8 dicas para adicionar atenção plena à hora das refeições

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Eu observo, paralisado, enquanto o amarelo açafrão brilhante se transforma em branco cremoso.

Em seguida, adiciono um tom enferrujado e um toque de marrom. As cores se misturam em um tie-dye polvilhado com pigmento, e percebo o quanto parece a Via Láctea.

Não, não estou pintando. Estou cozinhando.

Mesmo uma tarefa que parece tão mundana como preparar sua próxima refeição pode se transformar em uma oportunidade para desacelerar e saborear o momento, mas cultivar esse tipo de relação com a preparação de sua comida nem sempre é fácil.

Como muitas mães ocupadas, há momentos em que mal posso esperar para dourar as cebolas e colocar o próximo ingrediente na frigideira.

Há momentos em que não consigo dizer não ao micro-ondas ou ao pacote de temperos pré-misturados, apesar das minhas melhores intenções.

Mesmo que às vezes as coisas fiquem agitadas, ainda procuro oportunidades de infundir atenção plena em minha rotina culinária.

Afinal, se você vai fazer algo três vezes ao dia, é melhor estar presente enquanto faz isso!

Aqui estão algumas dicas para deixar o mundo em espera e tornar suas refeições um pouco mais conscientes.

Não se comprometa demais

No passado, eu ficava entusiasmado em planejar meu próximo refeição e pense em uma pasta elaborada de vários pratos.

Quase sempre algo deu errado.

Às vezes, a preparação demorava mais do que o esperado e acabei servindo minha refeição com 3 horas de atraso. Em outros casos, não consegui cronometrar as coisas corretamente e meu prato principal esfriou enquanto esperava os acompanhamentos cozinharem.

Outras vezes, as coisas eram derramadas, salgadas demais ou queimadas (inclusive eu).

Para remediar isso, mantenho as coisas simples.

Prefiro preparar um prato com presença e sem estresse do que ter uma mesa posta pronta para a próxima página inteira do Martha Stewart Living.

Coma o arco-íris

Uma maneira fácil de enfeitar um prato simples e torná-lo um exercício consciente é estar ciente das cores que compõem sua receita.

Comer alimentos de cor bege monocromática é muito menos interessante do que comer uma pitada de verde, um toque de vermelho e uma explosão de amarelo.

Adicionar cor às suas refeições traz seus sentidos para a experiência. Seus olhos se envolvem e apreciam a comida tanto quanto sua boca.

Como bônus, comer suas cores também garante que você receba uma nutrição variada e uma variedade de fitonutrientes.

Vermelho, roxo, amarelo, azul e até brancos oferecem uma variedade de vitaminas e minerais de que nosso corpo necessita. Certas cores nos alimentos podem até ajudar prevenir doenças.

Da próxima vez que você estiver fazendo uma omelete de espinafre, pare um momento para perceber como é satisfatório para o seu sentido de visão adicionar o vermelho vibrante de um tomate cereja e o branco quebradiço de um pedaço de queijo feta.

Uma parte integrante da atenção plena é apreciar a beleza das coisas simples do dia a dia. Focar na cor da comida é uma forma de atenuar os sentidos ao prazer sensual da hora das refeições.

Aprenda a amar a agitação

Este é o “cera colocada e retirada” da culinária.

Seja você mexendo cebolas em uma panela, misturando temperos em uma sopa ou, para os verdadeiros profissionais, batendo creme em uma cobertura de sobremesa espumosa, as partes repetitivas do cozimento são oportunidades para mergulhar, concentrar-se e e saborear.

Sim, claro, pode demorar mais do que você gostaria, seu braço pode estar ficando dolorido ou seu filho pode estar perguntando pela terceira vez quando o jantar estará pronto.

Em vez de ceder à impaciência, use esses momentos como oportunidades para aparecer e estar presente.

Respire o aroma dos temperos fervendo, sinta o calor da chama sob a panela ou observe as bolhas na água enquanto elas lentamente ganham vida quando fervem.

Ao dedicar-se totalmente à tarefa, você pode começar a perceber todas as pequenas maravilhas que acontecem por trás da “tarefa” de cozinhar.

Sr. Miyagi ficaria orgulhosa.

Sinta seu corpo

Não é só a comida que merece sua atenção. Seu corpo está ali com você, possibilitando que você prepare sua refeição em primeiro lugar.

Ao ficar de pé diante de sua criação culinária, reserve um momento para sentir seus pés no chão abaixo de você. Se você estiver sentado, sinta os ísquios na cadeira.

Observe a sensação de estabilidade que vem dessa consciência. Observe como você sente seu corpo enquanto cozinha.

Seu estômago está roncando de esperança? Você está com água na boca de ansiedade? O processo está trazendo uma sensação de calor no peito?

Não há resposta certa ou errada. Sintonizar as sensações corporais enquanto cozinha é simplesmente outra maneira de trazê-lo para o momento presente.

Observe sua respiração

Da mesma forma que tomar consciência do corpo, cozinhar oferece uma ótima oportunidade para perceber a respiração.

Quando estou comendo com pressa, percebo que minha respiração está superficial. Isso ocorre porque estou focado no resultado final, em vez de me comprometer com o processo.

Quando relaxo e me permito mergulhar, minha respiração se torna expansiva e rítmica. Sinto isso em toda a barriga e no peito, e a própria respiração adquire uma qualidade doce.

Eu observo minha inspiração e minha expiração, e então dissolvo minha parte observadora e simplesmente sinto a respiração entrando e saindo.

Você pode até cronometrar sua respiração com uma ação, como inspirar ao girar o rolo até o topo da assadeira e expirar ao baixá-lo.

Deixe o tempo parar

Isso pode exigir reservar mais tempo do que você realmente gasta precisa para que você não precise ficar olhando constantemente para o relógio.

Dessa forma, você pode passar de uma tarefa para outra sem a sensação de que seus familiares famintos estão girando os polegares e batendo os pés enquanto você trabalha.

As enzimas digestivas são liberadas assim que nosso olhos veem nossa comida e nosso nariz sente o aroma. Isso significa que nossos sentidos desempenham um papel papel integral na digestão.

Se você estiver cozinhando para si mesmo, comece bem antes de sentir fome. Provavelmente, você estará pronto para comer quando a comida estiver pronta para a mesa.

Quando finalmente chegar a hora de sentar para comer, vá devagar. Mastigue bem e metodicamente os alimentos para saborear cada mordida e prolongar o prazer de comer.

Reserve um tempo para provar as nuances dos sabores à medida que eles atingem sua língua e cheire os aromas à medida que saem do prato.

Invista pelo menos 20 minutos no processo de comer, do começo ao fim.

Prepare o cenário

Ritualize o processo de cozimento do começo ao fim.

Comece com um buquê de flores na mesa para trazer um pouco de calor visual ao ambiente.

Adicione o sentido da audição ao processo, colocando sua música favorita e balançando enquanto você mexe.

Apenas certifique-se de mantê-lo baixo o suficiente para que você possa ouvir a comida chiando, borbulhando e ganhando vida.

Esses sons podem ser uma espécie de música por si só e, como mencionado acima, iniciam o processo de digestão.

Encontre seu fluxo

O que quer que faça por você, deixe-se perder no processo.

Em seus livros “Além do tédio e da ansiedade” e “Fluxo: a psicologia da experiência ideal”, o psicólogo húngaro-americano Mihaly Csikszentmihalyi definiu fluxo como “um estado de prazer máximo, foco energético e concentração criativa experimentada por pessoas envolvidas em brincadeiras adultas, que se tornou a base de uma abordagem de vida altamente criativa.”

A estudo de 2011 mostrou que atividades de estado de fluxo podem levar a melhorias cognitivas em adultos mais velhos. Outro estudo indica que o fluxo pode resultar em maior motivação, desenvolvimento de habilidades e desempenho.

O trabalho de Csikszentmihalyi foi referenciado em mais pesquisa recente que indica que o fluxo pode até ser medido com eletroencefalograma (EEG), também conhecido como neurofeedback.

Ao fazer da sua culinária uma forma de diversão, você pode acabar desencadeando um estado de fluxo.

Faça disso um ritual

Cozinhar é uma oportunidade diária para praticar a atenção plena. Em vez de ver isso como uma tarefa árdua, podemos aceitá-lo como uma chance de nos tornarmos mais presentes.

As práticas que integram a meditação com atividades normais são algumas das mais poderosas. Eles nos ensinam como mergulhar no momento presente, não importa o que estejamos fazendo.

Um dos meus provérbios budistas favoritos aconselha: “Antes da iluminação, corte lenha e carregue água. Após a iluminação, corte lenha, carregue água.”

Isso implica que a presença não ocorre em circunstâncias extraordinárias. Em vez disso, emerge espontaneamente da simplicidade e da maravilha da vida cotidiana.

Crystal Hoshaw é mãe, escritora e praticante de ioga de longa data. Ela lecionou em estúdios particulares, academias e em ambientes individuais em Los Angeles, Tailândia e na área da baía de São Francisco. Ela compartilha estratégias conscientes de autocuidado por meio de cursos on-line. Você pode encontrá-la no Instagram .

Postou : 2024-08-29 10:50

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