Yerel Beslenmenin 7 Harika Faydası

Drugslib'i takip edin

Mahallenizdeki çiftçi pazarına uğradıysanız, bol miktarda lahana, yerel olarak hazırlanmış peynirler, mevsim meyveleri ve taze pişmiş ekmeklerin hepsi yerel gıda ekonomisinin sonuçlarıdır.

Yerel yemek topluluğunuzdaki çiftçiler ve üreticiler tarafından yerel olarak yetiştirilen ürünlerden ve diğer yiyeceklerden daha fazla keyif almak anlamına gelir.

Yerel yiyecekleri yemenin çevresel, ekonomik, sosyal ve sağlık yararları da dahil olmak üzere birçok faydası vardır.

İşte yerel beslenmenin 7 harika faydası.

çiftçi pazarında alışveriş yapan kadınPinterest'te Paylaş Maskot/Getty Images

1. Yerel yemekler çok taze

Topluluğunuzda yetiştirilen veya üretilen yiyecekler, pek çok süpermarket ürünü gibi uzak eyaletlerden veya ülkelerden ithal edilmez.

Bu, yerel yiyeceklerin, özellikle de ürünlerin genellikle son derece taze olduğu ve yerel olmayan yiyeceklerden daha lezzetli olduğu anlamına gelir. Çiftçi pazarından aldığınız tamamen olgunlaşmış bir domatesin veya bir kasa çileğin tadını çıkardıysanız ne demek istediğimi anlarsınız.

Çiftçi pazarlarında satılan yerel ürünler, yalnızca bir veya iki gün önce veya pazarın sabahında toplanabilir veya hasat edilebilir.

Sonuç olarak, bazı meyve ve sebzeler daha uzun süre olgunlaşmak için asmada kalabilir veya markete gitmek zorunda kaldıkları duruma göre daha uygun büyüme koşullarına sahip olabilirler. Ürünün türüne bağlı olarak bu, onları daha tatlı, daha sulu ve daha lezzetli hale getirebilir.

Tavuk yetiştiren bir çiftçinin yumurtaları gibi diğer yerel yiyecek türleri de genellikle uzaklardan gelen seçeneklerden daha tazedir.

Çoğu şef ve ev aşçısı muhtemelen en taze malzemelerin en lezzetli yemekleri ürettiği konusunda hemfikirdir. Elbette taze, yerel yiyecekler kullanmak, keyifli yemekler pişirmenin tek yolu değildir, ancak kesinlikle damak zevkinize hitap edecek bir zevktir.

Özet

Topluluğunuzdan gelen yiyeceklerin uzaktan gönderilmesine gerek yoktur ve özellikle üretim söz konusu olduğunda çok tazedir.

2. Yerel yemekler genellikle daha besleyicidir

Meyveler ve sebzeler, taşıma ve işleme sırasında ya da market raflarında beklerken besin değerlerinin bir kısmını kaybedebilir.

Sağlıklı cilt ve dokular için gerekli olan, suda çözünebilen önemli bir besin maddesi olan C vitamini, taze meyve ve sebzelerde hasattan kısa bir süre sonra bozulmaya başlar (1).

Dahası, bazı ürünlerin antioksidan içeriği de azalır. Depolama sırasında. Gıdalardan antioksidan almak, hastalığa katkıda bulunan serbest radikaller adı verilen reaktif moleküllerle savaşmak için önemlidir (2, 3).

Yerel olarak yetiştirilen ürünler genellikle çok uzaklara gitmek zorunda olmadığından veya depoda uzun süre beklemek zorunda olmadığından, daha fazla besin maddesini muhafaza eder.

Durum her zaman böyle olmasa da, taze kuşkonmazın büyük ihtimalle taze olması muhtemeldir. çiftçi pazarı, mağazada uzaktan gördüğünüz ürünlerden daha besleyicidir.

Taze veya dondurulmuş, yerel veya yerel olmayan tüm meyve ve sebze türlerinin önemli besin maddeleri sağladığını ve diyetinize iyi katkılar sağladığını unutmamak önemlidir.

Yine de, yerel olarak yetiştirilen seçenekleri satın alma fırsatınız varsa, konu beslenme olduğunda paranızın karşılığını en iyi şekilde alabilirsiniz.

Özet

Bazı yiyecekler, özellikle de meyveler ve sebzeler, taşıma ve depolama sırasında besin değerlerini kaybeder, bu da yerel seçenekleri genellikle daha besleyici hale getirir.

3. Yerel yemek, yeni yiyecekleri denemek için bir fırsattır

Çiftçi pazarlarından veya yerel gıda kooperatiflerinden alışveriş yaparsanız büyük olasılıkla bölgenizde yetişen yeni veya benzersiz yiyeceklerle tanışacaksınız. .

Bu öğeleri keşfetmek, topluluğunuzun gıda geçmişi ve tarım uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinmenin mükemmel bir yoludur. Hatta favori yeni bir yiyecek veya malzeme bile bulabilirsiniz.

Yıllar boyunca çiftçi pazarlarında alışveriş yaparak, yerel olarak yetiştirilen ve öğütülmüş unları, mağarada olgunlaştırılmış peynirleri, bitkilerden yapılan çayları ve kendi toprağımda toplanan bitkileri denedim. eyalet ve pek çok ilginç ürün.

Topluluk destekli tarım (CSA) paylaşımına kaydolmak, sizin için yeni olabilecek yerel yiyeceklerle tanışmak için bir başka harika fırsattır. CSA kutuları ürünlerle doldurulur ve doğrudan çiftçiler tarafından tüketiciler için hazırlanır.

Bu kutular bazen mağazalarda bulunması zor olan romanesco, kereviz, turp ve pattypan kabak gibi benzersiz sebze veya meyveler içerir.

Özet

Yerel yemek genellikle yeni ve benzersiz yiyeceklerin keşfedilmesine yol açar. Özellikle CSA kutuları sıklıkla lezzetli, bulunması zor meyve ve sebzelerle doldurulur.

4. Yerel gıda satın almak çevreye fayda sağlar

Yerel çiftçileri ve gıda tedarikçilerini desteklemek çevreyi destekler.

Daha az kirlilik ve daha düşük karbon ayak izi

Yukarıda belirttiğim gibi yerel yiyecekler, diğer bölgelerden gelen ürünlere göre pazarlara ve mağazalara daha kısa mesafe kat eder. Dolayısıyla bunların nakliyesi, daha uzun yolculuklar gerektiren gıdalara kıyasla genellikle daha az kirliliğe ve daha az karbon emisyonuna katkıda bulunuyor.

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, gıdaları yerel olarak nitelendiren standartlaştırılmış bir mesafe yoktur. Bunun yerine mağazalar bu ayrımı yapmak için genellikle belirli bir mesafe veya eyalet sınırı kullanır (4).

Bazı yerel yiyecekler sokağınızdaki bir çiftçiden veya tedarikçiden gelebilir, diğer yerel ürünler ise 160 kilometre uzakta yetiştirilebilir. Yine de bu, binlerce kilometre uzaktaki veya farklı bir ülkedeki bir çiftlikten çok daha yakın.

Daha az atık ve plastik ambalaj

Başta sebze ürünleri olmak üzere pek çok yerel gıda satılıyor çiftlik standlarında ambalajsız. Ayrıca eşyaları evinize taşımak için kendi yeniden kullanılabilir çantalarınızı da getirebilirsiniz. Bu, özellikle plastik ambalaj ve plastik torbalarda daha az atık anlamına gelir.

Bonus olarak, yerel ürünlerin işleme tabi tutulmasına gerek yoktur; bu, yiyecekleri korur ancak israfa katkıda bulunur (5).

Daha sağlıklı ekosistemler

Son olarak, yerel çiftçileri desteklemek ekosistemlerin korunmasına yardımcı olur Bölgenizdeki yeşil alanlar ve tarım arazileri. Sürdürülebilir uygulamaları kullanan yerel çiftlikler biyolojik çeşitliliği artırabilir, sağlıklı ekosistemler için hayati önem taşıyan tozlayıcıları koruyabilir ve temiz hava, su ve toprağı teşvik edebilir (6).

Özet

Yerel gıdalar, ambalajlama, işleme ve taşıma işlemlerinin asgari düzeyde veya tamamen eksik olması nedeniyle daha az kirlilik ve atık üretir. Sürdürülebilir teknikleri uygulayan yerel çiftçileri desteklemek aynı zamanda çevreye de fayda sağlar.

5. Yerel yemek bölgesel ekonominizi destekler

Yerel yemek satın aldığınızda paranız muhtemelen yerel ekonomi içinde dönmeye devam edecektir.

Bazı araştırmalar, yerel yiyeceklerin çarpan etkisine sahip olduğunu, yani diğer olumlu etkilerin yanı sıra bir toplulukta istihdamın ve gelirin artmasına katkıda bulunduğunu öne sürüyor (7).

Bir teşvik paketinin ulusal ekonomiyi güçlendirmesi gibi, topluluğunuzda para harcamak da yerel ekonomiyi destekleyebilir.

Yerel işletmeler yalnızca topluluk üyelerine iş sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda sahiplerinin ve çalışanlarının da gelirlerini diğer yerel mağazalara ve kurumlara aktarma olasılıkları daha yüksek; bu da bölgesel ekonomiyi daha da güçlendiriyor (8).

Özet

Yerel gıdalara harcanan para, yerel istihdamı ve güçlü toplulukları destekleyerek bölgesel ekonominizde dolaşmaya devam ediyor.

6. Yerel yemek size yemeğinizin nasıl yetiştirildiğini öğretir

Yerel yiyecek satın almanın en sevdiğim yanlarından biri çiftlikler ve gıda üreticileriyle bağlantı kurmaktır.

Yiyeceklerinizi yetiştirenlerle ilişkiler kurmak, topluluk oluşturmanın harika bir yoludur. Aynı zamanda çiftçilik uygulamaları hakkında sorular sorabilir ve bilgi edinebilirsiniz. Bu tür bağlantılar, yemeğinize karşı daha derin bir takdir geliştirmenize yardımcı olabilir.

Kişisel olarak, yediğim yemekle bir bağ kurduğumda kendimi daha tatmin olmuş ve bilinçli hissediyorum. Tıpkı favori bir aile tarifini kullanmak gibi, yerel yemeklerin tadını çıkarmak da olumlu duygular uyandırabilir ve moralinizi yükseltebilir.

Özet

Yiyecekleri doğrudan çiftçilerden ve tedarikçilerden satın almak, size çiftçilik uygulamaları hakkında daha fazla bilgi edinme ve yiyeceğinizle bağlarınızı geliştirme fırsatı verir.

7. Yerel yemek son derece kolaydır

Daha fazla yerel yemek yemeyi düşünüyorsanız, bunu yapmanın kolay olduğunu duymaktan memnun olacaksınız.

Yerel yemek yemeye başlamanın en iyi yollarından bazıları şunlardır:

  • Yerel çiftçi pazarınıza gidin.
  • Yerel bir gıda kooperatifine üye olun.
  • CSA paylaşımına kaydolun.
  • Bölgenizdeki çiftlikten sofraya yemek yiyebileceğiniz restoranlarda yemek yiyin; bunlardan bazılarının restorana bağlı bir CSA'sı veya çiftlik standı bile olabilir.
  • Ürünler bölümüne göz atın veya ürün müdürüyle görüşün. Yerel yiyecekleri tanımlayıp tanımlamadıklarını görmek için bakkalınıza gidin. Bazıları yerel ürünlere etiket ekleyebilir.
    • Özet

    Yerel yiyecekler yemek istiyorsanız bölgenizdeki çiftçi pazarlarına, kooperatiflere veya çiftlikten sofraya restoranlara göz atın.

    Sonuç

    Yerel yemek yalnızca sağlığınıza ve toplumunuzdaki çiftçilere fayda sağlamaz. Bunun aynı zamanda birçok olumlu ekonomik, sosyal ve çevresel etkisi de var.

    Yerel yiyeceklerin tadı daha tazedir, daha fazla besin içerir ve daha az ambalaj kullanır. Yerel gıda işletmelerini desteklemek, güçlü yerel ekonomilere yol açar.

    Bu avantajlardan yararlanmak istiyorsanız, bölgenize hizmet veren çiftçi pazarlarını veya CSA'ları aramaya başlayın.

    Tek bir şey

    Bunu bugün deneyin: Bölgenizdeki çiftçi pazarlarını arayın ve taze ürünlerinizin çoğunu oradan satın almayı planlayın. Yerel meyve ve sebzelerin düzenli olarak teslim edilmesini sağlamak için bir CSA kutusuna yatırım yapmayı düşünün.

    Gönderildi : 2024-08-29 10:50

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler