해초 섭취의 7가지 놀라운 건강상의 이점

해초에는 요오드, 티로신, 비타민, 미네랄 등 항산화제와 유익한 영양소가 함유되어 있습니다. 심장과 내장 건강을 지원하고 혈당 균형을 개선할 수 있습니다.

해조류나 바다 채소는 바다에서 자라는 조류의 한 형태입니다.

해조류는 해양 생물의 먹이이며 색상은 빨간색에서 녹색, 갈색, 검은색까지 다양합니다.

해초는 전 세계 바위가 많은 해안선을 따라 자라지만 다음과 같은 아시아 국가에서 가장 일반적으로 먹습니다. 일본, 한국, 중국이 대표적입니다.

다용도가 매우 높아 스시 롤, 수프와 스튜, 샐러드, 보충제, 스무디 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

게다가 해초는 영양가가 높기 때문에 조금만 먹어도 오래갑니다. 방법.

과학적으로 입증된 해초의 7가지 이점은 다음과 같습니다.

1. 갑상선 기능을 지원하는 요오드와 티로신이 함유되어 있습니다.

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갑상선은 호르몬을 분비하여 신체의 성장, 에너지 생산, 재생산 및 손상된 세포 복구를 조절하는 데 도움을 줍니다.

갑상선은 호르몬을 생성하기 위해 요오드에 의존합니다. 요오드가 충분하지 않으면 시간이 지남에 따라 체중 변화, 피로, 목 부종 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

성인의 일일 요오드 섭취량(DV)은 150mcg 매일.

해조류는 바다에서 농축된 양의 요오드를 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있습니다.

해조류의 요오드 함량은 종류, 재배지, 가공 방법에 따라 크게 다릅니다. 실제로 말린 해초 한 장에는 그램당 16mcg 및 2,984mcg/g 또는 DV의 11~1,989%입니다.

아래는 평균 요오드 함량 세 가지 건조 해조류:

김: 그램당 37mcg(DV의 25%)

미역: 그램당 139mcg(DV의 93%) )

다시마: 그램당 2523mcg(하루 권장량의 1,682%)

다시마(다시마)는 최고의 다시마 공급원 중 하나입니다. 요오드.

해조류에는 티로신이라는 아미노산도 함유되어 있는데, 이 아미노산은 요오드와 함께 갑상선이 제대로 기능하도록 돕는 두 가지 주요 호르몬을 만드는 데 사용됩니다.

2. 비타민과 미네랄의 좋은 공급원

각 해초에는 고유한 영양소가 들어 있습니다.

말린 해초를 음식에 뿌리면 식사에 맛, 식감, 풍미가 더해질 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 섭취량을 늘릴 수 있는 쉬운 방법입니다.

일반적으로 1테이블스푼(7그램) 건조 스피루리나의 제공량:

칼로리: 20

탄수화물: 1.7g

단백질: 4g

지방: 0.5g

섬유질: 0.3g

리보플라빈: 일일 섭취량(DV) 20%

티아민: DV 14%

철분 : 11% DV

망간: 6% DV

구리: 47% DV

해조류에는 엽산, 아연, 나트륨, 칼슘, 마그네슘과 함께 소량의 비타민 A, C, E, K도 함유되어 있습니다.

그러나 일부 비타민 A, C, E, K는 극히 일부에만 기여할 수 있습니다. 위의 DV 중 일주일에 한두 번 조미료로 사용하면 식단에 더 많은 영양분을 쉽게 추가할 수 있습니다.

스피루리나, 클로렐라 등 일부 해조류에 존재하는 단백질에는 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 이는 해초가 모든 범위의 아미노산을 섭취하는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다.

해초는 또한 오메가-3 지방과 비타민 B12의 좋은 공급원일 수도 있습니다.

말린 녹색 및 보라색 해초에는 상당량의 비타민 B12가 함유되어 있는 것으로 보입니다. 한 연구에서는 김 4~8g에 2.4mcg, 즉 RDI의 100%인 비타민 B12가 들어 있는 것으로 나타났습니다.

즉, 신체가 해조류의 비타민 B12를 흡수하고 사용할 수 있는지에 대한 지속적인 논쟁이 있습니다.

3. 다양한 보호 항산화제 함유

산화방지제는 신체에 있는 활성 산소라고 불리는 불안정한 물질의 반응성을 약화시킬 수 있습니다.

이렇게 하면 세포가 손상될 가능성이 줄어듭니다.

게다가 과도한 활성산소 생성은 심장병, 당뇨병과 같은 여러 질병의 근본 원인으로 간주됩니다.

해조류에는 항산화 비타민 A, C, E가 함유되어 있을 뿐만 아니라 플라보노이드와 카로티노이드를 포함한 다양한 유익한 식물 화합물. 이 효과가 자유 라디칼 손상으로부터 신체 세포를 보호하는 것으로 나타났습니다.

많은 연구가 푸코잔틴이라는 특정 카로티노이드에 초점을 맞춰 왔습니다.

이것은 미역과 같은 갈조류에서 발견되는 주요 카로티노이드이며 13.5배 비타민 E의 항산화 능력.

푸코산틴은 신체가 항상 잘 흡수하는 것은 아니지만 지방과 함께 섭취하면 흡수가 향상될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 해조류에는 함께 작용하여 강력한 항산화 효과를 나타내는 다양한 식물성 화합물이 포함되어 있습니다.

4. 장 건강에 도움이 되는 섬유질과 다당류를 제공합니다.

장내 세균은 건강에 막대한 역할을 합니다.

귀하의 데이터 유형이 더 많은 박테리아 인간의 세포보다 신체의 세포

이러한 '좋은' 장내 세균과 '나쁜' 장내 세균의 불균형은 질병을 유발할 수 있습니다.

해초는 장 건강을 증진시키는 것으로 알려진 훌륭한 섬유질 공급원입니다.

35% ~ 60% 해조류 건조 중량. 이는 대부분의 과일과 채소의 섬유질 함량보다 높습니다.

섬유질은 소화에 저항할 수 있으며 대신 대장에 있는 박테리아의 먹이원으로 사용됩니다.

또한 해초에서 발견되는 특정 당은 황산화 다당류라고 합니다. 표시는 "좋은" ” 장내 세균.

이러한 다당류는 장내 세포를 지원하고 영양을 공급하는 단쇄지방산(SCFA)의 생성을 증가시킬 수도 있습니다.

5. 배고픔을 늦추고 체중을 줄여 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

해초에는 섬유질이 많이 포함되어 있어 칼로리를 거의 또는 전혀 제공하지 않는 것으로 알려져 있습니다.

해초에 들어 있는 섬유질은 위를 비우는 속도를 늦출 수도 있습니다. 이렇게 하면 포만감을 더 오래 느끼고 배고픔을 늦출 수 있습니다.

미역은 항비만 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 동물 연구에서는 해초에 들어 있는 푸코산틴이라는 물질이 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 체지방을 줄입니다.

2019년 연구에 따르면 비만 쥐에게 푸코산틴 함량이 높은 분말 조류를 6주 동안 먹였더니 체중이 감소했다는 사실이 밝혀졌습니다.

동물 연구 결과는 매우 유망해 보이지만 이러한 결과를 검증하려면 인간 연구를 수행하는 것이 중요합니다.

2023년 임상 시험에서 대사 증후군 환자 28명을 대상으로 한 푸코잔틴은 체중, 혈압 및 중성지방 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 추가적인 인간 연구가 필요합니다.

6. 심장병 위험을 줄일 수 있습니다

심장병은 전 세계적으로 사망의 주요 원인입니다.

위험을 증가시키는 요인으로는 고콜레스테롤, 고혈압, 흡연, 신체 활동 부족 또는 과체중 등이 있습니다.

해조류는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

2023년 메타 분석에 따르면 갈조류 섭취는 총 콜레스테롤과 LDL 수치를 크게 감소시키는 것으로 나타났습니다.

심장병은 과도한 혈액 응고로 인해 발생할 수도 있습니다. 해조류에는 푸칸이라는 탄수화물이 포함되어 있어 혈액 응고를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

실제로 한 동물 연구에서는 해초에서 추출한 푸칸이 항응고제만큼 효과적으로 혈액 응고를 예방하는 것으로 나타났습니다.

또한 연구원들은 해초에서 펩타이드를 조사하기 시작했습니다. 동물을 대상으로 한 초기 연구에서는 이러한 단백질 유사 구조가 신체의 혈압을 높이는 경로의 일부를 차단할 수 있음을 나타냅니다.

그러나 이러한 결과를 확인하려면 대규모 인간 연구가 필요합니다.

7. 혈당 관리를 개선하여 제2형 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

당뇨병은 시간이 지남에 따라 신체가 혈당 수치의 균형을 유지할 수 없을 때 발생합니다.

2030년까지 6억 4,300만명의 사람들이 전 세계적으로 1형 또는 2형 당뇨병(추정치는 7억 8,300만(2045년까지).

흥미롭게도 해초는 당뇨병 위험이 있는 사람들을 지원하는 새로운 방법에 대한 연구 초점 .

8주 연구/60 갈조류에 함유된 성분인 푸코산틴이 혈당 조절 개선에 도움이 될 수 있다는 사실이 일본인들에 의해 밝혀졌습니다.

참가자들은 0mg, 1mg 또는 2mg의 푸코잔틴을 함유한 현지 해초 오일을 받았습니다. 연구에 따르면 푸코잔틴 2mg을 투여한 그룹은 0mg을 투여한 그룹에 비해 혈당 수치가 개선된 것으로 나타났습니다.

이 연구에서는 또한 인슐린에 대한 유전적 성향이 있는 사람들의 혈당 수치가 추가적으로 개선된 것으로 나타났습니다. 일반적으로 제2형 당뇨병에 수반되는 저항성

게다가, 알지네이트라고 불리는 해초의 또 다른 물질 동물에게 고당 식사를 먹인 후 혈당 급증을 방지했습니다. 알지네이트는 당이 혈류로 흡수되는 것을 감소시킬 수 있다고 생각됩니다.

2023년 메타 분석에서는 갈조류 섭취가 식후 혈당, 당화혈색소(HbA1c) 및 인슐린 저항성의 항상성 모델 평가(HOMA-IR)를 크게 개선한 것으로 나타났습니다.

해조류의 잠재적 위험

해조류는 건강에 좋은 음식으로 간주되지만 너무 많이 섭취하면 잠재적인 위험이 있을 수 있습니다.

과도한 요오드

해조류에는 잠재적으로 위험한 양의 요오드가 매우 많이 함유되어 있을 수 있습니다. .

일본인의 높은 해초 섭취량은 최고 기대 수명 세계에서.

그러나 일본의 일일 평균 요오드 섭취량은 1,000~3,000mcg(RDI의 667~2,000%). 이는 1,100mcg의 요오드는 성인의 허용 상한(TUL)

다행히도 아시아 문화에서는 해초를 갑상선의 요오드 흡수를 억제하는 음식과 함께 먹는 경우가 많습니다. 이러한 식품은 갑상선종 유발 물질로 알려져 있으며 브로콜리, 양배추, 청경채와 같은 식품에서 발견됩니다.

게다가 해초는 수용성이므로 요리하고 가공하면 요오드에 영향을 미칠 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 콘텐츠. 예를 들어 다시마를 15분 동안 끓이면 요오드 함량이 최대 99%까지 손실될 수 있습니다.

몇 가지 사례 보고에서 요오드 함유 다시마 섭취와 관련이 있습니다. 갑상선 기능 장애, 섭취를 중단하면 갑상선 기능이 정상으로 돌아옵니다.

그럼에도 불구하고 해조류를 다량 섭취하면 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있으며 요오드가 너무 많은 증상은 요오드가 부족한 증상과 동일한 경우가 많습니다.

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요오드를 너무 많이 섭취하고 있다고 생각되고 목 주변이 붓거나 체중 변동 등의 증상이 나타난다면 요오드가 풍부한 음식 섭취를 줄이고 의사와 상담하세요.

중금속 부하< /h3>
해초 미네랄을 농축된 양으로 흡수하고 저장할 수 있습니다 .
해초에는 카드뮴, 수은, 납과 같은 독성 중금속이 다량 함유되어 있을 수 있으므로 건강에 위험할 수 있습니다.
즉, 해초의 중금속 함량은 보통 대부분의 국가에서 최대 농도 허용치보다 낮습니다.
2017년 연구에서는 아시아와 유럽의 8가지 해조류에 들어 있는 20가지 금속 농도를 분석했습니다. 각 해조류 4g에 들어 있는 카드뮴, 알루미늄, 납 함량은 건강에 심각한 위험을 초래하지 않는 것으로 나타났습니다.
그럼에도 불구하고 해조류를 정기적으로 섭취하면 중금속이 축적될 가능성이 있습니다. 시간이 지남에 따라 몸에 흡수됩니다.
가능하다면 상당량의 중금속을 함유할 가능성이 적은 유기농 해초를 구입하세요.

결론

해초는 전 세계적으로 요리에서 점점 인기가 높아지고 있는 재료입니다. 세계.

갑상선을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 최고의 요오드 공급원입니다.

또한 비타민 K, 비타민 B, 아연, 철분과 같은 다른 비타민과 미네랄과 항산화제가 포함되어 있습니다. 세포가 손상되지 않도록 보호하세요.

그러나 해초에 함유된 요오드가 너무 많으면 갑상선 기능에 해를 끼칠 수 있습니다.

최적의 건강상의 이점을 얻으려면 이 고대 성분을 정기적으로 소량 섭취하십시오.

게시됨 : 2024-08-29 10:50

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