7 fantastische voordelen van lokaal eten

Volg Drugslib op

Als je ooit op de boerenmarkt in de buurt bent geweest: de overvloedige bossen boerenkool, lokaal vervaardigde kazen, seizoensfruit en versgebakken brood zijn allemaal het resultaat van een lokale voedseleconomie.

Lokaal eten betekent genieten van meer lokaal geteelde producten en ander voedsel van boeren en producenten in uw gemeenschap.

Het eten van lokaal voedsel levert verschillende voordelen op, waaronder voordelen voor het milieu, de economie, de maatschappij en de gezondheid.

Hier zijn 7 fantastische voordelen van lokaal eten.

vrouw winkelt op boerenmarktDeel op Pinterest Maskot/Getty Images

1. Lokaal eten is erg vers

Voedsel dat in jouw gemeenschap wordt verbouwd of geproduceerd, wordt niet geïmporteerd uit verre staten of landen, zoals veel supermarktartikelen.

Dit betekent dat lokaal voedsel, vooral producten, vaak extreem vers is en beter smaakt dan niet-lokale producten. Als je ooit hebt genoten van een perfect rijpe tomaat of een krat aardbeien van je boerenmarkt, dan weet je wat ik bedoel.

Lokale producten die op boerenmarkten worden verkocht, kunnen slechts een dag of twee ervoor worden geplukt of geoogst – of op de ochtend van de markt.

Als gevolg hiervan kunnen sommige soorten fruit en groenten aan de wijnstok blijven om langer te rijpen of kunnen ze gunstiger groeiomstandigheden hebben dan wanneer ze naar de supermarkt zouden moeten reizen. Afhankelijk van het soort producten kunnen ze daardoor zoeter, sappiger en smakelijker worden.

Andere soorten lokaal voedsel, zoals eieren van een boer die kip houdt, zijn meestal ook verser dan opties die van verder weg komen.

De meeste chef-koks en thuiskoks zijn het er waarschijnlijk over eens dat de meest verse ingrediënten de lekkerste gerechten opleveren. Natuurlijk is het gebruik van vers, lokaal voedsel niet de enige manier om heerlijke maaltijden te bereiden, maar het is zeker een traktatie voor je smaakpapillen.

Samenvatting

Voedsel dat afkomstig is uit jouw gemeenschap hoeft niet van ver te worden verscheept en is zeer vers, vooral als het om producten gaat.

2. Lokaal voedsel is vaak voedzamer

Fruit en groenten kunnen een deel van hun voedingsstoffen verliezen tijdens het transport en de verwerking of als ze in de schappen van de supermarkt liggen.

Vitamine C, een belangrijke in water oplosbare voedingsstof die nodig is voor een gezonde huid en weefsels, begint kort na de oogst te worden afgebroken in vers fruit en groenten (1).

Bovendien neemt het gehalte aan antioxidanten in sommige producten af tijdens opslag. Het verkrijgen van antioxidanten uit voedsel is belangrijk om reactieve moleculen, vrije radicalen genaamd, te bestrijden die bijdragen aan ziekten (2, 3).

Omdat lokaal geteelde producten meestal niet ver hoeven te reizen of lang in de opslag hoeven te blijven, blijven er meer voedingsstoffen behouden.

Hoewel dit niet altijd het geval is, is de kans groot dat de verse asperges de boerenmarkt is voedzamer dan de groep die je van veraf in de winkel ziet.

Het is belangrijk op te merken dat alle soorten fruit en groenten (vers of bevroren, lokaal of niet-lokaal) belangrijke voedingsstoffen bevatten en een goede aanvulling zijn op uw dieet.

Maar als je de mogelijkheid hebt om lokaal geteelde opties te kopen, krijg je misschien wel de meeste waar voor je geld als het om voeding gaat.

Samenvatting

Sommige voedingsmiddelen, vooral fruit en groenten, verliezen voedingsstoffen tijdens transport en opslag, waardoor lokale opties doorgaans voedzamer zijn.

3. Lokaal eten is een kans om nieuw voedsel te proberen

Als je winkelt op boerenmarkten of lokale voedselcoöperaties, maak je waarschijnlijk kennis met nieuw of uniek voedsel dat in jouw omgeving wordt verbouwd .

Het ontdekken van deze items is een uitstekende manier om meer te weten te komen over de voedselgeschiedenis en landbouwpraktijken van uw gemeenschap. Misschien vind je zelfs een nieuw favoriet eten of ingrediënt.

Door jarenlang winkelen op boerenmarkten heb ik lokaal geteeld en gemalen meel, in grotten gerijpte kazen, thee gemaakt van kruiden en planten geprobeerd die ik in mijn eigen huis heb verzameld. staat, en zoveel interessante producten.

Aanmelden voor een aandeel in de door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA) is een geweldige kans om uzelf bloot te stellen aan lokaal voedsel dat misschien nieuw voor u is. CSA-dozen worden gevuld met producten en rechtstreeks door boeren bereid voor consumenten.

Deze dozen bevatten soms unieke groenten of fruit, waaronder romanesco, knolselderij, radicchio en pompoen, die moeilijk te vinden zijn in de winkels.

Samenvatting

Lokaal eten leidt vaak tot de ontdekking van nieuwe en unieke voedingsmiddelen. Vooral de CSA-dozen zijn vaak gevuld met verrukkelijke, moeilijk te vinden groenten en fruit.

4. Het kopen van lokaal voedsel komt het milieu ten goede

Het ondersteunen van lokale boeren en voedselleveranciers ondersteunt het milieu.

Minder vervuiling en een lagere CO2-voetafdruk

Zoals ik hierboven heb opgemerkt, legt lokaal voedsel een kortere afstand af naar markten en winkels dan producten die uit andere gebieden komen. Het transport ervan draagt ​​dus meestal bij aan minder vervuiling en minder CO2-uitstoot dan voedsel dat langere reizen noodzakelijk maakt.

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bestaat er geen gestandaardiseerde afstand die voedsel als lokaal karakteriseert. In plaats daarvan gebruiken winkels doorgaans een vaste afstand of staatsgrens om dit onderscheid te maken (4).

Sommige lokale voedingsmiddelen kunnen afkomstig zijn van een boer of leverancier bij jou in de straat, terwijl andere lokale producten 160 kilometer verderop kunnen worden verbouwd. Toch is dit een stuk dichterbij dan een boerderij duizenden kilometers verderop of in een ander land.

Minder afval en plastic verpakkingen

Er wordt veel lokaal voedsel, vooral producten, verkocht op boerderijstands zonder verpakking. Bovendien kunt u uw eigen herbruikbare tassen meenemen om de spullen mee naar huis te nemen. Dit komt neer op minder afval, vooral van plastic verpakkingen en plastic zakken.

Als bonus hoeven lokale producten geen verwerking te ondergaan, waardoor voedsel behouden blijft maar bijdraagt ​​aan verspilling (5).

Gezondere ecosystemen

Tenslotte helpt het ondersteunen van lokale boeren bij het in stand houden groene ruimten en landbouwgronden in uw omgeving. Lokale boerderijen die duurzame praktijken toepassen, kunnen de biodiversiteit stimuleren, bestuivers beschermen die essentieel zijn voor gezonde ecosystemen, en schone lucht, water en bodem bevorderen (6).

Samenvatting

Lokale voedingsmiddelen zorgen voor minder vervuiling en afval vanwege hun minimale (of volledige gebrek aan) verpakking, verwerking en transport. Het ondersteunen van lokale boeren die duurzame technieken implementeren komt ook het milieu ten goede.

5. Lokaal eten ondersteunt je regionale economie

Als je lokaal voedsel koopt, blijft je geld waarschijnlijk circuleren binnen de lokale economie.

Sommige onderzoeken suggereren dat lokaal voedsel een multipliereffect heeft, wat betekent dat het bijdraagt ​​aan meer werkgelegenheid en inkomen in een gemeenschap, naast andere positieve effecten (7).

Om dezelfde reden dat een stimuleringspakket een nationale economie stimuleert, kan het uitgeven van geld in uw gemeenschap de lokale economie stimuleren.

Lokale bedrijven zorgen niet alleen voor banen voor leden van de gemeenschap, maar ook hun eigenaren en werknemers zullen hun inkomsten eerder terugvloeien naar andere lokale winkels en instellingen, waardoor de regionale economie verder wordt versterkt (8).

Samenvatting

Geld dat wordt uitgegeven aan lokaal voedsel blijft circuleren in uw regionale economie, waardoor lokale banen en sterke gemeenschappen worden ondersteund.

6. Door lokaal te eten, leer je hoe je voedsel wordt verbouwd

Een van mijn favoriete dingen bij het kopen van lokaal voedsel is het leggen van contacten met boerderijen en voedselproducenten.

Het opbouwen van relaties met degenen die uw voedsel verbouwen is een geweldige manier om een ​​gemeenschap op te bouwen. Tegelijkertijd kunt u vragen stellen en meer te weten komen over landbouwpraktijken. Dergelijke verbindingen kunnen je helpen een diepere waardering voor je eten te ontwikkelen.

Persoonlijk voel ik mij tevredener en bewuster als ik een verbinding heb met het voedsel dat ik eet. Net als bij het gebruik van een favoriet familierecept kan het genieten van lokaal eten positieve emoties oproepen en je humeur een boost geven.

Samenvatting

Door voedsel rechtstreeks bij boeren en leveranciers te kopen, krijgt u de mogelijkheid om meer te leren over landbouwpraktijken en verbindingen met uw voedsel te ontwikkelen.

7. Lokaal eten is opmerkelijk eenvoudig

Als je geïnteresseerd bent in meer lokaal eten, zul je blij zijn te horen dat dit gemakkelijk te doen is.

Hier zijn enkele van de beste manieren om te beginnen met lokaal eten:

>
  • Ga naar je lokale boerenmarkt.
  • Word lid van een lokale voedselcoöperatie.
  • Meld je aan voor een CSA-aandeel.
  • Ga dineren bij van boer tot bord-restaurants bij u in de buurt, waarvan sommige zelfs een CSA of boerderijkraam hebben die verbonden is met het restaurant.
  • Blader door de productensectie of neem contact op met de productmanager, bij uw supermarkt om te zien of ze lokaal voedsel identificeren. Sommigen voegen mogelijk labels toe aan lokale producten.
    • Samenvatting

    Als je lokaal voedsel wilt eten, ga dan naar boerenmarkten, coöperaties of boer-tot-tafel-restaurants bij jou in de buurt.

    Het eindresultaat

    Lokaal eten komt niet alleen uw gezondheid en de boeren in uw gemeenschap ten goede. Het heeft ook tal van positieve economische, sociale en ecologische effecten.

    Lokale voedingsmiddelen smaken doorgaans frisser, bevatten meer voedingsstoffen en gebruiken minder verpakkingen. Het ondersteunen van lokale voedselbedrijven leidt tot sterke lokale economieën.

    Als u geïnteresseerd bent in het profiteren van deze voordelen, ga dan op zoek naar boerenmarkten of CSA's die uw regio bedienen.

    Slechts één ding

    Probeer dit vandaag nog: zoek naar boerenmarkten bij jou in de buurt en plan de meeste van je verse producten daar te kopen. Overweeg om te investeren in een CSA-box om regelmatig lokale groenten en fruit te laten bezorgen.

    Geplaatst : 2024-08-29 10:50

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden