7 Faedah Kesihatan Mengejutkan Makan Rumpai Laut

Rumput laut boleh mengandungi antioksidan dan nutrien yang bermanfaat, termasuk iodin, tirosin, vitamin dan mineral. Ia mungkin menyokong kesihatan jantung dan usus serta meningkatkan keseimbangan gula dalam darah anda.

Rumput laut atau sayur-sayuran laut ialah bentuk alga yang tumbuh di laut.

Rumput laut adalah sumber makanan untuk hidupan laut dan pelbagai warna daripada merah ke hijau kepada coklat ke hitam.

Rumput laut tumbuh di sepanjang pantai berbatu di seluruh dunia, tetapi ia paling biasa dimakan di negara Asia seperti seperti Jepun, Korea dan China.

Ia sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam banyak hidangan, termasuk gulung sushi, sup dan rebusan, salad, makanan tambahan dan smoothie.

Apatah lagi, rumpai laut sangat berkhasiat, jadi sedikit sebanyak boleh digunakan. cara.

Berikut ialah 7 faedah berasaskan sains rumpai laut.

1. Mengandungi iodin dan tirosin, yang menyokong fungsi tiroid

Kongsi di Pinterest Westend61/Getty Images

Kelenjar tiroid anda mengeluarkan hormon untuk membantu mengawal pertumbuhan, pengeluaran tenaga, pembiakan dan pembaikan sel-sel yang rosak dalam badan anda.

Tiroid anda bergantung pada iodin untuk menghasilkan hormon. Tanpa iodin yang mencukupi, anda mungkin mula mengalami simptom seperti perubahan berat badan, keletihan atau pembengkakan leher dari masa ke masa.

Nilai harian (DV) iodin untuk orang dewasa ialah 150 mcg setiap hari.

Rumput laut mempunyai keupayaan unik untuk menyerap jumlah pekat iodin dari lautan.

Kandungan iodinnya sangat berbeza bergantung pada jenis, tempat ia ditanam dan cara ia diproses. Malah, satu helaian rumpai laut kering boleh mengandungi antara 16 mcg setiap gram dan 2,984 mcg/g, atau 11–1,989% daripada DV.

Di bawah ialah purata kandungan iodin daripada tiga rumpai laut kering yang berbeza:

Nori: 37 mcg setiap gram (25% daripada DV)

Wakame: 139 mcg setiap gram (93% daripada DV )

Kombu: 2523 mcg setiap gram (1,682% daripada DV)

Kelp (kombu) ialah salah satu sumber terbaik bagi iodin.

Rumput laut juga mengandungi asid amino yang dipanggil tyrosine, yang digunakan bersama iodin untuk membuat dua hormon utama yang membantu kelenjar tiroid menjalankan tugasnya dengan betul.

2. Sumber vitamin dan mineral yang baik

Setiap jenis rumpai laut mempunyai set nutrien yang unik.

Memercikkan beberapa rumpai laut kering pada makanan anda bukan sahaja menambah rasa, tekstur dan rasa pada hidangan anda, tetapi ia merupakan cara mudah untuk meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral anda.

Secara amnya, 1 sudu besar (7 gram) spirulina kering boleh membekalkan:

Kalori: 20

Karbohidrat: 1.7 gram

Protein: 4 gram

Lemak: 0.5 gram

Serat: 0.3 gram

Riboflavin: 20% nilai harian (DV)

Thiamine: 14% DV

Iron : 11% DV

Mangan: 6% DV

Tembaga: 47% DV

Rumput laut juga mengandungi sejumlah kecil vitamin A, C, E dan K, bersama-sama dengan folat, zink, natrium, kalsium dan magnesium.

Walaupun ia mungkin hanya menyumbang kepada peratusan yang kecil daripada beberapa daripada DV di atas, menggunakannya sebagai perasa sekali atau dua kali seminggu boleh menjadi cara mudah untuk menambahkan lebih banyak nutrien pada diet anda.

Protein yang terdapat dalam sesetengah rumpai laut, seperti spirulina dan chlorella, mengandungi semua asid amino penting. Ini bermakna rumpai laut boleh membantu memastikan anda mendapat rangkaian penuh asid amino.

Rumput laut juga boleh menjadi sumber lemak omega-3 dan vitamin B12 yang baik.

Nampaknya rumpai laut hijau dan ungu kering mengandungi sejumlah besar vitamin B12. Satu kajian mendapati 2.4 mcg atau 100% daripada RDI vitamin B12 dalam 4 hingga 8 gram rumpai laut nori.

Yang berkata, terdapat perdebatan berterusan tentang sama ada badan anda boleh menyerap dan menggunakan vitamin B12 daripada rumpai laut.

3. Mengandungi pelbagai antioksidan pelindung

Antioksidan boleh menjadikan bahan tidak stabil dalam badan anda yang dipanggil radikal bebas kurang reaktif.

Ini menjadikan bahan tersebut kurang berkemungkinan merosakkan sel anda.

Selain itu, pengeluaran radikal bebas yang berlebihan dianggap sebagai punca asas beberapa penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes.

Selain mengandungi vitamin antioksidan A, C dan E, rumpai laut mempunyai kelebihan. pelbagai jenis sebatian tumbuhan berfaedah, termasuk flavonoid dan karotenoid. telah ditunjukkan untuk melindungi sel-sel badan anda daripada kerosakan radikal bebas.

Banyak penyelidikan telah tertumpu pada satu karotenoid tertentu yang dipanggil fucoxanthin.

Ia merupakan karotenoid utama yang ditemui dalam alga coklat, seperti wakame, dan ia mempunyai 13.5 kali ganda kapasiti antioksidan vitamin E.

Walaupun badan tidak sentiasa menyerap fucoxanthin dengan baik, penyerapan boleh dipertingkatkan dengan mengambilnya bersama-sama dengan lemak.

Namun, rumpai laut mengandungi pelbagai jenis sebatian tumbuhan yang berfungsi bersama untuk mempunyai kesan antioksidan yang kuat.

4. Membekalkan serat dan polisakarida yang boleh menyokong kesihatan usus anda

Bakteria usus memainkan peranan yang besar dalam kesihatan anda.

Dianggarkan anda mempunyai lebih banyak bakteria sel dalam badan anda berbanding sel manusia.

Ketidakseimbangan dalam bakteria usus "baik" dan "buruk" ini boleh membawa kepada penyakit dan penyakit.

Rumput laut ialah sumber serat yang sangat baik, yang diketahui dapat menggalakkan kesihatan usus.

Ia boleh membuat kira-kira 35% hingga 60% rumpai laut berat kering. Ini lebih tinggi daripada kandungan serat kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Serat boleh menahan penghadaman dan sebaliknya digunakan sebagai sumber makanan untuk bakteria dalam usus besar anda.

Selain itu, gula tertentu yang terdapat dalam rumpai laut dipanggil polisakarida sulfat telah ditunjukkan untuk meningkatkan pertumbuhan "baik ” bakteria usus.

Polysakarida ini juga boleh meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek (SCFA), yang memberikan sokongan dan khasiat kepada sel yang melapisi usus anda.

5. Boleh membantu anda menurunkan berat badan dengan melambatkan rasa lapar dan mengurangkan berat badan

Rumput laut mengandungi banyak serat, yang dipercayai memberikan sedikit atau tiada kalori.

Serat dalam rumpai laut juga boleh melambatkan pengosongan perut. Ini membantu anda berasa lebih kenyang lebih lama dan boleh melambatkan rasa lapar.

Rumput laut juga dianggap mempunyai kesan anti-obesiti. Khususnya, kajian haiwan mencadangkan bahawa bahan dalam rumpai laut yang dipanggil fucoxanthin boleh membantu mengurangkan lemak badan.

A kajian 2019 menunjukkan tikus yang obes itu menurunkan berat badan apabila diberi makan alga serbuk dengan kandungan fucoxanthin yang tinggi selama 6 minggu.

Walaupun keputusan dalam kajian haiwan kelihatan sangat menjanjikan, adalah penting bahawa kajian manusia dijalankan untuk mengesahkan penemuan ini.

Dalam Percubaan klinikal 2023 daripada 28 pesakit dengan sindrom metabolik, fucoxanthin didapati dapat mengurangkan berat badan, tekanan darah dan paras trigliserida. Kajian manusia lanjut diperlukan.

6. Boleh mengurangkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung ialah penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Faktor yang meningkatkan risiko anda termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, merokok dan tidak aktif secara fizikal atau berat badan berlebihan.

Rumput laut boleh membantu mengurangkan paras kolesterol darah anda.

A meta-analisis 2023 mendapati bahawa pengambilan rumpai laut perang telah menurunkan paras jumlah kolesterol dan LDL dengan ketara.

Penyakit jantung juga boleh disebabkan oleh pembekuan darah yang berlebihan. Rumpai laut mengandungi karbohidrat yang dipanggil fucans, yang boleh membantu menghalang darah daripada membeku.

Malah, satu kajian haiwan mendapati bahawa fucan yang diekstrak daripada rumpai laut menghalang pembekuan darah dengan berkesan sebagai ubat anti pembekuan.

Penyelidik juga mula melihat peptida dalam rumpai laut. Kajian awal pada haiwan menunjukkan bahawa struktur seperti protein ini mungkin menyekat sebahagian daripada laluan yang meningkatkan tekanan darah dalam anda. badan.

Walau bagaimanapun, kajian manusia berskala besar diperlukan untuk mengesahkan keputusan ini.

7. Boleh membantu mengurangkan risiko diabetes jenis 2 anda dengan memperbaik pengurusan gula dalam darah

Diabetes berlaku apabila badan anda tidak dapat mengimbangi paras gula darah anda dari semasa ke semasa.

Menjelang tahun 2030, 643 juta orang di seluruh dunia dijangka mempunyai diabetes jenis 1 atau jenis 2, dengan anggaran meningkat kepada 783 juta menjelang 2045.

Menariknya, rumpai laut telah menjadi fokus penyelidikan untuk cara baharu menyokong orang yang berisiko menghidap diabetes .

Satu kajian 8 minggu daripada 60 Orang Jepun mendedahkan bahawa fucoxanthin, bahan dalam rumpai laut perang, boleh membantu meningkatkan kawalan gula dalam darah.

Peserta menerima minyak rumpai laut tempatan yang mengandungi sama ada 0 mg, 1 mg atau 2 mg fucoxanthin. Kajian mendapati bahawa mereka yang menerima 2 mg fucoxanthin telah meningkatkan paras gula darah berbanding kumpulan yang menerima 0 mg.

Kajian itu juga mencatatkan peningkatan tambahan dalam paras gula darah pada mereka yang mempunyai kecenderungan genetik terhadap insulin. rintangan, yang biasanya mengiringi diabetes jenis 2.

Apatah lagi, bahan lain dalam rumpai laut yang dipanggil alginat mencegah lonjakan gula dalam darah pada haiwan selepas mereka diberi makan makanan tinggi gula. Adalah dipercayai bahawa alginat boleh mengurangkan penyerapan gula ke dalam aliran darah.

A analisis meta 2023 mendapati bahawa penggunaan rumpai laut perang telah meningkatkan dengan ketara glukosa darah selepas makan, hemoglobin terglikasi (HbA1c) dan Penilaian Model Homeostatik Kerintangan Insulin (HOMA-IR).

Kemungkinan bahaya rumpai laut

Walaupun rumpai laut dianggap sebagai makanan yang sihat, mungkin terdapat beberapa potensi bahaya untuk mengambil terlalu banyak.

Iod berlebihan

Rumput laut boleh mengandungi jumlah iodin yang sangat besar dan berpotensi berbahaya. .

Pengambilan rumpai laut yang tinggi di Jepun mungkin salah satu sebab mengapa mereka mempunyai data jangka hayat tertinggi di dunia.

Walau bagaimanapun, purata pengambilan harian iodin di Jepun dianggarkan 1,000–3,000 mcg (667–2,000% daripada RDI). Ini menimbulkan risiko kepada mereka yang mengambil rumpai laut setiap hari, kerana 1,100 mcg iodin ialah had atas yang boleh diterima (TUL) untuk orang dewasa.

Nasib baik, dalam budaya Asia, rumpai laut biasanya dimakan dengan makanan yang boleh menghalang pengambilan iodin oleh kelenjar tiroid. Makanan ini dikenali sebagai goitrogen dan terdapat dalam makanan seperti brokoli, kubis dan bok choy.

Selain itu, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa rumpai laut adalah larut air, yang bermaksud memasak dan memprosesnya boleh menjejaskan iodinnya. kandungan. Contohnya, apabila kelp direbus selama 15 minit, ia boleh kehilangan sehingga 99% kandungan iodinnya.

Sementara beberapa laporan kes telah mengaitkan penggunaan rumpai laut yang mengandungi iodin dan disfungsi tiroid, fungsi tiroid kembali normal sebaik sahaja penggunaan dihentikan.

Walau bagaimanapun, jumlah rumpai laut yang tinggi boleh menjejaskan fungsi tiroid, dan gejala terlalu banyak iodin selalunya sama dengan gejala kekurangan iodin.

Jika anda fikir anda mengambil terlalu banyak iodin dan mengalami simptom seperti bengkak di sekitar kawasan leher anda atau turun naik berat badan, kurangkan pengambilan makanan yang kaya dengan iodin dan berbincang dengan doktor anda.

Beban logam berat< /h3>
Rumput laut boleh menyerap dan menyimpan mineral dalam jumlah pekat .
Ini menimbulkan risiko kesihatan, kerana rumpai laut juga boleh mengandungi sejumlah besar logam berat toksik seperti kadmium, merkuri dan plumbum.
Memang, kandungan logam berat dalam rumpai laut ialah biasanya di bawah elaun kepekatan maksimum di kebanyakan negara.
A kajian 2017 menganalisis kepekatan 20 logam dalam 8 rumpai laut berbeza dari Asia dan Eropah. Ia mendapati bahawa paras kadmium, aluminium dan plumbum dalam 4 gram setiap rumpai laut tidak menimbulkan sebarang risiko kesihatan yang serius.
Namun, jika anda mengambil rumpai laut secara kerap, terdapat potensi untuk logam berat terkumpul dalam badan anda dari semasa ke semasa.
Jika boleh, beli rumpai laut organik, kerana ia kurang berkemungkinan mengandungi sejumlah besar logam berat.

Intinya

Rumput laut ialah bahan yang semakin popular dalam masakan di seluruh dunia. dunia.

Ia adalah sumber diet iodin terbaik, yang membantu menyokong kelenjar tiroid anda.

Ia juga mengandungi vitamin dan mineral lain, seperti vitamin K, vitamin B, zink dan zat besi, bersama-sama dengan antioksidan yang membantu melindungi sel anda daripada kerosakan.

Walau bagaimanapun, terlalu banyak iodin daripada rumpai laut boleh membahayakan fungsi tiroid anda.

Untuk faedah kesihatan yang optimum, nikmati ramuan purba ini dalam jumlah biasa tetapi kecil.

Disiarkan : 2024-08-29 10:50

Baca lagi

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.