7 Manfaat Luar Biasa dari Makan Lokal

Ikuti Drugslib di

Jika Anda pernah mampir ke pasar petani di lingkungan Anda, banyaknya kangkung, keju buatan lokal, buah-buahan musiman, dan roti yang baru dipanggang adalah hasil dari ekonomi pangan lokal.

Makan makanan lokal berarti menikmati lebih banyak produk lokal dan makanan lain dari petani dan produsen di komunitas Anda.

Beberapa manfaat yang didapat dari mengonsumsi pangan lokal, termasuk manfaat lingkungan, ekonomi, sosial, dan kesehatan.

Berikut 7 manfaat luar biasa dari mengonsumsi makanan lokal.

wanita berbelanja di pasar petaniBagikan di Pinterest Maskot/Getty Images

1. Makanan lokal sangat segar

Makanan yang ditanam atau diproduksi di komunitas Anda tidak diimpor dari negara bagian yang jauh seperti kebanyakan produk supermarket.

Ini berarti bahwa makanan lokal, terutama hasil bumi, sering kali sangat segar dan rasanya lebih enak dibandingkan makanan nonlokal. Jika Anda pernah menikmati tomat matang sempurna atau sekotak stroberi dari pasar petani, Anda pasti tahu maksud saya.

Produk lokal yang dijual di pasar petani mungkin dipetik atau dipanen satu atau dua hari sebelumnya — atau pada pagi hari pasar.

Hasilnya, beberapa buah dan sayuran dapat bertahan lebih lama di pohonnya hingga matang atau mungkin memiliki kondisi pertumbuhan yang lebih baik dibandingkan jika harus pergi ke toko bahan makanan. Tergantung pada jenis produknya, hal ini mungkin membuatnya lebih manis, lebih segar, dan enak.

Jenis makanan lokal lainnya, seperti telur dari peternak ayam, juga biasanya lebih segar dibandingkan pilihan yang datang dari jauh.

Sebagian besar koki dan juru masak rumahan mungkin setuju bahwa bahan-bahan segar cenderung menghasilkan hidangan dengan rasa terbaik. Tentu saja, menggunakan makanan lokal yang segar bukanlah satu-satunya cara untuk memasak makanan yang nikmat, namun tentu saja merupakan suguhan sesuai selera Anda.

Ringkasan

Makanan yang bersumber dari komunitas Anda tidak perlu dikirim dari jauh dan sangat segar, terutama dalam hal produksi.

2. Makanan lokal seringkali lebih bergizi

Buah-buahan dan sayuran mungkin kehilangan sebagian nutrisinya selama transportasi dan pemrosesan atau saat disimpan di rak toko bahan makanan.

Vitamin C, nutrisi penting yang larut dalam air yang diperlukan untuk kesehatan kulit dan jaringan, mulai terdegradasi dalam buah-buahan dan sayuran segar segera setelah panen (1).

Terlebih lagi, kandungan antioksidan pada beberapa produk menurun selama penyimpanan. Mendapatkan antioksidan dari makanan penting untuk melawan molekul reaktif yang disebut radikal bebas yang berkontribusi terhadap penyakit (2, 3).

Karena produk yang ditanam secara lokal biasanya tidak perlu dibawa jauh-jauh atau disimpan dalam waktu lama, produk ini dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi.

Meskipun hal ini tidak selalu terjadi, kemungkinan besar asparagus segar ada di sana. pasar petani lebih bergizi dibandingkan tandan yang Anda lihat di toko dari tempat yang jauh.

Penting untuk diperhatikan bahwa semua jenis buah dan sayuran — segar atau beku, lokal atau nonlokal — menyediakan nutrisi penting dan merupakan tambahan yang baik untuk diet Anda.

Namun, jika Anda mempunyai kesempatan untuk membeli opsi yang ditanam secara lokal, Anda mungkin mendapatkan keuntungan terbesar dalam hal nutrisi.

Ringkasan

Beberapa makanan, terutama buah-buahan dan sayuran, kehilangan nutrisi selama pengangkutan dan penyimpanan, sehingga pilihan makanan lokal biasanya lebih bergizi.

3. Makan makanan lokal adalah kesempatan untuk mencoba makanan baru

Jika Anda berbelanja di pasar petani atau koperasi makanan lokal, kemungkinan besar Anda akan diperkenalkan dengan makanan baru atau unik yang ditanam di daerah Anda .

Menemukan barang-barang ini adalah cara terbaik untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah pangan dan praktik pertanian di komunitas Anda. Anda bahkan mungkin menemukan makanan atau bahan favorit baru.

Selama bertahun-tahun berbelanja di pasar petani, saya telah mencoba tepung yang ditanam dan digiling secara lokal, keju yang dibuat dari gua, teh yang dibuat dari tumbuh-tumbuhan, dan tanaman yang diolah di rumah saya. negara bagian, dan masih banyak lagi produk menariknya.

Mendaftar untuk mengikuti program pertanian yang didukung komunitas (CSA) adalah peluang bagus lainnya untuk memperkenalkan diri Anda pada makanan lokal yang mungkin baru bagi Anda. Kotak CSA diisi dengan produk dan disiapkan langsung oleh petani untuk konsumen.

Kotak ini terkadang berisi sayuran atau buah-buahan unik, termasuk romanesco, celeriac, radicchio, dan pattypan squash, yang sulit ditemukan di toko.

Ringkasan

Makan makanan lokal sering kali mengarah pada penemuan makanan baru dan unik. Secara khusus, kotak CSA sering kali berisi buah-buahan dan sayuran yang lezat dan sulit ditemukan.

4. Membeli makanan lokal bermanfaat bagi lingkungan

Mendukung petani dan pemasok makanan lokal juga mendukung lingkungan.

Lebih sedikit polusi dan lebih sedikit jejak karbon

Seperti yang saya sebutkan di atas, makanan lokal mempunyai jarak tempuh yang lebih pendek ke pasar dan toko dibandingkan produk yang berasal dari daerah lain. Oleh karena itu, transportasi mereka biasanya berkontribusi terhadap lebih sedikit polusi dan emisi karbon dibandingkan makanan yang memerlukan perjalanan lebih jauh.

Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), tidak ada jarak standar yang mencirikan makanan sebagai makanan lokal. Sebaliknya, toko biasanya menggunakan jarak tertentu atau batas negara bagian untuk membuat perbedaan ini (4).

Beberapa makanan lokal mungkin berasal dari petani atau pemasok di dekat Anda, sementara makanan lokal lainnya mungkin ditanam 100 mil jauhnya. Namun, jaraknya jauh lebih dekat dibandingkan dengan peternakan yang jaraknya ribuan mil jauhnya atau berada di negara lain.

Lebih sedikit sampah dan kemasan plastik

Banyak makanan lokal, terutama hasil bumi, yang dijual di kios pertanian tanpa kemasan. Selain itu, Anda juga dapat membawa tas yang dapat digunakan kembali untuk membawa pulang barang-barang tersebut. Hal ini berarti lebih sedikit sampah, terutama sampah kemasan plastik dan kantong plastik.

Sebagai bonus, produk lokal tidak perlu melalui proses pengolahan, sehingga mengawetkan makanan namun menyumbang limbah (5).

Ekosistem yang lebih sehat

Terakhir, mendukung petani lokal membantu mempertahankan ruang hijau dan lahan pertanian di daerah Anda. Pertanian lokal yang menerapkan praktik berkelanjutan dapat meningkatkan keanekaragaman hayati, melindungi penyerbuk yang penting bagi kesehatan ekosistem, dan mendukung udara, air, dan tanah yang bersih (6).

Ringkasan

Makanan lokal menghasilkan lebih sedikit polusi dan limbah karena minimnya — atau sama sekali tidak ada — pengemasan, pemrosesan, dan transportasi. Mendukung petani lokal yang menerapkan teknik berkelanjutan juga bermanfaat bagi lingkungan.

5. Makan makanan lokal mendukung perekonomian regional Anda

Saat Anda membeli makanan lokal, uang Anda kemungkinan akan terus beredar dalam perekonomian lokal.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pangan lokal memiliki efek pengganda, yang berarti berkontribusi terhadap peningkatan lapangan kerja dan pendapatan di masyarakat, serta dampak positif lainnya (7).

Sama seperti paket stimulus yang meningkatkan perekonomian nasional, membelanjakan uang di komunitas Anda juga dapat meningkatkan perekonomian lokal.

Bisnis lokal tidak hanya menyediakan lapangan kerja bagi anggota masyarakat tetapi juga pemilik dan karyawannya memiliki kemungkinan besar untuk menyalurkan pendapatan mereka kembali ke toko dan institusi lokal lainnya — yang semakin memperkuat perekonomian regional (8).

Ringkasan

Uang yang dibelanjakan untuk makanan lokal terus beredar dalam perekonomian regional Anda, mendukung lapangan kerja lokal dan komunitas yang kuat.

6. Makan makanan lokal mengajarkan Anda bagaimana makanan Anda ditanam

Salah satu hal favorit saya dalam membeli makanan lokal adalah menjalin hubungan dengan peternakan dan produsen makanan.

Membangun hubungan dengan mereka yang menanam tanaman pangan Anda adalah cara yang bagus untuk membangun komunitas. Pada saat yang sama, Anda dapat mengajukan pertanyaan dan belajar tentang praktik bertani. Koneksi seperti itu dapat membantu Anda mengembangkan apresiasi yang lebih dalam terhadap makanan Anda.

Secara pribadi, saya merasa lebih puas dan penuh perhatian ketika saya memiliki koneksi dengan makanan yang saya makan. Sama seperti menggunakan resep favorit keluarga, menikmati makanan lokal dapat membangkitkan emosi positif dan meningkatkan semangat Anda.

Ringkasan

Membeli makanan langsung dari petani dan pemasok memberi Anda kesempatan untuk mempelajari lebih lanjut tentang praktik pertanian dan mengembangkan hubungan dengan makanan Anda.

7. Makan makanan lokal sangatlah mudah

Jika Anda tertarik untuk makan lebih banyak makanan lokal, Anda akan senang mengetahui bahwa hal itu mudah dilakukan.

Berikut beberapa cara terbaik untuk mulai makan makanan lokal:

  • Kunjungi pasar petani lokal Anda.
  • Jadilah anggota koperasi pangan lokal.
  • Daftar untuk ikut serta dalam CSA.
  • Bersantaplah di tempat makan yang menyajikan hasil pertanian di daerah Anda, beberapa di antaranya mungkin memiliki CSA atau kios pertanian yang terhubung dengan restoran.
  • Jelajahi bagian produk, atau tanyakan kepada manajer produk, di toko kelontong Anda untuk melihat apakah mereka mengidentifikasi makanan lokal. Beberapa orang mungkin menambahkan label pada produk lokal.
    • Ringkasan

    Jika Anda ingin menyantap makanan lokal, kunjungi pasar petani, koperasi, atau restoran sederhana di daerah Anda.

    Intinya

    Makan makanan lokal tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan Anda dan petani di komunitas Anda. Hal ini juga mempunyai sejumlah dampak positif terhadap ekonomi, sosial, dan lingkungan.

    Makanan lokal cenderung terasa lebih segar, lebih bergizi, dan menggunakan lebih sedikit kemasan. Mendukung bisnis makanan lokal akan menghasilkan perekonomian lokal yang kuat.

    Jika Anda tertarik untuk memperoleh manfaat ini, mulailah mencari pasar petani atau CSA yang melayani wilayah Anda.

    Hanya satu hal

    Coba ini sekarang: Telusuri pasar petani di daerah Anda dan rencanakan untuk membeli sebagian besar produk segar Anda di sana. Pertimbangkan untuk berinvestasi dalam kotak CSA agar buah-buahan dan sayuran lokal dikirimkan secara teratur.

    Diposting : 2024-08-29 10:50

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer