8 wskazówek, jak dodać uważność do posiłku

Udostępnij na Pintereście Granger Wootz/Getty Images

Patrzę jak urzeczony, jak olśniewająca szafranowa żółć wiruje w kremową biel.

Następnie dodaję rdzawy odcień i odrobinę bordowego. Kolory zlewają się w posypany pigmentem tie-dye i zauważam, jak bardzo przypomina drogę mleczną.

Nie, nie maluję. Gotuję.

Nawet zadanie, które wydaje się tak przyziemne, jak przygotowanie kolejnego posiłku, może stać się okazją do zwolnienia tempa i delektowania się chwilą, ale kultywowanie tego rodzaju relacji z przygotowywaniem jedzenia nie zawsze jest łatwe.

Jak wiele zapracowanych mam, są chwile, kiedy nie mogę się doczekać, aż cebula się przyrumieni i doda kolejny składnik na patelnię.

Są chwile, kiedy nie mogę odmówić kuchenki mikrofalowej ani opakowania z wstępnie wymieszanymi przyprawami, pomimo moich najlepszych intencji.

Nawet jeśli czasami robi się nerwowo, wciąż szukam okazji, aby wzbogacić swoje rutynowe gotowanie o uważność.

W końcu, jeśli masz zamiar coś robić trzy razy dziennie, równie dobrze możesz być przy tym obecny!

Oto kilka wskazówek, jak zatrzymać świat i sprawić, by posiłki były trochę bardziej przemyślane.

Nie przesadzaj

W przeszłości z radością planowałem następne posiłek i wymyśl skomplikowaną, kilkudaniową potrawę.

Prawie za każdym razem coś poszło nie tak.

Czasami przygotowania trwały dłużej, niż się spodziewano, i w rezultacie podawałem posiłek 3 godziny później. W innych przypadkach nie udało mi się odpowiednio zaplanować czasu i moje danie główne wystygło, czekając, aż boki się ugotują.

Innym razem coś się rozlało, przesoliło lub spaliło (w tym ja).

Aby temu zaradzić, upraszczam sprawę.

Wolę dobrze przygotować jedno danie, dobrze się prezentując i bez stresu, niż przygotować nakrycie stołu na następną całostronicową rozkładówkę w Martha Stewart Living.

Zjedz tęczę

Łatwy sposób na urozmaicenie prostego dania i Spraw, aby było to uważne ćwiczenie, polega na świadomości kolorów występujących w Twoim przepisie.

Jedzenie żywności w kolorze monochromatycznego beżu jest o wiele mniej interesujące niż zjedzenie odrobiny zieleni, odrobiny czerwieni i odrobiny żółci.

Dodawanie koloru do posiłków angażuje zmysły. Twoje oczy zaczynają się angażować i cieszyć się jedzeniem tak samo, jak usta.

Jako bonus jedzenie kolorów zapewnia również zróżnicowane odżywianie i całą gamę składników odżywczych.

Czerwony, fioletowy, żółty, niebieski, a nawet białe oferują różnorodne witaminy i minerały, których potrzebuje nasz organizm. Niektóre kolory w żywności mogą nawet pomóc zapobiegaj chorobom.

Gdy następnym razem będziesz robić omlet ze szpinakiem, poświęć chwilę i zauważ, jak satysfakcjonujące dla zmysłu wzroku jest dodanie żywej czerwieni pomidora koktajlowego i kruchej bieli odrobiny sera feta.

Integralną częścią uważności jest cieszenie się pięknem prostych, codziennych rzeczy. Skupianie się na kolorze jedzenia to jeden ze sposobów na wyciszenie zmysłów i skierowanie ich na zmysłową przyjemność związaną z posiłkiem.

Naucz się kochać zamieszanie

To jest „nakładanie wosku i usuwanie wosku” podczas gotowania.

Bez względu na to, czy przesuwasz cebulę na patelni, mieszasz przyprawy w zupie, czy też dla prawdziwych profesjonalistów ubijasz śmietanę na pienistą polewę deserową, powtarzalne części gotowania dają możliwość zagłębienia się, skupienia, i smakować.

Tak, jasne, może to zająć Ci więcej czasu, niż chcesz, może Cię boleć ramię lub Twoje dziecko może pytać po raz trzeci, kiedy obiad będzie gotowy.

Zamiast ulegać niecierpliwości, wykorzystaj te chwile jako okazję do pokazania się i bycia obecnym.

Wdychaj aromat gotujących się przypraw, poczuj ciepło płomienia pod patelnią lub obserwuj, jak bąbelki w wodzie powoli ożywają podczas wrzenia.

Oddając się całkowicie zadaniu, możesz zacząć zauważać wszystkie małe cuda dziejące się pod „obowiązkiem” gotowania.

Mr. Miyagi byłby dumny.

Poczuj swoje ciało

To nie tylko jedzenie to zasługuje na twoją uwagę. Twoje ciało jest tam z Tobą, dzięki czemu możesz przede wszystkim przygotować posiłek.

Stojąc nad swoim kulinarnym dziełem, poświęć chwilę, aby poczuć stopy na podłodze. Jeśli siedzisz, poczuj kości siedzące na krześle.

Zauważ poczucie stabilności, które wynika z tej świadomości. Zwróć uwagę, jakie to uczucie odczuwasz w swoim ciele podczas gotowania.

Czy masz nadzieję, że burczy Ci w brzuchu? Nacieka Cię ślina w oczekiwaniu? Czy ten proces powoduje uczucie ciepła w klatce piersiowej?

Nie ma dobrej ani złej odpowiedzi. Dostrajanie się do doznań cielesnych podczas gotowania to po prostu kolejny sposób na przeniesienie się w chwilę obecną.

Zauważ swój oddech

Podobnie jak uświadomienie sobie ciała, gotowanie zapewnia doskonałą okazję do zauważenia oddechu.

Kiedy w pośpiechu jem, zauważam, że mój oddech jest płytki. Dzieje się tak dlatego, że skupiam się na efekcie końcowym, a nie na procesie.

Kiedy się odprężam i pozwalam sobie zanurzyć się w wodzie, mój oddech staje się ekspansywny i rytmiczny. Czuję to w całym brzuchu i klatce piersiowej, a samo oddychanie nabiera słodkiej jakości.

Obserwuję swój wdech i wydech, a następnie rozpuszczam obserwującą część mnie i po prostu czuję, jak oddech wchodzi i wychodzi.

Możesz nawet synchronizować oddech z jakąś czynnością, na przykład wdychaniem podczas przesuwania wałka na górę blachy do pieczenia i wydechem podczas opuszczania go z powrotem.

Zatrzymaj czas

Może to wymagać poświęcenia większej ilości czasu niż faktycznie potrzebne, abyś nie musiał ciągle patrzeć na zegarek.

W ten sposób możesz przechodzić od zadania do zadania bez poczucia, że głodni członkowie rodziny kręcą kciukami i tupią stopami podczas pracy.

Enzymy trawienne są uwalniane, gdy tylko nasz oczy widzą nasze jedzenie i nasz nos czuje zapach. Oznacza to, że nasze zmysły odgrywają rolę integralna rola w trawieniu.

Jeśli gotujesz dla siebie, zacznij, zanim poczujesz się głodny. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że będziesz gotowy do spożycia, gdy jedzenie będzie gotowe na stół.

Kiedy w końcu nadejdzie czas, aby usiąść do posiłku, nie spiesz się. Dokładnie i metodycznie przeżuwaj jedzenie, aby delektować się każdym kęsem i czerpać przyjemność z jedzenia.

Poświęć trochę czasu, aby posmakować niuansów smakowych, gdy uderzają one w język, i poczuj zapachy unoszące się z talerza.

Zainwestuj co najmniej 20 minut w proces jedzenia, od początku do końca.

Ustaw scenę

Rytualizuj proces gotowania od początku do końca.

Zacznij od bukietu kwiatów na stole, aby wprowadzić do pomieszczenia odrobinę wizualnego ciepła.

Włącz zmysł słuchu, włączając ulubioną muzykę i kołysząc się podczas ruchu.

Upewnij się tylko, że jest on wystarczająco niski, aby było słychać skwierczenie, bulgotanie i ożywanie jedzenia.

Te dźwięki mogą same w sobie być rodzajem muzyki i, jak wspomniano powyżej, rozpocząć proces trawienia.

Znajdź swój przepływ

Cokolwiek Ci to pomoże, daj się zagubić w trakcie.

W swoich książkach „Poza nudą i niepokojem” oraz „Przepływ: psychologia optymalnego doświadczenia”, węgiersko-amerykański psycholog Mihaly Csikszentmihalyi zdefiniował przepływ jako „stan maksymalnej przyjemności, energetyczne skupienie i twórcza koncentracja, jakich doświadczają osoby zajmujące się zabawą dorosłych, co stało się podstawą wysoce kreatywnego podejścia do życia.”

A Badanie z 2011 r. wykazało, że czynności w stanie przepływu mogą prowadzić do poprawy funkcji poznawczych u osób starszych. Kolejne badanie wskazuje, że przepływ może skutkować lepszą motywacją, rozwojem umiejętności i wydajnością.

Praca Csikszentmihalyi była cytowana w więcej ostatnie badania wskazujące, że przepływ można zmierzyć nawet za pomocą elektroencefalogramu (EEG), znanego również jako neurofeedback.

Traktując gotowanie jako zabawę, możesz po prostu wywołać stan przepływu.

Uczyń z tego rytuał

Gotowanie to codzienna okazja do ćwiczenia uważności. Zamiast postrzegać to jako przykry obowiązek, możemy potraktować to jako szansę, aby stać się bardziej obecnymi.

Praktyki łączące medytację z normalnymi czynnościami są jednymi z najpotężniejszych. Uczą nas, jak zanurzyć się w chwili obecnej, niezależnie od tego, co robimy.

Jedno z moich ulubionych przysłów buddyjskich radzi: „Przed oświeceniem rąb drewno, noś wodę. Po oświeceniu rąb drewno, noś wodę.”

To oznacza, że obecność nie ma miejsca w nadzwyczajnych okolicznościach. Zamiast tego wyłania się spontanicznie z prostoty i cudu codziennego życia.

Crystal Hoshaw jest matką, pisarką i wieloletnią praktykującą jogę. Uczyła w prywatnych studiach, na siłowniach i w trybie indywidualnym w Los Angeles, Tajlandii i rejonie Zatoki San Francisco. Dzieli się uważnymi strategiami dbania o siebie za pośrednictwem kursów online. Znajdziesz ją na Instagram .

Wysłano : 2024-08-29 10:50

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.