7 Faedah Hebat Makan Tempatan

Ikuti Drugslib di

Jika anda pernah singgah ke pasar tani kejiranan anda, tandan kangkung yang banyak, keju buatan tempatan, buah-buahan bermusim dan roti yang baru dibakar semuanya adalah hasil ekonomi makanan tempatan.

Makan tempatan bermakna menikmati lebih banyak hasil tanaman tempatan dan makanan lain daripada petani dan pengeluar dalam komuniti anda.

Beberapa faedah datang daripada makan makanan tempatan, termasuk faedah alam sekitar, ekonomi, sosial dan kesihatan.

Berikut ialah 7 faedah hebat makan tempatan.

wanita membeli-belah di pasar taniKongsi di Pinterest Imej Maskot/Getty

1. Makanan tempatan sangat segar

Makanan yang ditanam atau dihasilkan dalam komuniti anda tidak diimport dari negeri atau negara yang jauh seperti kebanyakan barangan pasar raya.

Ini bermakna makanan tempatan, terutamanya hasil, selalunya sangat segar dan rasanya lebih enak daripada barangan bukan tempatan. Jika anda pernah menikmati tomato atau peti strawberi yang masak sempurna dari pasar tani anda, anda tahu maksud saya.

Hasil tempatan yang dijual di pasar tani boleh dipetik atau dituai hanya sehari atau dua hari sebelum — atau pada waktu pagi pasaran.

Akibatnya, sesetengah buah-buahan dan sayur-sayuran boleh kekal pada pokok anggur untuk masak lebih lama atau mungkin mempunyai keadaan pertumbuhan yang lebih baik berbanding jika mereka terpaksa pergi ke kedai runcit. Bergantung pada jenis hasil, ini mungkin menjadikannya lebih manis, berair dan lebih enak.

Jenis makanan tempatan yang lain, seperti telur daripada penternak yang menternak ayam, juga biasanya lebih segar daripada pilihan yang datang dari jauh.

Kebanyakan tukang masak dan tukang masak rumah mungkin bersetuju bahawa bahan-bahan yang paling segar cenderung untuk menghasilkan hidangan yang paling sedap. Sudah tentu, menggunakan makanan tempatan yang segar bukanlah satu-satunya cara untuk memasak makanan yang menyeronokkan, tetapi ia sememangnya satu hidangan untuk selera anda.

Ringkasan

Makanan yang diperoleh daripada komuniti anda tidak perlu dihantar dari jauh dan sangat segar, terutamanya apabila ia datang untuk menghasilkan.

2. Makanan tempatan selalunya lebih berkhasiat

Buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin kehilangan sebahagian daripada nutriennya semasa pengangkutan dan pemprosesan atau semasa duduk di rak kedai runcit.

Vitamin C, nutrien penting larut air yang diperlukan untuk kulit dan tisu yang sihat, mula merosot dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar sejurus selepas menuai (1).

Apatah lagi, kandungan antioksidan sesetengah hasil menurun semasa penyimpanan. Mendapatkan antioksidan daripada makanan adalah penting untuk melawan molekul reaktif yang dipanggil radikal bebas yang menyumbang kepada penyakit (2, 3).

Memandangkan hasil tanaman tempatan biasanya tidak perlu berjalan jauh atau disimpan lama, ia mengekalkan lebih banyak nutrien.

Walaupun ini mungkin tidak selalu berlaku, kemungkinan besar asparagus segar berada di pasar tani lebih berkhasiat daripada tandan yang anda lihat di kedai dari tempat yang jauh.

Perlu ambil perhatian bahawa semua jenis buah-buahan dan sayur-sayuran — segar atau beku, tempatan atau bukan tempatan — membekalkan nutrien penting dan merupakan tambahan yang baik kepada diet anda.

Namun, jika anda berpeluang membeli pilihan tanaman tempatan, anda mungkin mendapat keuntungan terbesar dalam hal pemakanan.

Ringkasan

Sesetengah makanan, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran, kehilangan nutrien semasa pengangkutan dan penyimpanan, menjadikan pilihan tempatan biasanya lebih berkhasiat.

3. Makan tempatan ialah peluang untuk mencuba makanan baharu

Jika anda membeli-belah di pasar tani atau koperasi makanan tempatan, anda mungkin akan diperkenalkan dengan makanan baharu atau unik yang ditanam di kawasan anda .

Menemui item ini ialah cara terbaik untuk mengetahui lebih lanjut tentang sejarah makanan dan amalan pertanian komuniti anda. Anda juga mungkin temui makanan atau ramuan kegemaran baharu.

Selama bertahun-tahun membeli-belah di pasar tani, saya telah mencuba tepung yang ditanam dan dikisar tempatan, keju berumur gua, teh yang diperbuat daripada herba dan tumbuhan yang dimakan dalam negeri, dan begitu banyak produk menarik.

Mendaftar untuk bahagian pertanian yang disokong komuniti (CSA) ialah satu lagi peluang hebat untuk mendedahkan diri anda kepada makanan tempatan yang mungkin baru kepada anda. Kotak CSA diisi dengan hasil dan disediakan terus oleh petani untuk pengguna.

Kotak ini kadangkala mengandungi sayur-sayuran atau buah-buahan yang unik, termasuk romanesco, celeriac, radicchio dan pattypan squash, yang sukar didapati di kedai.

Ringkasan

Makan tempatan selalunya membawa kepada penemuan makanan baharu dan unik. Khususnya, kotak CSA selalunya dipenuhi dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat dan sukar ditemui.

4. Membeli makanan tempatan memberi manfaat kepada alam sekitar

Menyokong petani tempatan dan pembekal makanan menyokong alam sekitar.

Kurang pencemaran dan mengurangkan jejak karbon

Seperti yang saya nyatakan di atas, makanan tempatan bergerak dalam jarak yang lebih pendek ke pasar dan kedai berbanding produk yang datang dari kawasan lain. Oleh itu, pengangkutan mereka biasanya menyumbang kepada kurang pencemaran dan lebih sedikit pelepasan karbon daripada makanan yang memerlukan perjalanan lebih lama.

Menurut Jabatan Pertanian A.S. (USDA), tiada jarak piawai yang mencirikan makanan sebagai tempatan. Sebaliknya, kedai biasanya menggunakan jarak atau sempadan negeri yang ditetapkan untuk membuat perbezaan ini (4).

Sesetengah makanan tempatan mungkin datang daripada petani atau pembekal terus di jalan anda, manakala barangan tempatan lain mungkin ditanam sejauh 100 batu. Namun, ini jauh lebih dekat daripada ladang beribu batu jauhnya atau di negara lain.

Kurang sisa dan pembungkusan plastik

Banyak makanan tempatan, terutamanya hasil, dijual di kedai ladang tanpa pembungkusan. Selain itu, anda boleh membawa beg anda sendiri yang boleh diguna semula untuk membawa barang tersebut ke rumah. Ini bersamaan dengan kurang pembaziran, terutamanya pembungkusan plastik dan beg plastik.

Sebagai bonus, hasil tempatan tidak perlu menjalani pemprosesan, yang mengawet makanan tetapi menyumbang kepada pembaziran (5).

Ekosistem yang lebih sihat

Akhirnya, menyokong petani tempatan membantu mengekalkan kawasan hijau dan tanah ladang di kawasan anda. Ladang tempatan yang menggunakan amalan lestari boleh meningkatkan biodiversiti, melindungi pendebunga yang penting kepada ekosistem yang sihat dan menggalakkan udara bersih, air dan tanah (6).

Ringkasan

Makanan tempatan menghasilkan kurang pencemaran dan sisa kerana pembungkusan, pemprosesan dan pengangkutan yang minimum — atau lengkap. Menyokong petani tempatan yang melaksanakan teknik lestari juga memberi manfaat kepada alam sekitar.

5. Makan tempatan menyokong ekonomi serantau anda

Apabila anda membeli makanan tempatan, wang anda mungkin akan terus beredar dalam ekonomi tempatan.

Sesetengah kajian mencadangkan bahawa makanan tempatan mempunyai kesan berganda, bermakna ia menyumbang kepada peningkatan pekerjaan dan pendapatan dalam komuniti, antara kesan positif yang lain (7).

Atas sebab yang sama bahawa pakej rangsangan meningkatkan ekonomi negara, membelanjakan wang dalam komuniti anda boleh meningkatkan ekonomi tempatan.

Perniagaan tempatan bukan sahaja menyediakan pekerjaan untuk ahli komuniti tetapi pemilik dan pekerja mereka juga berkemungkinan besar untuk mengitar semula pendapatan mereka ke kedai dan institusi tempatan yang lain — mengukuhkan lagi ekonomi wilayah (8).

Ringkasan

Wang yang dibelanjakan untuk makanan tempatan terus beredar dalam ekonomi serantau anda, menyokong pekerjaan tempatan dan komuniti yang kuat.

6. Makan tempatan mengajar anda cara makanan anda ditanam

Salah satu perkara kegemaran saya tentang membeli makanan tempatan ialah membuat hubungan dengan ladang dan pengeluar makanan.

Membina hubungan dengan mereka yang menanam makanan anda ialah cara terbaik untuk membina komuniti. Pada masa yang sama, anda boleh bertanya soalan dan belajar tentang amalan pertanian. Hubungan sedemikian boleh membantu anda mengembangkan penghargaan yang lebih mendalam untuk makanan anda.

Secara peribadi, saya berasa lebih puas dan sedar apabila saya mempunyai kaitan dengan makanan yang saya makan. Sama seperti menggunakan resipi keluarga kegemaran, menikmati makanan tempatan boleh membangkitkan emosi positif dan meningkatkan semangat anda.

Ringkasan

Membeli makanan terus daripada petani dan pembekal memberi anda peluang untuk mengetahui lebih lanjut tentang amalan pertanian dan membangunkan hubungan dengan makanan anda.

7. Makan tempatan adalah sangat mudah

Jika anda berminat untuk makan lebih banyak makanan tempatan, anda akan gembira mendengar bahawa ia mudah dilakukan.

Berikut ialah beberapa cara terbaik untuk mula makan tempatan:

  • Pergi ke pasar tani tempatan anda.
  • Jadilah ahli di koperasi makanan tempatan.
  • Daftar untuk saham CSA.
  • Makan di kedai makan dari ladang ke meja di kawasan anda, sesetengah daripadanya mungkin mempunyai CSA atau gerai ladang yang disambungkan ke restoran.
  • Semak imbas bahagian hasil atau semak dengan pengurus hasil, di kedai runcit anda untuk melihat sama ada mereka mengenal pasti makanan tempatan. Sesetengah mungkin menambah label pada produk tempatan.
    • Ringkasan

    Jika anda ingin makan makanan tempatan, lihat pasar tani, koperasi atau restoran dari ladang ke meja di kawasan anda.

    Intinya

    Makan tempatan bukan sahaja memberi manfaat kepada kesihatan anda dan petani dalam komuniti anda. Ia juga mempunyai pelbagai kesan ekonomi, sosial dan alam sekitar yang positif.

    Makanan tempatan cenderung rasa lebih segar, mempunyai lebih banyak nutrien dan menggunakan kurang pembungkusan. Menyokong perniagaan makanan tempatan membawa kepada ekonomi tempatan yang kukuh.

    Jika anda berminat untuk meraih faedah ini, mulakan mencari pasar tani atau CSA yang menyediakan perkhidmatan di kawasan anda.

    Hanya satu perkara

    Cuba ini hari ini: Cari pasar tani di kawasan anda dan rancang untuk membeli kebanyakan hasil segar anda di sana. Pertimbangkan untuk melabur dalam kotak CSA untuk menghantar buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan secara tetap.

    Disiarkan : 2024-08-29 10:50

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular