8 consigli per aggiungere consapevolezza ai tuoi pasti

Condividi su Pinterest Granger Wootz/Getty Images

Osservo, paralizzato, il brillante giallo zafferano trasformarsi in un bianco crema.

Poi aggiungo una tonalità ruggine e un pizzico di marrone. I colori si fondono in un tie-dye spolverato di pigmenti e noto quanto assomiglia alla Via Lattea.

No, non sto dipingendo. Sto cucinando.

Anche un compito che sembra banale come preparare il prossimo pasto può trasformarsi in un'opportunità per rallentare e assaporare il momento, ma coltivare questo tipo di rapporto con la preparazione del cibo non è sempre facile.

Come molte mamme impegnate, ci sono momenti in cui non vedo l'ora di far rosolare le cipolle e mettere il prossimo ingrediente nella padella.

Ci sono momenti in cui non riesco a dire di no al microonde o al pacchetto di spezie premiscelate, nonostante le mie migliori intenzioni.

Anche se a volte le cose diventano frenetiche, cerco comunque l'opportunità di infondere consapevolezza nella mia routine culinaria.

Dopo tutto, se hai intenzione di fare qualcosa tre volte al giorno, potresti anche essere presente mentre lo fai!

Ecco alcuni suggerimenti per mettere il mondo in pausa e rendere i tuoi pasti un po' più consapevoli.

Non impegnarti troppo

In passato, ero entusiasta di pianificare il mio prossimo pasto e inventare un piatto elaborato di diverse portate.

Quasi ogni volta qualcosa andava storto.

A volte la preparazione richiedeva più tempo del previsto e finivo per servire il pasto con 3 ore di ritardo. In altri casi, non sono riuscito a cronometrare correttamente le cose e il mio piatto principale si è raffreddato mentre aspettavo che i contorni si cuocessero.

Altre volte, gli oggetti venivano rovesciati, troppo salati o bruciati (me compreso).

Per rimediare a questo, lo mantengo semplice.

Preferisco preparare bene un piatto con presenza e senza stress piuttosto che avere una tavola apparecchiata pronta per la prossima pagina intera in Martha Stewart Living.

Mangia l'arcobaleno

Un modo semplice per abbellire un piatto semplice e renderlo un esercizio consapevole significa essere consapevoli dei colori che entrano nella tua ricetta.

Mangiare cibo di un beige monocromatico è molto meno interessante che mangiare un pizzico di verde, un tocco di rosso e un'esplosione di giallo.

Aggiungere colore ai tuoi pasti coinvolge i tuoi sensi nell'esperienza. I tuoi occhi possono impegnarsi e godersi il cibo tanto quanto la tua bocca.

Come bonus, eating your color ti assicura inoltre un'alimentazione varia e una gamma di fitonutrienti.

Rosso, viola, giallo, blu e persino bianchi offrono tutti una varietà di vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. Alcuni colori negli alimenti possono anche aiutare prevenire le malattie.

La prossima volta che prepari una frittata di spinaci, prenditi un momento per notare quanto sia soddisfacente per il tuo senso della vista aggiungere il rosso vibrante di un pomodoro ciliegino e il bianco friabile di un po' di formaggio feta.

Una parte integrante della consapevolezza è godersi la bellezza delle cose semplici e quotidiane. Concentrarsi sul colore del cibo è un modo per attenuare i sensi verso il piacere sensuale del pasto.

Impara ad amare il movimento

Questo è il processo "metti la cera, togli la cera" della cucina.

Che tu stia spostando le cipolle in una padella, mescolando le spezie in una zuppa o, per i veri professionisti, montando la panna in una guarnizione schiumosa per un dessert, le parti ripetitive della cucina sono opportunità per immergersi, concentrarsi, e assaporare.

Sì, certo, potrebbe volerci più tempo del previsto, il tuo braccio potrebbe farti male o tuo figlio potrebbe chiederti per la terza volta quando sarà pronta la cena.

Invece di cedere alla tua impazienza, usa questi momenti come opportunità per presentarti ed essere presente.

Respira l'aroma delle spezie bollenti, senti il calore della fiamma sotto la padella o osserva le bollicine nell'acqua mentre prendono lentamente vita durante l'ebollizione.

Dedicandoti completamente al compito, puoi iniziare a notare tutte le piccole meraviglie che accadono sotto il "lavoretto" della cucina.

Mr. Miyagi ne sarebbe orgoglioso.

Senti il tuo corpo

Non è solo il cibo che merita la tua attenzione. Il tuo corpo è proprio lì con te, rendendoti possibile in primo luogo preparare il tuo pasto.

Mentre osservi la tua creazione culinaria, prenditi un momento per sentire i piedi sul pavimento sotto di te. Se sei seduto, senti le ossa del sedere sulla sedia.

Nota il senso di stabilità che deriva da quella consapevolezza. Nota come ti senti nel tuo corpo mentre cucini.

Il tuo stomaco brontola pieno di speranza? Ti viene l'acquolina in bocca per l'attesa? Il processo ti sta dando un senso di calore nel petto?

Non esiste una risposta giusta o sbagliata. Sintonizzarsi sulle sensazioni corporee mentre cucini è semplicemente un altro modo per portarti nel momento presente.

Nota il tuo respiro

Analogamente alla presa di coscienza del corpo, la cucina offre una grande opportunità per notare il respiro.

Quando sto consumando un pasto in fretta, noto che il mio respiro è superficiale. Questo perché mi concentro sul risultato finale piuttosto che impegnarmi nel processo.

Quando mi rilasso e mi permetto di sprofondare, il mio respiro diventa espansivo e ritmico. Lo sento in tutta la pancia e nel petto, e il respiro stesso assume una qualità dolce.

Osservo la mia inspirazione ed espirazione, quindi dissolvo la parte di me che osserva e sento semplicemente il respiro mentre entra ed esce.

Puoi anche sincronizzare il respiro con un'azione, ad esempio inspirare mentre muovi il mattarello sulla parte superiore della teglia ed espirare mentre lo riporti giù.

Lascia che il tempo si fermi

Ciò potrebbe richiedere di riservare più tempo di quello che effettivamente desideri bisogno in modo da non dover guardare costantemente l'orologio.

In questo modo puoi passare da un'attività all'altra senza avere la sensazione che i tuoi familiari affamati si girino i pollici e battano i piedi mentre lavori.

Gli enzimi digestivi vengono rilasciati non appena il nostro gli occhi vedono il nostro cibo e il nostro naso annusa l'aroma. Ciò significa che i nostri sensi svolgono un ruolo integrale nella digestione.

Se cucini per te stesso, inizia molto prima che ti venga fame. È probabile che sarai pronto da mangiare quando il cibo sarà pronto per la tavola.

Quando finalmente arriva il momento di sedersi a mangiare, procedi con calma. Mastica il cibo accuratamente e metodicamente in modo da poter assaporare ogni boccone e prolungare il piacere di mangiare.

Prenditi il tempo per assaporare le sfumature dei sapori mentre colpiscono la tua lingua e annusa i profumi mentre si diffondono dal piatto.

Investi almeno 20 minuti nel processo del mangiare, dall'inizio alla fine.

Prepara il palco

Ritualizza il processo di cottura dall'inizio alla fine.

Inizia con un mazzo di fiori sul tavolo per portare un po' di calore visivo nella stanza.

Utilizza il senso dell'udito nel processo ascoltando la tua musica preferita e dondolandoti mentre ti muovi.

Assicurati solo di mantenerlo abbastanza basso da poter sentire il cibo sfrigolare, gorgogliare e prendere vita.

Questi suoni possono essere di per sé una sorta di musica e, come accennato in precedenza, avviano il processo di digestione.

Trova il tuo flusso

Qualunque cosa faccia per te, lasciati perdere nel processo.

Nei suoi libri “Oltre la noia e l'ansia" e "Flusso: la psicologia dell'esperienza ottimale", lo psicologo ungherese-americano Mihaly Csikszentmihalyi ha definito il flusso come "uno stato di massimo godimento, concentrazione energetica e concentrazione creativa vissuta da persone impegnate nel gioco adulto, che è diventata la base di un approccio alla vita altamente creativo."

Un studio del 2011 ha dimostrato che le attività nello stato di flusso possono portare a miglioramenti cognitivi negli anziani. Un altro studio indica che il flusso può comportare un miglioramento della motivazione, dello sviluppo delle competenze e delle prestazioni.

Il lavoro di Csikszentmihalyi è stato citato in più ricerca recente che indica che il flusso può essere misurato anche con l'elettroencefalogramma (EEG), noto anche come neurofeedback.

Trasformando la tua cucina in una forma di gioco, potresti ritrovarti a innescare uno stato di flusso.

Rendilo un rituale

Cucinare è un'opportunità quotidiana per praticare la consapevolezza. Invece di vederlo come un compito ingrato, possiamo abbracciarlo come un’opportunità per diventare più presenti.

Le pratiche che integrano la meditazione con le normali attività sono tra le più potenti. Ci insegnano come sprofondare nel momento presente, qualunque cosa stiamo facendo.

Uno dei miei proverbi buddisti preferiti consiglia: "Prima dell'illuminazione, taglia la legna e trasporta l'acqua. Dopo l'illuminazione, taglia la legna, trasporta l'acqua."

Ciò implica che la presenza non avviene in circostanze straordinarie. Emerge invece spontaneamente dalla semplicità e dalla meraviglia della quotidianità.

Crystal Hoshaw è una madre, scrittrice e praticante di yoga di lunga data. Ha insegnato in studi privati, palestre e in contesti individuali a Los Angeles, Tailandia e nella Baia di San Francisco. Condivide strategie consapevoli per la cura di sé attraverso corsi online. Puoi trovarla su Instagram .

Pubblicato : 2024-08-29 10:50

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