7 beneficii fantastice ale consumului local

Urmăriți Drugslib pe

Dacă v-ați oprit vreodată la piața fermierilor din cartierul dvs., buchetele bogate de kale, brânzeturile de artizanat local, fructele de sezon și pâinea proaspăt coaptă sunt toate rezultatul unei economii alimentare locale.

Mâncarea locală. înseamnă să te bucuri de mai multe produse cultivate local și alte alimente de la fermieri și producători din comunitatea ta.

Mai multe beneficii provin din consumul de alimente locale, inclusiv beneficii de mediu, economice, sociale și de sănătate.

Iată 7 beneficii fantastice ale consumului local.

woman shopping at farmers marketDistribuie pe Pinterest Maskot/Getty Images

1. Mâncarea locală este foarte proaspătă

Mâncarea cultivată sau produsă în comunitatea dvs. nu este importată din state sau țări îndepărtate, cum ar fi multe articole de supermarket.

Aceasta înseamnă că alimentele locale, în special produsele, sunt adesea extrem de proaspete și au un gust mai bun decât produsele nelocale. Dacă v-ați bucurat vreodată de o roșie perfect coaptă sau de o ladă de căpșuni de pe piața de fermieri, știți la ce mă refer.

Produsele locale vândute la piețele fermierilor pot fi culese sau recoltate cu doar o zi sau două înainte sau în dimineața pieței.

Ca urmare, unele fructe și legume pot rămâne pe viță de vie pentru a se coace mai mult sau pot avea condiții de creștere mai favorabile decât ar fi dacă ar trebui să călătorească la magazinul alimentar. În funcție de tipul de produse, acest lucru le poate face mai dulci, mai suculente și mai gustoase.

Alte tipuri de alimente locale, cum ar fi ouăle de la un fermier care crește pui, sunt de obicei mai proaspete decât opțiunile care vin de mai departe.

Cei mai mulți bucătari și bucătari de casă probabil sunt de acord că cele mai proaspete ingrediente tind să producă mâncăruri cu cel mai bun gust. Desigur, utilizarea alimentelor proaspete, locale nu este singura modalitate de a găti mese plăcute, dar este cu siguranță un răsfăț pentru papilele tale gustative.

Rezumat

Mâncarea care provine din comunitatea dvs. nu trebuie să fie expediată de la distanță și este foarte proaspătă, mai ales când vine vorba de produse.

2. Mâncarea locală este adesea mai hrănitoare

Fructele și legumele își pot pierde o parte din nutrienți în timpul transportului și procesării sau când stau pe rafturile magazinelor alimentare.

Vitamina C, un nutrient important solubil în apă care este necesar pentru o piele și țesuturi sănătoase, începe să se degradeze în fructele și legumele proaspete la scurt timp după recoltare (1).

Mai mult, conținutul de antioxidanți al unor produse scade în timpul depozitării. Obținerea antioxidanților din alimente este importantă pentru a lupta împotriva moleculelor reactive numite radicali liberi care contribuie la apariția bolilor (2, 3).

Deoarece produsele cultivate local nu trebuie de obicei să călătorească foarte departe sau să stea mult timp în depozit, ele păstrează mai mulți nutrienți.

Deși acest lucru poate să nu fie întotdeauna cazul, sunt șanse ca sparanghelul proaspăt la piața fermierilor este mai hrănitoare decât grămada pe care o vezi la magazin dintr-un loc îndepărtat.

Este important să rețineți că toate tipurile de fructe și legume – proaspete sau congelate, locale sau nelocale – oferă nutrienți importanți și sunt adaosuri bune la dieta dumneavoastră.

Cu toate acestea, dacă aveți ocazia să cumpărați opțiuni cultivate local, este posibil să obțineți cel mai mare profit atunci când vine vorba de nutriție.

Rezumat

Unele alimente, în special fructele și legumele, pierd nutrienți în timpul transportului și depozitării, ceea ce face ca opțiunile locale să fie de obicei mai hrănitoare.

3. Mâncarea locală este o oportunitate de a încerca alimente noi

Dacă faci cumpărături la piețele de fermieri sau la cooperative alimentare locale, probabil că vei fi prezentat cu un aliment nou sau unic, care este cultivat în zona ta .

Descoperirea acestor articole este o modalitate excelentă de a afla mai multe despre istoria alimentară și practicile agricole ale comunității dvs. S-ar putea să găsiți chiar și un nou aliment sau ingredient preferat.

De-a lungul anilor de cumpărături la piețele fermierilor, am încercat făină cultivată și măcinată local, brânzeturi maturate în peșteră, ceaiuri făcute din ierburi și plante cultivate în stat și atât de multe produse interesante.

Înscrieți-vă pentru o cotă de agricultură susținută de comunitate (CSA) este o altă oportunitate excelentă de a vă expune la alimente locale care ar putea fi noi pentru dvs. Cutiile CSA sunt umplute cu produse și preparate direct de fermieri pentru consumatori.

Aceste cutii conțin uneori legume sau fructe unice, inclusiv romanesco, țelină, radicchio și dovleac pattypan, care sunt greu de găsit în magazine.

Rezumat

Mâncatul local duce adesea la descoperirea de alimente noi și unice. În special, cutiile CSA sunt adesea pline cu fructe și legume delicioase, greu de găsit.

4. Achiziționarea alimentelor locale aduce beneficii mediului

Sprijinirea fermierilor locali și a furnizorilor de alimente sprijină mediul.

Mai puțină poluare și amprentă de carbon mai mică

Așa cum am menționat mai sus, alimentele locale parcurg o distanță mai mică până la piețe și magazine decât produsele care provin din alte zone. Astfel, transportul lor contribuie de obicei la mai puțină poluare și la mai puține emisii de carbon decât alimentele care necesită călătorii mai lungi.

Conform Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), nu există o distanță standardizată care să caracterizeze alimentele ca fiind locale. În schimb, magazinele folosesc de obicei o distanță stabilită sau o limită de stat pentru a face această distincție (4).

Unele alimente locale pot proveni de la un fermier sau un furnizor chiar de pe strada dvs., în timp ce alte produse locale pot fi cultivate la 160 de mile distanță. Totuși, aceasta este mult mai aproape decât o fermă aflată la mii de mile distanță sau într-o altă țară.

Mai puține deșeuri și ambalaje din plastic

Se vând o mulțime de alimente locale, în special produse alimentare. la standuri de fermă fără ambalaj. În plus, vă puteți aduce propriile pungi reutilizabile pentru a transporta articolele acasă. Acest lucru echivalează cu mai puține deșeuri, în special de ambalaje din plastic și pungi de plastic.

Ca bonus, produsele locale nu trebuie să fie supuse procesării, care conservă alimentele, dar contribuie la risipă (5).

Ecosisteme mai sănătoase

În sfârșit, sprijinirea fermierilor locali ajută la menținerea spații verzi și terenuri agricole din zona dvs. Fermele locale care folosesc practici durabile pot stimula biodiversitatea, pot proteja polenizatorii care sunt vitali pentru ecosistemele sănătoase și pot promova aerul, apa și solul curat (6).

Rezumat

Alimentele locale produc mai puțină poluare și deșeuri datorită lipsei minime sau totale de ambalare, procesare și transport. Sprijinirea fermierilor locali care implementează tehnici durabile aduce beneficii și mediului.

5. Mâncarea locală vă susține economia regională

Atunci când cumpărați alimente locale, banii dvs. vor continua să circule în economia locală.

Unele studii sugerează că alimentele locale au un efect multiplicator, ceea ce înseamnă că contribuie la creșterea ocupării forței de muncă și a veniturilor într-o comunitate, printre alte efecte pozitive (7).

Din același motiv pentru care un pachet de stimulente stimulează economia națională, cheltuirea banilor în comunitatea dvs. poate stimula economia locală.

Întreprinderile locale nu oferă doar locuri de muncă membrilor comunității, ci și proprietarii și angajații acestora sunt mai susceptibili de a-și transfera veniturile înapoi în alte magazine și instituții locale, consolidând și mai mult economia regională (8).

Rezumat

Banii cheltuiți pe alimente locale continuă să circule în economia dvs. regională, susținând locurile de muncă locale și comunitățile puternice.

6. Mâncatul local te învață cum se cultivă mâncarea

Unul dintre lucrurile mele preferate despre cumpărarea alimentelor locale este să fac legături cu fermele și producătorii de alimente.

Construirea relațiilor cu cei care vă cultivă mâncarea este o modalitate excelentă de a construi comunitatea. În același timp, puteți pune întrebări și puteți afla despre practicile agricole. Astfel de conexiuni vă pot ajuta să dezvoltați o apreciere mai profundă pentru mâncarea dvs.

Personal, mă simt mai mulțumit și mai atent când am o legătură cu alimentele pe care le mănânc. La fel ca folosind o rețetă preferată de familie, savurarea mâncărurilor locale poate evoca emoții pozitive și vă poate stimula spiritul.

Rezumat

Achiziționarea alimentelor direct de la fermieri și furnizori vă oferă oportunitatea de a afla mai multe despre practicile agricole și de a dezvolta legături cu alimentele dvs.

7. A mânca local este remarcabil de ușor

Dacă sunteți interesat să mâncați mai multe alimente locale, veți fi bucuroși să aflați că este ușor de făcut.

Iată câteva dintre cele mai bune modalități de a începe să mâncați local:

  • Mergeți la piața locală de fermieri.
  • Deveniți membru la o cooperativă alimentară locală.
  • Înscrieți-vă pentru o cotă CSA.
  • Cinați la restaurantele de la fermă la masă din zona dvs., dintre care unele pot avea chiar și un CSA sau un stand de fermă conectat la restaurant.
  • Răsfoiți secțiunea cu produse sau verificați cu managerul de produse, la magazinul dumneavoastră alimentar pentru a vedea dacă identifică alimentele locale. Unii pot adăuga etichete produselor locale.
    • Rezumat

    Dacă doriți să mâncați mâncăruri locale, vizitați piețele agricole, cooperativele sau restaurantele de la fermă la masă din zona dvs.

    Concluzia

    Mâncatul local nu aduce beneficii doar sănătății tale și fermierilor din comunitatea ta. De asemenea, are o serie de efecte pozitive economice, sociale și de mediu.

    Mâncărurile locale tind să aibă un gust mai proaspăt, să aibă mai mulți nutrienți și să utilizeze mai puține ambalaje. Sprijinirea afacerilor locale cu produse alimentare duce la economii locale puternice.

    Dacă sunteți interesat să culegeți aceste beneficii, începeți să căutați piețe de fermieri sau CSA care deservesc zona dvs.

    Doar un lucru

    Încercați asta astăzi: căutați piețe agricole din zona dvs. și plănuiți să cumpărați majoritatea produselor proaspete de acolo. Luați în considerare investiția într-o cutie CSA pentru a primi fructe și legume locale livrate în mod regulat.

    Postat : 2024-08-29 10:50

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare