현지 음식의 7가지 놀라운 이점

이웃 농산물 직거래 장터에 들러 본 적이 있다면 푸짐한 케일, 현지에서 만든 치즈, 제철 과일, 갓 구운 빵은 모두 현지 식품 경제의 산물입니다.

현지 음식 먹기 지역 사회의 농부와 생산자들이 제공하는 현지에서 재배된 농산물과 기타 음식을 더 많이 즐기는 것을 의미합니다.

현지 음식을 먹으면 환경적, 경제적, 사회적, 건강상의 이점을 비롯한 여러 가지 이점이 있습니다.

현지 음식을 먹으면 얻을 수 있는 7가지 환상적인 이점은 다음과 같습니다.

Pinterest에서 공유 Maskot/Getty Images

1. 현지 음식은 매우 신선합니다

지역 사회에서 재배되거나 생산되는 식품은 많은 슈퍼마켓 품목처럼 먼 주나 국가에서 수입되지 않습니다.

이는 현지 음식, 특히 농산물이 종종 매우 신선하고 현지 음식보다 맛이 더 좋다는 것을 의미합니다. 농산물 직거래 장터에서 완벽하게 익은 토마토나 딸기 상자를 맛본 적이 있다면 제 말이 무슨 뜻인지 아실 것입니다.

농민 시장에서 판매되는 지역 농산물은 시장 하루나 이틀 전이나 시장 당일 아침에 수확할 수 있습니다.

결과적으로 일부 과일과 채소는 포도나무에 남아 더 오래 익을 수 있거나 식료품점에 가야 할 때보다 더 유리한 성장 조건을 가질 수 있습니다. 농산물의 종류에 따라 더 달콤하고, 더 맛있고, 더 맛있을 수 있습니다.

닭을 키우는 농부의 계란과 같은 다른 유형의 현지 음식도 일반적으로 멀리서 오는 음식보다 더 신선합니다.

대부분의 요리사와 가정 요리사는 아마도 가장 신선한 재료가 가장 맛있는 요리를 만들어낸다는 데 동의할 것입니다. 물론, 신선한 현지 음식을 사용하는 것이 즐거운 식사를 요리하는 유일한 방법은 아니지만 확실히 미뢰를 위한 선물입니다.

요약

지역 사회에서 조달한 음식은 멀리서 배송될 필요가 없으며 특히 생산의 경우 매우 신선합니다.

2. 현지 음식은 영양가가 더 높은 경우가 많습니다.

과일과 채소는 운송 및 가공 중에 또는 식료품점 선반에 놓여 있는 동안 일부 영양분을 잃을 수 있습니다.

건강한 피부와 조직에 필요한 중요한 수용성 영양소인 비타민 C는 수확 직후 신선한 과일과 채소에서 분해되기 시작합니다(1).

게다가 일부 농산물의 항산화 성분 함량도 감소합니다. 보관 중. 질병을 유발하는 활성산소라고 불리는 반응성 분자와 싸우려면 음식에서 항산화제를 얻는 것이 중요합니다(2, 3).

지역에서 재배한 농산물은 일반적으로 멀리 이동할 필요가 없거나 오랫동안 보관할 필요가 없기 때문에 더 많은 영양분을 보유합니다.

항상 그런 것은 아니지만 신선한 아스파라거스가 시장에 있을 가능성이 높습니다. 멀리서 파머스 마켓에서 보는 파머스 마켓보다 영양가가 더 풍부해요.

신선 또는 냉동, 현지 또는 비지역 등 모든 종류의 과일과 채소가 중요한 영양소를 제공하고 식단에 좋은 첨가물이라는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

그러나 현지에서 재배된 옵션을 구입할 기회가 있다면 영양 측면에서 가장 큰 이익을 얻을 수 있습니다.

요약

일부 식품, 특히 과일과 채소는 운송 및 보관 중에 영양분을 잃기 때문에 일반적으로 현지 옵션이 더 영양가가 높습니다.

3. 현지 음식을 먹는 것은 새로운 음식을 맛볼 수 있는 기회입니다.

파머스 마켓이나 현지 식품 협동조합에서 쇼핑을 하면 해당 지역에서 재배되는 새롭거나 독특한 음식을 접하게 될 가능성이 높습니다. .

이러한 품목을 발견하는 것은 지역사회의 음식 역사와 농업 관행에 대해 자세히 알아볼 수 있는 훌륭한 방법입니다. 좋아하는 새로운 음식이나 재료를 찾을 수도 있습니다.

수년 동안 농산물 직거래 장터에서 쇼핑하면서 저는 현지에서 재배하고 제분한 밀가루, 동굴 숙성 치즈, 허브로 만든 차, 농장에서 채취한 식물을 먹어보았습니다. 상태와 흥미로운 제품이 너무 많습니다.

지역사회 지원 농업(CSA) 공유에 가입하는 것은 처음 접할 수 있는 현지 음식을 접할 수 있는 또 다른 좋은 기회입니다. CSA 상자에는 농부가 소비자를 위해 직접 준비한 농산물이 들어있습니다.

이 상자에는 로마네스코, 셀러리악, 라디키오, 패티팬 스쿼시 등 매장에서 찾기 힘든 독특한 야채나 과일이 들어 있는 경우도 있습니다.

요약

현지 음식을 먹다 보면 새롭고 독특한 음식을 발견하게 되는 경우가 많습니다. 특히 CSA 상자에는 맛있고 구하기 힘든 과일과 채소가 가득 들어 있는 경우가 많습니다.

4. 지역 식품 구매는 환경에 도움이 됩니다.

지역 농부와 식품 공급업체를 지원하면 환경에도 도움이 됩니다.

오염 감소 및 탄소 배출량 감소

위에서 언급한 것처럼 현지 음식은 다른 지역에서 생산된 제품보다 시장과 매장까지 더 짧은 거리를 이동합니다. 따라서 이러한 운송은 일반적으로 장거리 여행이 필요한 식품보다 오염을 줄이고 탄소 배출을 줄이는 데 기여합니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면 식품을 지역적으로 특성화하는 표준화된 거리가 없습니다. 대신 매장에서는 일반적으로 설정된 거리나 주 경계를 사용하여 이러한 구분을 합니다(4).

일부 지역 음식은 바로 아래에 있는 농부나 납품업자로부터 나오는 반면, 다른 지역 품목은 100마일 떨어진 곳에서 재배될 수도 있습니다. 그래도 수천 마일 떨어진 다른 나라의 농장보다 훨씬 더 가깝습니다.

폐기물과 플라스틱 포장이 적습니다.

많은 지역 식품, 특히 농산물이 판매됩니다. 포장하지 않은 농장 스탠드에서. 또한 재사용 가능한 가방을 가져와 집으로 가져갈 수도 있습니다. 이는 특히 플라스틱 포장과 비닐봉지의 폐기물이 줄어드는 것과 같습니다.

보너스로, 지역 농산물은 식품을 보존하지만 폐기물을 발생시키는 가공을 거칠 필요가 없습니다(5).

더 건강한 생태계

마지막으로 지역 농민을 지원하면 생태계 유지에 도움이 됩니다. 해당 지역의 녹지 공간과 농지. 지속 가능한 관행을 사용하는 지역 농장은 생물 다양성을 높이고 건강한 생태계에 필수적인 수분 매개자를 보호하며 깨끗한 공기, 물 및 토양을 촉진할 수 있습니다(6).

요약

지역 식품은 포장, 가공, 운송이 거의 또는 전혀 없기 때문에 오염과 폐기물이 적습니다. 지속 가능한 기술을 구현하는 지역 농민을 지원하는 것은 환경에도 도움이 됩니다.

5. 현지 음식을 먹으면 지역 경제에 도움이 됩니다.

현지 음식을 구입하면 돈이 지역 경제 내에서 계속 순환될 가능성이 높습니다.

일부 연구에 따르면 지역 음식은 승수 효과, 즉 지역 사회의 고용 및 소득 증가에 기여하는 등 긍정적인 효과가 있는 것으로 나타났습니다(7).

부양책이 국가 경제를 활성화시키는 것과 같은 이유로, 지역 사회에 돈을 지출하면 지역 경제가 활성화될 수 있습니다.

지역 사업체는 지역사회 구성원에게 일자리를 제공할 뿐만 아니라 사업주와 직원도 수입을 다른 지역 상점 및 기관으로 순환시킬 가능성이 높아 지역 경제를 더욱 강화합니다(8).

요약

현지 음식에 지출된 돈은 지역 경제에서 계속 순환하여 지역 일자리와 강력한 지역 사회를 지원합니다.

6. 현지 음식을 먹으면 음식이 어떻게 재배되는지 배울 수 있습니다.

현지 음식을 구입할 때 제가 가장 좋아하는 점 중 하나는 농장 및 식품 생산자와 연결되는 것입니다.

음식을 재배하는 사람들과 관계를 구축하는 것은 커뮤니티를 구축하는 좋은 방법입니다. 동시에 농업 관행에 대해 질문하고 배울 수 있습니다. 이러한 연결은 음식에 대한 더 깊은 이해를 키우는 데 도움이 될 수 있습니다.

개인적으로는 내가 먹는 음식과 연관성이 있을 때 더 만족스럽고 마음이 가벼워지는 것 같아요. 가족이 좋아하는 요리법을 사용하는 것처럼 현지 음식을 즐기면 긍정적인 감정을 불러일으키고 기분이 좋아질 수 있습니다.

요약

농민과 납품업자로부터 직접 식품을 구매하면 농업 관행에 대해 더 많이 배우고 식품과의 관계를 발전시킬 수 있는 기회를 얻을 수 있습니다.

7. 현지에서 식사하는 것은 매우 쉽습니다.

현지 음식을 더 많이 먹는 데 관심이 있다면 그것이 쉽다는 소식을 들으면 기뻐할 것입니다.

현지 음식을 먹기 시작하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

지역 농민 시장으로 가세요.

지역 식품 협동조합의 회원이 되세요.

CSA 공유에 가입하세요.

해당 지역의 농장 직거래 식당에서 식사하세요. 그 중 일부에는 CSA나 농장 가판대가 레스토랑과 연결되어 있을 수도 있습니다.

농산물 섹션을 찾아보거나 농산물 관리자에게 문의하세요. 식료품점에 가서 현지 음식이 맞는지 확인하세요. 일부는 지역 제품에 라벨을 추가할 수도 있습니다.

요약

현지 음식을 먹고 싶다면 해당 지역의 농산물 직거래 장터, 협동조합, 팜투테이블 레스토랑을 확인해 보세요.

결론

현지 음식을 먹는 것은 여러분의 건강과 지역 사회의 농부들에게만 도움이 되는 것이 아닙니다. 또한 경제, 사회, 환경에 긍정적인 영향을 미칩니다.

현지 음식은 맛이 더 신선하고 영양분이 더 많으며 포장을 덜 사용하는 경향이 있습니다. 지역 식품 사업을 지원하면 지역 경제가 탄탄해집니다.

이러한 혜택을 누리고 싶다면 해당 지역에서 서비스를 제공하는 농산물 직거래 장터나 CSA를 찾아보세요.

한 가지만

지금 시도해 보세요. 해당 지역의 농산물 직거래 장터를 검색하고 대부분의 신선한 농산물을 그곳에서 구매할 계획을 세우세요. 정기적으로 현지 과일과 채소를 배달받으려면 CSA 상자에 투자하는 것을 고려해 보세요.

게시됨 : 2024-08-29 10:50

더 읽어보세요

면책조항

Drugslib.com에서 제공하는 정보의 정확성을 보장하기 위해 모든 노력을 기울였습니다. -날짜, 완전하지만 해당 효과에 대한 보장은 없습니다. 여기에 포함된 약물 정보는 시간에 민감할 수 있습니다. Drugslib.com 정보는 미국의 의료 종사자와 소비자가 사용하도록 편집되었으므로 달리 구체적으로 명시하지 않는 한 Drugslib.com은 미국 이외의 지역에서 사용하는 것이 적절하다고 보증하지 않습니다. Drugslib.com의 약물 정보는 약물을 보증하거나 환자를 진단하거나 치료법을 권장하지 않습니다. Drugslib.com의 약물 정보는 면허를 소지한 의료 종사자가 환자를 돌보는 데 도움을 주고/하거나 이 서비스를 건강 관리에 대한 전문 지식, 기술, 지식 및 판단을 대체하는 것이 아니라 보완으로 보는 소비자에게 제공하기 위해 설계된 정보 리소스입니다. 실무자.

특정 약물 또는 약물 조합에 대한 경고가 없다고 해서 해당 약물 또는 약물 조합이 해당 환자에게 안전하고 효과적이거나 적절하다는 의미로 해석되어서는 안 됩니다. Drugslib.com은 Drugslib.com이 제공하는 정보의 도움으로 관리되는 의료의 모든 측면에 대해 어떠한 책임도 지지 않습니다. 여기에 포함된 정보는 가능한 모든 용도, 지시 사항, 주의 사항, 경고, 약물 상호 작용, 알레르기 반응 또는 부작용을 다루기 위한 것이 아닙니다. 복용 중인 약에 대해 궁금한 점이 있으면 담당 의사, 간호사 또는 약사에게 문의하세요.