7 verrassende gezondheidsvoordelen van het eten van zeewier

Zeewier kan antioxidanten en heilzame voedingsstoffen bevatten, waaronder jodium, tyrosine, vitamines en mineralen. Het kan de gezondheid van hart en darmen ondersteunen en uw bloedsuikerspiegel verbeteren.

Zeewier of zeegroenten zijn vormen van algen die in de zee groeien.

Ze zijn een voedselbron voor het leven in de oceaan en variëren in kleur van rood tot groen tot bruin tot zwart.

Zeewier groeit langs rotsachtige kusten over de hele wereld, maar wordt het meest gegeten in Aziatische landen, zoals zoals Japan, Korea en China.

Het is extreem veelzijdig en kan in veel gerechten worden gebruikt, waaronder sushibroodjes, soepen en stoofschotels, salades, supplementen en smoothies.

Bovendien is zeewier zeer voedzaam, dus met een beetje kun je veel doen manier.

Hier zijn zeven wetenschappelijk onderbouwde voordelen van zeewier.

1. Bevat jodium en tyrosine, die de schildklierfunctie ondersteunen

Deel op Pinterest Westend61/Getty Images

Je schildklier geeft hormonen vrij om de groei, de energieproductie, de voortplanting en het herstel van beschadigde cellen in je lichaam te helpen controleren.

Je schildklier is afhankelijk van jodium om hormonen te maken. Zonder voldoende jodium kunt u na verloop van tijd last krijgen van symptomen zoals gewichtsveranderingen, vermoeidheid of zwelling van de nek.

De dagelijkse waarde (ADH) van jodium voor volwassenen is 150 mcg per dag.

Zeewier heeft het unieke vermogen om geconcentreerde hoeveelheden jodium uit de oceaan te absorberen.

Het jodiumgehalte varieert sterk, afhankelijk van het type, waar het werd verbouwd en hoe het werd verwerkt. In feite kan één gedroogd blad zeewier tussen de 16 mcg per gram en 2.984 mcg/g, of 11–1,989% van de ADH.

Hieronder vindt u de gemiddeld jodiumgehalte van drie verschillende gedroogde zeewieren:

Nori: 37 mcg per gram (25% van de ADH)

Wakame: 139 mcg per gram (93% van de ADH) )

Kombu: 2523 mcg per gram (1,682% van de ADH)

Kelp (kombu) is een van de beste bronnen van jodium.

Zeewier bevat ook een aminozuur genaamd tyrosine, dat naast jodium wordt gebruikt om twee belangrijke hormonen te maken die de schildklier helpen zijn werk goed te doen.

2. Goede bron van vitamines en mineralen

Elke soort zeewier heeft een unieke set voedingsstoffen.

Het strooien van wat gedroogd zeewier over je eten voegt niet alleen smaak, textuur en smaak toe aan je maaltijd, maar het is ook een makkelijke manier om je inname van vitamines en mineralen te verhogen.

Over het algemeen 1 eetlepel (7 gram) gedroogde spirulina kan zorgen voor:

Calorieën: 20

Koolhydraten: 1,7 gram

Eiwitten: 4 gram

Vet: 0,5 gram

Vezels: 0,3 gram

Riboflavine: 20% dagelijkse waarde (ADH)

Thiamine: 14% ADH

IJzer : 11% ADH

Mangaan: 6% ADH

Koper: 47% ADH

Zeewier bevat ook kleine hoeveelheden vitamine A, C, E en K, samen met foliumzuur, zink, natrium, calcium en magnesium.

Hoewel het slechts bij een klein percentage van sommige gevallen bijdraagt van de bovenstaande ADH's kan het een of twee keer per week als smaakmaker gebruiken een gemakkelijke manier zijn om meer voedingsstoffen aan uw dieet toe te voegen.

De eiwitten die aanwezig zijn in sommige zeewieren, zoals spirulina en chlorella, bevatten alle essentiële aminozuren. Dit betekent dat zeewier ervoor kan zorgen dat je het volledige scala aan aminozuren binnenkrijgt.

Zeewier kan ook een goede bron zijn van omega-3-vetten en vitamine B12.

Het blijkt dat gedroogd groen en paars zeewier aanzienlijke hoeveelheden vitamine B12 bevat. In één onderzoek werd 2,4 mcg of 100% van de ADH aan vitamine B12 gevonden in 4 tot 8 gram nori-zeewier.

Dat gezegd hebbende, is er een voortdurende discussie over de vraag of je lichaam de vitamine B12 uit zeewier kan opnemen en gebruiken.

3. Bevat een verscheidenheid aan beschermende antioxidanten

Antioxidanten kunnen onstabiele stoffen in uw lichaam, vrije radicalen genaamd, minder reactief maken.

Hierdoor is de kans kleiner dat ze uw cellen beschadigen.

Bovendien wordt overmatige productie van vrije radicalen beschouwd als een onderliggende oorzaak van verschillende ziekten, zoals hartziekten en diabetes.

Naast het bevatten van de antioxidanten vitamine A, C en E, bevat zeewier ook een grote verscheidenheid aan nuttige plantaardige stoffen, waaronder flavonoïden en carotenoïden. Deze de cellen van uw lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Veel onderzoek heeft zich gericht op een bepaalde carotenoïde genaamd fucoxanthine.

Het is de belangrijkste carotenoïde die voorkomt in bruine algen, zoals wakame, en het heeft 13,5 maal de antioxidantcapaciteit van vitamine E.

Hoewel het lichaam fucoxanthine niet altijd goed absorbeert, kan de opname worden verbeterd door het samen met vet te consumeren.

Desalniettemin bevat zeewier een grote verscheidenheid aan plantaardige stoffen die samenwerken om sterke antioxiderende effecten te hebben.

4. Biedt vezels en polysachariden die uw darmgezondheid kunnen ondersteunen

Darmbacteriën spelen een enorme rol in uw gezondheid.

Er wordt geschat dat u een meer bacteriën cellen in uw lichaam dan menselijke cellen.

Een onbalans in deze ‘goede’ en ‘slechte’ darmbacteriën kan leiden tot ziekten en kwalen.

Zeewier is een uitstekende bron van vezels, waarvan bekend is dat ze de darmgezondheid bevorderen.

Het kan ongeveer 35% tot 60% van zeewier droog gewicht. Dit is hoger dan het vezelgehalte van de meeste groenten en fruit.

Vezels kunnen de spijsvertering tegengaan en in plaats daarvan worden gebruikt als voedselbron voor bacteriën in uw dikke darm.

Daarnaast worden bepaalde suikers gevonden in zeewier, gesulfateerde polysachariden genaamd er is aangetoond dat ze de groei van 'goede darmbacteriën.

Deze polysachariden kunnen ook de productie van vetzuren met een korte keten (SCFA) verhogen, die ondersteuning en voeding bieden aan de cellen aan de binnenkant van uw darmen.

5. Kan u helpen gewicht te verliezen door honger uit te stellen en gewicht te verminderen

Zeewier bevat veel vezels, waarvan wordt aangenomen dat ze weinig tot geen calorieën opleveren.

De vezels in zeewier kunnen ook de maaglediging vertragen. Hierdoor voelt u zich langer vol en kunt u hongergevoelens uitstellen.

Van zeewier wordt ook aangenomen dat het een anti-obesitaseffect heeft. In het bijzonder dierstudies suggereren dat een stof in zeewier genaamd fucoxanthine kan helpen lichaamsvet verminderen.

A Onderzoek uit 2019 bleek dat zwaarlijvige muizen gewicht verloren toen ze zes weken lang poederalgen met een hoog fucoxanthinegehalte kregen.

Hoewel de resultaten uit dierstudies veelbelovend lijken, is het belangrijk dat er studies bij mensen worden uitgevoerd om deze bevindingen te verifiëren.

In een klinisch onderzoek uit 2023 onder 28 patiënten met het metabool syndroom bleek fucoxanthine het lichaamsgewicht, de bloeddruk en de triglyceridenniveaus te verlagen. Verder onderzoek bij mensen is nodig.

6. Kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen

Hartziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak wereldwijd.

Factoren die uw risico verhogen zijn onder meer een hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk, roken en lichamelijk inactief zijn of overgewicht.

Zeewier kan helpen het cholesterolgehalte in uw bloed te verlagen.

A bleek dat de inname van bruin zeewier de niveaus van totaal cholesterol en LDL aanzienlijk verlaagde.

Hartziekten kunnen ook worden veroorzaakt door overmatige bloedstolling. Zeewier bevat koolhydraten, fucanen genaamd, die kunnen helpen voorkomen dat bloed stolt.

In feite uit één dierstudie is gebleken dat fucanen gewonnen uit zeewier de bloedstolling net zo effectief voorkomen als een antistollingsmedicijn.

Onderzoekers beginnen ook te kijken naar peptiden in zeewier. Eerste onderzoeken bij dieren geven aan dat deze eiwitachtige structuren een deel van een pad kunnen blokkeren dat de bloeddruk in uw lichaam verhoogt. lichaam.

Er zijn echter grootschalige studies bij mensen nodig om deze resultaten te bevestigen.

7. Kan uw risico op diabetes type 2 helpen verminderen door de bloedsuikerspiegel te verbeteren

Diabetes ontstaat wanneer uw lichaam uw bloedsuikerspiegels in de loop van de tijd niet in evenwicht kan houden.

Tegen het jaar 2030 643 miljoen mensen wereldwijd zullen naar verwachting diabetes type 1 of type 2, waarbij de schatting stijgt naar 783 miljoen tegen 2045.

Interessant genoeg is zeewier een onderzoeksfocus voor nieuwe manieren om mensen te ondersteunen die risico lopen op diabetes .

Een 8 weken durende studie van 60 Japanners onthulden dat fucoxanthine, een stof in bruin zeewier, de bloedsuikerspiegel kan helpen verbeteren.

Deelnemers ontvingen een lokale zeewierolie die 0 mg, 1 mg of 2 mg fucoxanthine bevatte. Uit het onderzoek bleek dat degenen die 2 mg fucoxanthine kregen een betere bloedsuikerspiegel hadden vergeleken met de groep die 0 mg kreeg.

Het onderzoek constateerde ook aanvullende verbeteringen in de bloedsuikerspiegel bij mensen met een genetische aanleg voor insuline resistentie, die meestal gepaard gaat met diabetes type 2.

Bovendien is er een andere stof in zeewier, alginaat genaamd voorkwam bloedsuikerpieken bij dieren nadat ze een maaltijd met veel suiker kregen. Er wordt gedacht dat alginaat de opname van suiker in de bloedbaan kan verminderen.

Een Mogelijke gevaren van zeewier

Hoewel zeewier als gezond voedsel wordt beschouwd, kunnen er enkele potentiële gevaren verbonden zijn aan het consumeren van te veel.

Overtollig jodium

Zeewier kan een zeer grote en potentieel gevaarlijke hoeveelheid jodium bevatten .

De hoge inname van zeewier door Japanners kan een reden zijn waarom ze over de hoogste levensverwachting in de wereld.

De dagelijkse gemiddelde inname van jodium in Japan wordt echter geschat op 1.000–3.000 mcg (667–2.000% van de ADH). Dit vormt een risico voor degenen die elke dag zeewier consumeren, zoals 1.100 mcg jodium is de aanvaardbare bovengrens (TUL) voor volwassenen.

Gelukkig wordt zeewier in Aziatische culturen vaak gegeten met voedsel dat de opname van jodium door de schildklier kan remmen. Deze voedingsmiddelen staan bekend als goitrogenen en worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals broccoli, kool en paksoi.

Bovendien is het belangrijk op te merken dat zeewier in water oplosbaar is, wat betekent dat koken en verwerken het jodium kan beïnvloeden. inhoud. Wanneer kelp bijvoorbeeld 15 minuten wordt gekookt, kan het tot 99% van zijn jodiumgehalte verliezen.

Terwijl een paar casusrapporten hebben verband gelegd met de consumptie van jodiumhoudende kelp en schildklierdisfunctie, de schildklierfunctie keerde terug naar normaal zodra de consumptie stopte.

Desalniettemin kunnen grote hoeveelheden zeewier de schildklierfunctie beïnvloeden, en de symptomen van te veel jodium zijn vaak hetzelfde als de symptomen van een tekort aan jodium.

Als u denkt dat u te veel jodium binnenkrijgt en symptomen ervaart zoals zwelling rond uw nekstreek of gewichtsschommelingen, verminder dan uw inname van jodiumrijk voedsel en neem contact op met uw arts.

Zware metalen belasting< /h3>
Zeewier kan mineralen absorberen en opslaan in geconcentreerde hoeveelheden .
Dit brengt een gezondheidsrisico met zich mee, omdat zeewier ook grote hoeveelheden giftige zware metalen kan bevatten, zoals cadmium, kwik en lood.
Dat gezegd hebbende, het gehalte aan zware metalen in zeewier is meestal onder de maximale concentratielimieten in de meeste landen.
Een studie uit 2017 analyseerde de concentratie van 20 metalen in 8 verschillende zeewieren uit Azië en Europa. Hieruit bleek dat de niveaus van cadmium, aluminium en lood in 4 gram van elk zeewier geen ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen.
Desalniettemin bestaat de kans dat zware metalen zich ophopen als je regelmatig zeewier consumeert. in uw lichaam in de loop van de tijd.
Koop indien mogelijk biologisch zeewier, omdat het minder waarschijnlijk is dat het aanzienlijke hoeveelheden zware metalen bevat.

Waar het op neerkomt

Zeewier is een steeds populairder ingrediënt in keukens over de hele wereld wereld.

Het is de beste voedingsbron van jodium, die je schildklier helpt ondersteunen.

Het bevat ook andere vitamines en mineralen, zoals vitamine K, B-vitamines, zink en ijzer, samen met antioxidanten die help uw cellen te beschermen tegen schade.

Te veel jodium uit zeewier kan echter de werking van uw schildklier schaden.

Voor optimale gezondheidsvoordelen kunt u regelmatig, maar in kleine hoeveelheden genieten van dit eeuwenoude ingrediënt.

Geplaatst : 2024-08-29 10:50

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.