8 порад, як додати уважності під час їжі

Поділитися на Pinterest Грейнджер Вуц/Getty Images

Я приголомшено спостерігаю, як яскраво-жовтий шафран перетворюється на кремово-білий.

Потім я додаю іржавий відтінок і крапку бордового. Кольори зливаються в краватку з пігментним напиленням, і я помічаю, наскільки це схоже на Чумацький шлях.

Ні, я не малюю. я готую.

Навіть таке буденне завдання, як приготування наступної їжі, може перетворитися на можливість уповільнити темп і насолодитися моментом, але розвивати такі стосунки з приготуванням їжі не завжди легко.

Як і багато зайнятих мам, бувають моменти, коли я не можу дочекатися, коли цибуля підрум’яниться, а наступний інгредієнт на сковороду.

Бувають моменти, коли я не можу відмовитися від мікрохвильової печі чи попередньо змішаного пакету спецій, незважаючи на свої найкращі наміри.

Незважаючи на те, що інколи все стає неспокійним, я все одно шукаю можливості наповнити свою кулінарну рутину уважністю.

Зрештою, якщо ви збираєтеся щось робити три рази на день, ви могли б бути присутніми під час цього!

Ось кілька порад, як зупинити світ і зробити їжу більш уважною.

Не перестарайтеся

Раніше я був у захваті від планування свого наступного їжу та придумайте складну намазку з кількох страв.

Майже щоразу щось йшло не так.

Іноді підготовка тривала довше, ніж очікувалося, і я подавала їжу на 3 години пізніше. В інших випадках я не встиг правильно розрахувати, і моя основна страва охолола, чекаючи, поки приготуються боковини.

Іншими разами щось розливалося, пересолювалося або горіло (включно зі мною).

Щоб виправити це, я роблю все просто.

Я краще приготую одну страву в присутності та без стресу, ніж підготую сервіровку столу для наступного розгортання на всю сторінку в Martha Stewart Living.

З'їжте веселку

Один простий спосіб прикрасити просту страву та Зробіть це усвідомленою вправою, щоб знати про кольори, які входять у ваш рецепт.

Їсти однотонну бежеву їжу набагато менш цікаво, ніж споживати крапку зеленого, яскраво-червоного та спалаху жовтого кольорів.

Додавання кольору до страв залучає ваші відчуття до смаку. Ваші очі насолоджуються їжею так само, як і ваш рот.

Як бонус, їсти свої кольори також гарантує, що ви отримуєте різноманітне харчування та низку фітонутрієнтів.

Червоний, фіолетовий, жовтий, синій і навіть білі продукти містять різноманітні вітаміни та мінерали, необхідні нашому організму. Деякі кольори в продуктах можуть навіть допомогти запобігати хворобам.

Наступного разу, коли ви будете готувати омлет зі шпинату, знайдіть хвилинку, щоб помітити, яке задоволення для вашого зору принесе яскравий червоний відтінок помідорів черрі та розсипчастий білий шматочок сиру фета.

Невід’ємною частиною усвідомленості є насолода красою простих повсякденних речей. Зосередження на кольорі вашої їжі є одним із способів прислабити почуття до чуттєвої насолоди від їжі.

Навчіться любити ажіотаж

Це «віск, віск» у кулінарії.

Незалежно від того, чи ви переміщуєте цибулю на сковороді, змішуєте спеції в супі чи, для справжніх професіоналів, збиваєте вершки в піну для десерту, повторювані частини приготування — це можливість заглибитися, зосередитися, і смакувати.

Так, звичайно, це може зайняти більше часу, ніж вам хотілося б, у вас може боліти рука або ваша дитина може втретє запитати, коли буде готова вечеря.

Замість того, щоб піддаватися своєму нетерпінню, використовуйте ці моменти як можливість показатися та бути присутнім.

Вдихніть аромат киплячих спецій, відчуйте тепло полум’я під каструлею або спостерігайте за бульбашками у воді, які повільно оживають під час кипіння.

Повністю віддавшись справі, ви зможете помічати всі маленькі дива, які відбуваються під «клопотом» приготування їжі.

Mr. Міягі би пишався.

Відчуйте своє тіло

Це не лише їжа що заслуговує вашої уваги. Ваше тіло поруч із вами, що дає вам змогу готувати їжу.

Коли ви стоїте над своїм кулінарним витвором, знайдіть хвилинку, щоб відчути свої ноги на підлозі під собою. Якщо ви сидите, відчуйте сидячі кістки на стільці.

Зверніть увагу на відчуття стабільності, яке виникає через таке усвідомлення. Зверніть увагу на те, що відчуває ваше тіло, коли ви готуєте.

У вашому животі бурчить з надією? У вас сльоза в роті в очікуванні? Чи викликає процес у вас відчуття тепла в грудях?

Немає правильної чи неправильної відповіді. Налаштування на тілесні відчуття під час приготування — це просто ще один спосіб перенести вас у теперішній момент.

Зверніть увагу на своє дихання

Подібно до усвідомлення тіла, приготування їжі дає чудову можливість помітити дихання.

Коли я поспішаю з їжею, я помічаю, що моє дихання поверхневе. Це тому, що я зосереджений на кінцевому результаті, а не на самому процесі.

Коли я розслабляюся й дозволяю собі зануритися, моє дихання стає широким і ритмічним. Я відчуваю це всім животом і грудьми, і саме дихання стає солодким.

Я спостерігаю за своїм вдихом і видихом, а потім розчиняю частину себе, яка спостерігає, і просто відчуваю дихання, як воно входить і виходить.

Ви можете навіть відстрочити своє дихання за певною дією, як-от вдих, коли ви катаєте качалку на верх дека, і видих, коли опускаєте її вниз.

Нехай час зупиниться

Для цього може знадобитися виділити більше часу, ніж ви насправді потрібно, щоб вам не довелося постійно дивитися на годинник.

Таким чином ви зможете переходити від завдання до завдання без відчуття, що ваші голодні члени сім’ї крутять великими пальцями та постукують ногами під час вашої роботи.

Травні ферменти вивільняються, як тільки наш очі бачать нашу їжу, а наш ніс нюхає аромат. Це означає, що наші органи чуття відтворюють невід'ємна роль у травленні.

Якщо ви готуєте самі, почніть готувати задовго до того, як зголоднієте. Швидше за все, ви будете готові їсти, коли їжа буде готова до столу.

Коли нарешті прийшов час сісти за їжу, не поспішайте. Ретельно й систематично пережовуйте їжу, щоб насолоджуватися кожним шматочком і продовжувати задоволення від їжі.

Виділіть час, щоб відчути відтінки смаків, коли вони торкаються вашого язика, і відчути запахи, що вилітають із тарілки.

Приділіть принаймні 20 хвилин процесу прийому їжі, від початку до кінця.

Підготуйте сцену

Ритуалізуйте процес приготування від початку до кінця.

Почніть із букета квітів на столі, щоб додати кімнаті трохи тепла.

Включіть слух у процес, увімкнувши улюблену музику та погойдуючись, коли ви ворушите.

Просто переконайтеся, що він тримається достатньо низько, щоб чути, як їжа шипить, булькає та оживає.

Ці звуки самі по собі можуть бути своєрідною музикою та, як згадувалося вище, запускають процес травлення.

Знайдіть свій потік

Що б це не було для вас, дозвольте собі заблукати у процесі.

У його книгах «Поза межами нудьги та тривоги” та “Flow: The Psychology of Optimal Experience», угорсько-американський психолог Міхалі Чиксентміхайі визначив поток як «стан максимального задоволення, енергійна зосередженість і творча концентрація, яку відчувають люди, залучені до дорослих ігор, що стало основою надзвичайно творчого підходу до життя».

A дослідження 2011 року показало, що активність у стані потоку може призвести до когнітивних покращень у літніх людей. Інше дослідження означає, що потік може призвести до покращення мотивації, розвитку навичок і ефективності.

Посилання на роботу Чиксентміхалі є в інших останнє дослідження, яке вказує на те, що потік можна навіть виміряти за допомогою електроенцефалограми (ЕЕГ), також відомої як нейрофідбек.

Зробивши ваше приготування їжі формою гри, ви просто можете помітити, що запускаєте стан потоку.

Зробіть це ритуалом

Кулінарія — це щоденна можливість практикувати уважність. Замість того, щоб сприймати це як обов’язкову роботу, ми можемо прийняти це як шанс стати більш присутніми.

Практики, які поєднують медитацію зі звичайною діяльністю, є одними з найпотужніших. Вони вчать нас, як поринути в теперішній момент, що б ми не робили.

Одна з моїх улюблених буддистських приказок радить: «До просвітління рубай дрова, носи воду. Після просвітлення рубай дрова, носи воду».

Це означає, що присутність не відбувається за надзвичайних обставин. Натомість він виникає спонтанно з простоти та чудес повсякденного життя.

Крістал Хошоу — мати, письменниця та давній практикуючий йогу. Вона викладала в приватних студіях, спортзалах і в індивідуальних закладах у Лос-Анджелесі, Таїланді та в районі затоки Сан-Франциско. Вона ділиться розумними стратегіями догляду за собою на онлайн-курсах. Ви можете знайти її в Instagram .

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.