7 дивовижних переваг для здоров’я від вживання морських водоростей

Морські водорості можуть містити антиоксиданти та корисні поживні речовини, зокрема йод, тирозин, вітаміни та мінерали. Це може підтримувати здоров’я серця та кишечника та покращувати баланс цукру в крові.

Морські водорості або морські овочі — це форми водоростей, які ростуть у морі.

Вони є джерелом їжі для життя в океані, а колір варіюється від червоного до зеленого, від коричневого до чорного.

Морські водорості ростуть уздовж скелястих берегів по всьому світу, але найчастіше їх їдять в азіатських країнах, наприклад як Японія, Корея та Китай.

Вона надзвичайно універсальна, і її можна використовувати в багатьох стравах, у тому числі в суші-ролах, супах і рагу, салатах, добавках і смузі.

Більше того, водорості дуже поживні, тож трохи вистачить спосіб.

Ось 7 науково підтверджених переваг морських водоростей.

1. Містить йод і тирозин, які підтримують функцію щитовидної залози

Поділитися на Pinterest Westend61/Getty Images

Ваша щитовидна залоза виділяє гормони, які допомагають контролювати ріст, виробництво енергії, розмноження та відновлення пошкоджених клітин у вашому тілі.

Щитовидна залоза виробляє гормони завдяки йоду. Без достатньої кількості йоду з часом можуть початися такі симптоми, як зміна ваги, втома або набряк шиї.

Денна норма (DV) йоду для дорослих становить 150 мкг на день.

Морські водорості мають унікальну здатність поглинати концентровану кількість йоду з океану.

Вміст йоду в них значно змінюється залежно від виду, місця вирощування та способу обробки. Насправді один висушений аркуш морських водоростей може містити 16 мкг на грам і 2984 мкг/г, або 11–1989% від ДВ.

Нижче середній вміст йоду у трьох різних висушених водоростях:

Норі: 37 мкг на грам (25% від DV)

Вакаме: 139 мкг на грам (93% від DV) )

Комбу: 2523 мкг на грам (1682% від DV)

Комбу є одним із найкращих джерел йод.

Морські водорості також містять амінокислоту під назвою тирозин, яка разом із йодом використовується для виробництва двох ключових гормонів, які допомагають щитовидній залозі правильно виконувати свою роботу.

2. Хороше джерело вітамінів і мінералів

Кожен вид водоростей має унікальний набір поживних речовин.

Посипання сухою морською капустою на вашу їжу не тільки додасть смаку, консистенції та аромату вашій страві, але це простий спосіб збільшити споживання вітамінів і мінералів.

Загалом, 1 столова ложка (7 грамів) сушена спіруліна може забезпечити:

Калорії: 20

Вуглеводи: 1,7 грама

Білок: 4 грами

Жир: 0,5 грама

Клітковина: 0,3 грама

Рибофлавін: 20% добової норми (DV)

Тіамін: 14% DV

Залізо : 11% DV

Марганець: 6% DV

Мідь: 47% DV

Морські водорості також містять невелику кількість вітамінів A, C, E і K, а також фолієву кислоту, цинк, натрій, кальцій і магній.

Хоча вони можуть сприяти лише невеликому відсотку деяких із наведених вище DV, використовуючи його як приправу один або два рази на тиждень, можна легко додати більше поживних речовин у свій раціон.

Білки, присутні в деяких морських водоростях, таких як спіруліна та хлорела, містять усі незамінні амінокислоти. Це означає, що морські водорості можуть допомогти вам отримати повний спектр амінокислот.

Морські водорості також можуть бути хорошим джерелом омега-3 жирів і вітаміну B12.

Схоже, що сушені зелені та фіолетові водорості містять значну кількість вітаміну B12. Одне дослідження виявило 2,4 мкг або 100% RDI вітаміну B12 у 4–8 грамах водоростей норі.

Тим не менш, тривають дискусії щодо того, чи може ваше тіло засвоювати та використовувати вітамін B12 із морських водоростей.

3. Містить різноманітні захисні антиоксиданти

Антиоксиданти можуть зменшити реактивність нестабільних речовин у вашому тілі, які називаються вільними радикалами.

Це зменшує ймовірність того, що вони пошкодять ваші клітини.

Крім того, надмірне вироблення вільних радикалів вважається основною причиною кількох захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

Крім вмісту антиоксидантних вітамінів A, C та E, морські водорості можуть похвалитися широкий спектр корисних рослинних сполук, включаючи флавоноїди та каротиноїди. Ці доказано, що захищає клітини вашого тіла від пошкодження вільними радикалами.

Багато досліджень зосереджено на одному конкретному каротиноїді під назвою фукоксантин.

Це основний каротиноїд, який міститься в бурих водоростях, таких як вакаме, і він має У 13,5 разів антиоксидантна здатність вітаміну Е.

Хоча організм не завжди добре засвоює фукоксантин, поглинання можна покращити, вживаючи його разом із жиром.

Проте морські водорості містять широкий спектр рослинних сполук, які разом мають сильну антиоксидантну дію.

4. Забезпечує клітковину та полісахариди, які можуть підтримувати здоров’я кишечника

Кишкові бактерії відіграють величезну роль у вашому здоров’ї.

За оцінками, у вас більше бактерій клітин у вашому тілі, ніж клітин людини.

Дисбаланс цих «хороших» і «поганих» кишкових бактерій може призвести до захворювань.

Морські водорості є чудовим джерелом клітковини, яка, як відомо, сприяє здоров’ю кишечника.

Це може становити приблизно 35% до 60% морських водоростей суха маса. Це вище, ніж вміст клітковини в більшості фруктів і овочів.

Клітковина може протистояти травленню та використовуватися як джерело їжі для бактерій у товстому кишечнику.

Крім того, певні цукри, які містяться в морських водоростях, називаються сульфатованими полісахаридами були показані прискорення зростання «хороших ” кишкових бактерій.

Ці полісахариди також можуть збільшити виробництво коротколанцюгових жирних кислот (SCFA), які забезпечують підтримку та живлення клітин, що вистилають ваш кишечник.

5. Може допомогти вам схуднути, затримавши відчуття голоду та зменшивши вагу

Морські водорості містять багато клітковини, яка, як вважається, забезпечує мало калорій або взагалі не містить їх.

Клітковина у водоростях також може уповільнити спорожнення шлунка. Це допоможе вам довше відчувати ситість і може відстрочити відчуття голоду.

Вважається, що морські водорості також мають ефект проти ожиріння. Зокрема, дослідження на тваринах показують, що речовина у морських водоростях під назвою фукоксантин може допомогти зменшити жирові відкладення.

A дослідження 2019 року показало що миші з ожирінням схудли, коли протягом 6 тижнів годували порошкоподібними водоростями з високим вмістом фукоксантину.

Хоча результати досліджень на тваринах видаються дуже багатообіцяючими, для підтвердження цих висновків важливо проводити дослідження на людях.

У 2023 клінічне випробування 28 пацієнтів з метаболічним синдромом показало, що фукоксантин знижує масу тіла, артеріальний тиск і рівень тригліцеридів. Потрібні подальші дослідження на людях.

6. Може зменшити ризик серцевих захворювань

Хвороби серця є основна причина смерті в усьому світі.

Фактори, що підвищують ризик, включають високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск, куріння, відсутність фізичної активності чи надмірну вагу.

Морські водорості можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.

A Мета-аналіз 2023 року виявив, що споживання бурої морської капусти значно знизило рівень загального холестерину та ЛПНЩ.

Захворювання серця також можуть бути спричинені надмірним згортанням крові. Морські водорості містять вуглеводи, які називаються фуканами, які можуть запобігти згортанню крові.

Насправді одне дослідження на тваринах виявило, що фукани, витягнуті з морських водоростей, запобігають згортанню крові так само ефективно, як препарат проти згортання крові.

Дослідники також починають вивчати пептиди в морських водоростях. Початкові дослідження на тваринах показують, що ці білковоподібні структури можуть блокувати частину шляху, що підвищує артеріальний тиск у вашому тіло.

Однак для підтвердження цих результатів потрібні масштабні дослідження на людях.

7. Може допомогти знизити ризик діабету 2 типу, покращуючи контроль рівня цукру в крові

Діабет виникає, коли ваше тіло не може з часом збалансувати рівень цукру в крові.

До 2030 року 643 мільйони людей у всьому світі, як очікується, матимуть цукровий діабет 1 або 2 типу, з оцінкою підвищення до 783 мільйони до 2045 року.

Цікаво, що морські водорості стали дослідження для нових способів підтримки людей, яким загрожує діабет .

8-тижневе дослідження з 60 Японці виявили, що фукоксантин, речовина в бурих морських водоростях, може допомогти покращити контроль рівня цукру в крові.

Учасники отримували місцеву олію морських водоростей, яка містила 0 мг, 1 мг або 2 мг фукоксантину. Дослідження показало, що ті, хто отримував 2 мг фукоксантина, покращили рівень цукру в крові порівняно з групою, яка отримувала 0 мг.

Дослідження також відзначило додаткові покращення рівня цукру в крові в тих, хто генетично схильний до інсуліну. резистентність, яка зазвичай супроводжує діабет 2 типу.

Більше того, інша речовина в морських водоростях називається альгінат запобігло стрибкам рівня цукру в крові у тварин після того, як їх годували їжею з високим вмістом цукру. Вважається, що альгінат може зменшити всмоктування цукру в кров.

A Мета-аналіз 2023 року виявив, що споживання бурих водоростей значно покращило рівень глюкози в крові після прийому їжі, глікованого гемоглобіну (HbA1c) і гомеостатичної моделі оцінки інсулінорезистентності (HOMA-IR).

Можлива небезпека морських водоростей

Хоча морські водорості вважаються здоровою їжею, надмірне споживання може бути певною небезпекою.

Надлишок йоду

Морські водорості можуть містити дуже велику та потенційно небезпечну кількість йоду .

Велике споживання морської капусти японцями може бути однією з причин, чому вони мають найвища очікувана тривалість життя у світі.

Однак середнє щоденне споживання йоду в Японії становить 1000–3000 мкг (667–2000% від RDI). Це становить ризик для тих, хто споживає водорості щодня, оскільки 1100 мкг йоду є допустима верхня межа (TUL) для дорослих.

На щастя, в азіатських культурах морську капусту зазвичай їдять із продуктами, які можуть перешкоджати поглинанню йоду щитовидною залозою. Ці продукти відомі як гойтрогени та містяться в таких продуктах, як брокколі, капуста та бок-чой.

Крім того, важливо зазначити, що морські водорості розчинні у воді, а це означає, що їх приготування та обробка може вплинути на вміст йоду. вміст. Наприклад, якщо ламінарію кип’ятити протягом 15 хвилин, вона може втратити до 99% вмісту йоду.

Поки кілька повідомлень про випадки пов’язують споживання йодовмісної ламінарії і дисфункція щитовидної залози, функція щитовидної залози повертається до нормального стану після припинення споживання.

Однак велика кількість морських водоростей може вплинути на функцію щитовидної залози, а симптоми надлишку йоду часто такі ж, як симптоми недостатнього йоду.

Якщо ви вважаєте, що споживаєте забагато йоду, і відчуваєте такі симптоми, як набряк навколо шиї або коливання ваги, зменшіть споживання продуктів, багатих йодом, і поговоріть зі своїм лікарем.

Навантаження важкими металами< /h3>
Морські водорості може поглинати та зберігати мінерали у концентрованих кількостях .
Це становить ризик для здоров’я, оскільки морські водорості також можуть містити велику кількість токсичних важких металів, таких як кадмій, ртуть і свинець.
Тим не менше, вміст важких металів у водоростях зазвичай нижче максимально допустимої концентрації в більшості країн.
A дослідження 2017 року проаналізувало концентрацію 20 металів у 8 різних морських водоростях з Азії та Європи. Було виявлено, що вміст кадмію, алюмінію та свинцю в 4 грамах кожної морської капусти не становить серйозної небезпеки для здоров’я.
Проте, якщо ви регулярно споживаєте водорості, існує потенціал для накопичення важких металів. у вашому тілі з часом.
Якщо можливо, купуйте органічні морські водорості, оскільки вони з меншою ймовірністю містять значну кількість важких металів.

Суть

Морські водорості стають дедалі популярнішим інгредієнтом у кухнях світ.

Це найкраще дієтичне джерело йоду, яке допомагає підтримувати роботу щитовидної залози.

Він також містить інші вітаміни та мінерали, як-от вітамін К, вітаміни групи В, цинк і залізо, а також антиоксиданти, які захистити ваші клітини від пошкодження.

Однак занадто багато йоду з морських водоростей може зашкодити функції щитовидної залози.

Щоб отримати максимальну користь для здоров’я, насолоджуйтеся цим стародавнім інгредієнтом регулярно, але в невеликих кількостях.

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.