7 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale consumului de alge marine

Algele marine pot conține antioxidanți și substanțe nutritive benefice, inclusiv iod, tirozină, vitamine și minerale. Poate susține sănătatea inimii și intestinelor și poate îmbunătăți echilibrul zahărului din sânge.

Algele marine sau legumele marine sunt forme de alge care cresc în mare.

Sunt o sursă de hrană pentru viața oceanică și variază în culori de la roșu la verde la maro la negru.

Algele marine cresc de-a lungul țărmurilor stâncoase din întreaga lume, dar sunt consumate cel mai frecvent în țările asiatice, cum ar fi precum Japonia, Coreea și China.

Este extrem de versatil și poate fi folosit în multe feluri de mâncare, inclusiv rulouri de sushi, supe și tocane, salate, suplimente și smoothie-uri.

În plus, algele marine sunt foarte hrănitoare, așa că puțin durează mult. cale.

Iată 7 beneficii susținute de știință ale algelor marine.

1. Conține iod și tirozină, care susțin funcția tiroidiană

Distribuie pe Pinterest Westend61/Getty Images

Glanda tiroidă eliberează hormoni pentru a ajuta la controlul creșterii, producerea de energie, reproducerea și repararea celulelor deteriorate din corpul tău.

Tiroida ta se bazează pe iod pentru a produce hormoni. Fără suficient iod, este posibil să începeți să aveți simptome cum ar fi modificări în greutate, oboseală sau umflarea gâtului în timp.

Valoarea zilnică (VD) a iodului pentru adulți este 150 mcg pe zi.

Algele marine au capacitatea unică de a absorbi cantități concentrate de iod din ocean.

Conținutul său de iod variază foarte mult în funcție de tipul, locul în care au fost cultivate și modul în care au fost procesate. De fapt, o foaie uscată de alge marine poate conține între 16 mcg per gram și 2.984 mcg/g sau 11–1.989% din DV.

Mai jos este conținut mediu de iod din trei alge marine uscate diferite:

Nori: 37 mcg pe gram (25% din DV)

Wakame: 139 mcg pe gram (93% din DV) )

Kombu: 2523 mcg pe gram (1.682% din DV)

Kelp (kombu) este una dintre cele mai bune surse de iod.

Algele marine conțin, de asemenea, un aminoacid numit tirozină, care este folosit alături de iod pentru a produce doi hormoni cheie care ajută glanda tiroidă să-și facă treaba corect.

2. Sursă bună de vitamine și minerale

Fiecare tip de alge marine are un set unic de nutrienți.

Stropirea cu niște alge uscate pe mâncare nu numai că adaugă gust, textură și aromă mesei, dar este o modalitate ușoară de a vă crește aportul de vitamine și minerale.

În general, 1 lingură (7 grame) de spirulina uscată poate furniza:

Calorii: 20

Carbohidrați: 1,7 grame

Proteine: 4 grame

Grăsimi: 0,5 grame

Fibre: 0,3 grame

Riboflavină: 20% valoarea zilnică (DV)

Tiamină: 14% DV

Fier : 11% DV

Mangan: 6% DV

Cupru: 47% DV

Algele marine conțin, de asemenea, cantități mici de vitamine A, C, E și K, împreună cu folat, zinc, sodiu, calciu și magneziu.

Deși pot contribui doar la un procent mic din unele dintre DV de mai sus, folosirea lui ca condiment o dată sau de două ori pe săptămână poate fi o modalitate ușoară de a adăuga mai mulți nutrienți în dieta ta.

Proteinele prezente în unele alge marine, cum ar fi spirulina și chlorella, conțin toți aminoacizii esențiali. Aceasta înseamnă că algele marine vă pot ajuta să vă asigurați că obțineți întreaga gamă de aminoacizi.

Algele marine pot fi, de asemenea, o sursă bună de grăsimi omega-3 și vitamina B12.

Se pare că algele marine uscate verzi și violete conțin cantități substanțiale de vitamina B12. Un studiu a găsit 2,4 mcg sau 100% din doza recomandată de vitamina B12 în 4 până la 8 grame de alge nori.

Acestea fiind spuse, există o dezbatere în desfășurare cu privire la faptul dacă organismul dumneavoastră poate absorbi și utiliza vitamina B12 din algele marine.

3. Conține o varietate de antioxidanți protectori

Antioxidanții pot face mai puțin reactive substanțele instabile din corpul tău numite radicali liberi.

Acest lucru le face mai puțin probabil să-ți deterioreze celulele.

În plus, producția în exces de radicali liberi este considerată a fi o cauză de bază a mai multor boli, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.

Pe lângă faptul că conțin vitaminele antioxidante A, C și E, algele marine se laudă. o mare varietate de compuși vegetali benefici, inclusiv flavonoide și carotenoide. Aceste s-a demonstrat că protejează celulele corpului dvs. de deteriorarea radicalilor liberi.

Multe cercetări s-au concentrat pe un anumit carotenoid numit fucoxantina.

Este principalul carotenoid găsit în algele brune, cum ar fi wakame, și are de 13,5 ori capacitatea antioxidantă a vitaminei E.

Deși corpul nu absoarbe întotdeauna bine fucoxantina, absorbția poate fi îmbunătățită prin consumul acesteia împreună cu grăsimi.

Cu toate acestea, algele marine conțin o mare varietate de compuși vegetali care lucrează împreună pentru a avea efecte antioxidante puternice.

4. Oferă fibre și polizaharide care vă pot susține sănătatea intestinală

Bacteriile intestinale joacă un rol enorm în sănătatea dumneavoastră.

Se estimează că aveți mai multe bacterii celule din corpul tău decât celulele umane.

Un dezechilibru al acestor bacterii intestinale „bune” și „rele” poate duce la îmbolnăviri și boli.

Algele marine sunt o sursă excelentă de fibre, despre care se știe că promovează sănătatea intestinală.

Poate compensa aproximativ 35% până la 60% din algele marine greutate uscată. Acesta este mai mare decât conținutul de fibre al majorității fructelor și legumelor.

Fibrele pot rezista la digestie și pot fi folosite ca sursă de hrană pentru bacteriile din intestinul gros.

În plus, anumite zaharuri găsite în algele marine numite polizaharide sulfatate s-a demonstrat că crește creșterea „bun ” bacterii intestinale.

Aceste polizaharide pot crește, de asemenea, producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care oferă sprijin și hrănire celulelor care căptușesc intestinul.

5. Te poate ajuta să slăbești prin amânarea foametei și prin reducerea greutății

Algele marine conțin multe fibre, despre care se crede că furnizează puține sau deloc calorii.

Fibrele din algele marine pot încetini și golirea stomacului. Acest lucru vă ajută să vă simțiți mai satul pentru mai mult timp și poate întârzia senzația de foame.

Algele marine sunt, de asemenea, considerate a avea efecte anti-obezitate. În special, studiile pe animale sugerează că o substanță din alge marine numită fucoxantina poate ajuta reduceți grăsimea corporală.

A studiu din 2019 a arătat că șoarecii obezi au pierdut în greutate atunci când au fost hrăniți cu alge sub formă de pulbere cu conținut ridicat de fucoxantină timp de 6 săptămâni.

Deși rezultatele studiilor pe animale par foarte promițătoare, este important ca studiile pe oameni să fie efectuate pentru a verifica aceste constatări.

Într-un 2023 studiu clinic pe 28 de pacienți cu sindrom metabolic, fucoxantina s-a dovedit a reduce greutatea corporală, tensiunea arterială și nivelul trigliceridelor. Sunt necesare studii suplimentare pe oameni.

6. Poate reduce riscul de boli de inimă

Boala de inimă este cauza principală de deces la nivel mondial.

Factorii care vă cresc riscul includ colesterolul crescut, hipertensiunea arterială, fumatul și inactivitatea fizică sau supraponderalitatea.

Algele marine pot ajuta la reducerea nivelului colesterolului din sânge.

A Metaanaliza din 2023 a constatat că consumul de alge brune a scăzut semnificativ nivelurile de colesterol total și LDL.

Boala de inimă poate fi cauzată și de coagularea excesivă a sângelui. Algele marine conțin carbohidrați numiți fucani, care pot ajuta la prevenirea coagulării sângelui.

De fapt, un studiu pe animale a constatat că fucanii extrași din alge marine au împiedicat coagularea sângelui la fel de eficient ca un medicament anti-coagulare.

Cercetătorii încep, de asemenea, să se uite la peptidele din algele marine. Studiile inițiale la animale indică faptul că aceste structuri asemănătoare proteinelor pot bloca o parte a unei căi care crește tensiunea arterială în organism.

Cu toate acestea, sunt necesare studii la scară largă pe oameni pentru a confirma aceste rezultate.

7. Poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2 prin îmbunătățirea gestionării zahărului din sânge

Diabetul apare atunci când corpul dumneavoastră nu poate echilibra nivelul zahărului din sânge în timp.

Până în anul 2030, Se așteaptă ca 643 de milioane de oameni din întreaga lume să aibă diabet de tip 1 sau de tip 2, estimarea crescând la 783 milioane până în 2045.

Interesant, algele marine au devenit un focus de cercetare pentru noi modalități de a sprijini persoanele care prezintă risc de diabet .

Un studiu de 8 săptămâni din 60 Japonezii au dezvăluit că fucoxantina, o substanță din algele marine brune, poate ajuta la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge.

Participanții au primit un ulei local de alge marine care conținea fie 0 mg, 1 mg sau 2 mg fucoxantină. Studiul a constatat că cei care au primit 2 mg de fucoxantină au îmbunătățit nivelul de zahăr din sânge în comparație cu grupul care a primit 0 mg.

Studiul a observat, de asemenea, îmbunătățiri suplimentare ale nivelului de zahăr din sânge la cei cu o predispoziție genetică la insulină. rezistență, care însoțește de obicei diabetul de tip 2.

În plus, o altă substanță din alge marine numită alginat a prevenit creșterile de zahăr din sânge la animale după ce au fost hrănite cu o masă bogată în zahăr. Se crede că alginatul poate reduce absorbția zahărului în fluxul sanguin.

A meta-analiza 2023 a constatat că consumul de alge brune a îmbunătățit semnificativ glicemia postprandială, hemoglobina glicata (HbA1c) și modelul homeostatic de evaluare a rezistenței la insulină (HOMA-IR).

Posibilele pericole ale algelor marine

Deși algele marine sunt considerate un aliment sănătos, pot exista unele pericole potențiale la consumul prea mult.

Excesul de iod

Algele marine pot conține o cantitate foarte mare și potențial periculoasă de iod. .

Aportul mare de alge marine al japonezilor ar putea fi unul dintre motivele pentru care au datele cea mai mare speranță de viață în lume.

Cu toate acestea, aportul mediu zilnic de iod în Japonia este estimat a fi 1.000–3.000 mcg (667–2.000% din RDI). Acest lucru prezintă un risc pentru cei care consumă alge marine în fiecare zi, cum ar fi 1.100 mcg de iod este limita superioară tolerabilă (TUL) pentru adulți.

Din fericire, în culturile asiatice, algele marine sunt consumate în mod obișnuit împreună cu alimente care pot inhiba absorbția iodului de către glanda tiroidă. Aceste alimente sunt cunoscute sub denumirea de goitrogeni și se găsesc în alimente precum broccoli, varza și bok choy.

În plus, este important să rețineți că algele marine sunt solubile în apă, ceea ce înseamnă că gătirea și procesarea acestora le poate afecta iodul. conţinut. De exemplu, când varecul este fiert timp de 15 minute, poate pierde până la 99% din conținutul său de iod.

În timp ce câteva rapoarte de caz au asociat consumul de alge care conțin iod și disfuncția tiroidiană, funcția tiroidiană a revenit la normal odată ce consumul a încetat.

Cu toate acestea, cantitățile mari de alge marine pot afecta funcția tiroidiană, iar simptomele de prea mult iod sunt adesea aceleași cu simptomele de iod insuficient.

Dacă credeți că consumați prea mult iod și aveți simptome precum umflarea regiunii gâtului sau fluctuații de greutate, reduceți aportul de alimente bogate în iod și discutați cu medicul dumneavoastră.

Încărcare cu metale grele< /h3>
Alge marine poate absorbi și stoca minerale în cantități concentrate .
Acest lucru prezintă un risc pentru sănătate, deoarece algele marine pot conține, de asemenea, cantități mari de metale grele toxice, cum ar fi cadmiul, mercurul și plumbul.
Cu toate acestea, conținutul de metale grele din alge marine este de obicei sub concentrațiile maxime din majoritatea țărilor.
A Studiu din 2017 a analizat concentrația a 20 de metale în 8 alge marine diferite din Asia și Europa. S-a constatat că nivelurile de cadmiu, aluminiu și plumb din 4 grame din fiecare algă nu prezintă niciun risc serios pentru sănătate.
Cu toate acestea, dacă consumați alge în mod regulat, există potențialul ca metalele grele să se acumuleze în corpul tău de-a lungul timpului.
Dacă este posibil, cumpărați alge marine organice, deoarece este mai puțin probabil să conțină cantități semnificative de metale grele.

Concluzia

Algele marine sunt un ingredient din ce în ce mai popular în bucătăriile din întreaga lume. lume.

Este cea mai bună sursă alimentară de iod, care ajută la susținerea glandei tiroide.

De asemenea, conține și alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitaminele B, zinc și fier, împreună cu antioxidanți care ajuta la protejarea celulelor de deteriorare.

Cu toate acestea, prea mult iod din alge marine ar putea dăuna funcției tiroidei.

Pentru beneficii optime pentru sănătate, bucurați-vă de acest ingredient străvechi în cantități regulate, dar mici.

Postat : 2024-08-29 10:50

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.