7 удивительных преимуществ употребления морских водорослей для здоровья

Морские водоросли могут содержать антиоксиданты и полезные питательные вещества, включая йод, тирозин, витамины и минералы. Он может поддерживать здоровье сердца и кишечника, а также улучшать баланс сахара в крови.

Морские водоросли или морские овощи — это формы водорослей, которые растут в море.

Они являются источником пищи для океанской жизни и имеют цвет от красного до зеленого, коричневого и черного.

Морские водоросли растут вдоль скалистых берегов по всему миру, но чаще всего их едят в азиатских странах, таких как как Япония, Корея и Китай.

Они чрезвычайно универсальны и их можно использовать во многих блюдах, включая суши, роллы, супы и тушеные блюда, салаты, добавки и смузи.

Более того, морские водоросли очень питательны, поэтому достаточно небольшого количества. путь.

Вот семь научно обоснованных преимуществ морских водорослей.

1. Содержит йод и тирозин, которые поддерживают функцию щитовидной железы

Поделиться на Pinterest Westend61/Getty Images

Щитовидная железа вырабатывает гормоны, помогающие контролировать рост, выработку энергии, размножение и восстановление поврежденных клеток вашего тела.

Ваша щитовидная железа вырабатывает гормоны из йода. Без достаточного количества йода со временем вы можете начать испытывать такие симптомы, как изменение веса, усталость или отек шеи.

Суточная норма (ДВ) йода для взрослых составляет 150 мкг в день.

Морские водоросли обладают уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана.

Содержание йода в них сильно варьируется в зависимости от типа, места выращивания и способа обработки. Фактически, один сушеный лист морских водорослей может содержать от 16 мкг на грамм и 2984 мкг/г или 11–1989 % от дневной нормы.

Ниже приведен среднее содержание йода в трех различных сушеных морских водорослях:

Нори: 37 мкг на грамм (25% дневной нормы)

Вакаме: 139 мкг на грамм (93% дневной нормы) )

Комбу: 2523 мкг на грамм (1682 % от дневной нормы)

Келп (комбу) — один из лучших источников йод.

Морские водоросли также содержат аминокислоту тирозин, которая вместе с йодом используется для выработки двух ключевых гормонов, которые помогают щитовидной железе правильно выполнять свою работу.

2. Хороший источник витаминов и минералов.

Каждый вид морских водорослей имеет уникальный набор питательных веществ.

Посыпание еды сушеными морскими водорослями не только придает еде вкус, текстуру и аромат, но и является простым способом увеличить потребление витаминов и минералов.

Как правило, 1 столовая ложка (7 граммов) сушеная спирулина может обеспечить:

Калории: 20

Углеводы: 1,7 грамма

Белок: 4 грамма.

Жир: 0,5 грамма.

Клетчатка: 0,3 грамма.

Рибофлавин: 20% дневной нормы (дневная норма)

Тиамин: 14% дневная норма

Железо : 11 % дневной нормы.

Марганец: 6 % дневной нормы.

Медь: 47 % дневной нормы.

Морские водоросли также содержат небольшое количество витаминов А, С, Е и К, а также фолиевой кислоты, цинка, натрия, кальция и магния.

Хотя они могут способствовать лишь небольшому проценту некоторых Из перечисленных выше дневных блюд использование его в качестве приправы один или два раза в неделю может быть простым способом добавить больше питательных веществ в ваш рацион.

Белки некоторых морских водорослей, таких как спирулина и хлорелла, содержат все незаменимые аминокислоты. Это означает, что морские водоросли могут помочь вам получить весь спектр аминокислот.

Морские водоросли также могут быть хорошим источником жиров омега-3 и витамина B12.

Очевидно, что сушеные зеленые и фиолетовые водоросли содержат значительное количество витамина B12. Одно исследование выявило 2,4 мкг или 100 % рекомендуемой суточной нормы витамина B12 в 4–8 граммах водорослей нори.

Тем не менее, продолжаются споры о том, может ли ваш организм усваивать и использовать витамин B12 из морских водорослей.

3. Содержит множество защитных антиоксидантов.

Антиоксиданты могут сделать нестабильные вещества в организме, называемые свободными радикалами, менее реактивными.

Это снижает вероятность повреждения ваших клеток.

Кроме того, избыточное производство свободных радикалов считается основной причиной ряда заболеваний, таких как болезни сердца и диабет.

Помимо того, что морские водоросли содержат витамины-антиоксиданты A, C и E, они могут похвастаться широкий спектр полезных растительных соединений, включая флавоноиды и каротиноиды. Эти доказано, что оно защищает клетки вашего тела от повреждения свободными радикалами.< /п>

Множество исследований было сосредоточено на одном конкретном каротиноиде, называемом фукоксантин.

Это основной каротиноид, обнаруженный в бурых водорослях, таких как вакаме, и он в 13,5 раз антиоксидантную активность витамина Е.

Хотя организм не всегда хорошо усваивает фукоксантин, его усвоение можно улучшить, потребляя его вместе с жиром.

Тем не менее, морские водоросли содержат широкий спектр растительных соединений, которые вместе оказывают сильное антиоксидантное действие.

< /а>4. Содержит клетчатку и полисахариды, которые поддерживают здоровье кишечника.

Кишечные бактерии играют огромную роль в вашем здоровье.

По оценкам, у вас есть больше бактерий клетки вашего тела, чем клетки человека.

Дисбаланс этих «хороших» и «плохих» кишечных бактерий может привести к болезням.

Морские водоросли — отличный источник клетчатки, которая, как известно, способствует здоровью кишечника.

Это может составлять около от 35% до 60% морских водорослей сухой вес. Это выше, чем содержание клетчатки в большинстве фруктов и овощей.

Клетчатка может сопротивляться пищеварению и вместо этого использоваться в качестве источника пищи для бактерий в толстом кишечнике.

Кроме того, в морских водорослях содержатся особые сахара, называемые сульфатированными полисахаридами. как было показано, увеличивает рост количества «хороших » кишечные бактерии.

Эти полисахариды также могут увеличивать выработку короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), которые обеспечивают поддержку и питание клеткам, выстилающим кишечник.

5. Может помочь вам похудеть, отодвигая чувство голода и снижая вес.

Морские водоросли содержат много клетчатки, которая, как полагают, практически не содержит калорий.

Клетчатка в морских водорослях также может замедлять опорожнение желудка. Это поможет вам дольше чувствовать сытость и отсрочит приступы голода.

Считается, что морские водоросли также помогают бороться с ожирением. В частности, исследования на животных показывают, что вещество в морских водорослях, называемое фукоксантин, может помочь. уменьшить жировые отложения.

A исследование 2019 года показало что мыши с ожирением теряли вес, когда их кормили порошкообразными водорослями с высоким содержанием фукоксантина в течение 6 недель.

Хотя результаты исследований на животных кажутся очень многообещающими, важно, чтобы исследования на людях проводились для проверки этих результатов.

В Клиническое исследование 2023 года с участием 28 пациентов с метаболическим синдромом показало, что фукоксантин снижает массу тела, артериальное давление и уровень триглицеридов. Необходимы дальнейшие исследования на людях.

6. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Заболевания сердца — это основная причина смертности во всем мире.

Факторы, повышающие риск, включают высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, курение, а также малоподвижный образ жизни или избыточный вес.< /п>

Морские водоросли могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

A Метаанализ 2023 года показал, что употребление бурых морских водорослей значительно снижает уровень общего холестерина и ЛПНП.

Сердечные заболевания также могут быть вызваны чрезмерным свертыванием крови. Морские водоросли содержат углеводы, называемые фуканами, которые могут помочь предотвратить свертывание крови.

На самом деле, одно исследование на животных показало, что фуканы, извлеченные из морских водорослей, предотвращают свертывание крови так же эффективно, как и препараты, препятствующие свертыванию крови.

Исследователи также начинают изучать пептиды в морских водорослях. Первоначальные исследования на животных показывают, что эти белковоподобные структуры могут блокировать часть пути, повышающего кровяное давление в организме. тело.

Однако для подтверждения этих результатов необходимы крупномасштабные исследования на людях.

7. Может помочь снизить риск развития диабета 2 типа за счет улучшения контроля уровня сахара в крови.

Диабет возникает, когда организм не может с течением времени сбалансировать уровень сахара в крови.

К 2030 году 643 миллиона человек во всем мире, как ожидается, будут иметь диабет типа 1 или типа 2, при этом оценка возрастает до 783 миллиона к 2045 году.

Интересно, что морские водоросли стали направление исследований на поиск новых способов поддержки людей, подверженных риску диабета .

8-недельное исследование из 60 человек Японцы обнаружили, что фукоксантин, вещество, содержащееся в бурых морских водорослях, может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови.

Участники получали масло местных морских водорослей, содержащее 0, 1 или 2 мг фукоксантина. Исследование показало, что у тех, кто получал 2 мг фукоксантина, уровень сахара в крови улучшился по сравнению с группой, которая получала 0 мг.

Исследование также отметило дополнительные улучшения уровня сахара в крови у людей с генетической предрасположенностью к инсулину. резистентность, которая обычно сопровождает диабет 2 типа.

Более того, еще одно вещество в морских водорослях называется альгинат предотвращал скачки уровня сахара в крови у животных после того, как их кормили пищей с высоким содержанием сахара. Считается, что альгинат может снизить всасывание сахара в кровь.

A 2023 года показал, что потребление бурых морских водорослей значительно улучшает уровень постпрандиального уровня глюкозы в крови, гликированного гемоглобина (HbA1c) и оценку гомеостатической модели резистентности к инсулину (HOMA-IR).

Возможная опасность морских водорослей

Хотя морские водоросли считаются здоровой пищей, чрезмерное их употребление может таить в себе потенциальную опасность.

Избыток йода

Морские водоросли могут содержать очень большое и потенциально опасное количество йода. .

Высокое потребление японцами морских водорослей может быть одной из причин, почему у них есть самая высокая продолжительность жизни в мире.

Однако среднесуточное потребление йода в Японии оценивается в 1000–3000 мкг (667–2000 % от рекомендуемой суточной нормы). Это представляет риск для тех, кто потребляет морские водоросли каждый день, поскольку 1100 мкг йода допустимый верхний предел (TUL) для взрослых.

К счастью, в азиатских культурах морские водоросли обычно едят с продуктами, которые могут ингибировать усвоение йода щитовидной железой. Эти продукты известны как зобогенные вещества и содержатся в таких продуктах, как брокколи, капуста и бок-чой.

Кроме того, важно отметить, что морские водоросли водорастворимы, а это означает, что их приготовление и обработка могут повлиять на содержание в них йода. содержание. Например, если ламинарию варить в течение 15 минут, она может потерять до 99 % содержания йода.

В то время как несколько сообщений о случаях связаны с употреблением йодсодержащих водорослей и дисфункция щитовидной железы, функция щитовидной железы возвращается к норме после прекращения потребления.

Тем не менее, большое количество морских водорослей может повлиять на функцию щитовидной железы, и симптомы избытка йода часто совпадают с симптомами недостатка йода.

р>

Если вы считаете, что потребляете слишком много йода и испытываете такие симптомы, как отеки в области шеи или колебания веса, сократите потребление продуктов, богатых йодом, и проконсультируйтесь с врачом.

Нагрузка тяжелыми металлами< /h3>
Морские водоросли может поглощать и хранить минералы в концентрированных количествах .
Это представляет опасность для здоровья, поскольку морские водоросли также могут содержать большое количество токсичных тяжелых металлов, таких как кадмий, ртуть и свинец.
При этом содержание тяжелых металлов в морских водорослях обычно ниже максимальных допустимых значений концентрации в большинстве стран.
A Исследование 2017 года проанализировало концентрацию 20 металлов в 8 различных морских водорослях из Азии и Европы. Было обнаружено, что уровень кадмия, алюминия и свинца в 4 граммах каждой морской водоросли не представляет серьезного риска для здоровья.
Тем не менее, если вы регулярно потребляете морские водоросли, существует вероятность накопления тяжелых металлов. в вашем теле с течением времени.
Если возможно, покупайте органические морские водоросли, поскольку они с меньшей вероятностью содержат значительное количество тяжелых металлов.

Итог

Морские водоросли становятся все более популярным ингредиентом в кухнях всего мира. мир.

Это лучший диетический источник йода, который помогает поддерживать щитовидную железу.

Он также содержит другие витамины и минералы, такие как витамин К, витамины группы В, цинк и железо, а также антиоксиданты, которые помогите защитить ваши клетки от повреждений.

Однако слишком большое количество йода из морских водорослей может нанести вред функции щитовидной железы.

Для достижения оптимальной пользы для здоровья употребляйте этот древний ингредиент регулярно, но в небольших количествах.

Опубликовано : 2024-08-29 10:50

Читать далее

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.