8 Tipps, um Ihre Essenszeit achtsamer zu gestalten

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Ich beobachte gebannt, wie leuchtendes Safrangelb in cremiges Weiß übergeht.

Dann füge ich einen rostigen Farbton und einen Schuss Kastanienbraun hinzu. Die Farben verschmelzen zu einem mit Pigmenten bestäubten Batikmuster, und mir fällt auf, wie sehr es an die Milchstraße erinnert.

Nein, ich male nicht. Ich koche.

Selbst eine Aufgabe, die so banal erscheint wie das Zubereiten Ihrer nächsten Mahlzeit, kann zu einer Gelegenheit werden, langsamer zu werden und den Moment zu genießen, aber eine solche Beziehung zur Zubereitung Ihres Essens zu pflegen, ist nicht immer einfach.

Wie viele vielbeschäftigte Mütter gibt es Zeiten, in denen ich es kaum erwarten kann, die Zwiebeln anzubraten und die nächste Zutat in die Pfanne zu geben.

Es gibt Zeiten, in denen ich trotz bester Absichten nicht Nein zur Mikrowelle oder zur fertigen Gewürzpackung sagen kann.

Auch wenn es manchmal hektisch zugeht, suche ich immer noch nach Möglichkeiten, meiner Kochroutine Achtsamkeit zu verleihen.

Denn wenn Sie dreimal am Tag etwas tun, können Sie genauso gut dabei sein, während Sie es tun!

Hier sind einige Tipps, wie Sie die Welt auf Eis legen und Ihre Mahlzeiten ein wenig achtsamer gestalten können.

Verpflichten Sie sich nicht zu sehr

Früher freute ich mich darauf, mein nächstes Projekt zu planen Essen und überlegen Sie sich ein aufwändiges, mehrgängiges Menü.

Fast jedes Mal ging etwas schief.

Manchmal dauerte die Zubereitung länger als erwartet und am Ende servierte ich mein Essen drei Stunden zu spät. In anderen Fällen habe ich den richtigen Zeitpunkt nicht eingehalten und mein Hauptgericht wurde kalt, während ich darauf wartete, dass die Beilagen gar waren.

Manchmal wurden Dinge verschüttet, übersalzen oder verbrannten (ich selbst eingeschlossen).

Um dem abzuhelfen, halte ich es einfach.

Ich bereite lieber ein Gericht mit Präsenz und ohne Stress gut zu, als den Tisch für die nächste ganzseitige Doppelseite in Martha Stewart Living bereit zu haben.

Iss den Regenbogen

Eine einfache Möglichkeit, ein einfaches Gericht aufzupeppen und Machen Sie es zu einer Achtsamkeitsübung, indem Sie auf die Farben achten, die in Ihrem Rezept enthalten sind.

Essen in einem einfarbigen Beige zu essen ist viel weniger interessant als ein Hauch von Grün, ein Hauch von Rot und ein Hauch von Gelb.

Wenn Sie Ihren Mahlzeiten Farbe hinzufügen, werden Ihre Sinne in das Erlebnis einbezogen. Ihre Augen können das Essen genauso genießen wie Ihr Mund.

Als Bonus: Das Essen Ihrer Farben sorgt auch dafür, dass Sie eine abwechslungsreiche Ernährung und eine Reihe von Phytonährstoffen erhalten.

Rot, Lila, Gelb, Blau und sogar weiße Lebensmittel enthalten alle eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Körper benötigt. Bestimmte Farbstoffe in Lebensmitteln können sogar helfen Krankheit verhindern.

Wenn Sie das nächste Mal ein Spinatomelett zubereiten, nehmen Sie sich einen Moment Zeit und merken Sie, wie befriedigend es für Ihren Sehsinn ist, das leuchtende Rot einer Kirschtomate und das krümelige Weiß eines Stücks Feta-Käse hinzuzufügen.

Ein wesentlicher Bestandteil der Achtsamkeit besteht darin, die Schönheit einfacher, alltäglicher Dinge zu genießen. Sich auf die Farbe Ihres Essens zu konzentrieren, ist eine Möglichkeit, die Sinne auf den sinnlichen Genuss des Essens zu sensibilisieren.

Lernen Sie, die Aufregung zu lieben

Das ist das „Wachs an, Wachs weg“ beim Kochen.

Ganz gleich, ob Sie Zwiebeln in einer Pfanne bewegen, Gewürze in eine Suppe mischen oder für echte Profis Sahne zu einem schaumigen Dessertbelag aufschlagen, die sich wiederholenden Teile des Kochens sind Gelegenheiten, in sich hineinzusinken, sich darauf zu konzentrieren, und genießen.

Ja klar, es könnte länger dauern, als Ihnen lieb ist, Ihr Arm könnte wund werden oder Ihr Kind fragt vielleicht zum dritten Mal, wann das Abendessen fertig sein wird.

Anstatt Ihrer Ungeduld nachzugeben, nutzen Sie diese Momente als Gelegenheiten, sich zu zeigen und präsent zu sein.

Atmen Sie den Duft der köchelnden Gewürze ein, spüren Sie die Wärme der Flamme unter der Pfanne oder beobachten Sie, wie die Blasen im Wasser beim Kochen langsam zum Leben erwachen.

Wenn Sie sich voll und ganz der Aufgabe widmen, können Sie all die kleinen Wunder wahrnehmen, die hinter der „Pflicht“ des Kochens geschehen.

Mr. Miyagi wäre stolz.

Fühlen Sie Ihren Körper

Es ist nicht nur das Essen Das verdient Ihre Aufmerksamkeit. Ihr Körper ist direkt bei Ihnen und ermöglicht es Ihnen, Ihre Mahlzeit überhaupt zuzubereiten.

Während Sie über Ihrer kulinarischen Kreation stehen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um Ihre Füße auf dem Boden unter Ihnen zu spüren. Wenn Sie sitzen, spüren Sie Ihre Sitzknochen im Stuhl.

Beachten Sie das Gefühl der Stabilität, das von diesem Bewusstsein ausgeht. Spüren Sie, wie es sich beim Kochen in Ihrem Körper anfühlt.

Knurrt Ihr Magen hoffnungsvoll? Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen vor Vorfreude? Bringt Ihnen der Prozess ein Gefühl von Wärme in die Brust?

Es gibt keine richtige oder falsche Antwort. Sich beim Kochen auf Ihre Körperempfindungen zu konzentrieren, ist einfach eine weitere Möglichkeit, Sie in den gegenwärtigen Moment zu versetzen.

Beachten Sie Ihre Atmung

Ähnlich wie die Wahrnehmung des Körpers bietet das Kochen eine großartige Gelegenheit, den Atem wahrzunehmen.

Wenn ich in Eile eine Mahlzeit zu mir nehme, merke ich, dass meine Atmung flach ist. Das liegt daran, dass ich mich auf das Endergebnis konzentriere und mich nicht auf den Prozess einlasse.

Wenn ich mich entspanne und eintauche, wird mein Atem ausgedehnt und rhythmisch. Ich spüre es in meinem ganzen Bauch und meiner Brust und das Atmen selbst nimmt eine süße Qualität an.

Ich beobachte mein Ein- und Ausatmen und löse dann den beobachtenden Teil von mir auf und spüre einfach, wie der Atem ein- und ausströmt.

Sie können Ihren Atem sogar mit einer Aktion zeitlich steuern, z. B. einatmen, während Sie Ihr Nudelholz an die Oberseite Ihres Backblechs schieben, und ausatmen, wenn Sie es wieder nach unten bewegen.

Lassen Sie die Zeit anhalten

Dafür müssen Sie möglicherweise mehr Zeit einplanen, als Sie tatsächlich benötigen brauchen, damit Sie nicht ständig auf die Uhr schauen müssen.

Auf diese Weise können Sie von Aufgabe zu Aufgabe gehen, ohne das Gefühl zu haben, dass Ihre hungrigen Familienmitglieder während der Arbeit Däumchen drehen und mit den Füßen wippen.

Verdauungsenzyme werden freigesetzt, sobald unsere Augen sehen unser Essen und unsere Nase riecht den Duft. Das bedeutet, dass unsere Sinne eine wesentliche Rolle bei der Verdauung.

Wenn Sie für sich selbst kochen, fangen Sie damit an, lange bevor Sie hungrig sind. Die Chancen stehen gut, dass Sie zum Essen bereit sind, wenn das Essen auf den Tisch kommt.

Wenn es endlich Zeit ist, sich zum Essen hinzusetzen, lassen Sie es langsam angehen. Kauen Sie Ihr Essen gründlich und methodisch, damit Sie jeden Bissen genießen und die Freude am Essen verlängern können.

Nehmen Sie sich die Zeit, die Nuancen der Aromen zu schmecken, wenn sie Ihre Zunge treffen, und die Düfte zu riechen, wenn sie vom Teller aufsteigen.

Investieren Sie mindestens 20 Minuten in den Essensprozess, von Anfang bis Ende.

Bereiten Sie die Bühne

Ritualisieren Sie den Kochvorgang von Anfang bis Ende.

Beginnen Sie mit einem Blumenstrauß auf dem Tisch, um dem Raum optische Wärme zu verleihen.

Beteiligen Sie sich an Ihrem Gehör, indem Sie Ihre Lieblingsmusik auflegen und sich beim Rühren mitschwingen.

Stellen Sie einfach sicher, dass die Lautstärke niedrig genug ist, damit Sie hören können, wie das Essen brutzelt, sprudelt und zum Leben erwacht.

Diese Geräusche können eine Art Musik für sich sein und, wie oben erwähnt, den Verdauungsprozess in Gang bringen.

Finden Sie Ihren Flow

Was auch immer es für Sie tut, lassen Sie sich fallen dabei.

In seinen Büchern „Jenseits von Langeweile und Angst“ und „Flow: Die Psychologie der optimalen Erfahrung“, definierte der ungarisch-amerikanische Psychologe Mihaly Csikszentmihalyi Flow als „einen Zustand höchsten Vergnügens, energetischer Fokus und kreative Konzentration, die Menschen erleben, die sich mit Erwachsenenspielen beschäftigen, was zur Grundlage einer äußerst kreativen Herangehensweise an das Leben geworden ist.“

A Studie aus dem Jahr 2011 zeigte, dass Flow-State-Aktivitäten zu kognitiven Verbesserungen führen können bei älteren Erwachsenen. Eine weitere Studie weist darauf hin, dass Flow zu einer verbesserten Motivation, Kompetenzentwicklung und Leistung führen kann.

Csikszentmihalyis Arbeit wurde in mehr aktuelle Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen, dass der Fluss sogar mit einem Elektroenzephalogramm (EEG), auch bekannt als Neurofeedback, gemessen werden kann.

Wenn Sie Ihr Kochen zu einer Art Spiel machen, lösen Sie möglicherweise einen Flow-Zustand aus.

Machen Sie es zu einem Ritual

Kochen ist eine alltägliche Gelegenheit, Achtsamkeit zu üben. Anstatt es als lästige Pflicht zu betrachten, können wir es als Chance nutzen, präsenter zu werden.

Übungen, die Meditation in normale Aktivitäten integrieren, gehören zu den wirkungsvollsten. Sie lehren uns, in den gegenwärtigen Moment einzutauchen, egal was wir tun.

Eines meiner liebsten buddhistischen Sprichwörter rät: „Vor der Erleuchtung hacken Sie Holz und tragen Sie Wasser.“ Nach der Erleuchtung Holz hacken, Wasser tragen.“

Es impliziert, dass Präsenz nicht unter außergewöhnlichen Umständen stattfindet. Stattdessen entsteht es spontan aus der Einfachheit und dem Wunder des Alltags.

Crystal Hoshaw ist Mutter, Autorin und langjährige Yoga-Praktizierende. Sie hat in privaten Studios, Fitnessstudios und im Einzelunterricht in Los Angeles, Thailand und der San Francisco Bay Area unterrichtet. Sie teilt achtsame Strategien zur Selbstfürsorge in Online-Kursen. Sie finden sie auf Instagram .

Gesendet : 2024-08-29 10:50

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