7 فوائد صحية مدهشة لتناول الأعشاب البحرية

يمكن أن تحتوي الأعشاب البحرية على مضادات الأكسدة والمواد المغذية المفيدة، بما في ذلك اليود والتيروزين والفيتامينات والمعادن. وقد يدعم صحة القلب والأمعاء ويحسن توازن السكر في الدم.

الأعشاب البحرية أو الخضروات البحرية هي أشكال من الطحالب التي تنمو في البحر.

إنها مصدر غذائي للحياة في المحيطات وتتراوح ألوانها من الأحمر إلى الأخضر إلى البني إلى الأسود.

تنمو الأعشاب البحرية على طول الشواطئ الصخرية حول العالم، ولكن يتم تناولها بشكل شائع في البلدان الآسيوية مثل مثل اليابان وكوريا والصين.

إنها متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق، بما في ذلك لفائف السوشي والحساء واليخنات والسلطات والمكملات الغذائية والعصائر.

والأهم من ذلك، أن الأعشاب البحرية ذات قيمة غذائية عالية، لذا فإن القليل منها يكون كافيًا. الطريقة.

إليك 7 فوائد مثبتة علميًا للأعشاب البحرية.

1. يحتوي على اليود والتيروزين اللذين يدعمان وظيفة الغدة الدرقية

شارك على موقع Pinterest Westend61/Getty Images

تفرز الغدة الدرقية هرمونات للمساعدة في التحكم في النمو وإنتاج الطاقة والتكاثر وإصلاح الخلايا التالفة في الجسم.

تعتمد الغدة الدرقية على اليود لتصنيع الهرمونات. بدون كمية كافية من اليود، قد تبدأ في الشعور بأعراض مثل تغيرات الوزن أو التعب أو تورم الرقبة مع مرور الوقت.

القيمة اليومية لليود للبالغين هي 150 ميكروجرام يوميا.

تتمتع الأعشاب البحرية بقدرة فريدة على امتصاص كميات مركزة من اليود من المحيط.

يختلف محتواها من اليود بشكل كبير اعتمادًا على النوع ومكان زراعتها وكيفية معالجتها. في الواقع، يمكن أن تحتوي ورقة واحدة مجففة من الأعشاب البحرية على ما بين 16 ميكروجرام لكل جرام و2,984 ميكروجرام/جم، أو 11–1,989% من القيمة اليومية.

يوجد أدناه متوسط محتوى اليود في ثلاثة أعشاب بحرية مجففة مختلفة:

نوري: 37 ميكروجرام لكل جرام (25% من القيمة اليومية)

واكامي: 139 ميكروجرام لكل جرام (93% من القيمة اليومية) )

الكومبو: 2523 ميكروجرام لكل جرام (1,682% من القيمة اليومية)

يُعد عشب البحر (الكومبو) واحدًا من أفضل مصادر اليود.

تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على حمض أميني يسمى التيروزين، والذي يستخدم جنبًا إلى جنب مع اليود لصنع هرمونين رئيسيين يساعدان الغدة الدرقية على القيام بعملها بشكل صحيح.

2. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

يحتوي كل نوع من الأعشاب البحرية على مجموعة فريدة من العناصر الغذائية.

إن رش بعض الأعشاب البحرية المجففة على طعامك لا يضيف الطعم والملمس والنكهة إلى وجبتك فحسب، بل إنها طريقة سهلة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن.

بشكل عام، 1 ملعقة كبيرة (7 جرام) من يمكن أن توفر السبيرولينا المجففة ما يلي:

السعرات الحرارية: 20

الكربوهيدرات: 1.7 جرام

البروتين: 4 جرام

الدهون: 0.5 جرام

الألياف: 0.3 جرام

الريبوفلافين: 20% قيمة يومية

الثيامين: 14% قيمة يومية

حديد : 11% القيمة اليومية

المنجنيز: 6% القيمة اليومية

النحاس: 47% القيمة اليومية

تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على كميات صغيرة من الفيتامينات A وC وE وK، بالإضافة إلى حمض الفوليك والزنك والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

في حين أنها قد تساهم فقط في نسبة صغيرة من بعض العناصر الغذائية. من بين العناصر الغذائية اليومية المذكورة أعلاه، فإن استخدامه كتوابل مرة أو مرتين أسبوعيًا يمكن أن يكون طريقة سهلة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي.

تحتوي البروتينات الموجودة في بعض الأعشاب البحرية، مثل السبيرولينا والكلوريلا، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. وهذا يعني أن الأعشاب البحرية يمكن أن تساعد في ضمان حصولك على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية.

يمكن أن تكون الأعشاب البحرية أيضًا مصدرًا جيدًا لدهون أوميجا 3 وفيتامين ب12.

يبدو أن الأعشاب البحرية الخضراء والأرجوانية المجففة تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب12. وجدت إحدى الدراسات أن 2.4 ميكروجرام أو 100% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا من فيتامين ب12 موجودة في 4 إلى 8 جرام من أعشاب النوري البحرية.

ومع ذلك، هناك جدل مستمر حول ما إذا كان جسمك قادرًا على امتصاص واستخدام فيتامين ب12 من الأعشاب البحرية.

3. يحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة الوقائية

يمكن لمضادات الأكسدة أن تجعل المواد غير المستقرة في جسمك والتي تسمى الجذور الحرة أقل تفاعلاً.

وهذا يجعلها أقل عرضة لتلف خلاياك.

علاوة على ذلك، يعتبر الإنتاج الزائد للجذور الحرة سببًا أساسيًا للعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والسكري.

بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات A وC وE المضادة للأكسدة، تتميز الأعشاب البحرية باحتوائها على فيتامينات A وC وE المضادة للأكسدة. مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكاروتينات. هذه تبين أنه يحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة.< / ع>

ركزت الكثير من الأبحاث على كاروتينويد معين يسمى فوكوكسانثين.

وهو الكاروتينويد الرئيسي الموجود في الطحالب البنية، مثل الواكامي، ويحتوي على 13.5 مرة قدرة فيتامين E المضادة للأكسدة.

على الرغم من أن الجسم لا يمتص الفوكوزانثين جيدًا دائمًا، إلا أنه قد يتم تحسين الامتصاص عن طريق استهلاكه مع الدهون.

ومع ذلك، تحتوي الأعشاب البحرية على مجموعة واسعة من المركبات النباتية التي تعمل معًا للحصول على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة.

< /أ>4. يوفر الألياف والسكريات التي يمكن أن تدعم صحة أمعائك

تلعب بكتيريا الأمعاء دورًا هائلًا في صحتك.

من المقدر أن لديك المزيد من البكتيريا الخلايا الموجودة في جسمك أكثر من الخلايا البشرية.

يمكن أن يؤدي عدم التوازن في بكتيريا الأمعاء "الجيدة" و"السيئة" إلى المرض.

تُعد الأعشاب البحرية مصدرًا ممتازًا للألياف، والتي تُعرف بتعزيز صحة الأمعاء.

يمكن أن يتكون من 35% إلى 60% من الأعشاب البحرية الوزن الجاف. وهذا أعلى من محتوى الألياف الموجود في معظم الفواكه والخضروات.

يمكن أن تقاوم الألياف عملية الهضم وتستخدم كمصدر غذائي للبكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة بدلاً من ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، هناك سكريات معينة موجودة في الأعشاب البحرية تسمى السكريات الكبريتية لقد ثبت أنه يزيد من نمو المنتجات "الجيدة" " بكتيريا الأمعاء.

يمكن أن تزيد هذه السكريات أيضًا من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA)، والتي توفر الدعم والتغذية للخلايا المبطنة لأمعائك.

5. قد يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق تأخير الجوع وتقليل الوزن

تحتوي الأعشاب البحرية على الكثير من الألياف، والتي يُعتقد أنها توفر القليل من السعرات الحرارية أو لا توفرها على الإطلاق.

قد تؤدي الألياف الموجودة في الأعشاب البحرية إلى إبطاء إفراغ المعدة أيضًا. وهذا يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكن أن يؤخر آلام الجوع.

تعتبر الأعشاب البحرية أيضًا ذات تأثيرات مضادة للسمنة. على وجه الخصوص، تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن مادة موجودة في الأعشاب البحرية تسمى فوكوكسانثين قد تساعد تقليل الدهون في الجسم.

A أظهرت دراسة 2019 أن الفئران البدينة فقدت وزنها عند إطعامها مسحوق الطحالب الذي يحتوي على نسبة عالية من الفوكوزانثين لمدة 6 أسابيع.

على الرغم من أن نتائج الدراسات على الحيوانات تبدو واعدة جدًا، فمن المهم إجراء دراسات بشرية للتحقق من هذه النتائج.

في تجربة سريرية أجريت عام 2023 على 28 مريضًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وُجد أن فوكوكسانثين يقلل من وزن الجسم وضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية.

6. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.

تشمل العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالمرض ارتفاع نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، والتدخين، وعدم النشاط البدني أو زيادة الوزن.< / ع>

قد تساعد الأعشاب البحرية في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

A وجد التحليل التلوي لعام 2023 أن تناول الأعشاب البحرية البنية يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

يمكن أن تنتج أمراض القلب أيضًا عن فرط تخثر الدم. تحتوي الأعشاب البحرية على كربوهيدرات تسمى الفوكان، والتي قد تساعد في منع تجلط الدم.

في الواقع، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفوكان المستخرج من الأعشاب البحرية يمنع تخثر الدم بنفس فعالية الأدوية المضادة للتخثر.

بدأ الباحثون أيضًا في دراسة الببتيدات الموجودة في الأعشاب البحرية. تشير الدراسات الأولية على الحيوانات إلى أن هذه الهياكل الشبيهة بالبروتين قد تسد جزءًا من المسار الذي يزيد من ضغط الدم في جسمك. الجسم.

ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات بشرية واسعة النطاق لتأكيد هذه النتائج.

< فئة = "css-1xhnmo5" target = "_blank" rel = "noopener noreferrer" name = "">7. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق تحسين إدارة نسبة السكر في الدم

يحدث مرض السكري عندما يكون جسمك غير قادر على موازنة مستويات السكر في الدم بمرور الوقت.

بحلول عام 2030، من المتوقع أن يحصل 643 مليون من الأشخاص حول العالم على مرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني، مع ارتفاع التقدير إلى 783 مليون بحلول عام 2045.

ومن المثير للاهتمام أن الأعشاب البحرية أصبحت تركيز بحثي لطرق جديدة لدعم الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري .

دراسة لمدة 8 أسابيع من 60 شخصًا وكشف اليابانيون أن مادة فوكوكسانثين، وهي مادة موجودة في الأعشاب البحرية البنية، قد تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.

تلقى المشاركون زيت الأعشاب البحرية المحلي الذي يحتوي إما على 0 ملغ، أو 1 ملغ، أو 2 ملغ من فوكوكسانثين. وجدت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا 2 ملغ من فوكوكسانثين تحسنت لديهم مستويات السكر في الدم مقارنة بالمجموعة التي تلقت 0 ملغ.

لاحظت الدراسة أيضًا تحسينات إضافية في مستويات السكر في الدم لدى أولئك الذين لديهم استعداد وراثي للأنسولين. المقاومة، والتي تصاحب عادةً مرض السكري من النوع الثاني.

وهناك مادة أخرى في الأعشاب البحرية تسمى الجينات منع ارتفاع نسبة السكر في الدم في الحيوانات بعد إطعامها وجبة غنية بالسكر. يُعتقد أن الجينات قد تقلل من امتصاص السكر في مجرى الدم.

بيانات التحليل التلوي لعام 2023 وجد أن استهلاك الأعشاب البحرية البنية أدى إلى تحسن كبير في نسبة الجلوكوز في الدم بعد الأكل، والهيموجلوبين السكري (HbA1c)، وتقييم نموذج الاتزان لمقاومة الأنسولين (HOMA-IR).

المخاطر المحتملة للأعشاب البحرية

على الرغم من أن الأعشاب البحرية تعتبر طعامًا صحيًا، إلا أنه قد تكون هناك بعض المخاطر المحتملة عند تناول الكثير منها.

اليود الزائد

يمكن أن تحتوي الأعشاب البحرية على كمية كبيرة جدًا وربما خطيرة من اليود .

قد يكون تناول اليابانيين للأعشاب البحرية بكثرة أحد أسباب حصولهم على بيانات أعلى متوسط عمر متوقع في العالم.

ومع ذلك، يقدر متوسط تناول اليود اليومي في اليابان بـ 1,000-3,000 ميكروجرام (667-2,000% من RDI). وهذا يشكل خطرًا على أولئك الذين يستهلكون الأعشاب البحرية يوميًا، كما 1,100 ميكروغرام من اليود هو الحد الأعلى المسموح به (TUL) للبالغين.

لحسن الحظ، في الثقافات الآسيوية، يتم تناول الأعشاب البحرية عادة مع الأطعمة التي يمكن أن تمنع امتصاص الغدة الدرقية لليود. تُعرف هذه الأطعمة باسم goitrogens وتوجد في أطعمة مثل البروكلي والملفوف والبوك تشوي.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم ملاحظة أن الأعشاب البحرية قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أن طهيها ومعالجتها يمكن أن يؤثر على اليود الموجود بها. محتوى. على سبيل المثال، عندما يتم غلي عشب البحر لمدة 15 دقيقة، فإنه يمكن أن يفقد ما يصل إلى 99% من محتواه من اليود.

بينما بعض تقارير الحالة ارتبطت باستهلاك عشب البحر المحتوي على اليود واختلال وظائف الغدة الدرقية، عادت وظيفة الغدة الدرقية إلى وضعها الطبيعي بمجرد توقف الاستهلاك.

ومع ذلك، يمكن أن تؤثر الكميات الكبيرة من الأعشاب البحرية على وظيفة الغدة الدرقية، وغالبًا ما تكون أعراض تناول الكثير من اليود هي نفس أعراض عدم كفاية اليود.

إذا كنت تعتقد أنك تستهلك الكثير من اليود وتعاني من أعراض مثل التورم حول منطقة الرقبة أو تقلبات الوزن، فقلل من تناول الأطعمة الغنية باليود وتحدث مع طبيبك.

الحمل المعدني الثقيل< /h3>
الأعشاب البحرية يستطيع امتصاص المعادن وتخزينها بكميات مركزة .
يشكل هذا خطرًا على الصحة، حيث يمكن أن تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على كميات كبيرة من المعادن الثقيلة السامة مثل الكادميوم والزئبق والرصاص.
ومع ذلك، فإن محتوى المعادن الثقيلة في الأعشاب البحرية عادة ما يكون أقل من الحد الأقصى المسموح به للتركيز في معظم البلدان.
دراسة عام 2017 قامت بتحليل تركيز 20 معدنًا في 8 أعشاب بحرية مختلفة من آسيا وأوروبا. ووجدت أن مستويات الكادميوم والألمنيوم والرصاص في 4 جرام من كل أعشاب بحرية لا تشكل أي مخاطر صحية خطيرة.
ومع ذلك، إذا كنت تستهلك الأعشاب البحرية بانتظام، فهناك احتمال لتراكم المعادن الثقيلة. في جسمك مع مرور الوقت.
قم بشراء الأعشاب البحرية العضوية، إن أمكن، لأنها أقل احتمالًا لاحتوائها على كميات كبيرة من المعادن الثقيلة.

خلاصة القول

تعد الأعشاب البحرية عنصرًا شائعًا بشكل متزايد في المأكولات في جميع أنحاء العالم العالم.

إنه أفضل مصدر غذائي لليود، مما يساعد على دعم الغدة الدرقية.

كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن أخرى، مثل فيتامين ك، وفيتامين ب، والزنك، والحديد، إلى جانب مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلاياك من التلف.

ومع ذلك، قد يؤدي وجود الكثير من اليود الموجود في الأعشاب البحرية إلى الإضرار بوظيفة الغدة الدرقية لديك.

للحصول على أفضل الفوائد الصحية، استمتع بهذا المكون القديم بكميات منتظمة ولكن صغيرة.

نشر : 2024-08-29 10:50

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.