuss lokaler Speisen positive Emotionen hervorrufen und Ihre Stimmung heben.

Zusammenfassung

Der Kauf von Lebensmitteln direkt von Landwirten und Lieferanten gibt Ihnen die Möglichkeit, mehr über landwirtschaftliche Praktiken zu erfahren und Verbindungen zu Ihren Lebensmitteln aufzubauen.

7. Regionales Essen ist bemerkenswert einfach

Wenn Sie daran interessiert sind, mehr lokales Essen zu essen, werden Sie sich freuen zu hören, dass das ganz einfach ist.

Hier sind einige der besten Möglichkeiten, mit dem lokalen Essen anzufangen:

  • Gehen Sie zu Ihrem örtlichen Bauernmarkt.
  • Werden Sie Mitglied bei einer örtlichen Lebensmittelgenossenschaft.
  • Melden Sie sich für eine CSA-Aktie an.
  • Essen Sie in Restaurants in Ihrer Nähe, die direkt vom Bauernhof direkt auf den Tisch kommen. Einige von ihnen verfügen möglicherweise sogar über einen CSA- oder Hofstand, der mit dem Restaurant verbunden ist.
  • Stöbern Sie in der Obst- und Gemüseabteilung oder wenden Sie sich an den Obst- und Gemüsemanager. Schauen Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft nach, ob dort lokale Lebensmittel identifiziert werden. Einige fügen möglicherweise Etiketten zu lokalen Produkten hinzu.
    • Zusammenfassung

    Wenn Sie lokale Lebensmittel essen möchten, schauen Sie sich die Bauernmärkte, Genossenschaften oder Restaurants in Ihrer Nähe an, die direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen.

    Das Fazit

    Lokales Essen kommt nicht nur Ihrer Gesundheit und den Bauern in Ihrer Gemeinde zugute. Es hat auch eine Vielzahl positiver wirtschaftlicher, sozialer und ökologischer Auswirkungen.

    Lokale Lebensmittel schmecken tendenziell frischer, enthalten mehr Nährstoffe und benötigen weniger Verpackung. Die Unterstützung lokaler Lebensmittelunternehmen führt zu einer starken lokalen Wirtschaft.

    Wenn Sie daran interessiert sind, von diesen Vorteilen zu profitieren, suchen Sie nach Bauernmärkten oder CSAs, die Ihre Region bedienen.

    Nur eins

    Versuchen Sie es noch heute: Suchen Sie nach Bauernmärkten in Ihrer Nähe und planen Sie, den Großteil Ihrer frischen Produkte dort zu kaufen. Erwägen Sie die Investition in eine CSA-Box, um regelmäßig Obst und Gemüse aus der Region liefern zu lassen.

    Gesendet : 2024-08-29 10:50

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