7 benefícios surpreendentes para a saúde de comer algas marinhas

As algas marinhas podem conter antioxidantes e nutrientes benéficos, incluindo iodo, tirosina, vitaminas e minerais. Pode apoiar a saúde do coração e do intestino e melhorar o equilíbrio do açúcar no sangue.

Algas ou vegetais marinhos são formas de algas que crescem no mar.

Eles são uma fonte de alimento para a vida oceânica e variam em cor do vermelho ao verde, do marrom ao preto.

As algas marinhas crescem ao longo de costas rochosas em todo o mundo, mas são mais comumente consumidas em países asiáticos, como como Japão, Coreia e China.

É extremamente versátil e pode ser usado em muitos pratos, incluindo rolinhos de sushi, sopas e ensopados, saladas, suplementos e smoothies.

Além disso, as algas marinhas são altamente nutritivas, então um pouco vale muito. caminho.

Aqui estão sete benefícios das algas marinhas comprovados pela ciência.

1. Contém iodo e tirosina, que auxiliam a função da tireoide

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Sua glândula tireoide libera hormônios para ajudar a controlar o crescimento, a produção de energia, a reprodução e o reparo de células danificadas em seu corpo.

Sua tireoide depende do iodo para produzir hormônios. Sem iodo suficiente, você pode começar a sentir sintomas como alterações de peso, fadiga ou inchaço no pescoço ao longo do tempo.

O valor diário (DV) de iodo para adultos é 150 mcg por dia.

As algas marinhas têm a capacidade única de absorver quantidades concentradas de iodo do oceano.

Seu conteúdo de iodo varia muito dependendo do tipo, onde foi cultivada e como foi processada. Na verdade, uma folha seca de alga marinha pode conter entre 16 mcg por grama e 2.984 mcg/g, ou 11–1.989% do DV.

Abaixo está o conteúdo médio de iodo de três diferentes algas secas:

Nori: 37 mcg por grama (25% do VD)

Wakame: 139 mcg por grama (93% do VD) )

Kombu: 2523 mcg por grama (1.682% do DV)

Kelp (kombu) é uma das melhores fontes de iodo.

As algas marinhas também contêm um aminoácido chamado tirosina, que é usado junto com o iodo para produzir dois hormônios essenciais que ajudam a glândula tireoide a fazer seu trabalho corretamente.

2. Boa fonte de vitaminas e minerais

Cada tipo de alga marinha possui um conjunto único de nutrientes.

Espalhar algas secas na comida não apenas acrescenta sabor, textura e sabor à refeição, mas também é uma maneira fácil de aumentar a ingestão de vitaminas e minerais.

Geralmente, 1 colher de sopa (7 gramas) de a espirulina seca pode fornecer:

Calorias: 20

Carboidratos: 1,7 gramas

Proteína: 4 gramas

Gordura: 0,5 gramas

Fibra: 0,3 gramas

Riboflavina: 20% do valor diário (VD)

Tiamina: 14% VD

Ferro : 11% DV

Manganês: 6% DV

Cobre: 47% DV

As algas marinhas também contêm pequenas quantidades de vitaminas A, C, E e K, juntamente com ácido fólico, zinco, sódio, cálcio e magnésio.

Embora possam contribuir apenas com uma pequena porcentagem de alguns Dos DVs acima, usá-lo como tempero uma ou duas vezes por semana pode ser uma maneira fácil de adicionar mais nutrientes à sua dieta.

As proteínas presentes em algumas algas marinhas, como a espirulina e a chlorella, contêm todos os aminoácidos essenciais. Isso significa que as algas marinhas podem ajudar a garantir que você obtenha toda a gama de aminoácidos.

As algas marinhas também podem ser uma boa fonte de gorduras ômega-3 e vitamina B12.

Parece que as algas verdes e roxas secas contêm quantidades substanciais de vitamina B12. Um estudo encontrou 2,4 mcg ou 100% da RDI de vitamina B12 em 4 a 8 gramas de algas nori.

Dito isto, há um debate contínuo sobre se o seu corpo pode absorver e usar a vitamina B12 das algas marinhas.

3. Contém uma variedade de antioxidantes protetores

Os antioxidantes podem tornar substâncias instáveis no corpo chamadas radicais livres menos reativas.

Isso diminui a probabilidade de danificarem as células.

Além disso, a produção excessiva de radicais livres é considerada uma causa subjacente de diversas doenças, como doenças cardíacas e diabetes.

Além de conter vitaminas antioxidantes A, C e E, as algas marinhas possuem uma grande variedade de compostos vegetais benéficos, incluindo flavonóides e carotenóides. Estes demonstraram proteger as células do seu corpo contra os danos dos radicais livres.

Muitas pesquisas se concentraram em um carotenóide específico chamado fucoxantina.

É o principal carotenóide encontrado em algas marrons, como o wakame, e possui 13,5 vezes a capacidade antioxidante da vitamina E.

Embora o corpo nem sempre absorva bem a fucoxantina, a absorção pode ser melhorada consumindo-a junto com a gordura.

No entanto, as algas marinhas contêm uma grande variedade de compostos vegetais que trabalham juntos para ter fortes efeitos antioxidantes.

4. Fornece fibras e polissacarídeos que podem apoiar a saúde intestinal

As bactérias intestinais desempenham um papel enorme na sua saúde.

Estima-se que você tenha o tipo de dados mais bactérias células do seu corpo do que células humanas.

Um desequilíbrio entre essas bactérias intestinais “boas” e “ruins” pode levar a doenças e enfermidades.

As algas marinhas são uma excelente fonte de fibra, conhecida por promover a saúde intestinal.

Pode representar cerca de 35% a 60% de algas marinhas peso seco. Isso é maior do que o teor de fibra da maioria das frutas e vegetais.

As fibras podem resistir à digestão e, em vez disso, ser usadas como fonte de alimento para bactérias no intestino grosso.

Além disso, açúcares específicos encontrados em algas marinhas são chamados de polissacarídeos sulfatados demonstraram aumentar o crescimento de “boas ” bactérias intestinais.

Esses polissacarídeos também podem aumentar a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), que fornecem suporte e nutrição às células que revestem seu intestino.

5. Pode ajudá-lo a perder peso, retardando a fome e reduzindo o peso

As algas marinhas contêm muita fibra, que se acredita fornecer pouca ou nenhuma caloria.

A fibra das algas marinhas também pode retardar o esvaziamento do estômago. Isso ajuda você a se sentir saciado por mais tempo e pode retardar as dores da fome.

As algas marinhas também são consideradas como tendo efeitos anti-obesidade. Em particular, estudos em animais sugerem que uma substância presente nas algas marinhas chamada fucoxantina pode ajudar reduzir a gordura corporal.

Um estudo de 2019 mostrou que ratos obesos perderam peso quando alimentados com algas em pó com alto teor de fucoxantina por 6 semanas.

Embora os resultados em estudos com animais pareçam muito promissores, é importante que estudos em humanos sejam realizados para verificar essas descobertas.

Em um ensaio clínico de 2023 com 28 pacientes com síndrome metabólica, descobriu-se que a fucoxantina reduz o peso corporal, a pressão arterial e os níveis de triglicerídeos. Mais estudos em humanos são necessários.

6. Pode reduzir o risco de doenças cardíacas

As doenças cardíacas são as principal causa de morte em todo o mundo.

Os fatores que aumentam o risco incluem colesterol alto, pressão alta, tabagismo e inatividade física ou excesso de peso.

As algas marinhas podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.

A A metanálise de 2023 descobriu que a ingestão de algas marrons diminuiu significativamente os níveis de colesterol total e LDL.

As doenças cardíacas também podem ser causadas por coagulação sanguínea excessiva. As algas marinhas contêm carboidratos chamados fucanos, que podem ajudar a prevenir a coagulação do sangue.

Na verdade, um estudo em animais descobriu que os fucanos extraídos de algas marinhas preveniam a coagulação do sangue de forma tão eficaz quanto um medicamento anticoagulante.

Os pesquisadores também estão começando a observar peptídeos em algas marinhas. Estudos iniciais em animais indicam que essas estruturas semelhantes a proteínas podem bloquear parte de uma via que aumenta a pressão arterial no seu corpo.

No entanto, estudos em larga escala em humanos são necessários para confirmar esses resultados.

7. Pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, melhorando o controle do açúcar no sangue

O diabetes ocorre quando seu corpo não consegue equilibrar os níveis de açúcar no sangue ao longo do tempo.

Até o ano de 2030, 643 milhões de pessoas em todo o mundo terão diabetes tipo 1 ou tipo 2, com a estimativa subindo para 783 milhões até 2045.

Curiosamente, as algas marinhas se tornaram um foco de pesquisa para novas maneiras de apoiar pessoas com risco de diabetes .

Um estudo de 8 semanas de 60 Os japoneses revelaram que a fucoxantina, uma substância encontrada nas algas marrons, pode ajudar a melhorar o controle do açúcar no sangue.

Os participantes receberam um óleo de algas marinhas local que continha 0 mg, 1 mg ou 2 mg de fucoxantina. O estudo descobriu que aqueles que receberam 2 mg de fucoxantina melhoraram os níveis de açúcar no sangue em comparação com o grupo que recebeu 0 mg.

O estudo também observou melhorias adicionais nos níveis de açúcar no sangue naqueles com predisposição genética à insulina. resistência, que geralmente acompanha o diabetes tipo 2.

Além do mais, outra substância presente nas algas marinhas chamada alginato evitou picos de açúcar no sangue em animais após terem sido alimentados com uma refeição rica em açúcar. Acredita-se que o alginato pode reduzir a absorção de açúcar na corrente sanguínea.

Um meta-análise de 2023 descobriu que o consumo de algas marrons melhorou significativamente a glicemia pós-prandial, a hemoglobina glicada (HbA1c) e o modelo homeostático de avaliação de resistência à insulina (HOMA-IR).

Possíveis perigos das algas marinhas

Embora as algas marinhas sejam consideradas um alimento saudável, pode haver alguns perigos potenciais em consumir demais.

Excesso de iodo

As algas marinhas podem conter uma quantidade muito grande e potencialmente perigosa de iodo. .

O alto consumo de algas marinhas pelos japoneses pode ser um dos motivos pelos quais eles têm os dados maior expectativa de vida no mundo.

No entanto, estima-se que a ingestão média diária de iodo no Japão seja 1.000–3.000 mcg (667–2.000% do RDI). Isso representa um risco para quem consome algas marinhas todos os dias, conforme 1.100 mcg de iodo é o limite superior tolerável (TUL) para adultos.

Felizmente, nas culturas asiáticas, as algas marinhas são comumente consumidas com alimentos que podem inibir a absorção de iodo pela glândula tireoide. Esses alimentos são conhecidos como goitrogênicos e são encontrados em alimentos como brócolis, repolho e bok choy.

Além disso, é importante observar que as algas marinhas são solúveis em água, o que significa que cozinhá-las e processá-las pode afetar seu iodo. contente. Por exemplo, quando a alga marinha é fervida durante 15 minutos, pode perder até 99% do seu conteúdo de iodo.

Enquanto alguns relatos de casos associaram o consumo de algas contendo iodo e disfunção tireoidiana, a função tireoidiana voltou ao normal quando o consumo foi interrompido.

No entanto, grandes quantidades de algas marinhas podem afetar a função tireoidiana, e os sintomas de excesso de iodo costumam ser iguais aos sintomas de falta de iodo.

Se você acha que está consumindo muito iodo e apresenta sintomas como inchaço na região do pescoço ou flutuações de peso, reduza a ingestão de alimentos ricos em iodo e converse com seu médico.

Carga de metais pesados< /h3>
Algas marinhas pode absorver e armazenar minerais em quantidades concentradas .
Isso representa um risco à saúde, pois as algas marinhas também podem conter grandes quantidades de metais pesados tóxicos, como cádmio, mercúrio e chumbo.
Dito isso, o conteúdo de metais pesados nas algas marinhas é geralmente abaixo dos limites máximos de concentração permitidos na maioria dos países.
Um estudo de 2017 analisou a concentração de 20 metais em 8 algas marinhas diferentes da Ásia e da Europa. Descobriu-se que os níveis de cádmio, alumínio e chumbo em 4 gramas de cada alga marinha não representam quaisquer riscos graves para a saúde.
No entanto, se consumir algas marinhas regularmente, existe a possibilidade de acumulação de metais pesados. em seu corpo ao longo do tempo.
Se possível, compre algas marinhas orgânicas, pois é menos provável que contenham quantidades significativas de metais pesados.

O resultado final

As algas marinhas são um ingrediente cada vez mais popular nas cozinhas de todo o mundo. mundo.

É a melhor fonte alimentar de iodo, que ajuda a sustentar a glândula tireoide.

Ele também contém outras vitaminas e minerais, como vitamina K, vitaminas B, zinco e ferro, além de antioxidantes que ajudam a proteger suas células contra danos.

No entanto, o excesso de iodo das algas marinhas pode prejudicar a função da tireoide.

Para obter os melhores benefícios à saúde, desfrute deste ingrediente antigo em quantidades regulares, mas pequenas.

Postou : 2024-08-29 10:50

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